‘壹’ 怎么种植青枣具体方法有哪些
青枣适合在我国南方 种植 ，那么你们知道青枣应该怎么种植才好呢？下面是我精心为你整理的青枣种植的 方法 ，一起来看看。
青枣种植的方法
一、苗木选择
青枣是经过改良的南方毛叶枣，栽培品种繁多，经过几年来的品种比较试验，认为以高朗一号、二号等品种适宜在中、南亚热带地区推广栽培。
青枣树生长势旺盛。在选择苗木时应注意选品种纯正，苗木健壮无病，芽眼饱满，茎粗0.4厘米以上，高度40厘米以上根系发达的苗木
二、合理定植
1、定植时间
青枣是亚热带常绿果树，定植时间可分为春、秋两季进行。如果有灌溉条件的果园，在10～12月的秋季定植，翌年鲜枣产量可明显高于当年3月春季定植的枣树
2、定植密度 株行距以4米×4米或4米×5米为宜，即每667平方米(1亩)定植40株或33株。 3、定植穴 穴宽、深均为0.8～1米。定植穴中要求施入80公斤腐熟过筛农家肥加2-3公斤普泉有机肥，填肥过程中与土壤充分拌匀。
4、定植方法
定植时宜多选用根系保护完好的营养袋枣苗。定植过程中首先将果苗营养袋轻轻取下，然后剪平袋底主根带土栽于定植穴中。随后灌足定根水，苗木萌动后即开始施普泉有机肥0.5公斤/株。
五、主要栽培管理技术
(一) 施肥技术
1、新植树施肥：青枣新植树由于根系不发达 既需肥料供给又易伤根.因此施肥要坚持薄肥勤施，也就是少吃多餐的原则 一般抽1-2次捎要施l次肥.施普泉睁渗咐有机肥1公斤/株。①底肥;施普泉有机肥2-3公斤/株，采用穴施、施后覆土浇水。
②追肥：追施普泉有机肥1.5-2.5公斤/株，采用穴施、施后覆土浇水。
2、多年生树施肥
①基肥.2-3月回缩修剪后，每株在树冠滴水线处开环沟深施普泉有机肥1-2公斤/株。此时施肥断根具有调节根冠比平衡.有促进枝梢生长的作用。
②壮梢肥.回缩后一个月开始萌发新梢即4—8月新梢不断抽生。因此在3月中旬，每株树施普泉有机肥1-2公斤/株，采用穴施、施后覆土浇水。
③促花肥：9-10月开花挂果，因此 要求促花肥在6月中旬施用普泉有机肥1-2公斤/株产，采用穴施、施后覆土浇水。
④壮果肥;11月施用，施普泉有机肥2-3公斤/株，采用穴施、施后覆土浇水。
(二)水分管理
1、枝梢生长期(4.7月)，培育树冠，干旱时要及时灌水，否则树势不强。
2、开花坐果期(9.10月)应暂停灌水，促使植株从营养生长转入生殖生长。
3、果实发育期(11-12月)植株又需大量水分.此期若骤干骡湿则易导致平重落果。
4、采收期(12月)忌大量灌水喊拦.否则品质下降。
四、修剪
青枣生长快，挂果量大，枝条软，定植后应立竹架等进行支撑。修剪的主要工作为，在定植后及时注意选留5～6个主枝，并抹除或剪除其余芽、枝。进入结果阶段，在果径2厘米大小时须对较粗壮的新梢摘心。注意每次采收完最后一批果后应在嫁接口以上30～50厘米处剪截，以培育第二年的壮枝。
五、病虫害防治
青枣是较抗病的枣树。主要病害为白粉病。其症状为树干及树叶长出白色绒毛状物质。可用喷施粉锈宁乳液3000～5000倍液进行治疗。同时，青枣也容易表现为缺素症，如叶面带状失绿的悉纯缺镁症，可用氯化镁300～500倍液叶面喷施三次;老叶失绿并边缘枯焦为缺钾、磷症，可用磷酸二氢钾300～500倍液叶面喷施;树中部不规则发生叶片枯黄为缺锰症，可用根施硼砂400倍液加氯化镁锰500倍液治疗。
青枣虫害主要有金龟子、尺蠖等。幼虫期可用敌百虫800倍液喷施，在四五龄可用杀螟松500倍液喷施，为减少农药残留应少用氧化乐果以及有机磷农药。
青枣栽培关键技术要点⒈适栽区域。青枣对土壤要求不严，最佳经济栽培区要求年平均气温20℃以上，年降雨量小于1500毫米，光照充足。在云南省元谋县海拔1400米以下有水灌溉地区均可栽培，其中以1300米以下，大于10℃有效积温超过7500℃的地区表现最好。
⒉品种。青枣品种不同，其果实形状、大小、品质和产量等差异较大。一般而言，青枣的长果形品种品质好，但产量相对较低，抗病性也相对较弱，而圆果形品种则相反。就市场而言，还是喜欢长果型品种，高朗一号、台南1号、留香等是青枣中各方面性状比较理想的3个长果型品种，也是全国(包括元谋在内)栽培面积最大的青枣品种。脆蜜品质很好，但果实偏小，商品性状不如高朗一号。
⒊栽培密度。青枣属阳性树种，要求有充足的光照才能良好结果，因此栽培密度要从严控制。水肥条件较好的土地，采用行距5.0米、株距3.5米规格栽培，亩栽38株;水肥条件较差的瘦地、坡地采用行距4—4.5米、株距3—3.5米栽培，亩栽42—55株。我县部分枣园栽培密度偏大，第三年开始需适度间伐，合理修剪。
⒋定植时间与定植方法。一年中以1—2月份定植的植株生长量最大，定植前要先挖定植坑。坑深宽70—80厘米为宜，每塘施优质农家肥30公斤左右(或羊粪5—6公斤)和磷肥0.5—1公斤做底肥。回填时原则上挖出多少土就回填多少土，以免落塘积水造成死苗。定植浇定根水后，嫁接口不能埋在土中，树苗插木桩绑缚支撑。定植1个月后，要将嫁接口薄膜解掉，以免影响树体生长。
⒌修剪时间、修剪方法与结果的关系。青枣在11—3月和8—9月份春秋两季成熟，其中8—9月份成熟的果实蝇(蛆)为害严重，品质差，处于水果旺季，缺乏竞争优势，而11—3月份成熟的冬春果，正处于全国水果淡季，品质好，价格高，经济效益好，应作为生产的重点。提倡推迟到4月上中旬锯枝更新，留桩高度一般不超过50厘米。若修剪时间偏早或修剪力度不够，则极易在4—6月份开花而结出8—9月份成熟的秋果。5—6月份，对生长旺盛的长枝要适度短截，控制枝梢生产速度，充实体内营养，合理调整花期，对提高8—9月份开放花朵的座果率和11—3月份成熟的冬春果产量有好处。
⒍整枝搭架。青枣的主干主枝等一般斜向生长，结果后更易下垂，同时也影响喷施农药等中耕管理 措施 的实施。因此，青枣生产中需要用竹木搭架支撑主枝。搭架高度视树体高度而定，一般将架材固定于树体四周，架高1.5米左右为宜;也可以适当留部分主干，基部环剥20至30厘米作为“树干架”。青枣主干每砍伐一次就会比上一年更直立，经多次砍伐后即可形成直立的主干。没有明显主干的树，主枝不宜留得过多，一般在不同方向每株树选留3—4个主枝即可，否则易荫蔽而影响产量。
