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怎样挑选好看的大白菜

发布时间: 2025-01-27 09:22:35

‘壹’ “绿叶白菜”和“黄叶白菜”哪个营养好

白菜作为北方的应季蔬菜,因为价格便宜好吃、储存时间长,不少朋友去菜市场一不小心就会多买一些回家慢慢吃。但是要是挑选不好的话,就会失望。

掂重量:

拿2颗同样大小的白菜,放在手里掂一下重量,看一下哪一个重。相同规格的白菜重的那一个是相对新鲜,水分大的白菜,吃起来比较脆嫩。不过有些菜商会往白菜上洒水以保持白菜的新鲜好看,洒水的白菜尽量不要储存,当天吃没有问题。

绿叶和黄叶白菜有什么区别?

这2种最大的区别就是口感不同。黄叶白菜的生长周期短、水分大、纤维细,这种白菜适合炒着吃或者涮火锅也是不错的,总之就是用时比较短的吃法,也可以凉拌。像黄叶白菜中的“娃娃菜”,就是经常拿来涮火锅,吃起来脆甜,没有那种难吃的“白筋”。

绿叶白菜生长时间很长,菜帮中有那种粗粗的“白筋”,炒着吃的话会很难吃,里面的纤维还不好嚼。这种白菜水分少多用来做馅料和炖白菜吃的,用时长不用担心煮烂。

大家可以根据自己的吃法选择不同颜色的白菜。不过大家注意不要买带斑点的,尤其是斑点还洗不掉的就不要买啦。

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