Ⅰ 泡菜胡萝卜颜色鲜艳如初的原因
泡菜胡萝卜颜色鲜艳如初的原因是白萝卜中的某种物质与泡菜水中的酸以及亚硝酸盐反应之后产生的，那是自然现象，泡一泡自然就变红了。
泡菜时菜和坛子要清洗干净，不能沾油。原料方面，只用盐和少量的姜就行了。
注意坛子口一定要有水封，否则没泡几天就变臭了！
Ⅰ 泡菜胡萝卜颜色鲜艳如初的原因
泡菜胡萝卜颜色鲜艳如初的原因是白萝卜中的某种物质与泡菜水中的酸以及亚硝酸盐反应之后产生的，那是自然现象，泡一泡自然就变红了。
泡菜时菜和坛子要清洗干净，不能沾油。原料方面，只用盐和少量的姜就行了。
注意坛子口一定要有水封，否则没泡几天就变臭了！