⒎农家肥和各种营养元素的平衡施肥问题。青枣产区气候炎热，作物复种指数高，加之植被稀少，农家肥远远满足不了生产需要。若要高产优质，每年3—4月份每株青枣应施优质农家肥50公斤以上，7—11月份结合追施氮肥再浇1—2次足量沼液粪水。同时要特别重视氮磷钾配比以及铁、镁、硼等中微量元素肥料的施用，枣类果树生长快，产量高，对钾、镁、铁、硼等元素比较敏感，易发生脱肥与缺素症。春夏青枣植株叶片普遍发黄，主要原因之一就是缺铁;植株中下部叶片叶脉之间出现黄绿相间花斑则是缺镁所致;缺硼则叶片凸凹不平、皱缩卷曲，花少、花而不实，果实畸形变态，果实中部有一个缢痕，果肉硬黑，发育不良，品质下降。从总的情况看，碱性土上栽培的青枣容易发生缺素症。磷、钾、铁、镁、硼等可在3—4月修剪后与农家肥一起混施。一般年株施普钙或钙镁磷1—2公斤，硫酸钾0.3—0.5公斤，硫酸镁100—200克，硫酸亚铁100—200克，硼砂80—100克。花果期合理施用冲施肥、叶面肥，座果后及时追施氮钾肥4-6次。产量越高，树体越大，施肥量应相应增加。
⒏疏花疏果。要提高产品在市场上的竞争力，就要求果面清秀、色泽光亮、果实硕大、品味较好。因此，遇座果率偏高的年份或植株，要适当疏果，选优去劣，加强管理。
⒐主要病虫害防治。青枣主要病害有白粉病、黑斑病等，主要虫害有果实蝇(果蛆)、红蜘蛛、吹绵蚧、蜡蚧、紫胶虫、叶蝉、蝽象、枣尺蠖、枣粘虫、食心虫、金龟子、天牛等种类。
⒐⒈白粉病：是青枣的第一大病害。一般在幼果期即开始为害，果实生长膨大期果皮上布满白粉，后期果皮开裂呈“麻果”状，影响商品外观，在市场上缺乏竞争力。因此，该病自盛花期即应喷药预防，否则，一旦发病则难以控制。从花期开始，先用粉锈宁(三唑酮)预防，幼果期继续用硫磺胶悬剂、乙醚酚等农药交替预防和治疗。
⒐⒉黑斑病：该病是1986年以后传入元谋的一种国内果树新病害，在元谋一般从6月中下旬开始发病，8—10月为发病高峰期。高温多湿有利于病害的发生与蔓延，而干旱不利于发病，结果园发病比幼龄园重，老叶发病比嫩叶重。该病最初在植株基部叶背面产生零星小黑点，以后发病部位逐渐上移到植株中上部，发病叶片的黑色斑点也逐渐扩大，成园形或不规则形灰黑色至褐色病斑，严重时病斑合并成片，在叶背面覆盖较大面积，甚至整个叶背和果面，湿度大时则出现灰黑色霉层。后期叶背上出现黄色孢子粉，受害叶片卷曲或扭曲，易脱落，严重时整株叶片脱落三分之一至三分之二，落花落果重，影响树势与产量。在发病期，用菌核净、扑海因、速克灵、灰霉特等均有好的防治效果。
⒐⒊吹绵蚧、蜡蚧、紫胶虫：除寒冷的11月至次年1月份外，几乎终年均可为害，重者严重影响树势。防治效果较好的农药为乐斯本、蚧虫灵、蚧宝、速杀蚧等，重点喷药期为4—5月份和8—9月份。
⒐⒋果实蝇：该虫以幼虫(蛆)蛀食果肉为害。在元谋以8—9月份成熟的果实受害率特别高。据多年实践，从6月下旬开始至10月底，可以利用果实蝇引诱剂诱杀，还可每周喷施一次如菊酯类、阿维菌素类杀虫剂即有很好的防治效果。在栽培上，秋果果实蝇的为害比春果重。生产实践表明，元谋8—10月份成熟的青枣秋果果实蝇受害严重、价格低，而11—3月份成熟的冬果和春果果实蝇危害轻、价格高，建议生产上重点生产11—3月份成熟的冬果和春果。主要技术措施：就是在春果采收后，推迟到4月份才重度修剪青枣树，生长过程中适时封尖调节使其不在4—5月份开花，不结8—10月份成熟的果实，而保证在8—9月份大量开秋花，大量结出11—3月份成熟的果实，确保青枣栽培获得效益更高。
⒐⒌红蜘蛛：早春3—5月为害最严重，重者影响植株长势与产量。可用克特、哒螨灵、甲维盐等农药交替喷雾防治。0.2—0.3波美度石硫合剂对青枣红蜘蛛也有较好的防治效果，并可兼治白粉病。
⒑加强青枣采后保鲜、包装储藏、加工销售，为鲜枣产业持续发展奠定坚定的基础。
南方青枣种植方法一、青枣表现出全年连续生长的习性 只要温度适合，顶芽即向前生长，并随之萌发侧枝。枝条每长3节就肋骨状互生一分技 在分枝上也是每隔3节互生1次下级分枝，最终在枝干层次上形成主干，一级分枝(主枝)、二级分枝、三四级分枝(是主要的结果枝) 一级分枝可长到2米，平均抽生16条二级分枝;二级分校可长12米，平均轴生8条三级分枝：三级分枝长度为大60CM，可长多个四级分枝。
二、青事开花与结果特性
青枣花芽当季(年)分化，分化快，花量大，花果同枝，花白天开放,早6-8时初开，8-11时盛开，12时后很少开放：为虫媒花、靠蝇类、蜜蜂等昆虫传粉，第一年定植的70天就能开花，一年能多次开花结果。自开花到果实成熟需120天左右、4月至12月随枝梢主长不断开个花，但不同时期开的花其坐果力不同4-6月基本上只开花不座果7―8月开的花坐果率低 果实11―12月少量成熟;9―10月开的花坐果率高，果实在l―2月大量成熟。从一株树来看，结果的主要是三级分机 占 总结 果量的90%;二级分枝占9.5%，一级分枝(主枝)仅占0.5%。
三、青枣对环境条件的要求
土壤：枣树对士壤要求不严，但以微碱(PH值7.5)性至酸性PH值6.0以上)土壤较为适宜，要求砂壤土，土层深厚 排灌方便。温度;青枣为阳性植物.需充足的阳光、种植区要求年均温18℃以上(元江23.8℃), 极端最低温度不低于0℃在果实膨大期 昼夜温差大.有助于糖分积累。适宜种植海拔1200m以下。
水份：青枣根系发达，抗旱力强，在年降雨量500mm(元江780mm)相对湿度大于50%的地区都能正常生长。枣树花期要求有较高的湿度，相对湿度在85%时 有利于授粉、受精 果实成熟期要求少雨多晴的天气 否则 易造成大量落花和烂果。
四、定植
(一)挖塘、施肥、回填土：
要求树塘长、宽各1米.深0.5米;4-6×5-7米挖一塘，每塘种一株，每亩种16―33株。塘挖好后 每塘施30-40公斤腐熟农家肥，0.5-1公斤过磷酸钙镁或钙镁磷肥。肥要分2―3层施入，每施一层肥回填一层土，回土时先下表士，后上面上 挖出的土要全部回穴;堆成20cm高、直径1米的土墩。
(二)品种的选择和配置
必须选择优良品种种植。优良品种具备的4个条件：
1、果大、肉质细脆、甜度高、无涩味.要略带酸味：
2、果皮薄见光滑亮丽、黄绿色、口感好、食后无留;皮感.
