Ⅰ 如何保存面包
正确的储存方法如下；
正确的面包储存方法是在恒温中密封储存，也就是在室温条件下保存。面包要在4-5天内用完，不宜放置太久。面包要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好，方法是放入大的食品保鲜袋密封，在室温条件下保存。建议储存的温度，要在摄氏15度～28度较好。
做面包要讲卫生，不要用手直接接触面包，手上要套一个保鲜袋来接触面包。我试验过，面包从出炉倒模，再到降温装袋，整个过程我都是双手配戴一次性的手套来操作，最久面包放置了20天都没有变质，而没戴手套所接触的面包8天就出现了霉斑。
温度是其中一个重要因素，它会直接影响面包的硬化速度。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃~5℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃，会加速面包的老化。
(1)面包买多了怎样管理扩展阅读：
热加工的调理面包，面包里的肉类是和面团一起整形放进烤箱去烤的，即使放进冰箱冷藏，保质期也不会超过一天，而且极大牺牲了口感，因此室温保存即可。
冷加工的调理面包，面包里的肉类是在面包出炉冷却以后再夹进去的，比如三明治面包、一些沙拉面包，必须放进冰箱冷藏，才能有1天的保质期，放在室温下保质期不超过4个小时。这类面包如果不是当时立即吃掉，还是冷藏为宜。
Ⅱ 买回家的面包应该如何保存
买回家的面包，当然最好是尽快食用，一般也就一两天就吃完了不需要保存。但是你有没有跟小编遇到一样的问题：看到好吃的面包总是会忍不住多买一点，回到家，吃不完的就往冰箱冷藏室一丢，可是再拿出来的时候都硬了、渣了、然后就扔了。
但是，如果买的是三明治或者上面有水果、鲜奶油、肉类蔬菜等，买回家又不马上吃的，最好放入冰箱冷藏，且在1天内食用完毕。含馅甜面包/吐司：若是含软质馅料（如莲蓉馅、豆沙馅等）的面包，室温可储存2-3天；含肉馅的面包，只能储存1天时间。
总结：面包最好还是吃新鲜的，买了就要吃完。
Ⅲ 面包店里买来的面包该怎么保存呀放冰箱放密封盒
如果一两天内吃完，建议4度冰箱保鲜即可，最好不要密封，保持冰箱里面没有存水。
一般来说面包是不能放冰箱的，最佳保存温度是40——50度，零度左右是老化最快的温度，如果放冰箱请放入零下20度 保存效果也很好。不管放在那里，一定要把包装袋密封好，防止水分蒸发。
蛋糕要放入冰箱保存点心吃完后马上密封
如果要1周或者更长时间：
热天，可以放冰箱的冷冻柜，冻起来。面包一般已经脱水，冷冻起来后，直接拿出来就可以吃，不是硬邦邦，甚至入口即化的感觉，夏季最好的选择。适合长期保存，和夏天保存。
冷天，室外温度低，空气干燥，小虫较少的情况下，可以把面包敞口放在通风干燥处，短期内不会变质。
注意：防虫防潮防霉变。切勿密封起来放在室外或者冰箱4度，这样霉变更快。
(3)面包买多了怎样管理扩展阅读:
就目前的面包包装情况，保质期长的面包大多是添加防腐剂的，而保质期短的面包相应的更接近面包原始做法，防腐剂以及改良剂等食品添加剂使用更少。虽然这些食品添加剂一般情况下对人体无害，然而，某种程度也会加重人体代谢负担，还是少摄入为好。
Ⅳ 买了很多面包怎么保存
问题一：面包买回来怎样保存 新鲜的面包买回家后该放在哪儿？很多人的答案是冰箱里。但最近有研究表明，放在冰箱里的面包更容易变干、变硬、掉渣儿，不如常温下储存营养和口感更好。
面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。面包制作过程中，淀粉会吸水膨胀；焙烤时，淀粉会糊化，结构发生改变，从而使面包变得松软、有弹性；储藏时淀粉的体积不断缩小，里面的气体逸出，使面包变硬、变干，这就是通常所说的老化。
导致面包老化的因素很多，温度是其中一个重要因素，它会直接影响面包的硬化速度。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃―35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃―6℃，会加速面包的老化。
