Ⅰ 家常锅贴的做法窍门
锅贴是我国的传统小吃，锅贴最初起源于天津，但也有一种说法，说广东的师傅在北方时吃到了北方的煎饺，觉得很好吃，于是把煎饺带回自己的家乡改良成现在的锅贴。并且每个地方的锅贴形状不同，里面的馅料也不同，都是根据自己的口味做馅，锅贴外皮煎到金黄，锅贴和饺子很像，但不像饺子。
所以下面就教大家如何制作糯米锅贴，锅贴里的馅料是糯米，外面的面皮煎到酥脆，一口就能吃进去，除了有糯米的馅料外，里面的馅料还多了些蔬菜，丰富的馅料还多了一些口感，而且简单易做，还可以当做早餐，也很有饱足感，可以去上班上学了，快 get一下吧！
糯米锅贴
[原料]：糯米155克，鸡蛋2个，马蹄1个，腊肠1个，胡萝卜1个，水饺皮1个，香菇4个，盐1勺，油1勺，生抽1勺
[制作步骤]
步骤一，拿出所有准备好的材料，放在一边备着。
步骤二，取出糯米，将糯米放入水中浸泡，要事先浸泡好。
步骤三，将马蹄，胡萝卜，香菇和腊肠切碎。切开后放在一边备用。
步骤四将预先煮好的糯米放入锅中蒸熟。
步骤五，取出鸡蛋，把它打散，然后把它放入平底锅炒熟，盛出来。
步骤六，将适量的油放入锅中，然后将切好的腊肠，胡萝卜，香菇和马蹄放入锅中翻炒，再倒入适量的生抽，在加入鸡蛋后加入少量的盐继续翻炒。
步骤七，翻炒完，将蒸好的糯米放入锅内，将糯米及材料翻炒均匀。
步骤八，在搅拌均匀后，将其盛出。
步骤九，将饺子皮取出后，用擀面杖将饺子皮再擀薄一点，将馅盛在饺子皮上。
步骤十，将饺子皮全部对折，就像画中那样，然后蘸点水在饺子皮上，让饺子皮再紧一点，馅就不会掉了。
步骤十一，将馅料全部包好。
步骤十二，在锅里放少许油，然后把包好的锅贴放进锅里煎，先把对折的那一面煎过，再把另一面煎一下，把皮煎至金黄，因为馅都已经熟了，不用煎太久。这么香脆软糯的糯米锅贴就做好了！
提示：如果锅煮得太多，可以把剩下的锅放进冰箱里冷藏，想吃就拿出来煎，所以当早餐用的时候可以晚上煮，放冰箱冷藏，第二天直接煎就可以吃了。