3、种子小而肉厚，可溶性固形物高：
4、抗性强，特别要抗病虫害。
如高朗1号就具备以上四个条件。
青枣为异花授粉植物.必须配置授粉品种、任何二个品种都可互作授粉品种，一般为6-8:1。
(三)定植时期
除冬季外 春、夏、秋三季都可定植.春季3-5月。夏季6七月、秋季9-10月。元江以3-4月定植较为适宜当年即可获得较好的收成。
(四)定植操作
1、定植袋装苗和带泥四苗;把苗放入定植穴，轻轻地用利刀割去包装袋，尽可能不松动相际泥团，然后一手扶苗，使苗根颈部与树盘表面基本齐平，一手用细土由外上方往树根部垃分层压实。
2、定植裸根苗：按主侧根长度挖好定植小穴，让主根和侧根分层自然舒展.先用碎土填埋固定主根，再按层次将侧根逐一压埋 最后将细土填塞满主根与侧根所构成的空隙.让细土与根系充分接触。
分层压实时要由外向主干逐步压实，最忌一开始就在主根旁压实，或用脚踩得过实.造成根际不透气。填上至根颈部时即浇足定根水，再将碎土填到根颈部以上2-3厘米处，树盘修直径1米左右的碟形，然后用干(稻)草覆盖树盘 起保湿、降温、防上表土板结和抑制杂草生长的作用。
注意：定植前或定植后将苗在30--40cm高处短截，作为主于。袋装苗一般需疏除2/3的叶片 裸根苗则将叶片全部剪去 仅留下叶柄.还可在茎干上果一层塑料薄膜.以减少水分蒸发。
(五)定植后至苗木成活期管理
定植后若不下雨 则应每2-3天浇水1次，直至新叶萌发转绿。植后至第1次新梢抽吐时不要急于施肥.尤其不要施浓度高的化肥和粪水、待第1次新梢转绿老熟并开始抽吐第2次新档时 在离主干20cm以外施0.5%的复合肥水3―5升。或在雨后离主干20-30cm处施复合肥20―30克 每隔10天施一次，共施2―3次。
五、主要栽培管理技术
(一) 施肥技术
1、新植树施肥：青枣新植树由于根系不发达 既需肥料供给又易伤根.因此施肥要坚持薄肥勤施，也就是少吃多餐的原则 一般抽一次消要施l―2次肥.可浇施腐熟的粪水、化肥.或化肥在雨后于施、农家肥与化肥交替使用。①底肥;塘挖好后 施腐熟农家肥30--40公斤、磷肥1-0.5公斤。②追肥：追施农家肥通常是用15% 一20%清尿水(每桶水约25千克加人畜原尿2―3勺的3.5―5干克);M是用7―13%腐熟人畜粪水。
以上二种任先一种 每次每株浇3.5-5千克，应离开主干20cm以外施并随树冠扩大逐渐外移。
追施化肥，每次每株可施尿素或复合肥25―50克;可对水淋施(浓度0.4-0.5%)，也可在树盘滴水线内开线沟均匀撒施(若在雨后则不用开沟)。
2、多年生树施肥
①基肥.2-3月回缩修剪后，每株在树冠滴水线处开环沟深施禽畜粪 20-30千克 磷肥0.5- 干克。此时施肥断根具有调节根冠比平衡.有促进枝梢生长的作用。
②壮梢肥.以氮肥为主，N：P：K=2：1：1，回缩后一个月开始萌发新梢4―8月新梢不断抽生。因此在4-6月，每株树施用15%复合肥 1.5千克加 46%尿素 0.5千克作壮梢肥，最好分三次施用。
③促花肥：9-10月开花挂果，因此 要求促花肥在7-8月施用 以速效肥为主，氮磷钾适宜配合(2：1：2)。每株施复合肥0.5千克，尿素0.2千克，氯化钾(或流酸钾)0.2千克，硫酸镁0.1千克，硼砂50克，分二次施用。
④壮果肥;于1-12月施用，N:P:X=2:1:4，每5株施复合肥 1千克 尿素0.25千克，钾肥 0 3千克 硫酸镁0.干克.硫酸锌50克.分3次施入。
此期还可用0.2%硼砂加0.2%磷酸二氢钾进行叶面喷雾作耕外追肥。
(二)水分管理
1、枝梢生长期(4.7月)，培育树冠，干旱时要及时灌水，否则树势不强。
2、开花坐果期(9.10月)应暂停灌水，促使植株从营养生长转入生殖生长。
3、果实发育期(lllZ月)植株又需大量水分.此期若骤干骡湿则易导致平重落果。
4、采收期(12月)忌大量灌水.否则品质下降。
(三)树冠管理
1、整形修剪，枣树生长量大，枝条以侧向外生为主枝梢柔软、细长、脆弱 易受风害 枝干易断裂。
①新植树修剪;定植后在30-40Cffi高处短截定干.井用竹棍支撑 保持幼苗直立。萌发后在主干上选留粗壮、生长位置良好的3-4条侧枝留作主枝(一级分枝)，并用竹竿(线条)引至四方.使其均匀分布 形成开心树形。随后在主枝上交互形成肋骨状侧枝(二级分枝).侧技抽发新梢即为当年结果枝(三四级分枝)。修剪一般在6月开始进行，至11月全部果实座果后结束。剪去7种枝条，即交叉枝、过密枝、徒长枝.直生枝、纤细枝、病虫枝、拖地枝。到了11月，若结果已相当多可将技梢尾部幼果或花穗剪除。
②工年以上树修剪.在果实采收后(2-3月)需对主枝进行回缩更新。有三种方法.
一是短截主枝更新法：将主枝在原嫁接口上方20-30厘米处锯断 待新梢长出后 留位置适当、生长健壮的3-4个枝梢培育成主枝。
二预留支架更新法：将主枝留1.5米短截，并剪去主枝上所有侧枝，然后于主枝基部约30厘米处环割(剥去口 5-10厘米， 窄则易愈合)选留靠近主干处的一个壮芽将其所发新技引缚于原主枝上培育成当年的新主枝。
三是嫁接换种更新法.青枣易发生芽变和自然杂交新品种层出不穷、采果后 在主枝离地面30-60厘米高处锯断 用履接法或切接法在每个生枝上接上优良品种的接穗。
2、 架
①根据树形 可搭成三角形、四边形。
②水泥柱架。
3 疏果
青枣花果量大，每个花序着生小花8-30枚.一般能结4-5个果，虽经自然落果后仍过量，需进行人工疏除，避免浪费养分。蔬果在果实如花生米大小前后进行。首先结合修剪把己座果的纤细枝、徒长枝、过密枝剪去 再将过密果、细小果、黄病果、畸形果疏去。一般1-2个花序留一个果(即“1节1果”或“2节1果”)为好。
(四)病虫害防治技术
害虫：主要有金龟子、红蜘蛛、黄刺蛾、食心虫等。
①金龟子.为害叶片可用40%毒草丝本11000倍防治，最好人工捕杀。
②红蜘蛛;为害叶片(背面)导致落叶.为害果实，使果实表面产生粗糙的褐色疤痕.影响外观内质。可用20%三氯杀螨醇乳800-1000倍或73%克螨特乳油20003000倍防治。
③黄刺蛾.可用毒丝本1：1000倍或锐劲特l：1000或敌杀死(或功夫)l：2000倍防治。
④食心虫.食心虫钻入果子内取食果肉 果内堆积虫粪，果子变烂、变嗅，失去食用价值。防治要抓住二个时期，一是在成虫羽化出土前实行地面封闭，可用50%辛硫磷300倍或40%毒丝本1000倍液对树冠下的土壤进行地面封闭，以毒杀羽化出土的成虫，喷洒辛硫磷后，要浅翻土层，以免药物光解。二是在成虫发生期或卵化盛期，可采用25%灭扫利2000-3000倍液或2.5%来福灵2000-3000倍液喷洒树冠。
2、病害：主要是白粉病，为害幼嫩叶片、幼果(实)，果实受害后果皮变麻、皱缩、无光泽、木栓化。可用50%硫胶悬剂200-400倍，15%粉锈宁1：800-1000倍，40%神星乳油1：5000-8000倍，62.25%仙生可湿粉剂1：600倍防治。
>>>下一页更多精彩“青枣栽培技术”‘贰’ 台湾大青枣的种植管理
大青枣在山地、丘陵、平地均可种植，应避开土质粘重、排水不良和碱性重的土壤。定植前可壕沟改土或大穴定植（详见《果园建立基本技术》一文）。为了提高坐果率，定植时可多品种混栽。定植株行距为2×2米（亩栽167株）或2×3米（亩栽111株）。大青枣一年四季均可定植，但以春植（3-4月）和秋植（9-10月）最佳。在有霜冻的地区以春植为宜，但当年产量较低，若秋植则冬季需设小拱棚或大棚防冻方可生长良好，且次年产量亦高。栽植时应将定植穴内的泥土整细将苗木根系理伸理顺，然后分层压入细泥土，以根颈平地面为宜。定植后立即浇足定根水，并用地膜覆盖址径1米以内的树盘。