然而，低温保存也并非毫无用处，它最重要的作用在于防止面包变质。一种面包到底适合在常温下还是低温下保存，应从以下几个方面来判断：
1、面包中是否添加了防霉剂，所使用的包装材料防水性好不好，如果这两点都符合，就可以放在常温下保存，不易变质。
2、面包含糖和油脂多不多，如果是鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包，最好放在冰箱里保存，否则就容易变质。
问题二：怎样存放面包 1.将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。面包爱好者们不妨试试。
当然需要注意的是，很多人可能会将面包保存在冷藏室里，但这样做很容易让面包失去水分，变得干硬难以下咽，损失面包柔软可口的口感。如果直接放进冷冻室里，在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块，阻止水分的损失，第二天加热后就会更好吃。
2.冷冻面包也有技巧，并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱，因为这样冷冻后之后加热会比较困难，吃起来感觉也不会太好。当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存。吃的时候自然解冻即可，或者放入微波炉中加热也是不错的，吃起来会很好吃当然，冷冻面包也有技巧，并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱，因为这样冷冻后之后加热会比较困难，吃起来感觉也不会太好。当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存。吃的时候自然解冻即可，或者放入微波炉中加热也是不错的，吃起来会很好吃。
3.对于每天早上自己烤面包的人来说，也有可能因为吃不完而出现保存上的问题。对于刚刚做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余热散完后再放入袋中。如果不放入冰箱中，应当放在干燥的地方保存，并在一两天内直接吃完比较好。如果需要放入冰箱，则和之前所述一样，将面包切片后放入袋中，挤掉空气再放入冷冻室保存。
问题三：面包应该怎样储存？ 如果是内容多的（加了很多糖或其他配料的）建议在热的时候用保鲜袋装好，放进冷冻室冷冻，吃之前热一下就行。
如果是像法棍之类的欧包的话，用保鲜袋装好，尽量排出空气密封好。当然其他面包也以用这种方法。
变硬是因为水份的的流失。
问题四：面包店里买来的面包该怎么保存呀？放冰箱？放密封盒？ 你好，我以前是专业做面包的，一般来说面包是不能放冰箱的，最佳保存温度是40――50度，零度左右是老化最快的温度，如果放冰箱请放入零下20度 保存效果也很好。不管放在那里，一定要把包装袋密封好，防止水分蒸发。
蛋糕要放入冰箱保存
点心吃完后马上密封
个人意见 仅供参考
问题五：超市买的普通面包如何保存？能放冰箱吗？能保存多久？？ 要是有包装袋的话就把口密封好，那样放冰箱不会有任何问题，常温放也行，但是没有冰箱的保鲜时间长。不过夏天的，面包都是有加防腐剂的，不然不出三四天就变质长毛了
问题六：面包能放到冰箱里保存吗 新鲜的面包买回家后该放在哪儿？很多人的答案是冰箱里。但最近有研究表明，放在冰箱里的面包更容易变干、变硬、掉渣儿，不如常温下储存营养和口感更好。
面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。面包制作过程中，淀粉会吸水膨胀；焙烤时，淀粉会糊化，结构发生改变，从而使面包变得松软、有弹性；储藏时淀粉的体积不断缩小，里面的气体逸出，使面包变硬、变干，这就是通常所说的老化。
导致面包老化的因素很多，温度是其中一个重要因素，它会直接影响面包的硬化速度。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃―35℃是定适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃―6℃，会加速面包的老化。
