A. 请问老师柿子冬天怎么管理
一、冬季修剪柿树的冬季修剪方法主要根据树龄大小来确定。
二、施冬肥浇水柿树施肥,在封冻前按树龄施为好。幼树每株用氮磷钾化肥配合有机肥分别为3∼2.5公斤,都以开环状沟施入。施后浇水易于树吸收,见效快。
三、冬清柿园防治病。柿树角斑病、圆斑病、炭疽病等,冬季都在落叶、枯枝等病残组上越冬,应把树上残留的叶子,落叶,集中烧毁。;柿蒂虫等害虫,在柿树老皮。、翘皮,被害幼果中越冬,应刮掉老皮、翘皮、摘除挂在柿树上的虫果,集中烧毁可消灭当年的柿蒂虫蛹、幼虫
B. 怎么防止柿子树落花落果
柿子树落花落果方法：加强肥水、合理修剪、花期环剥以及病虫防治。
一、加强肥水
柿子树在开花结果期间对水分，养分的需求量会大大增加，应及时浇水补肥。此时一定要保证肥水充足，这样才可促使更好的开花，结果，提高坐果率。肥料选复合肥料就行，补充多种营养元素。施加时间可选在五月和七月果实膨大期的时候进行，这样才可提高坐果率。若是土壤贫瘠，或者缺乏水分，就容易导致落花落果现象。
二、合理修剪
在柿子树生长期间要及时进行修剪，尤其注意夏季的修剪。要剪掉过密枝，徒长枝，病虫枝，减少养分消耗，让养分更集中，这样才可促使后期更好的生长，结果。此外，还要及时疏花疏果，留果量一定要根据树势进行，及时疏理掉多余的花朵，幼果。
三、花期环剥
柿子树初花期到盛花期期间随时可进行环剥，环剥主要是针对壮枝，壮树或者大型的结果枝。环剥口径宽度为0.3-0.5毫米就行。剥后要用塑料布条包扎好剥口，保证剥口湿润些，这样能促使更快愈合。
四、病虫防治
柿子树生长期间要及时将病果，虫果给处理掉。大概六月中旬的时候要喷洒一次药物，喷洒波尔多液，代森锌都行，能防止感染圆斑病，角斑病等。五月中下旬和七月下旬容易感染虫害，要及时喷药预防，这样也可提高坐果率。
柿子树养护方法：
1、温度：
适宜生长的温度在九度在二十三度之间，果实成熟时的温度要维持在十九度到二十三度时间，这个温度的柿子不容易脱落，也不容易发生病变，可以提高产量。
2、浇水：
比较耐干旱，如果年降雨量在500毫升以上的话，是不需要额外再给它灌溉的，如果是盆栽植株，一般一周浇水一次，每次浇水的量不用太多，保证土壤完全湿润就可以了。
3、施肥：
能耐贫瘠，但是不代表就不需要施肥，一般情况下生长期两周施肥一次，非生长期不需要施肥，在入冬前需要施肥一次，以保证可以安全过冬。
4、光照：
喜欢在阳光充沛的环境里生活，如果是室内养护的植株，可以让其接受全天日照，不必人为干预。如果是室内养护的植株，需要养护在阳光比较足的地方，每天的光照时间不能低于八个小时。
C. 有谁知道怎么去掉柿子上的一层膜，或是土方法做柿饼子
柿饼加工有两种方法，即自然干燥法和人工干燥法。现分别介绍下下：
一、自然干燥法
操作要点：
1.选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。
2.去皮：目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。
3.晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。
4.上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。
二、人工干燥法
此法制品颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高。
一操作要点：
1.原料及预处理：同自然干燥。
2.烘烤：柿果入烤房后，点火升温至40℃微火保温。每隔2小时通风排湿1次，每次通风15~20分钟（或排风扇排风5分钟）。约2天后果面稍呈白色进行第1次捏饼，捏时要轻，防止捏破外层干皮。然后使烤房温度稳定在40~45℃，连续烤20小时，同时加强通风。此段温度不要超过50℃，以利税涩。当果面出现皱纹时进行第2次捏饼，此时柿果已基本脱涩，可提高烤房温度至50~55℃，维持20小时，注意通风排湿，同时进行倒盘、翻果，使受热均匀。当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼 整形。用双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形，要捏断靠近果蒂的果心，以防果顶缩入。此后烤访温度降至45℃左右，继续蒸发。并加强通风，直内外软硬基本一致。将饼收起回软，整形上霜。
二注意事项：
1.烘烤温度切勿超过55℃，防止柿饼返涩。
2.烘烤中应加强通风管理，严防受捂霉变。
3.出口柿饼卫生要求较高，细菌总数≤100个/克，大肠菌群≤3个/克，因此要特别加强生产过程的卫生管理。
柿饼外的白粉是什么
在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，原来这层白粉是葡萄糖粉末.
