㈠ 怎么做包菜好吃又简单
以下我们介绍最常见的三种包菜做法，也是餐饮店以及家常最普遍的做法，其实都很简单，配料都是我们家庭里常见的配料。大家一起来学习吧！
一、手撕包菜
材料：包菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。
做法：
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
做法：
1、肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。
2、油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。
3、下大蒜，翻两下。
4、下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。
5、下包菜，炒到断生。
6、下葱段，起锅。
㈡ 包菜怎么做好吃
凉拌手撕包菜
用料
包菜1个；干辣椒适量；盐2克；醋适量；酱油适量；油适量；糖少许；蒜蓉少许
做法
包菜手撕成块，清水里放一点盐（盐水浸泡可以去农药残留物），浸泡3分钟，后捞出沥干水备用
清水煮沸放入包菜、盐煮至熟，捞出包菜，过两遍凉开水，沥干水分上盘
锅放油，爆炒干辣椒、蒜末、盐、酱油、糖陈醋煮沸
把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可
用手撕大头菜，似杯口大小，将水沥干，备用。将蒜切片，备用
热锅倒入油，见有点起烟倒入蒜片，快速翻炒
闻到有蒜香倒入头菜，快速翻炒（如果觉得有点干锅倒入油，多点没关系）
见头菜有点变软倒入2-3勺蚝油和食盐调味儿，继续大火翻炒
头菜快熟了倒入小红辣椒再翻炒翻炒，出锅～
手撕包菜
用料
头菜；干小红辣椒；蚝油；大蒜；食盐；油
做法