㈠ 怎么做流心蛋
流心蛋有很多种做法，常见的家常做法有太阳蛋，水波蛋、温泉蛋等，以太阳蛋和水波蛋为例，做法如下：
太阳蛋的做法：
材料：鸡蛋、洋葱圈、油。
1，备一口不粘锅，用小火，把锅烧热，此时把手放在锅上空能感觉到暖和却不烫手；
2，在锅中倒入一两滴油，晃动锅子或是用筷子夹着厨房纸巾，把之前的一滴油在锅底涂匀；
3，在锅中放入一个洋葱圈，再把鸡蛋敲入洋葱圈中；
4，小火煎蛋至蛋白全部凝结时，关火盖锅盖。五分钟左右出锅便是流心的。
水波蛋的做法：
材料：鸡蛋、白醋、水。
1，提前把鸡蛋打在小碗里；
2，在煮蛋的水里加两勺白醋，水开之后转小火，用筷子向一个方向搅出一个漩涡，关火；
3，在关火后立刻把鸡蛋贴近水面，顺着漩涡倒进水里，不要开火，让鸡蛋慢慢的用余温在水里成形，大约需求3分钟；
4，3分钟后，用漏勺把水波蛋舀出，表面上漂泊的鸡蛋絮抛掉，然后用凉水慢慢的冲掉表面的白醋，水波蛋完成。
㈡ 怎么做流心的鸡蛋
1、备一口不粘锅，用小火，把锅烧热，此时把手放在锅上空能感受到温暖却不烫手。
2、在锅中倒入一两滴油，晃动锅子或是用筷子夹着厨房纸巾。
3、把刚才的一滴油在锅底涂匀，注意油不能太少！
4、轻轻打入鸡蛋，可以在锅中放一个洋葱圈，再把鸡蛋敲入。
5、小火煎蛋至蛋白几乎全部凝固时，关火盖锅盖。五分钟左右出锅是有点溏心的。