A. 如何选择好的食堂管理系统
这个要看您的食堂粗宏郑管理目标采购预算，有功能简单的，也有功能多的，比如深圳艾科特智能科技有限公司的易卡通食堂管理系绝指统可以刷卡消费和刷脸消费，还有市面上流行的手机订餐、自岩颂助收银，自定义菜谱，餐后评价，采购管理等功能。
B. 食堂管理系统几大亮点，有哪些戳中了你
食堂老森运营难一直是食堂经营者的烦恼之事，加上如今卫生形势的堪忧，很多人的恐慌情绪，如何用科技的力量来安抚来食堂就餐的人员呢？这是一个问题，但智慧食堂管理系统给你解决方案。
深化智能管理功能，加强系统化监管运营
对于食堂管理者来说，进销存功能的精准能帮助食堂减少其他成本，精准采购计划所需，推动食堂和侍镇亩食材供应商的双向联动合作，使食材供应快旅胡捷方便。智慧食堂系统智能软件帮助监控食品安全，加强多方联系，食堂与就餐人员快速互动，推动监管多食堂档口统一化，解决食堂信息化建设度不高的问题。后厨退货、领料、调拨等协调工作均可在系统形成记录，根据当日数据，进行库存盘点。食堂管理者可通过移动端，可随时随地掌握食堂经营状况，避免原材料积压浪费，全流程监督管理采购库存。随时掌握食堂经营状况，直入直出，没有多余步骤，全流程采购监管。
前后互联双向互动，意见收集精准践行
智慧食堂管理系统为了更符合大众口味，满足大众需求，订单完成后会生成互动点评功能，为食堂和用户建起沟通的桥梁，对餐品进行合理化建议。让食堂后厨收集意见精准解决，让菜品更吸引人们。智慧食堂系统这个将帮助食堂与人们之间的沟通，为食堂吸引大量客流，增收保值。
库存实时刷新，持续保持 安全 监管
智慧食堂消费系统支持移动端在线操作，可实现全流程移动化管理。如何高效保持实时刷新？智慧食堂管理系统给出完美答案，库存反算帮助食堂管理者进行监管，可随时记录库存保鲜程度，根据程度提示使用，降低安全风险。系统还具备选择供应商功能，直入直出，减少其他环节，制定精准的采购计划，选择进货渠道接手安心货源，让食品安全问题在最开始就扼杀在摇篮里。
食堂管理引入互联网模式，越来越多的食堂管理者选择智慧食堂管理系统，这几条有戳中你的吗？随着科技的不断发展交流，智慧食堂助力团餐行业的数字化转型，优化升级传统食堂的系统设备，推进智慧食堂的信息化建设。
C. 怎样分辨食堂管理系统的好坏
食堂管理系统也已经在大众心里
从开始接受阶段到了认可选择的阶段，
传统的企业食堂就餐高峰期客流量太大，
就餐慧森人员排队选餐、服务人员确定消费金额都非常耗时；
大多食堂部门间、上下级之间采用人工统计、
传递信息的形式，低效率易出错，
决策分析不及时等等，这些传统弊端，
已经开始促使更前凯亩多的食堂管理者加了引进食堂管理系统的需求，
市场上也已孙纯经衍生了很多食堂管理系统的供应商。
D. 如何管理食堂
食堂管理是一项系统的管理工作，它涉及到方面，是一个庞大的系统工程。食堂管理的好坏直接关系到职工的切身利益，关系到单位的形象，关系到职工对单位的信心和归属感，关系到职工队伍的稳定，所以，食堂管理是一个单位的重点工作之一。食堂管理的基本原则：一、坚持为职工服务的宗旨。食堂管理的出发点和归宿都是为了职工，一切方便职工，一切服务职工。只有坚持这个出发点和归宿，我们才能把职工的事情当作自己的事情去办，我们的食堂管理才能得到职工的支持。二、坚持民主管理。食堂管理的重大问题，要经过职工代表大会讨论，广泛听取群众意见，集思广益，使食堂管理的各种方案和办法更符合职工的意愿。三、坚持依法管理。四、坚持勤俭节约。五、坚持安全卫生。
E. 评价食堂好坏的标准
食堂卫生标准
一. 目的：进一步完善公司各项管理制度；为公司的持续发展壮大奠定基础；保障就餐人员的身体健康，防止病从口入。
二. 适应范围：统购部、厨管部及下设各分部食堂
三. 内容：1.食料采购的卫生管理
1-1.采购人员必须具有一定的专业知识和鉴别技能掘亮，掌握对食料真伪、质量好坏的判定标准及鉴定方芦散汪法。