台湾青枣生长速度极快，根系十分发达，当年播种苗，无论是实生苗还是嫁接苗，当年根系即可长到2-3米，树冠也可长至2-3米大，且耐旱，耐热、耐瘠、是绿化荒山、保持水土、改良环境的优良树种。
台湾青枣属热带、亚热带常绿小乔木果树，栽培限制的主要因素是气温，特别是冬季气温，是台湾青枣的主要限制因子。根据台湾资料介绍，台湾青枣在年平均气温18℃以上的热带、南亚热带地区种植表现极好，最适宜生长温度为20-35℃，15℃以下生长放慢，冬季最低气温在0℃左右对树体、花果均无不良影响。但根据国内近三年的种植实践，台湾青枣对低温的忍耐力比台湾资料介绍的要强。在1999年底的南方在冻害中，广东地区青枣园的最低气温降至-3℃左右，且持续时间长达3天，其它果树如香蕉、柑桔、龙眼、荔枝遭受毁灭性冻害，损失惨重，但台湾青枣园却一枝独秀，花、果、树未受任何不良影响。据华南农大专家介绍，在冬季气温降至-10℃时，青枣地上部份会遭受冻害，但对第二年的产量无不良影响。
试验表明：海南、广东、广西、云南、福建、四川攀西为台湾青枣的最适宜生态区（四川长江河谷如泸州地区也应划为此区）。重庆、四川盆地、贵州南部、江西南部、湖南南部等地区为台湾青枣的次适宜生态区，在此区内，一般年份冬季可安全越冬，在冬季气温较低的年份需要对花期、产期作适当的调节并采取简单的保温措施（如薄膜覆盖树体等），虽然此区内果实品质不及华南等最适宜区，但由于此区内台湾青枣的栽培还是一片空白，发展潜力反而超过华南等最适宜。至于长江流域的其它省份，除部份小气候条件较好的地方外，露地栽培台湾青枣将甚为困难和勉强，但如在12月至次年2月采取大棚等保温措施，栽培成功亦无问题。此区面积广大，发展潜力不可小视。秦岭、淮河以北的北方地区，由于冬季寒冷，热带亚热带水果无法进行露地栽培。但如果采取设施栽培，成功的希望很大。如典型的热带水果菠罗，采用大棚栽培，现在已在北京、山东、河北、黑龙江、吉林等北方省份栽培成功，每亩产量5000公斤以上，果实形状、颜色、风味还优于热带地区。 大青枣生长迅速，年生长量大，管理上宜大水大肥。
一、施肥：
台湾甜枣生长快，结果多，需肥量大，如肥料不足，难以达到丰产优质效果。
⒈基肥 台湾甜枣施基肥的比例，约占全年施肥量的50%左右，新种植树基肥在打穴时施用，每穴施腐熟肥禽畜肥等约10-15公斤，麸肥1公斤，磷肥0.5公斤。各种基肥须与地壤拌匀后回填。二年生树，在收完果实整枝后15天内施足基肥，施肥量：腐熟粪肥约20公斤，麸肥1.5公斤、磷肥1公斤；基肥在离树头30-50厘米的树冠周围控环沟施放，以后随树递增，结果量增加，基肥施用量还要适当增加。
⒉追肥 台湾甜枣根系十分发达，大部分分布在浅土层，追肥见效快，效果好。追肥一般分三次进行：第一次在抽芽后施用（时间一般是4-5月），以促进新梢为主，一年树每株施复合肥0.1公斤加尿素0.05公斤；二年树龄每株施复合肥0.2公斤加尿素0.1公斤；以后随树龄的增大，追肥量要适当增加。第二次追肥在初花后进行，一般以7-8月间。树龄不同，追肥施用量也不同，总体上施肥量与第一次相当。第三次追肥一般在11月，第一批花结的果开始成熟后施用，以促进中后期的果实膨大为目的，施肥量较第一次追肥约增加30%。
⒊根外追肥（叶面肥）在初花后至落果停止期（约7-10月），每15两喷广东省农科院果树所研制的“复合型 核苷酸”，连喷4-5次，此外，还要定期喷施硼砂、硫酸镁等微量元素肥料，以防止因缺乏微量元素而引起的叶片发黄等症状。微量元素肥料，一般每月施用1-2次。在果实采收前10-15天，还可以喷施一次复合型核苷酸加0.5的葡萄液，以增加果实糖度。
⒋幼年树施肥：幼苗长梢期以施氮肥为主，采用薄施勤施的原则，以促进幼苗速 生快长，迅速形成丰产树冠。幼苗定植萌芽后，开始浇稀薄人粪尿，每周1次，随着幼苗树冠的扩大，可适当提高浓度，并加入速效氮、磷等肥料，开花挂果后同时增施钾肥。
⒌结果树施肥：结果树一般年施肥3次。⑴秋花促花肥（春花壮果肥，6-7月施用）：大青枣8-10月进入盛花期，也是春花果的成熟期。为促进花蕾发育和开花，以及春花果的迅速膨大，应在6-7月施用促花壮果肥，以速效氮肥为主，结合磷钾施用。每株施尿素0.5千克，过磷酸钙0.5千克，硫酸钾0，2千克，猪粪水20千克。⑵秋花壮果肥：于10月下旬施用，以氮钾为主，目的在于促进秋果实迅速膨大，增强树势以利于树体安全越冬。每株施猪粪水20千克，尿素0.5千克，硫酸钾0.4千克，过磷酸钙0.5千克。⑶采后肥（春花促花肥）：于2-3月秋花果采收后，配合更新修剪进行。应重施有机肥，以促进不定芽萌发，更新树冠，为3-5月的春花积蓄营养。可株施猪粪水40千克，尿素0.5千克，过磷酸钙1千克。
二、灌溉：
土壤管理：台湾甜枣需水量较大，初花期需保持土壤湿润，以利于枝生长。开花20天至幼果期（约7-9月），需水量要相对减少，表层土宜保持一定的干燥度，坑沟保持一定潮湿均可，不宜灌水，以利于花芽公化与座时，待果实长至于手指头大小后，要经常保持土壤潮润，这时期骤干骤湿极易引起大量落果，要特别注意。
3-5月和7-9月的春旱和秋旱应加强灌水（每月2-3次），以利于开花和果实膨大，5-7月的多雨季节应注意果园排水。每年3-8月的高温干旱月份，用杂草及作物稿秆覆盖树盘以保持水份。未全园改土的果园应在10月份结合施肥扩穴改土，同时压入杂草及果园覆盖物。果园行间杂草每年用除草剂除草2-3次。行间不宜间作其它作物。 ⒈保花保果：大青枣在南方部分地区由于气候因素，常造成坐果率低，为了保花保果，提高坐果率，除加强肥水管理外，还可采用一些化学措施：花期多次喷施1%磷酸二氢钾+0.3%硼砂+0.3%尿素；谢花初期喷20毫升/升（20ppm）九二O；幼果期喷1-2%磷酸二氢钾+0.4%尿素。
⒉疏果：一个花序能长成4-5个小果在一般情况下，部分幼果能自动落果，但经自然落果后，座果仍然很多，就需要人工辅助疏果。果在幼果期的纤细、徒长枝、近地面枝剪去，再将过密果，细小果，黄病果疏去，每花序留果不得超过两个，但以每花序留果1个为好。粗壮枝留果可多些，幼细梢留果宜少些。至11月，结果过多的枝条，可将枝条尾部的花穗和幼果剪去，并结合根外追肥（喷复合核苷酸）。
疏果常在坐果特别多的年份进行，疏果能使果实显着增大，提高其品质和商品性。疏果应在谢花后的幼果期进行，疏除过多过密的小果、畸形果、病果、虫果等。
⒊提高果实品质的技术：⑴加强肥水管理、增施磷钾肥。⑵叶面施肥：幼果期和果实膨大期多次喷施1%磷酸二氢钾+0.3尿素或0.2%的绿芬威1号。 1.整形：
大青枣生长量大，再生力强，喜阳光，因而应注意整形修剪，使其枝条稀疏方能年年丰产。
篱壁形：适合2×2米的株行距，该树形通风透光好，立体结果。整形时先顺行每隔2米竖立2米高的水泥支柱（或粗木棒），在柱上每50厘米拉一道铁丝或竹杆作为篱架。苗木定植长出新梢后，选一直立旺枝作主干，让其抽生侧枝，每50厘米高选2侧枝作一层主枝，其余枝梢抹去（或摘心促花），将2主枝缚于横向的铁丝（或竹杆）上，让其水平生长，使其抽分侧枝开花结果。共选留3-4层，6-8个主枝，1-2年成形。 开心形：适合2×3米的株行距，该树形通风透光好，产量高，整形易。整形时，在离地面20厘米处将幼苗主干剪断，以促发侧枝，新梢萌发后，在各个方位选留3-5个健壮的枝条作主枝，其余枝梢全部剪除，主侧枝上萌发的直立枝也及时剪除，只保留斜生侧枝，然后5-6月再剪去徒长枝、细弱枝。同时对各主枝用竹杆或木棒作支柱固定。
