❶ 糖分多少种
3种，单糖，二糖，多糖。
糖类物质是多羟基（2个或以上）的醛类（Aldehyde）或酮类（Ketone）化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。
在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与散空“水”聚合，故又称之为碳水化合物。
根据世卫组织1990年制定的标准，成年人每日摄取的游离糖不应超过当天摄取全部热量的10％。2015年颁布的《成人与儿童糖摄入指南》，将游离糖的摄入进一步减少到低于总能量摄入的5%（有条件建议冲掘瞎），以减少超重、肥胖和蛀牙的风险。
分解代谢
葡萄糖的分解代谢途径主要有三条，根据其反应条件、反应过程及终产物的不同而分为：
1、在不需氧时进行的无氧氧化（糖酵解）。
2、在需氧时进行的有氧氧化。
3、生成磷酸戊糖和散衫NADPH的磷酸戊糖途径。
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❷ 世界上所有糖的名称和种类分别有些什么
一、糖包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精庆让和糖原棉花糖等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收，其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后，才能被吸收利用。
二、糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。
三、糖果产品主要有四大类，奶糖、硬糖、软糖和酥糖。
1、奶糖是糖果市场基数最大的糖果品项，几乎所有的糖果企业都生产奶糖产品。坦差轿主要品牌有大白兔、金丝猴、阿尔卑斯、吉百利、喔喔等。在销售中，让肆奶糖企业往往利用各种形象的方式宣传其产品的纯正与营养性。如“一杯半牛奶”是吉百利的着名标志，意思是每200克吉百利巧克力糖果中就含有一杯半鲜牛奶。大白兔奶糖称7粒糖即可冲成一杯牛奶，而金丝猴奶糖则宣传“三粒泡一杯牛奶”。
2、硬糖是中国糖果业中最古老的品种，其中水果硬糖更是以价廉物美深受消费者的喜爱。硬糖产品越来越注意在味道的基础上比拼内涵。
3、软糖适合各年龄段的消费者，其奇特的造型和鲜艳的颜色更容易吸引儿童和青少年的目光。为了适应他们的消费特点，软糖多以量小价低的小包装形式出售。
4、酥糖是一种传统的春节应时品种，以其满口生香、细腻松爽的特点深受老年人的欢迎。