1-2.所有食料的供应商必须是经过严格评定的合格供应商。合格供应商的基本要求是：证照齐全有效（营业执照、卫生许可证、税务登记证）、生产工艺流程符合卫生要求、实力规模满足公司需求、信誉良好。（每半年对供应商重新评估一次）
1-3.猪肉必须加盖卫生防疫部门的检疫印章。对病死或死因不明、来历不明的猪肉一律禁止购入。
1-4.水产品、禽畜必须以鲜活为主，因故必须采购冷冻品的，必须经过严格检验方可购入，无异味、无腐烂、无霉变，具合格证明，在保质期内。
1-5.副食、调料必须是正规厂家的合格产品，不得采购“三无”产品或假冒产品。
1-6.瓜果蔬菜类食料必须由供应商提供相关检验证明，特别是《农残检验报告》，对农残超标的蔬菜瓜果一律不得购入。
1-7.大米面粉食油必须是正规企业的产品，并有“QS”认证。
1-8.厨具、餐具的结构及其主要原料必须符合餐饮卫生要求，出具厂家的产品合格证及相关部门的鉴定证明，否则不得擅自购入。
1-9.仓库人员认真做好物品入库检验工作，发现不符合卫生质量要求的物品一律禁止入库并填写《不合格物品纪录》上报处理。
1-10.入库待发物品必须分类存放、妥善保管，特别是化学洗涤物品与食料陪仔必须分开存放，防止污染。须冷藏保质的食料必须立即放入洁净的冷藏柜内进行冷藏，冷藏柜温度必须适宜，一般是0—5度。
1-11.在于原料相适应的储存条件下原料储存周期：干货调料不超过15天，粮油不超过10天，鲜货不超过24小时，冻品不超过3天，蔬菜类也菜不超过24小时，根茎类不超过72小时；
2.食品烹饪制作卫生管理
2-1.所有从业人员必须身体健康无外伤并经过专业技能、专业知识培训后方可上岗操作。（入职前提供真实有效《健康证》并经过3-5天的专业知识培训）并统一规范着装。
2-2.对所有食料必须经过严格检验确认符合卫生要求后方可进行加工。发现不合格食料必须立即上报并进行进一步处理。
2-3.加工前应确认所有刀具、砧板、容器必须洁净卫生，并重新清洗一次；如发现不洁净，立即彻底清洗干净后方可使用。
2-4.加工完毕的肉类必须无血、五污物、无异味，形状符合要求。
2-5.蔬菜加工必须按照“一拣、二洗、三切”的顺序进行操作。“一拣”就是先把蔬菜的黄叶和不用的部分去掉，剔出杂物及附着物；“二洗”就是先洗掉泥沙和肥料，再浸泡半小时左右稀释农药残留及杀掉菜虫（必要时需加适量盐巴），之后再清洗直至洁净；“三切”就是把蔬菜按菜谱要求就行成型。
2-6加工完毕的食料必须规范摆放，不得直接置于地面、台面；
2-7.烹饪过程中厨师试菜尝菜动作必须规范，不可用手直接接触食物。
2-8.食品出锅前必须确认味道适口、生熟适中、无安全危害潜在。
2-9.待售食物必须加盖保洁，防止污染。同时应做到生熟分开、成品与半成品分开、食物与杂物分开；
2-10.使用过的用具容器必须清洗干净分类规范摆放，不可随意乱丢乱放；
3.餐具与环境卫生管理
3-1.厨具在使用后必须立即清洗，规范摆放，尤其是砧板应高温消毒处理。
3-2.炉灶、配料台、工作台、洗菜池、洗碗池、用后及时清理保持洁净。
3-3.冷藏柜应定期清理、清洗，防止产生异味，保持洁净卫生；
3-4.其他设备如绞肉机、切肉机、河面机、压面机、烤箱等等每次使用完毕必须立即清理干净，以防滋生细菌、蟑螂、苍蝇等
3-5.所有餐具厨具每次用毕必须经过高温消毒并保洁到位，防止交叉污染危害健康；
3-6.定期清理卫生死角，厨房、餐厅实行每天一小扫、每周一打扫的清洁清扫规定；
3-7.餐毕必须立即擦拭桌椅，保持干净无灰尘、油渍，餐厅地面无垃圾杂物，无积水，干净清爽；
3-8.墙壁门窗、风扇、灯管定期清洁，无蜘蛛网；
3-9.剩饭剩菜及时运走，保证餐厅无异味。
4个人卫生习惯管理
4-1.员工必须接受卫生培训，保持良好个人卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服、勤洗被褥、勤换工作服，保持良好工作风貌；
4-2.厨房工作人员必须穿戴整洁、规范着装，严禁穿拖鞋短裤进入操作间；
4-3.遵守国家法律法规，遵守厂规厂纪，接受客户监督；
4-4.严禁随地吐痰，工作时间严禁吸烟，男工不得留长发，女工不得涂指甲油、抹口红，不得佩戴金银首饰、手表；