2.修剪：
由于大青枣枝梢生长量大，再生力强，修剪时必须采用更新修剪，二年生以上的大青枣，每年须更新1次，于2-3月秋花果采收后进行，将主枝留0.5米-1米短截，疏去主枝上的侧枝，然后于基部约30厘米处环剥刺激剥口下方萌芽，从中选出靠近主干的一个壮芽，将其引缚在旧主枝上，成为当年的新主枝。3-4年后在植株主干分枝处以下截去主干进行树冠更新，有利于矮化栽培。
大青枣枝条以侧向斜生为主树冠面积大，分枝多，要进行合理的修剪才能形成良好的树型，但应通风采光，减少病虫害。
主干整枝 一年生幼树，在主干嫁接口以上30厘米处剪断，以诱发侧枝生长然后选择粗壮、生长位置良好导向四周的3-4个侧枝（一级分枝）作主枝，其余过多的分枝全部剪去。二年生以上的台湾甜枣，在果实收完后（约每年2-3月），进行主干更新（也可采用切接嫁接其他品种），在主干嫁接后以上20厘米处切断，待新梢长出后，留位置适当、生长粗壮的一个侧枝或相反方向的2个侧枝作新主干，其梢芽全部剪去。待主干长至50厘米左右时，再将尾部剪去，以促使分梢生长，根据树龄不同，主干可保留3-5个一给分梢。
3.搭架 ：
台湾甜枣枝梢长而较脆，枝梢往往因结果过多而折断，需要搭架将结果枝支撑住。搭架材料可以是竹杆、木条、铁线、绳等。棚架高度一般在80厘米至180厘米之间，根据树龄和主杆高度不同，棚架宽度一般占树冠的80-90%。 病虫害防治 台湾甜枣病虫较少
主要病虫害有：白粉病、介壳虫、毛虫、果绳等。气候干旱时，白粉病较易发生，传播也较快，对幼果、叶片为害较大，可用粉锈宁等杀菌剂防治，在发病初期进行全园喷药一次，以后隔7天一次，共2-3次即可。介壳虫可用速扑杀、氧化乐果，灭扫利喷杀；毛虫、果绳可用敌百虫、除虫菊酯喷杀。在果实成熟前10天应停止喷药。喷药时间最好在早晨或傍晚进行。
⒈病害防治：大青枣抗病力强、病害少，主要有白粉病和轮斑病。白粉病：危害新梢、叶片、花穗及果实。幼果感病易脱落，大果感病果皮变褐色稍凹陷，失去商品价值。防治：用80%可湿性硫磺粉400倍液，50%多菌灵粉剂800倍液，20%粉锈钙乳油1000倍液均可，每10天用药一次。轮斑病：危害叶片，初现褐色小斑点，后逐渐扩大成轮纹状，严重时叶片脱落。防治：用70%甲基托布津500－800倍液，50%多霉清1500倍液，每7天一次连续2-3次。
⒉虫害：主要是红蜘蛛、介壳虫及毒蛾等。红蜘蛛危害叶片，使叶片黄化脱落，可用20%灭螨乳油1000倍液，大螨冠1500倍液防治。介壳虫吸食新梢、叶片、汁液，使梢、叶扭曲变形，可在低龄幼虫期用40%速扑杀乳油500倍液或40%氧化乐果800倍液防治。毒蛾可选用20%多杀菊酯2000倍液喷施。
台湾大青枣抗病力较强，病虫害发生较少，主要发生的病虫害有白粉病、炭疽病、疫病、轮斑病和红蜘蛛、介壳虫和毒蛾等。现将各主要病虫害的危害特征和防治技术介绍如下：：
一、病害。
1、白粉病：危害新梢、叶片、花穗及果实。幼果感病易脱落，大果感病果皮变褐色稍凹陷，失去商品价值。
防治：初发病时可用50%硫磺胶悬剂300倍液，50%多菌灵粉剂800倍液，20%粉锈钙乳油1000倍液喷雾均可，每10-15天用药一次，防治2-3次；
2、炭疽病：危害叶片和果实。被害果初现淡褐色稍凹陷的病斑，病果保湿后斑面长出近粉红色霉层，霉层中混有针头状的朱红色小点或小黑点。
防治：可用特克多加施功（1﹕1）1000倍液或69%安克锰锌加75%百菌清（1﹕1）1000倍液喷雾；
3、疫病：危害果实时，果实表面形成褐色水渍状，后期病部有白色霉层，造成落果。
防治：可用69%安克锰锌可湿粉800倍液或61%乙膦?锰锌可湿粉剂400倍液喷雾，视病情防治1-2次。
4、轮斑病：危害叶片，初现褐色小斑点，后逐渐扩大成轮纹状，严重时叶片脱落。
防治：用70%甲基托布津500-800倍液，50%多霉清1500倍液，每7天一次连续2-3次。
二、虫害。
主要是红蜘蛛、介壳虫及毒蛾等。
1、红蜘蛛：红蜘蛛危害叶片，使叶片黄化脱落，可用20%灭螨乳油1000倍液，大螨冠1500倍液防治。
2、介壳虫：介壳虫吸食新梢、叶片、汁液，使梢、叶扭曲变形，可在低龄幼虫期用25%优乐得可湿粉剂1000倍液或48%乐斯本1000倍液防治。
3、毒蛾：毒蛾以幼虫咬食叶片为害，造成缺刻、穿孔，严重时可把苗木叶片吃光。可选用80%敌敌畏乳油1000倍液或2.5%功夫乳油4000倍液或20%多杀菊酯2000倍液喷施。 大青枣原产印度，属热带果树，忌霜冻。尤其是花期遇雨或天气较差均会造成结果不良。冬天若遇霜冻，则植株停止生长，而果实易脱落。在中国南方许多地区，春季有早春寒、冬季有霜冻。因而在冬天和早春应做好防冻工作。主要防冻措施有：
⒈加强管理，增强树势，以增强树体对霜冻及寒潮的抵抗能力。
⒉冬季树盘盖草。 ⒈材料及生产工艺流程
⑴ 材料：新鲜台湾甜枣，辅料或添加剂，包括氯化钙、明矾、白砂糖或柠檬酸等。
⑵ 生产工艺流程：鲜枣→洗涤→切缝→硬化→烫漂→冷却洗涤→去核→糖渍→糖煮→晒干或烘干→包装成品。
⒉要点说明
⑴ 鲜枣选择：要求鲜枣以淡青熟为宜，此时的枣肉脆嫩致密，而黄熟时肉质疏松不佳；病虫害斑少，以个大、核小、肉厚的品种为佳。
⑵ 洗涤切缝：自来水冲洗后用不锈钢小刀纵横切缝，缝深及肉质即可，并在切对分时以切到核为宜，以便烫漂后即可剔除枣核并形成对分果肉片。切缝后的枣果应浸没在0．5%的柠檬酸溶液中以防褐变。
⑶ 硬化烫漂去核：切缝后的枣果用0．5%氯化钙溶液浸泡0．5小时至1小时左右；待果肉较硬有粗糙感时捞起置于沸水中烫漂5分钟左右，当果肉透明时捞起用水冲洗冷却，同时用手可挤去枣核，并把枣肉扒成两半。
⑷ 糖渍：把枣肉称重，然后加入果肉重的14%的糖进行糖渍，枣肉量多时应一层枣肉一层糖进行糖渍。⑸ 糖煮浓缩：待糖晶溶解后即可把枣肉捞起，将糖液进行加热煮沸浓缩，使糖液浓度达50%，然后再进行糖渍，如此反复一次。最后再一次进行糖煮使糖液达60%时即可达糖制终点。
⑹ 晒干或烘干：糖制终点后的果肉可在太阳下晒干并顺便进行分块，或者用烘干，烘干温度为40℃-60℃。
⑺ 包装成品：晒干或烘干后的甜枣果脯即可进行包装，最好用抽真空包装，保质期可达10个月。
产品质量要求：
台湾甜枣果脯为半透明琥珀色，肉质柔软有弹性、不粘手、爽口、甜度适宜。台湾甜枣蜜饯则有白色糖霜，透红亮果肉，不粘手，爽口甜度适宜。两者皆有蜜枣味。 1．材料及生产工艺流程
⑴ 材料：新鲜台湾甜枣、白砂糖、氯化钙、明矾及必需的添加剂。
⑵ 生产工艺流程
鲜枣选择→洗涤→去皮→切缝→硬化→烫漂→糖煮→糖渍→糖煮→晾干或烘干→成品包装。
⒉要点说明
⑴ 鲜枣选择：选青熟台湾甜枣为好。要求少病虫害斑，个果大小适当，不宜太大，核小肉厚为佳。
⑵ 洗涤去皮：用自来水冲洗后，在0．5%NaOH、90℃水中烫15-20分钟，然后用冷水冲洗并用力擦去果皮。
⑶ 硬化烫漂：用0.5%氯化钙溶液浸泡0．5小时左右，待果肉较硬有粗糙感时捞起，然后置于沸水中烫漂5分钟左右，至果肉透明时捞起用水冲洗冷却以待糖制。⑷ 糖制：可采用速煮法或间歇法。速煮法是分次加糖共煮直到糖制终点，使糖浆浓度达70%时即可。间歇糖煮是分二至三次进行糖煮，中间进行糖渍，最后一次糖煮使糖浆浓度达70%左右时即可。
⑸ 晾干或烘干：糖制后摊于竹筛中晾晒或置于烘箱中烘干，烘干温度为40℃-50℃。
⑹ 包装成品：分装后在抽真空条件下包装。
‘叁’ 青枣怎么种植青枣如何种植
