1. 怎么让韭菜不出苔
1、减少日照
韭菜在日照充足的情况下更加容易抽苔，因此可以通过光照强度的控制加以预防，当韭菜进入抽苔期之后，及时为其搭建一个遮阳棚，保持适宜的散射光照射即可，避免阳光直射。
2、提高温度
韭菜在适宜的温度环境下为抽苔野迅的高峰期，所以在管理期间为了防止其长出韭苔颂芹此，要适当提高植株的生长温度，可以在韭菜上方设立一个小拱棚，通过关闭通风口的方式提高温度。
3、喷施激素
韭菜还可以通过喷施激素的方式防止其抽苔，常见的激素为壮矮素，选择一个阴天或者晴天的傍晚，将其稀释后均匀喷施在韭菜上，有效预防植株徒长以及长出韭苔，但是容易出现药害。
4、收割方式
韭菜每年收割的次数，取决于植株的长势以及施肥情况，冬春季拱棚种植的韭菜可以收割3茬，秋季栽首圆培的韭菜只能收割1-2茬，7叶1心为割韭的标准，收割最佳时间为清晨露水未干之前。
2. 韭菜种植的方法
韭菜是多年生蔬菜，可直播也可育苗移栽，并以育苗移栽居多。韭菜喜冷凉气候，耐低温抗霜冻，地上部能忍耐-4～-5℃的低温。种子发芽适宜温度15～18℃，茎叶生长的适宜温度为12～24℃。
韭菜的播种期，南方春播和秋播都可以（4～10月），北方为春播，华北地区一般在4月份，东北地区在4月下旬到5月。韭菜育苗中常出现出苗不整齐问题，为提高种子的发芽率，应该用新种子播种，并且可采用浸种催芽处理（浸握亩种24小时左右，在15～20℃的温度条件下，经2～3天的催芽，待种子露白时即可播种）。手雹播种量6～7.5千克/公顷，播种后要保持床土的湿润，大约7～8天小苗出土。之后的管理要及时地间苗和清除杂草，保证秧苗有一定的营养面积。如果在南方多雨季节播种，床土湿度较大，可用干种子播种，而不必浸种段薯森和催芽。当秧苗有15～20厘米高时为定植的适期。
附录 主要蔬菜种子千粒重及其寿命
主要蔬菜种子千粒重及其寿命
3. 韭菜黄叶，干尖是什么原因造成的怎么做才能使种出的韭菜又嫩又绿
韭菜可以给人体带来非常大的好处，对于农民来说更是一个非常适宜种植的蔬菜，因为它只要种植一次就可以连续收割很多年，不仅耐热还耐寒，所以管理起来非常的省心。但是想要达到优质高产的效果，这就需要把握好正确的种植方法，韭菜黄叶、干尖的现象发生非常频繁，这有可能是养分不足、土壤温度不适宜等原因导致的，想要解决这个问题就需要对症下药，才能够使种出来的韭菜又嫩又绿。
综上所述，每一种蔬菜虽然种植难易程度不一样，但是都需要农民们的耐心种植，一旦发现问题之后，及早的进行补救，可以减免很大的经济损失，还可以种植出产量又高品质又好的韭菜。
4. 利用遮阳网进行韭菜越夏生产应该掌握哪些技术要点
韭菜性喜中性光照，光照过强会抑制韭菜生长，而且会使韭菜叶片纤维增多，品质变劣。在炎热的夏季，太阳光照强度一般可达到8万～10万勒克斯，大大高出韭菜适宜的光照。因此，在夏季利用冬季生产留下的各种棚架在韭菜上空搭设覆盖遮阳网，降低遮阳网下面的光照强度和温度，就可以改善韭菜生长环境，促进韭菜正常生长，提高韭菜产量和品质。无锡市郊利用遮阳网进行韭菜越夏生产试验，每公顷可增产1.7万千克。
目前，遮阳网的种类很多，有进口的，也有国产的，遮阳率从20%到90%都有，颜色主要分为黑色、银灰色和白色。一般国唤侍外进口的遮阳网都含有铝箔，颜色浅，遮阳效果和耐用性能都不错，但价格偏高。国产遮阳网大部分是以聚烯烃树脂为主要原料，并加入防老化剂和黑色染料，经拉丝编织而成，其重量轻，强度高，耐老化性能也可以，一般可以使用3～5年，而且市场售价低廉，非常适宜大面积韭菜越夏生产使用。韭菜用遮阳网的和告吵遮阳率一般选择在35%～55%，过低或者过高都不爱好。
韭菜越夏生产一般对品种要求不严格，但根据我们的观察，低温不休眠型的品种到了高温夏季，与休眠型品种相比较，更容易干尖，叶片黄化。因此，休眠型品种进行越夏生产效果会更好些。另外，已经在冬季进行保护地生产或准备入冬后进行保护地生产的韭菜，最好不要再在夏季进行长时间的收割，应该考虑如何在夏季养好根。