然而，低温保存也并非毫无用处，它最重要的作用在于防止面包变质。一种面包到底适合在常温下还是低温下保存，应从以下几个方面来判断：一是面包中是否添加了防霉剂，所使用的包装材料防水性好不好，如果这两点都符合，就可以放在常温下保存，不易变质；二是面包含糖和油脂多不多，如果是鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包，最好放在冰箱里保存，否则就容易变质。
问题七：面包做好如何保存 在面包中心温度低于36度是进行包装，然后封口，不要让他长时间暴漏在空气中，包装好后不要放在温度较高的地方，不要让阳光直射，不要放进冰箱，这样面包的口感会变差
问题八：夏天面包怎么存放 新鲜的面包买回家后该放在哪儿？很多人的答案是冰箱里。但最近有研究表明，放在冰箱里的面包更容易变干、变硬、掉渣儿，不如常温下储存的营养和口感更好。
面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。面包制作过程中，淀粉会吸水膨胀；焙烤时，淀粉会糊化，结构发生改变，从而使面包变得松软、有弹性；储藏时淀粉的体积不断缩小，里面的气体逸出，使面包变硬、变干，这就是通常所说的老化。
导致面包老化的因素很多，温度是其中一个重要因素，它会直接影响面包的硬化速度。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃―35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃―6℃，会加速面包的老化。
然而，低温保存也并非毫无用处，它最重要的作用在于防止面包变质。一种面包到底适合在常温下还是低温下保存，应从以下几个方面来判断：一是面包中是否添加了防霉剂，所使用的包装材料防水性好不好，如果这两点都符合，就可以放在常温下保存，不易变质；二是面包含糖和油脂多不多，如果是鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包，最好放在冰箱里保存，否则就容易变质。
还有人提倡这样一种方法：将新鲜的面包装入食品塑料袋，并往袋中放入一两根芹菜，然后扎紧袋口，可使面包保持新鲜的滋味。面包容易变干，而放些蔬菜进去，人为地制造一些水分，恰好调整包装袋内的湿度。但这样，面包还是应尽快食用为好。
问题九：面包做好以后，怎么存放 面包的保存温度是5-26度，不可以冷藏。不然，面包口感就僵了、粗糙的很。除了三文治面包外。
1、三明治面包必须放冷藏，保质期不超过一天，如果常温陈列，保质期不超过四小时。
2、有肉类或新鲜果蔬的面包，不管是用为馅粒还表面装饰，保质期都不超过一天，不管是调理面包，甜面包，土司或是丹麦面包都有一样。主要原因是肉类和新鲜蔬果容易腐败。
3、普通的甜面包，土司等保质期一般在2到3天。
4、普通的丹麦面包保质期一般是3-5天。
5、硬质面包，如法棍，常温保质期只有8小时，超过8小时后，硬壳面包的表皮会像皮革般难以下咽。
蛋糕的话，先在室温内凉透，包好密封后，可以放入0-5度的冷藏保存，保质期可以延长到5天左右，如果放在室温保质期也就是1天，哪怕看起来没坏，里面的菌群肯定已经超标了。
问题十：朋友从爱礼给我买了一大堆面包，一时吃不完，请问怎么保存比较合适？ 如把面包冻起来。听上去确实有些暴力，不过却是最大限度保持面包口感、增加保质时间的最有效方式。面包冷冻的原理其实与冷藏相似，但相对于会使淀粉老化加速的冷藏温度，冷冻的温度则将淀粉老化的速度大大降低。零下20摄氏度以下，淀粉更会停止老化，永葆青春。所以新出炉的面包放凉到跟人体温度差不多后，应采取立即冷冻措施保鲜；不过只有不含馅料的面包才适合冷冻保存，比如硬壳面包、吐司、牛角面包等。个头大的面包应先切片，个头小的就直接保鲜膜独立包装，然后放进密封袋抽掉空气后再冷冻；冷冻保存的面包考虑到家用冰箱需要经常开关，有结露的风险，保存时间最长也不要超过2周。
Ⅳ 面包店是怎么处理当天剩余的面包的
面包店处理过期面包的方法