1、种植时间和种植密度。种植密度台湾大青枣种植时间以2至3月为好，露地栽培时在土壤肥沃的土地按株距3～3.5m、行距4～5m种植，每667_种40～55株，但在坡地种植密度可大一些，株距3m、行距3m种植，每667_种植75～80株。
2、园地平整。青枣对土壤要求不严格，弱碱性土壤到酸性土壤都能种植。如果有条件的在种苗前使用钩机将要种植果树的园地钩翻松土深度0.5～0.6m最好，然后起畦平整畦面，按确定的株行距用石灰粉画出植苗点，用钩机或人工在种植点挖一个深度、宽度各约0.5～0.6m坑，然后
施入有机肥作基肥，把基肥和泥土混合均匀后填满种植坑，并做成高出地面约20～30cm的土盘即种植苗木。
3、施足量基肥。每个种植坑施入20～30kg腐熟农家肥或土杂肥60～70kg、钙镁磷肥1.5kg作基肥，如无农家肥或土杂肥时可购买商品生物有机肥如安琪酵母股份有限公司生产的“博田”生物有机肥（粉状）或其他厂家生产的生物有机肥作基肥，每坑用10～15kg生物有机肥作基肥。
4、种植苗木。青枣苗一般为裸根苗，种苗时在种植坑上方的种植盘挖深度约0.15m、宽度约0.3m的穴，将苗的根系充分展放在穴底，然后回土将苗木根系盖实，切忌种植苗木过深，不能掩埋苗木的嫁接口。种植苗木后要淋定根水，树盘内盖草或地膜保持土壤湿度。
5、间种授粉品种。同一青枣园最好种植2～3个品种，这样在开花期有利果树的传粉减少落花落果量，如果主要种植蜜丝枣和“雪蜜银历返”苹果枣，每烂森亩地锋饥要间种高_1号5～8株作授粉树，授粉树要分散种植在果园各区域。
‘肆’ 大青枣怎么管理
大青枣的管理一般有前期管理和后期管理，前期管理包含有选种、选址、栽培等，具体如下：
（一）选种
这是台湾青枣种植的重要一关。目前我太昌大青枣果苗种植基地种植的台湾大青枣品种以蜜丝枣、天蜜枣、牛奶枣、雪蜜枣、金蜜枣、高朗一号为主，均表现良好。果农青枣苗批发购买一定要到有“三证”齐全的育苗专业单位，以免因此造成损失。
（二）选址
1、土壤：大青枣苗对土壤适应力强，能在沙土、石砾土、粘土和壤土等多种类型的土壤上生长。PH值在6.0-7.5均可。在疏松的沙土、沙壤土上种植，果实品质好。在土层深厚、肥活的壤土上，大青枣苗生长旺盛、产量稳定。
2、地形：大青枣苗在山地、丘陵、平地均可种植。
（三）栽植
种植时间以2-4月最适宜，视天气而定。有水源的地方，全年都可种植。
1、每亩数量：台湾大青枣生长迅速，树冠扩大快，普通栽培以2×3米为宜，亩栽110株左右；密植栽培：2.5×2.5米，亩载110株左右；密植有利于前期高产，具体还是看自己的土地肥沃长度来衡量亩栽株数，亩栽一般在70-110株之间为宜。
2、栽植方法：种植植穴直径45-80厘米宽深，以腐熟堆肥12-20斤加复合肥0.5公斤、钙镁磷肥0.5公斤、磷酸镁0.2公斤，硼肥0.025公斤，小量生石灰与标图混合填满踏实，然后定植压紧，幼苗基部周围做20公分浅盆状，便利灌水，必要时基本包覆稻草，以防烈日蒸晒。做好排水，以免淹水，立支柱固定幼苗，避免风吹松动，影响生长。
3.授粉树的选择：有些品种需要间种授粉树才易结果，有的则不需要。需要授粉树的，结果树与授粉树比以1比1最好，最少也要10比1才适宜。可选1—2个品种混载，互为授粉树，可提高产量。台湾大青枣种植栽培管理技术《二》后期管理http://www.twdqz.com/xinwen/fhldt/230.html
台湾青枣种植栽培后期的管理技术主要有整体修剪、中耕除草、灌溉与排水、疏花疏果、套袋、设立支架等，具体如下：
（四）、整体修剪：台湾蜜丝枣侧枝斜生，树冠面积大，勤加修剪，保持良好树型，可减少管理作业上诸多不便，且光照通风良好，可减少病虫害发生，降低农药使用量，提高品质，大枣需每年更新主干。幼树以单干整枝为主。一年生的枣树，离嫁接口15-25公分处剪断，诱发生长侧枝，选健壮、生长位置良好、导向四周3—4条侧枝作主干，长到1.5米前剪除小芽体。1.5米高后，让侧枝斜生生长，剪去徒长枝和幼小枝梢。台湾大青枣种植栽培2年生的枣树，需每年更新主干一次，在2-3月采完果进行，在主干地面上20公分处锯断更新或嫁接，新梢嫁接穗上萌发新梢后，留生育良好、位置适当的新梢2-3枝为当年的新主干，其余芽体剪除，使新主干生育健壮。主干长成后，使两侧斜生分枝，分枝再生小分枝，小枝叶腋着生花穗，8—10月可开花结果 。
（五）、中耕除草：枣园不用起畦种植，只要中间开线沟以便灌溉、排水即可，不需中耕。大青枣属浅根性果树，杀草剂易伤根部，结果期不可骤干骤湿，草生栽培不但适宜大青枣生长，而且能减少土壤肥料流失，草太高时可割去，用来给枣树根部遮荫，枣园种植畜牧用百喜草，可一举多得。
（六）、灌溉与排水：大青枣在开花期前一个月及幼果期应保持干燥，不可灌水。其他时间果园需要经常保持湿润即可。骤雨骤干或一干一湿之灌溉方式，会导致严重落果及裂果现象。
（七）、疏花及蔬果：开花及结果多的果树为提高果实之品质，增大果实发育，需进行蔬果工作，最好在果后减少开花时，避免消耗养分，以树株叶片生长情形决定留果量，3基本片叶留1果，尾端果不可留，于10月、11月套袋时摘除枝梢端之花穗或幼果及过密的花穗。台湾大青枣种植摘除顶端的花穗及幼果，同时将小果、畸形果、病虫果一律疏掉，减少养分的消耗，促进果实膨大。
（八）、套袋：大青枣果皮幼薄，且受风伤及病虫害、鸟害损坏，实施套袋作业，才能保证大青枣表皮光亮、品质良好。选择晴好天气，喷完杀菌、杀虫药剂后立即套袋，并同时进行疏花、蔬果作业。
（九）、设立支架：大青枣枝梢修长脆弱，结果过多的纸条常因不胜负荷而折断，需立支柱或四周搭架固定。
‘伍’ 青枣的种植技术有哪些
一、苗木选择
青枣是经过改良的南方毛叶枣，栽培品种繁多，经过几年来的品种比较试验，认为以高朗一号、二号等品种适宜在中、南亚热带地区推广栽培。
青枣树生长势旺盛。在选择笑祥苗木时应注意选品种纯正，苗木健壮无病，芽眼饱满，茎粗0.4厘米以上，高度40厘米以上根系发达的苗木
二、合理定植
1、定植时间
青枣是亚热带常绿果树，定植时间可分为春、秋两季进行。如果有灌溉条件的果园，在10～12月的秋季定植，翌年鲜枣产量可明显高于当年3月春季定植的枣树
2、定植密度 株行距以4米×4米或4米×5米为宜，即每667平方米(1亩)定植40株或33株。 3、定植穴 穴宽、深均为0.8～1米。定植穴中要求施入80公斤腐熟过筛农家肥加2-3公斤普泉有机肥，填肥过程中与土壤充分拌匀。
4、定植方法
定植时宜多选用根系保护完好的营养袋枣苗。定植过程中首先将果苗营养袋轻轻取下，然后剪平袋底主根带土栽于定植穴中。随后灌足定根水，苗木萌动后即开始施普泉有机肥0.5公斤/株。
三、主要栽培管理技术
(一) 施肥技术
1、新植树施肥：青枣新植树由于根系不发达 既需肥料供给又易伤根．因此施肥要坚持薄肥勤施，也就是少吃多餐的原则 一般抽1-2次捎要施l次肥．施普泉有机肥1公斤/株。①底肥；施普泉有机肥2-3公斤/株，采用穴施、施后覆土浇水。
②追肥：追施普泉有机肥1.5-2.5公斤/株，采用穴施、施后覆土浇水。
2、多年生树施肥
①基肥．2－3月回缩修剪后，每株在树冠滴水线处开环沟深施普泉有机肥1-2公斤/株。此时施肥断根具有调节根冠比平衡．有促进枝梢生长的作用。
②壮梢肥．回缩后一个月开始萌发新梢碰圆搏即4—8月新梢不断抽生。因此在3月中旬，每株树施普泉有机肥1-2公斤/株，采用穴施、施后覆土浇水。
③促花肥：9-10月开花挂果，因此 要求促花肥在6月中旬施用普泉有机肥1-2公斤/株产，采用穴施、施后覆土浇水。
④壮果肥；11月施用，施普泉有机肥2-3公斤/株，采用穴施、施后覆土浇水。
