‘壹’ 反季节平菇如何进行出菇管理有什么要注意的呢
出菇管理要点
1.刺激出菇
出菇时可以吗2~3层（中间隔竹片或木板)，棒间距2~3厘米，地面垫一层塑料编织袋，以确保菇体洁净。如遇突然高温，应及时向地面或墙壁泼地下水降温;地面灌地下水，拉大昼夜温差，刺激出菇。
2.适时通风
避免畸形菇待菌丝长满袋现蕾后，要及时打开袋口且保持袋口培养基湿润。同时打开门窗通风，否则菇柄细长，菌盖小而薄，大大降低了商品性。
我们需要注意的事情：
（防治病虫害，夏季平菇栽培应以防为主）
- 在栽培前，对所用的房间、大棚进行全面的消毒杀菌治虫，如在房屋四周喷杀虫农药、撒干石灰粉，房内用甲醛、高锰酸钾杀菌。
- 在高温下，在出菇旷段发现有虫害，可用虫螨立克、菇虫净、菇卫士、氯氰菊酯等喷洒或注射到栽培袋中防治。对菇黄病，用农用链霉素、保菇王、腐菌灵等药物交替防治。
- 主要生理性病害有菇蕾枯萎死亡、菌盖不形成和水肿腐烂等。针对不同的病因应采取相应的防治措施，避免使用老化的菌种，要均匀播种，待菌蕾形成时适当通风，减少喷水量，控制菌蕾过多过密，有效防治菌蕾枯萎死亡。
‘贰’ 平菇种植方法和步骤
1、从网上买家用的菌包，买回家之后在上面划上十字的小口，然后放置到阴凉的位置上，早上和晚上都要给它喷洒水，要让其保持湿润状。
2、将温度控制在20℃左右，湿度保持在85%左右，大概5天就能长出菇蕾，长出菇蕾后浇水的次数和水量都可以适当大一些，保证整个菇头都能被浇到水。
3、由于每个地区的气温都不一样，所以出菇的时间也不同，一般10-20天就能收获，收获时用手轻轻地拔下平菇即可，注意不要用刀等其它工具，因为平菇对这些工具很敏感。采摘完毕后，要及时清理，去掉菇根、死菇，停水3-5天后，待菌丝恢复正常生长，再进行第二茬的出菇管理，这样经过半个月左右即可进行二次采摘。
‘叁’ 平菇处于出菇期，这时应该如何做好管理呢
平菇是我们常见的食用菌之一，而在蘑菇的培养中，冬天是蘑菇，蘑菇管理是高质量高收益的重要组成部分，如果管理是不正确的，那么很容易拥有一个芽，生长和感染害虫的现象。那么如何管理蘑菇蘑菇期？让我们来看看。
平菇期间管理技术
1，调整温度湿度
在冬天，温度低，害虫很小。培养时主要是为了预防疾病。一般来说，蘑菇中最重要的疾病是干腐肉和细菌点疾病。雄性蘑菇棚的干燥的钌更高。发病后，小蘑菇芽开始死，逐渐改变。最好使用喷腐的喷涂防止防止，可以喷涂如蘑菇等级，第2次蠕虫，平菇，百日和其他药物发作后疾病，交替效果更好。
在细菌斑疾病中，细菌覆盖形成一个小黄褐色斑点，其逐渐扩大了与疾病的大斑点的合成，这影响了蘑菇的商品。除了喷洒水雾和控制湿度外，还必须注意及时清除蘑菇，及时喷洒杀菌剂。