D. 盐水浸柿子怎样才不会爆花
一、温开水侵泡法：把采收的涩柿侵泡在清理的温开水中，温度及侵泡时间应依据采收时柿子饼的成熟情况而定。若采收的寿果（皮翠绿色),温度以35～40℃，侵泡18钟头以上即可脱涩；若采收黄熟期（外果皮淡黄色），温度应维持在20～25℃，侵泡15～16钟头就可以脱苦涩味。那样脱涩的柿子饼应随脱涩随服用或市场销售，不适合长期存储，因它容易腐烂。
用温水把盐业开,再把柿子饼自来水冲干净后,放演变开的食盐水中,就可以。
二、石灰浆脱涩法：把刚采摘的柿子饼侵泡在3％的石灰浆中，一般2～3天就可以脱涩。此方法脱涩瓜瓤鲜脆爽口。
三、炎热脱涩法：将采摘的柿子饼装进密闭式的器皿内，放置20～25℃标准下，一般经3～5天，就可以脱涩。
四、新鲜水果混放脱涩法：把收采的涩柿子饼与小量的苹果、梨、山楂果等果子混放于密闭式器皿中，室内温度下发4～7天就可以脱涩。
五、乙醇脱涩法：把接过的涩柿子饼层次装进能密闭式的器皿内，各层柿子果面匀称喷撒一定量的35%的乙醇或好点纯粮酒（一般1Kg柿子饼用10ml上下的35%乙醇），放满柿子饼后密封性，在18～20℃标准下经5～6天就可以脱涩。用以柿子饼脱涩的乙醇中添加适量的醋酸乙酯（每升955乙醇添加33克醋酸乙酯）脱涩实际效果更优。
E. 柿子树的管理问题
柿树丰产栽培技术 一、加强树盘管理 深翻树盘，蓄水保肥。每年深翻树盘2次，第1次在春季3—4月份，第2次在果实采收后至封冻前。深翻范围从树干至树冠边缘，树干附近稍浅，向外渐深，以防伤根。 树盘覆草。树盘下覆草是改良土壤养分、水分状况的有效途径，是柿树高产优质的重要措施之一。其好处一是可以减缓树盘下地温剧变，达到保持土温稳定的目的；二是可以减少蒸发和径流，保持土壤湿度的相对稳定；三是可以提高土壤有机质含量。覆草时间在每年3月份。覆草前适量追施氮肥和钾肥，随后浇水然后再覆草，覆草厚度以15—20厘米为宜，覆盖范围在树冠范围以内，但在距树干30厘米方圆内不覆草。覆草后适量星星点点撒土压草，防止风吹和火灾。 二、秋施基肥 秋施基肥的适宜时间为9月中下旬至10月上旬，这时地温高微生物活动旺盛，有机物分解腐热快，利于根系吸收。肥料以有机肥为主，并配以N、P、K等速效肥料。每株施入土杂肥100—200公斤、人粪尿10—20公斤、草木灰15公斤，并混施尿素0.5公斤、过磷酸钙4公斤。采用条沟施或环状沟施，沿树冠外缘挖50厘米宽、60厘米深的条沟或环状沟，将表土和未腐熟的作物秸秆放入沟底层，将腐熟的土杂肥和细肥混合后施入20—30厘米的土层内。不管用那种方式施肥，腐熟农家肥和细肥均不可施得过深，以免影响肥效。 三、巧施追肥 柿树每年追肥2次。第一次在春季3月份，结全树盘覆草进行；第二次在7月下旬果实迅速膨大期进行。追肥以速效肥为主，前期以氮肥为主，后期以钾肥为主。并配以适量磷肥。有灌溉条件的按时追肥，无灌溉条件的可以根据天气趁雨追肥。一般按树冠大小，每株挖若干小穴，施入化肥后用土填平即可。追肥数量应根据树冠大小和负载量具体确定，一般成龄树株施氮肥0.5—1.5公斤，钾肥0.5—1公斤，磷肥0.25—0.75公斤。