很多在面包店工作过的同学说，商店和超市的面包是有一套过期处理流程的。食物临近过期会进行促销，而一旦过期，会马上下架，一部分会被生产厂家回收进行核销，然后进行集中销毁处理；还有一些不负责回收的厂家就会由店家做丢弃处理；
家里的面包过期了怎么办？
而有些时候，我们买回家的面包没来得及吃，导致变硬、过期，这时候又可以如何利用起来呢？
面包可以给砂糖、饼干去湿。家里的砂糖受潮了变得黏糊糊的，可以放一片面包进盒子，吸收里头的湿气，第二天砂糖又会变得颗颗分明了；面包还可以放进冰箱除异味：放一块福怄气面包在冰箱，就可以吸附各种食物挥发的味道，堪比活性炭！
Ⅵ 面包怎么存放
不同季节保存面包的方法都是一样的。如果是保质期内能吃完的，可以放在室温下密封保存（放保鲜袋和保鲜盒里都行），常温保存的面包，下次吃之前，可以在表面喷一层水雾，放到150℃的烤箱里，烤5~7分钟。
但是不要放到冰箱冷藏，否则面包会更容易变干、变硬和掉渣。这是因为，在较低的温度下，面包脱水速度加快，淀粉发生老化。需要提醒的是，夹馅的三明治、汉堡等“夹馅”面包，会因为馅料容易变质，如果当天没吃完还是放冰箱比较保险，并且要尽快吃完。
如果在保质期内吃不完，面包应该密封后放到冰箱冷冻室，这样保存的时间会长一点。冷冻保存的面包，要提前取出放在室温下解冻，之后放烤箱加热即可。
起酥类的面包，比如牛角面包、丹麦面包等尽量当天吃完。如果要冷冻，也最好完全密封，3天之内吃完，否则口感会大打折扣。冷冻后的起酥面包，在常温下解冻，之后放进200℃的烤箱，烤3~5分钟即可。
(6)面包买多了怎样管理扩展阅读：
面包吃法
1、不要在吐司上涂太多的果酱
首先就是注意与面包相配食用的作料，我们一般不爱吃白口面包，所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治，你所加的作料热量也是不同的哦，在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烈活动的话，一定选热量低些的配合食用。
2、要注意三明治中所包的材料
夹馅面包的热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。
如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。
3、多喝浓肉菜汤
使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤，就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物质。
Ⅶ 面包店每天都会剩下很多，这些剩余的面包都是如何处理的
在宣传方面，我所接触的中高端面包店都表示，他们会在生产的当天卖完，一些保质期较长的糕点（比如一些水分含量低、保质期长的糕点）会在保质期前一天卖完，而在保质期到期前无法卖完的产品都会被销毁。事实上，我只知道我所在的城市有两家面包店真正做到了当天销售的所有产品。
一般比较大的连锁店都会开一些过夜的店，这个店位置很好，销量也很大，有一些它卖的产品储存时间短，可以要做的就是计划及时补货，大部分都是可以放比较长的时间的这些产品都有，我知道大概有两种，一种是专卖店比较多，专卖店里面又分层次，我们就开一些折扣店来处理。还有一种就是和当地的超市合作，以合理的价格卖给他们，虽然他们有销售预包装食品的资格。
Ⅷ 面包店每天都会剩下很多，这些剩余的面包都是怎样处理的
关于过期面包的处理方式就五花八门了：普通土司二次烤制、脱水、调味，制成烤脆土司；有些面包可以打碎、加料、调味制成新面包的馅料；低价处理；以赠品形式或捆绑销售形式处理；甚至有的会卖给某些作坊。面包连锁品牌，妹妹是其中一间的，蛋糕师傅，她跟我说过，当天特价卖不完的，都统一回收，工厂统一来收回去，据说是扔掉了。
企业型连锁面包店对食品安全很重视，为规避一切因赠送剩余面包而产生的麻烦事，会严格规定不允许赠送剩余 面包。甚至是不加工，直接低价卖出。 正规店面是要保证产品新鲜度的，部分店内甚至有明文规定卖剩面包的处理方式打折力度很大，买一送一的那种！别人都知道她家每天卖的东西都是新鲜的，所以生意很好！