(二)水分管理
1、枝梢生长期（4．7月），培育树冠，干旱时要及时灌水，否则树势不强。
2、开花坐果期（9．10月）应暂停灌水，促使植株从营养生长转入生殖生长。
3、果实发育期（11-12月）植株又需大量水分．此期若骤干骡湿则易导致平重落果。
4、采收期（12月）忌大量灌水．否则品质下降。
四、修剪
青枣生长快，挂果量大，枝条软，定植后应立竹架等进行支撑。修剪的主要工作为，在定植后及时注意选留5～6个主枝，并抹除或剪除其余芽、枝。进入结果阶段，在果径腔稿2厘米大小时须对较粗壮的新梢摘心。注意每次采收完最后一批果后应在嫁接口以上30～50厘米处剪截，以培育第二年的壮枝。
五、病虫害防治
青枣是较抗病的枣树。主要病害为白粉病。其症状为树干及树叶长出白色绒毛状物质。可用喷施粉锈宁乳液3000～5000倍液进行治疗。同时，青枣也容易表现为缺素症，如叶面带状失绿的缺镁症，可用氯化镁300～500倍液叶面喷施三次；
老叶失绿并边缘枯焦为缺钾、磷症，可用磷酸二氢钾300～500倍液叶面喷施；树中部不规则发生叶片枯黄为缺锰症，可用根施硼砂400倍液加氯化镁锰500倍液治疗。
青枣虫害主要有金龟子、尺蠖等。幼虫期可用敌百虫800倍液喷施，在四五龄可用杀螟松500倍液喷施，为减少农药残留应少用氧化乐果以及有机磷农药。
‘陆’ 种植大青枣需注意的几个问题
你说的大青枣是不是台湾种植的大青枣呢？台湾大青枣栽培技术要点: 台湾大青枣虽为热带果树，但对气候适应性强，极具开发前景。主要栽培技术要点如下：一、选种这是大青枣种植的重要一关。目前，台湾大青枣品种以新世纪、五十种、台湾蜜枣、大世界为主，均表现良好。果农购买苗木一定要到有“三证”齐全的育苗专业单位，以免因此造成损失。二、选址北回归线以南的大部分地方都适合大青枣生长，但选址应当以选避风、排灌良好、微酸性的砂质壤土为好。大青枣皮薄易伤，避风果园可减少果实伤痕。三、栽植种植时间以3－5月最适宜，视天气而定。有水源的地方，全年都可种植。 (一)植间距大青枣生长迅速，植株寿命长且多利用侧枝斜生，树冠面积大，定植距离以6米以上较佳，一般行株距6×5米。栽植太密，浪费种苗成本，田间作业困难。 (二)栽植方法种植植穴直径60－100厘米宽深，以腐熟堆肥20－30公斤加复合肥0.5公斤、钙镁磷肥0.5公斤、硫酸镁0.2公斤，硼肥0.025公斤，小量生石灰与表土混合填满踏实，然后定植压紧，幼苗基部周围做20公分浅盆状，便利灌水，必要时基部包覆稻草，以防烈日蒸晒。做好排水，以免淹水，立支柱固定幼苗，避免风吹松动，影响生长。（三）授粉树的选择有些品种需要间种授粉树才易结果，有的则不需要。需要授粉树的，结果树与授粉树比以1比1最好，最少也要8比1时才适宜。四、管理与施肥 (一)整体修剪大青枣侧枝斜生，树冠面积大，勤加修剪，保持良好树型，可减少管理作业上诸多不便，且光照通风良好，可减少病虫害发生，降低农药使用量，提高品质，大枣需每年更新主干，有些品种还要重新嫁接，方法分为主干更新修剪，长梢修剪及整枝修剪等。 1、主干更新修剪：幼树以单干整枝为主。一年生的枣树，离地面30公分处剪断，诱发生长侧枝，选健壮、生长位置良好、导向四周3－4条侧枝留作主干，长到1.5米前剪除小芽体。1.5米高后，让侧枝斜向生长，剪去徒长枝或幼小枝梢。2年生的枣树，需每年更新一次，于采收完毕后，2月到4月进行主干更新嫁接工作，在主干地面上20公分处据断更新或嫁接，新梢嫁接穗上萌发新梢后，留生育良好、位置适当的新梢2－3枝为当年的新主干，其余芽体剪除，使新主干生育健壮。主干长成后，使两侧斜生分枝，分枝再生小分枝，小枝叶腋着生花穗，8－10月可开花结果。 2、长梢修剪：于果实采收完后，将旧主枝留1－1.5米长，其余枝条除当支架用外，均锯除。30日后可生侧枝。侧枝留50公分长剪断，可生长出新小分枝，小分枝叶腋着生花穗，可提早产期。但这种修剪方式需要保证新主枝着生的小枝条生长健壮、位需适当，否则枝条太小或营养不足，造成结果率差、果实品质不良，且主干容易老化，建议不要采用或少用。 3、整枝修剪：经主干更新修剪后的植株，枝梢生长旺盛，于盛花期前，将主枝适当修剪，以促进分枝萌发。但必须避免树冠交叉，开花前可将过密的枝条剪除，结果后太低或接近地面的枝梢先端部分亦应剪除，保持果园通风良好、光照充足，才会丰产。 (二)施肥大青枣属浅根性果树，植株生长迅速，施肥效果显着，幼苗期及新梢生长期三要素均重要但需氮肥较多，而开花前则应加重磷钾肥的比例。4年生长以后，对氮、钾肥需要量较多，肥料施用比例约为4:2:5。每年需要量不同，视植株上年生长情形而定，但基肥决不可缺乏，每年需追加堆肥1－3次，镁、硼肥也需注意，并用多氨液肥(生物肥)，于果实膨大期喷2－3次，每次间隔7－10天，可与农药混合喷施，但不可混有石灰制剂及化学肥料。 (三)中耕除草枣园不用起畦种植，只要中间开浅沟以便灌溉、排水即可，不需中耕。大青枣属浅根性果树，杀草剂易伤根部，结果期不可骤干骤湿，草生栽培不但适宜大青枣生长，而且能减少土壤肥料流失，草太高时可割去。枣园种植畜牧用百喜草，可一举多得。 (四)灌溉与排水大青枣在开花期前一个月及幼果期应保持干燥，不可灌水。其它时间果园需要经常保持湿润，果实直径达1.5公分时，开始灌溉，但保持湿润即可。骤雨骤干或一干一湿之灌溉方式，会导致严重落果及裂果现象。 (五)疏花及疏果开花及结果多的果树为提高果实之品质，增大果实发育，需进行疏果工作，最好在果后减少开花时，避免消耗养分，以树株叶片生长情形决定留果量，3基本片叶留1果，尾端果不可留，于10月、11月套袋时摘除枝梢端之花穗或幼果及过密的花穗。（六）套袋大青枣果皮幼薄，且受风伤及病虫害、鸟害损坏，实施套袋作业，才能保证大青枣表皮光亮、品质良好。选择晴好天气，喷完杀菌、杀虫药剂后立即套袋，并同时进行疏花、疏果作业。（七）设立支架大青枣枝梢修长脆弱，结果过多的枝条常因不胜负荷而折断，需立支柱或四周搭架固定。四、病虫害防治大青枣最常见的病是白粉病，主要为害枝梢、叶片、花穗及果实，患病的果皮变褐色而粗糙。可用甲基托布津、粉锈宁、苯菌灵等防治，每周一次连续3次，用法用量参照农药说明。并注意果园通风、排水、日照。其它病虫害照常规防治方法即可。中国有机农业网
‘柒’ 《怎么种植青枣 青枣如何种植》
青枣栽培管理技术
1.选种:这是大青枣种植的重要一关。果农购买苗木一定要到有“三证”齐全的育苗专业单位，以免因此造成损失。
2.选址
北回归线以南的大部分地方都适合大青枣生长，但选址应当以选避风向阳、排灌良好、交通便利、微酸性的平地或缓坡地砂质壤土为好。
3.栽植
种植时间以3-5月最适宜，视天气而定。有水源的地方，全年都可种植。
3.1植间距
大青枣生长迅速，植株寿命长且多利用侧枝斜生，树冠面积大，定植距离以行距6-7米，株距4-5米，每公顷植330-350株(即亩植22-23株)。栽植太密，浪费种苗成本，田间作业困难。
3.2栽植方法
种植植穴直径60-100厘米宽深，以腐熟堆肥加复合肥、钙镁磷肥、硫酸镁肥、硼肥、碧卡菌肥做底肥，用少量生石灰与简庆友表土混合填满踏实，然后定植压紧，幼苗基部周围做20公分浅盆状，便利灌水，必要时基部包覆稻草，以防烈日蒸晒。
4.管理与施肥
4.1整体修剪
大青枣侧枝斜生，树冠面积大，勤加修剪，保持良好树型，可减少管理作业上诸多不便，且光照通风良好，可减少病虫害发生，降低农药使用量，提高品质，大青枣需每年更新主干，有些品种还要重新嫁接，方法分为主干更新修剪，长梢修剪及整枝修剪等。
4.1.1主干更新修剪
