① 破壁和打粉有什么区别
两者的区别是食材不同、工作原理不同、适用范围不同。
1、食材不同：破壁机可以粉碎较干燥的食材，如辣椒粉、玉米粉等，也可以粉碎较湿的食材，如冰沙、果蔬汁等，打粉机只能粉碎较干燥的食材，如辣椒粉、玉米粉等。
2、工作原理不同：破壁机通过高速旋转的刀片和高速旋转的电机相互作用，使食材分子加速运动并摩擦磨擦，将其中的细胞壁破坏而获得更多的营养，打粉机通过高速旋转的刀片将食材磨成不同颗粒度的粉末。
3、适用范围不同：破壁机可以用于制作各种食品，例如果汁、奶昔、香蕉牛奶、果泥等等，此外，破壁机还可以用于制作面膜、果冻等美容用品，打粉机则主要用于磨制各种粉末类食品。