遮阳网在缝合以及往棚架上连接和固定时，最好使用锦纶线绳结扎，两端的剪口要用烙铁烫牢，这样可以避免人为损坏，延长遮阳网的使用寿命。遮阳网覆盖在韭菜上面以后，并不是一盖到底，因为在晴朗的天气里，遮阳网下的光照能够满足韭菜生长需要；而阴天情况下，光照就明显不足，如果遇到连阴雨天气，遮阳网还覆盖在棚架上，下面的韭菜就可能出现徒长、失绿、染病烂叶等问题，因此，在光照不足时，应该将遮阳网揭开。如果时间和劳力允许，即使在晴天时候，最好也要接连不断地在友棚光线减弱的下午揭去遮阳网，使韭菜畦通风，第二天上午9时前后再盖好。
韭菜覆盖遮阳网后，生长速度会加快，对肥水需求量增加，需要及时补充肥水。出现叶片颜色发淡时，可以喷施1%白糖+3%尿素混合液，也可以在韭菜收割前7～10天，结合浇水将预先溶解好的碳酸氢铵肥水顺水冲入。
韭菜夏季生产过程中，葱蓟马、斑潜蝇等害虫活动猖獗，应该注意防范。
5. 阳台韭菜怎样栽培和管理
阳台韭菜栽培和管理：
一、栽培器皿的选择用泡沫塑料箱作为栽培容器，具有取材容易、质地轻、保温、栽培面积大的优点。长宽为50-25cm，高25-30cm。可按需要在底边打出渗水孔，平时可用木塞塞住，需排水时拔出木塞。也可以选择各种材质的花盆，盆下放1个底碟，以接纳渗水。
二、营养土的选择盆栽韭菜的营养土必须含有充足的肥力，才能保证韭菜连续生长和采收的需要。营养土的配比是：腐熟的树叶3份，腐熟的农家肥3份，优质园土4份。入盆时，先用树叶(未腐熟的也可)铺5-6cm，有利于排水，上面装营养土至盆口下2cm。
三、品种的选择最好选用生长势强的品种如平韭5号、791韭菜等。
四、播种方法春秋夏均可播种。先将盆土浇足底水，待水渗下后播种，播后盖1cm厚的营养土，并保持盆土表面湿润不板结。早春盖上薄膜可以保温保湿加快出苗。盆栽韭菜密度不宜过大。韭菜根颈也可以用来移栽，一般可生产5-6年。
五、浇水追肥要保持土壤湿润，多余的水可从排水孔渗出。大雨前，可盖膜防雨。夏日高温时，要及时揭膜，防止高温伤苗。追肥可用腐熟的液肥对水15-20倍浇施。收割2-3次韭菜后可以底施一次腐熟有机肥。收割韭菜后，把盆土倒在塑料布上，在盆子里平铺一层腐熟的有机肥，再把盆土倒回盆内，这样韭苗生长更旺盛。
改颂六、其他管理夏季高温，要适当遮阳。唤歼坦冬季，可将盆移到封闭阳台内。盆上盖上透明纱网，既可以预防盆栽韭菜虫害，特别是韭蛆的危害，还可起到保湿、防晒、防高温的作用。
七、采收根据生长情况采收，一年可采收和桐5-6次，每次相隔25-30天。收割高度以割到鳞茎上3cm黄色叶鞘处为宜。收后及时浇水、追肥，以促进根系和叶片的生长。
6. 韭黄遮阳罩种韭黄晚上要打开盖吗
可以，不要碰到太阳
1、选种育苗，选择果实饱满的韭黄种子，用农药搅拌。在松土之后进行撒种，撒完种后铺上一层察族轮薄土，再进行浇水，最后盖上薄膜。等待三天后，幼苗慢慢长出，便算完成选中育苗的步骤。
2、育苗管理，在幼苗长出后，要除去地里的杂草，勤除草。可以隔一周打一次农药，若天气较炎热干燥，需多浇水，防止韭菜黄被晒伤。做好育苗管理，为韭菜黄的生长打好坚实的基础。
3、种植环境，设置适宜的种植环境，韭菜不耐高温，生长适宜温度是18℃。韭菜喜光照，光照时间长，可以促进其进行光合作用，增加韭菜的品质。要保穗桐证种植韭菜的土壤肥沃，还要保证水分充足，否则幼苗容易被晒伤。
4、定植管理，要想做好定植期间的管理，首先要做到及时松土、施肥，还要多浇水，做好水分和营养的供给；其次要按照合理的空间进行栽种，可以适当进行移植；此外还要及时清理修剪，在种植韭菜黄的过程中，难免会出现植株被晒伤或者枯死的情况，需要进行修剪清理。发现晒伤或枯死的情况，可以用剪刀清理，同时将杂草清除棚外。在清理的过程中，注意不要伤害韭菜黄根部。
5、病虫防治，在种植韭菜的过程中，容易出现灰霉病、疫病等病害。在出现灰霉病时要用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行防治；在出现疫病时要用50%甲霜铜600倍液进行防治，隔一周喷洒一次，持续喷洒2到3周即可。注意在发现坏死枝叶时，要及时将其清理出园外，以免危害到其他植株。韭菜成熟后，割去上半部分，只留下韭菜根部。然后用败信秸秆或遮阳罩将其覆盖。韭菜黄的生长周期较长，一年一熟。在韭菜黄长到50厘米时，便可去除覆盖物进行收割。