幼树以单干整枝为主。一年生的枣树，离地面30公分处剪断，诱发生长侧枝，选健壮、生长位置良好、拦槐导向四周3-4条侧枝留作主干，长到1.5米前剪除小芽体。1.5米高后，让侧枝斜向生长，剪去徒长枝或幼小枝梢(要及时剪除砧木枝)。2年生的枣树，需每年更新一次，于采收完毕后，2月到4月进行主干更新嫁接工作，在主干地面上20公分处锯断更新或嫁接，新梢嫁接穗上萌发新梢后，留生育良好、位置适当的新梢2-3枝为当年的新主干，其余芽体剪除，使新主干差掘生育健壮。
4.1.2长梢修剪
于果实采收完后，将旧主枝留1-1.5米长，其余枝条除当支架用外，均锯除。30日后可生侧枝。侧枝留50公分长剪断，可生长出新小分枝，小分枝叶腋着生花穗，可提早产期。但这种修剪方式需要保证新主枝着生的小枝条生长健壮、位需适当，否则枝条太小或营养不足，建议不要采用或少用。
4.2施肥
大青枣属浅根性果树，植株生长迅速，施肥效果显着，幼苗期及新梢生长期三要素均重要但需氮肥较多，而开花前则应加重磷钾肥的比例。4年树龄以后的植株，对氮、钾肥需要量较多，肥料施用比例约为4：2：5。每年需要量不同，视植株上年生长情形而定，但基肥决不可缺乏，每年需追施堆肥1-3次;镁、硼肥也需注意，并用多氨液肥(生物肥)，于果实膨大期喷2-3次，每次间隔7-10天，可与农药混合喷施，但不可混有石灰制剂及化学肥料。
4.2.1基肥
2-3月回缩修剪后，每株在树冠滴水线处开环沟深施腐熟禽畜粪20-30千克磷肥0.5-1千克。此时施肥断根具有调节根冠比平衡.有促进枝梢生长的作用。
4.2.2壮梢肥
以氮肥为主，N：P：K=2：1：1，回缩后一个月开始萌发新梢，4―8月新梢不断抽生。因此在4-6月，每株树施用15%复合肥1.5千克加46%尿素0.5千克作壮梢肥，最好分三次施用。
4.2.3促花肥
9-10月开花挂果，因此要求促花肥在7-8月以施速效肥为主，氮磷钾适宜配合(2：1：2)。每株施复合肥0.5千克，尿素0.2千克，氯化钾(或硫酸钾)0.2千克，硫酸镁0.1千克，硼砂50克，分二次施用。
4.2.4幼果期
幼果期间追肥对于果实增大十分重要。此期通常可用0.5%尿素喷洒叶面。土壤追肥则以穴施较好，即在树冠沿线均匀挖4～6个小穴，把肥料施入穴中，氮、磷、钾配合施用，要避免沟施，以减少伤根。
4.3中耕除草
枣园不用起畦种植，只要中间开浅沟以便灌溉、排水即可，不需中耕。大青枣属浅根性果树，杀草剂易伤根部，草生栽培不但适宜大青枣生长，而且能减少土壤肥料流失，草太高时可割去。枣园种植畜牧用百喜草，可一举多得。
4.4灌溉与排水
青枣粗生快发，生长旺盛，需水量大，若干旱缺水会引起落花落果。苗种定植后，浇足定根水。植后如不下雨，前2天每天傍晚浇水一次，以后2-3天浇水一次。10天左右即可恢复生长(袋苗3-5天左右即可恢复生长)。青枣在开花期前一个月及幼果期应保持干燥，不可灌水。其它时间果园需要经常保持湿润。
4.5疏花及疏果
青枣着果数量大，常常超过树体营养所能负担的能力。果实过多不但不利于丰产稳产，而且影响果实增大，品质变劣，降低商品价值，因此要严格进行疏果。疏果时要根据留优去劣的原则，疏去小果、畸形果、病虫果等。当果实长至花生米大小时即开始疏果，把结果过多的纤细枝、荫蔽枝、病果枝疏掉，每花序最好留一个最大的无病果。并根据品种、树龄、树势、肥水条件、树冠大小等综合因素合理确定留果量。
4.6病虫害防治
大青枣抗病力较强，病虫害发生较少，主要发生的病虫害有白粉病、炭疽病、疫病、轮斑病、烂果、红点病和红蜘蛛、介壳虫和毒蛾等。
‘捌’ 青枣核可以种吗青枣种植方法及管理
很多人吃完水果后喜欢保留果核用来栽培，甚至还培养出了小果苗。那么，青枣核可以种吗？青枣种植方法及管理有哪些？
青枣核可以种吗一般情况下除了育种外，都不用实生苗。枣树苗一年到两年生的应该在十几块钱左右吧，不会太贵的。
待种子三分之一到一半裂口即可播种，种植不易发育成正常苗我们通常使用的大枣的栆核的果仁以瘪仁居多，在水中洗去果肉，嫁接成活后下一个栽植季节就可以定植，捞出后混入三倍湿沙中做打破休眠处理，在播前约5-7天筛出种子洒水覆盖催芽。 酸枣经过堆沤，也还是需要嫁接才能成为栽培苗，况且即便能成苗，夏秋季节大部分都可以嫁接，也就是用酸枣核育苗。秋播不用处伏拦理，春播要在播前大约两个月进行泡种1-2天。 大约第二年春季部分就可以嫁接，所以基本没有用大枣核育苗的，将酸枣缺耐胡核秋播或储藏到来年春播均可，繁殖大枣均以酸枣做砧木嫁接。
青枣种植方法及管理
青枣的种植条件
1.土壤：青枣对士壤要求不严，但以微碱(PH值7.5)性至酸性PH值6.0以上)土壤较为适宜，要求砂壤土，土层深厚排灌方便。
2.温度：青枣为阳性植物，需充足的阳光，种植区要求年均温18℃以上(元江23.8℃)，极端最低温度不低于0℃。在果实膨大期昼夜温差大，有助于糖分积累，适宜种植海拔1200米以下。
3.水份：青枣根系发达，抗旱力强，在年降雨量500毫米相对湿度大于50%的地区都能正常生长。花期要求有较高的湿度，相对湿度在85%时有利于授粉、受精果实成熟期要求少雨多晴的天气否则易造成大量落花和烂果。
青枣必须选择优良品种种植，优良品亩誉种具备的4个条件，果大、肉质细脆、甜度高、无涩味，要略带酸味。果皮薄见光滑亮丽、黄绿色、口感好、食后无留皮感。种子小而肉厚，可溶性固形物高。抗性强，特别要抗病虫害。而且，青枣为异花授粉植物，必须配置授粉品种，任何二个品种都可互作授粉品种，一般为6——8:1。
青枣的管理方法
1.袋装：把苗放入定植穴，轻轻地用利刀割去包装袋，尽可能不松动相际泥团，然后一手扶苗，使苗根颈部与树盘表面基本齐平，一手用细土由外上方往树根部垃分层压实。
2.裸根：按主侧根长度挖好定植小穴，让主根和侧根分层自然舒展。先用碎土填埋固定主根，再按层次将侧根逐一压埋最后将细土填塞满主根与侧根所构成的空隙，让细土与根系充分接触。
3.定植：分层压实时要由外向主干逐步压实，最忌一开始就在主根旁压实，或用脚踩得过实，造成根际不透气。填上至根颈部时即浇足定根水，再将碎土填到根颈部以上2——3厘米处，树盘修直径1米左右的碟形，然后用干(稻)草覆盖树盘起保湿、降温、防上表土板结和抑制杂草生长的作用。
4.短截：青枣定植前或定植后将苗在30——40厘米高处短截，作为主干。袋装苗一般需疏除2/3的叶片裸根苗则将叶片全部剪去仅留下叶柄，还可在茎干上果一层塑料薄膜，以减少水分蒸发。
5.管理：青枣定植后若不下雨则应每2——3天浇水1次，直至新叶萌发转绿。植后至第1次新梢抽吐时不要急于施肥，尤其不要施浓度高的化肥和粪水，待第1次新梢转绿老熟并开始抽吐第2次新档时在离主干20厘米以外施0.5%的复合肥水3——5升，或在雨后离主干20——30厘米处施复合肥20——30克每隔10天施一次，共施2——3次。
青枣保存方法
砂土封藏法。挑选较为封闭、阴凉潮湿的地方，底层均匀撒上大约3厘米厚度的湿砂，上面再均匀撒上新鲜的青枣，然后再撒上一层均匀厚度的湿砂，再撒上第二层青枣，这样一次堆至10层，至30厘米的厚度即可。最上面的砂土均匀的多撒上一些水，保持顶部的湿润。随后密封好空间即可。这样可以贮藏青枣的时间久一些，也能够保持枣的新鲜度。
冷藏法。找个密封好、可放5公斤左右容量大的塑料袋，挑选外观无伤的枣果，装入袋子中，系好密封后，放置冰箱的冷冻层中，这样也能保存青枣放置一个月不会坏。此种方法也是较为简便、好用的方法。
新鲜的青枣或者水果，一般都是即买即吃。对于日常水果的保鲜一般都是放置冰箱或者冷库中，能够存贮时间较长。