生长季节结合喷药用0.5％尿素、200倍磷酸二氢钾或光合微肥等进行叶面喷肥3—4次。 四、合理修剪 在生产中柿树往往疏于修剪，让其自然生长，造成上强下弱，光照不良，内膛光秃，结果部位外移，产量降低。在修剪上应掌握少短截，结果之后快回缩，长放枝条不可多的原则。 冬季修剪以轻剪为主，要疏缩结合，调整骨架，改善通风透光条件。要疏除部分过密枝、细弱枝、重叠交叉枝、病虫干枯枝，注意回缩多年生衰弱大枝，刺激发生新枝。短截小枝，促使副芽萌发成枝。 夏季修剪掌握疏、摘、刻芽、环割相结合的原则，即疏除大枝和内膛过密、继弱、位置不当的新梢，留下的枝条由于改善了光照和营养条件，容易成花结果。发芽前对一年生旺枝进行刻芽，促发中短枝，对刻芽发出的新梢和其他枝条于30—40厘米时进行摘心，弱枝摘心后，顶部易形成花芽，强枝摘心后，发出的二次枝，当年可形成花芽，次年结果。为提高坐果率，在花期对大型辅养枝要进行环割。 秋季拉枝。一年中拉枝最好的时间是9月份，但在夏季5—6月份枝条生长旺盛的季节，可对直立旺枝随时进行拉枝，对旺长新梢进行拿枝。9月份拉枝主要对象是主枝和辅养枝，基部主枝开张角度应在90°左右，小于70°向下拉，大于70°向上拉，方位不适当向左或向右拉。注意此类大枝不要硬拉，易劈裂，正确方法是背后3锯，然后用脚蹬住基部，双手向下慢慢拉，最后固定，对上部主枝和侧枝一律拉平。 五、防治病虫害 柿树主要虫害是介壳虫、柿蒂虫、柿毛虫等。病害主要有角斑病和圆斑病。 综合防治措施：①初冬季节彻底清理果园，摘除残留树上的柿蒂，清扫柿树周围的落叶、病虫果、病虫枝干等，可把圆斑病、角斑病、柿蒂蛾等病虫越冬场所除掉，减少来年危害。②冬季刮除树干、大枝上的老粗翘皮并集中销毁，刮皮后树干涂白，可以消灭柿蒂虫、草履介壳虫。③化学防治，柿树发芽前树体要细致地喷洒1遍5波美度石硫合剂，6月上旬至8月上旬交替喷多量式波尔多液、代森锰锌、甲基托布津等进行病害防治，并根据虫害发生情况，及时喷药防治。
F. 柿子树结果后管理很关键，管理方法有哪些呢
所以一棵正常的柿子树，每年都会结果的，如果要想让柿子树每年都会硕果累累，一定要满足柿子树对养分的需求，养分足够多时，才能结出更多的果子，所以平时要适量施肥浇水，保证供应养分。该阶段是指从柿子树开始大量结果到衰老以前(产量开始下降)，盛果期是柿子树生产经济效益最高的时期。这一时期的长短即经济寿命的长短，取决于环境条件和栽培管理技术措施的好坏。
进入结果期的柿子树我们依然要注重肥料的施入，可以根据果树的大小，结果量多少决定土施农家肥，复合肥的用量。也要注意果树的修剪，冬季修剪的时候剪去过长过旺枝，扰乱树形枝，诱惑害虫寄生越冬，第二年害虫开始发生前，把草把收集起来集中烧毁，春季深翻树盘，既能促进果树茁壮成长。又能使越冬的害虫暴露，早春用塑料布围住树干可以阻挡害虫上树。
G. 柿子从开花到结果怎样管理一
（一）幼树期修剪
1．定干定植后第一年一般不剪截定干，任其自然抽生枝条，第二年根据品种特性和枝条生长情况，选留中干和主枝。
