1. 韭菜的种植方法和时间，附种植的注意事项
韭菜的种植时间很广泛，不过基本都是在春季、秋季和冬季进行。种植韭菜的时候最好是选肥沃，疏松且方便浇水排水的地块，栽种韭菜的方式有两种，即有性繁殖和无性繁殖。种植的时候要注意密度，每株间隔15-20厘米，每行间隔25-30厘米。如果想要韭菜的质量好，在管理期间要定期施肥。一、韭菜的种植方法和时间
1、韭菜的种植时间
韭菜的种植时间没有特别固定，基本上都是在春季、秋季、冬季进行。一般不会在夏季进行种植，因为夏季高温管理起来很麻烦，而且产量和质量也会比较差。最适宜种植韭菜的时间是春季和秋季，这个时候种植的韭菜会长得又大又嫩，质量也比较好。
2、韭菜的种植方法
(1)选地:种植韭菜时要选择肥沃，疏松且方便浇水排水的地块，这样栽培出的韭菜色泽会比较好，而且产量也会提高。
(2)栽种:种植韭菜的方式有两种，分别是有性繁殖和无性繁殖。有性繁殖就是在整好的地块里直接撒种子，进行播种育苗。生活中常用的方法是无性繁殖，也就是移栽，将购买来的种苗按适宜的间距种下，每个穴里只能放3棵种苗。
(3)密度:种植时要注意密度，每株间隔必须保持15-20厘米，每行间隔保持25-30厘米。这样种下之后大概一周左右就能长出新的韭菜苗，而且还能不断繁殖。
(4)管理:如果想要韭菜的质量好，在管理期间就一定要做到定期施肥。首先基肥要施足，生长期间还要及时进行追肥，这样可以保证养分充足。
二、韭菜种植的注意事项
1、韭菜适合种植在偏微酸的土壤里面，种植时可去山上找些山泥土，再混合些草木灰、腐殖叶土，将其搅拌成混合土，然后再给土壤施一些菜饼作为底肥。
2、韭菜的生长空间必须要大，因为韭菜生长的速度特别快，所以它们之间必须要保持一定的间距。可以找一些废弃的泡沫箱、塑料盆，将其底部穿几个孔能漏水，然后装上土将韭菜的根部埋于土壤内。
3、韭菜比较喜欢阳光，如果是家种韭菜可以将其放在有雨水的露台上，这样它接受的阳光就会比较多，韭菜会长得越好。如果将韭菜放在阳台上种植，最好是放于靠窗台的部位，并且要经常调方向。
2. 在农村大棚种植韭菜，有哪些管理技术
大棚韭菜的种植技术与管理：
第一：韭畦的管理
一般11月上中旬韭菜地上部就会枯萎，地上部完全枯萎后,把韭畦中的枯叶、杂草等割除并清理干净，清畦后将韭菜鳞茎以上的表土挖出畦外露出鳞茎,日晒夜冻，以提早打破休眠，使出韭整齐，同时消灭潜入韭墩越冬的害虫。扒韭墩时注意不要伤根。
第二：适当培土。
韭菜扣棚后，一般25天左右就可以出苗了,等到苗长到6-7厘米高时,要进行第一次培土，土高3-4厘米;苗长到10-15厘米高时再进行第二二次培土,培土的高度为6-7厘米，这样进行2-3次,韭菜根部就变成了土堆，行间变成了沟。
第三、温度管理。
韭菜生长适温为18-20°C,棚内白天保持20C左右，夜晚保持6°C以上,扣棚初期气温偏高，可在中午前后通风降温。刀韭收割前4-5天,适当揭膜放风，收割后不通风，待新叶长到9- 12厘米高,棚温超过25°C以上时放风，每次浇水后，应适当通风降温。
第四、肥水管理。
割头刀韭菜前不浇水,待二刀韭菜6厘米高时，结合水,每亩追施复合肥20-30公斤或人畜粪肥1500公斤,收割前4- 5天再浇水，水量以棚温而定。以后每割- -刀都要扒垄，晾晒鳞茎,待新叶长出后，结合浇水追肥并培土。
五、适期收割。当韭菜长到20-25厘米高时割第1仞，以后每刀间隔20-25天，-般棚内收割3-4刀，产可达到3000公斤。收割时掌握:最早的收割期应在5片叶以后，收割时下不要太深，贴土皮即可，否则鳞茎受伤会造成缺苗断条。
3. 温室种植韭菜很广泛，温室种植韭菜要怎么管理
在温室里面种植的时候，是对水分有很大要求的，必须要保证里面的湿度要达到60%以上，而且温度要控制在23℃左右，在施肥的时候必须要保证一周施肥1~2次。