4-5.分餐时手套口罩必须佩戴整齐，严禁手或身体任何部位接触食物表面；
4-6.食品加工人员上下班前后必须在更衣室更换工作服后方可进入厨房；
4-7.不清洁的工作服（帽）由个人袋装后自行清洗，清洗干净后袋装带回；
4-8.进入厕所前应脱去工作服(帽），返回工作场所前要洗手消毒，换回工作服；
4-9.手有外伤、发热、呕吐者一律不准进入操作间；
4-10.进入分餐区应先进行手的清洗和消毒；
4-11严禁在厨房内大声喧哗、打闹及快速跑动；
4-12在清洁区域和分餐区应防止汗水滴落；
4-13.在分餐区操作中或者停顿时不得随意用手触摸耳、鼻和身体其他部位，也不得触摸或者依靠工作台面、地面、墙壁、柱子等等；
F. 伙食管理系统数据核查有哪些方面
伙食质量、窗口收入、成本穗空核算等。
伙食管理系统数据核查等方面有伙食质量、花色、品种，窗口收入与成本核算，饮食卫生与安全管理，服务态度等5个大项，简称五项指标。
伙食管理系统数据缺简可以了解到食堂的卫生安全质量，也可以提高员工的工作效率，还可以猜扮瞎降低成本，提高利润。
G. 一个管理信息系统的好坏主要是看它的什么
是否适合组织的目标。一个管理信息系统的好坏主要是看是否适合组织的目标。数学模型及经济学的郑孝混合物，全面使用计算机技术、网络通信技术、数据库技术等，是多学科交叉的边缘技术，同纯州时IMS和组织结构之间是相互影响的，其影响要素包括组织环境、组织战略、组织目标、组织结构、喊裤稿组织过程和组织文化。
H. 智慧食堂有哪些优缺点
提高食堂各个服务环粗慧节的工作效率，比如食材采购和消费支付带乱等都会非常便捷。缺点就是会额外付出一笔系统的使用费用，对于小型食堂或盈利困难的不大划算。且系统的更换不太容易，岩行答涉及到的内容都比较多，后期较为麻烦。
I. 食堂管理主要注意哪些方面
食堂管理主要注意：
1、成本的管理
对于一个合格的食堂来说，需要做好成本控制才行。所以越来越多的食堂都是会比较愿意使用一些食堂管理系统，同时能腔返告够提高效率，降低成本支出。一般的情况下，食堂的费用主要就是一些固定成本，劳动力成本和食品成本。因此只要这些方面得到良好控制的情况，就可以控制好支出费用。
2、质量的管理
质量问题可以说是消费者过来食堂就餐的前提，如果是一家没有质量保障的食堂，即便是其他的方面做得再好的情况下，也是不会有太多的消费者愿意过来的。
而如果说想要做好食堂的质量安全管理的话，可以从食品生产加工可食用性以及食品的营养色泽口感入手，做好这两个方面，基本上就能获得更多消费者的一个好感了。
3、健康及安全管理
健康与安全是代表食堂的可信度的，如果说消费者在自助餐厅吃饭的时候，甚至是健康和安全的环境都没有，消费者怎么可能愿意过来吃饭。因此在食堂当中，食堂的工作人员是需要进行个人卫生管理的，健康管理及食品安全卫生管理，避免因为这些问题世饥，从而影响消费者食用的食材安全性。
4、人员的管理
正所谓是各司其职，方能发挥出最强的威力。食堂企业如果想要充分的发展发挥出员工的实力，是需要通过伍明合理设计安排员工的工作，从 而让员工可以在最为擅长的位置上，发挥出自己最好的能力。
J. 智慧食堂和普通食堂到底有什么区别该如何建立智慧食堂
柏慧通云报餐系统助力构建的“智慧食堂”是这样的：
从餐厅菜品发布，员工可实时微信查看菜品，一键报餐。对报餐人数、实际就餐签到人辩氏数实时数据统计分析。食堂可做到精准备餐，真正通过数据驱动节约，避免浪费。
员工颤纤就餐前：可在智慧食堂云报餐手机端实时中查看菜品，提前报餐 到达餐厅直接取餐 节省时间 一键报餐。满足员工、食堂、管理人员多场景的使用需求。
就餐中：扫码签到直接取餐，提升就餐效率
就餐后：就餐后查看并进行评价， 随时查看余额 ，搭建就茄灶仿餐者与管理者之间良好的互动通道
全方位智能统计:报餐自动统计，手机端实时查看报餐就餐人数及预订菜品份数；电脑端360°统计，统计报表一键导出
用数字驱动食堂的管理，从而解决食堂管理中的相对粗放、预见性不足等问题。