2．中干和主侧枝的修剪中干一般生长较强，为防生长过高，应剪去全长的四分之一或三分之一，去掉壮芽。中干达第二层高度时，夏季要摘心或冬季应短截，以促发强壮分枝作第二层主枝。其主侧枝一般不短截，为平衡骨干枝的生长，对强主侧枝可剪去一部分，以减缓生长势。在其开始结果后，为促发分枝、防止结果部位外移，可选壮芽留30厘米左右短截。可根据具体情况适当短截部分中骨干枝以外的枝条，疏除重叠、交又、密挤枝及内膛萌发的徒长枝，以利通风透光；短截部分中庸发育枝及弱枝，促生分枝，培养结果枝组。
（二）盛果期修剪
1．结果园枝的修剪柿树以壮枝结果为主，结果园枝越粗壮，抽生的结果枝数量越多，坐果数也越多，应注意保留。结果园枝密聚一起时，应进行疏剪，去弱留壮，保持一定距离。过多的结果园枝可短截，作预备枝。对过密的结果园枝，除适当疏去一部分外，还要适当短截一部分，以供来年抽生结果园枝，并防止大小年，且坐果率高，果大品质好。如果枝下有较好的发育枝或落花落果枝，可逐年向下更新缩剪。
2．发育枝的修剪将内膛或大枝上着生的细弱发育枝疏去，以利通风透光，减少养分消耗；对健壮发育枝，如部位适当又有空间，可适当短截（留20—30厘米），以促生分枝，培养枝组；生长中庸的发育枝极易转化为结果园枝，可甩放不剪。
3．更新枝的修剪对于徒长更新枝除过密者适当疏除外，一般应改造利用，并有计划有目的促发更新枝。改造方法一般对其适度短截，促其抽生结果园枝。此外，对于一部分二年生枝段下部生长细弱的枝群及密挤枝、交叉枝、丛生枝、病虫枯枝要疏去，以利通风透光。
4．骨架枝的调整结果盛期后的骨干枝，前端极易下垂。对于弯曲下垂的大枝，在弯曲部位常能发出生机旺盛的新枝，可缩去下垂部分，抬高角度，但不可一次回缩过多。
（三）衰老期更新修剪树势极端衰弱，枯枝逐年增加，只开花而不坐果，产量极低时，应进行更新复壮，促其重新形成树冠，恢复树势，延长结果年限。
1．轮换更新在全树各主枝中，每年选一部分大枝回缩，2—4年完成。一般可在5—7年生留枝回缩8—10厘米粗的部位锯断，先缩直立枝，后缩平生枝。
2．全树更新在一年内将全树各主枝都在5—7年生部位锯除，刺缴发生新枝，夏季及时抹芽和疏枝，培养新的结果部位。
（四）夏季修剪
1．抹芽大枝回缩后，锯口附进常会出现丛生枝，可留1—2个进行培养，其余的全部抹除，另外粗枝弯曲处也常会产生萌芽枝，除留少数补空外，其余也全部抹除。
2．摘心对有利用价值的徒长枝，在已达20—30厘米时进行摘心，控制生长，促使发生二次枝，到秋天，二次枝顶端多数能形成花芽，成为结果园枝。对于更新修剪后萌发的新梢，可在适当部位摘心，促使发生二、三次梢，使其早日形成树冠。
3．花期环剥健壮幼树或生长旺盛不易结果的柿树，开花期进行环剥，可促花芽分化，提早结果尤其是防止生理落果，提高坐果率效果非常明显。其方法是：用刀在树干或大枝上将树皮切去0．5厘米宽，切口呈双丰圆错口的环形或螺旋形。
（五）主要病虫防治：
1、柿角斑病：6～7月借助雨水传播病菌，8月份为发病盛期，应在6月中旬喷一次1（硫酸铜）∶ 2～5（石灰）∶600（水）倍波尔多液。
2、柿圆斑病：病源菌丝形成的子囊孢子，在6月中旬成熟，借风雨传播，8～9月开始发病，在6月中旬喷1次1（硫酸铜）∶2～5（石灰）∶600（水）倍波尔多液以防侵染。圆斑病、角斑病、炭疽病、白粉病也可用波美0.3～0.5度石硫合剂或50%甲基托布津800～1500倍液喷雾防治。
