‘壹’ 只有面没有菜怎么炒才好吃
你看下家里囤着的调味料里有没有大颗粒的葱干，洋葱，蒜泥，生姜之类，辣椒应该有吧，或者拆包方便面取走脱水蔬菜包，会有些包菜胡萝卜颗粒紫薯干什么的。还有比如梅菜金针菇一类十几克装的酱菜小包，厨房角落里抠抠，说不定能抠出来。还有茶叶多泡几遍，泡到水清澈没味以后，那个叶片也是可以拿来当蔬菜用的，如果是茶角就更好了，像葱花的效果。不过如果茶叶本身味道太重就不适合拿来配菜，有的茶纤维很粗糙，靠泡是泡不烂的，得煮，绿茶能煮成红茶的色泽，就可以吃了。沥干水份最小火干煸到下油锅不会炸，总之就是没余水的程度，也可以用空气炸锅烘干。然后加各种调味料最好是重口一点的，如果油炒面很粗的面条，加点黑胡椒酱是绝配，不考虑成本也可以多加点咸蛋黄酱或者蟹黄粉不过那个真的很贵，番茄酱我不喜欢，番茄加酱油的所谓西红柿打卤面是我的死穴，我宁愿多加点甜面酱和猪油。