3、柿蒂虫：5上旬至6月上旬羽化成虫，第1代幼虫由5月下旬至7月上旬危害，第2代幼虫7月中旬开始危害，直至采收。6月中下旬和8月中旬至9月初，一定要摘净被危害果并深埋。在成虫发生盛期，用90%敌百虫1000倍液喷布。
此外，还有柿毛虫、金龟子、血斑小叶蝉、柿梢夜蛾、刺蛾等，可用40%氧化乐果500～1000倍液喷雾；刺蛾用晶体敌百虫600～800倍液喷雾。
（六）土肥水管理
1、幼龄及新植柿树土肥水管理
幼龄柿树，经去冬今初长时间低温冻害，多为1—5年生幼树，树干出现主干、特别是根颈部位，出现皮层纵裂，与木质部分离，影响当年生长，对受冻害树应特别加强肥水管理。即在早春土壤化冻后及时追肥，浇一次透水，促其营养生长，促其冻害部位愈合，防止因冻害诱发其它病害，如柿疯病等。对于早春没有进行肥水管理的，应在5月中下旬补充施肥灌水。即1—3年生柿树，每株施0.25—0.5公斤；4—5年生每株施0.5—1.0公斤高氮型柿树专用肥，肥与土壤混均穴施、沟施均可，施后足水浇灌。
新植幼树2003年春用以新植幼树的苗木或多或少都有冻害发生，为提高新植幼树成活率，应特别加强土壤水分管理，长期保持树盘土壤呈湿润状态，水分不足应及时补充水分，直至新梢、叶片正常生长，是确保带有冻伤苗木栽植成活的关键。当新梢生长达15公分以上，与6月底追施普通型柿树专用肥，每株0.20公斤，促其充实生长，春栽树覆盖的地膜于6月初撤除。
2、盛果期柿树肥水管理
对于树势中等或较强的柿树，鉴于春天降水较多，不必强调春季肥水管理，但在7月中下旬(果实开始迅速生长)应进行一次重肥水管理，主要措施是结合改良土壤，以压绿肥(鲜野草等)为主，拌施柿树专用肥(高铁型或普通型)为辅的土壤管理。即在树冠投影边缘一侧开沟，深50公分左右，宽50公分左右，长1.2—1.5米，每沟压绿肥50公斤左右，柿专用肥2—3公斤(视树体大小而定)，绿肥、专用肥、土壤三者充分混均，压入沟内，沟面用土封严，埋实。每年进行一侧，不宜开沟压肥面积过大，以免伤根过多。如没有压绿肥条件，可以每株仅施用2.5—3公斤柿树专用肥，(最多不超过5公斤每株)可采取穴施，即围绕树冠边缘，视树体大小，挖5—6个穴，深30公分，直径30—40公分，每穴施0.5公斤。
3、老树树体结构改造的肥水管理
高大老柿树以降低树高，调整骨架为主要内容的树体结构改造，当年春季土壤化冻后应及时施一次高氮型柿树专用肥(方法、用量同上)，足水灌溉。春季没有进行该项管理的，应在5月下旬进行，以配合冬剪，促其新生枝条旺盛生长，为尽快形成新树冠创造条件。
视结构调整后的全树花量，花量较大，可参照盛果期柿树7月中下旬肥水管理办法进行。
H. 柿子花开得很多，但是落花很严重，需要管理吗，怎么管理
柿子花开得很多，但是落花很严重，需要管理吗？怎么管理？
题主应该是说的柿子树吧，有的朋友按西红柿管理回答的，我按柿子树来交流几句。
柿树是我国主要果树种之一，品种多，因在晚秋成熟，故有“晚秋佳果”的美称。柿子色泽艳丽，甘甜多汁，具有很高的营养价值和药用疗效。柿子除鲜食外，还可制成柿饼、柿脯、柿干、柿面、以及酿酒、制醋等，为水果干果兼用食品。
落花严重的，就有许多原因导致的，柿树喜温耐寒耐湿耐旱，光照充足、温度、湿度适宜、年降水量500～700mm，生长发育良好，丰产优质。注意:柿树一般情况下不需灌溉，但在开花坐果期，发生干旱，水分及营养确失，是造成柿树落花落果的主要原因。就是说，在开花期保证水肥供需即可避免和减少柿子落花落果现象发生的几率。控制落花的方法也很简单:
I. 种植柿子树,要如何管理才能丰产具体要怎么做
在日常生活中，我们常吃的柿饼是用柿子做的，由于柿子含有丰富的营养，特殊的香味，受大多数人的喜爱，因此市场需求也比较大。所以，我们要保证柿子的丰产，达到我们满意的效果，就需要掌握柿子树的种植技术和管理要点，具体应做到如下几点。
第三，整枝修剪。柿子树在种植过程中，要在秋天修剪过于密集的树枝，在夏天适当修剪枝叶促进生长，开花结果。也要适当地疏花梳果，不能让柿子随意地开花结果，这样容易造成第二年结的果子太小。
总之，注意种植栽培技术，经过悉心管理，柿子树就会有一个好的结果。
J. 柿子树如何管理
柿子树的播种要选择土壤疏松肥沃、排灌条件良好的土壤作圃地。播前进行深耕施肥，每亩施腐熟的农家肥4000-5000公斤，复合肥10公斤左右。
一般在春季3月份播种，采用宽窄行，宽行40厘米，窄行15厘米。播前灌足底水，待水渗下后播种，每亩播种量10-15公斤。播种时按30-50cm行距条播，播种深度2-3cm，最后在播种后覆盖地膜，有利于提高出苗率。
幼苗出现2-3片真叶时，进行间苗，保持株距10-15厘米。如有缺苗断垅，要及时进行补栽。于6月份每亩追施一次腐熟的人粪尿500-1000公斤，并结合浇水，进行中耕除草。苗高30厘米时摘心，使苗木加粗，以利嫁接。苗期要注意病虫害防治。
在生长期内疏去过密枝、无效枝，迎风面多留枝、背风面少留枝，促进通风透光。一般柿树经过修剪后，隐芽会大量萌发，为减少营养消耗，应将无用萌芽在木质化前抹除；有生长空间的长枝，特别是徒长枝，要在40厘米时摘心。
在冬春季也需要修剪的，在冬季休眠期主要进行整形修剪的修剪。
柿子树春季修剪的要点是：疏除背上直立旺枝、细弱枝、过密枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝等，改善树冠内堂光照。
(10)怎样管理柿子才没有花皮扩展阅读：
柿（学名：Diospyros kakiThunb.），是柿科柿属落叶大乔木。通常高达10-14米以上，胸高直径达65厘米；树皮深灰色至灰黑色，或者黄灰褐色至褐色；树冠球形或长圆球形。枝开展，带绿色至褐色，无毛，散生纵裂的长圆形或狭长圆形皮孔。
嫩枝初时有棱，有棕色柔毛或绒毛或无毛。叶纸质，卵状椭圆形至倒卵形或近圆形；叶柄长8-20毫米。花雌雄异株，花序腋生，为聚伞花序；花梗长约3毫米。果形有球形、扁球形等；种子褐色，椭圆状，侧扁；果柄粗壮，长6-12毫米。花期5-6月，果期9-10月。
果实常经脱涩后作水果，经过适当处理，可贮存数月，一年中都可随时取食。柿子亦可加工制成柿饼。