① 超市如何调整库存
1、目的：统一库存调整作业标准，以避免误用或滥用库存调整工具。
2、适用范围：各分店杂货部、百货部、生鲜部干货与冻品。
3、库存调整原因：
“0”：盘点。
“1”：生鲜盘点。
“2”：改包装。
“3”：库存差异。
“4”：破损出清。
“5”：小偷。
“6”：仓管更正。
“7”：报废。
“8”：搭赠。
4、各项调整原因使用规定：
一、盘点（“0”）：
依照盘点作业规范实施盘点时使用的库存调整原因。
二、生鲜盘点（“1”）：
依照生鲜盘点作业规范实施盘点时使用的库存调整原因。
三、改包装（“2”）：
（一）当商品销售规格与进货规格不合且有子母货号、需改包装时使用的库存调整原因。
（二）调整程序：
1、从电脑查询需调整商品的子（母）货号，正确填写此商品之进货货号（或母货号）用于销售货号（或子货号）于库存调整单上。
例：A——箱B——瓶
即为A（货号）-“1”箱B（货号）+“24”瓶
2、在做改包装调整时，子货号数量必须是母货号数量的倍数。
3、子母货号商品均需填于库存调整单。
四、库存差异（“3”）：
（一）可以使用“3”（库存差异）的原因有：
1、由于商品串号而造成的差异。
2、由于前期盘点不准确而造成的差异。
3、由于手退单未输入电脑而造成的差异。
4、特殊情况下，同一商品使用不同货号（如A、B货号），根据实际运作需要以“3”进行A、B货号的库存调整。
（二）调整程序：
1、由于串号引起的差异：
首先找出该商品以及串号商品的货号，对此两商品进行一次性的盘点，确认实际库存数量。然后在库存调整单上正确填写串号两商品之调整数量、金额，并以“+”、“-”符号表示；在库存调整单之右面正确填写需调整的商品（按“电脑库存量”、“实际盘点量”、“差异”顺序）。
2、由于前期盘点不准确造成的差异：
课长先确认前期盘点是否有误（漏盘、规格盘错等），再依据实际盘点出的差异量进行调整（需在右面写明“前期盘点失误”造成的调整原因）。
3、由于顾客退货，但未做电脑输入动作造成的差异：
接待课每日早晨8：30将前一日手退单交物流管理部，物流管理部签收后，填好库存调整单交课长、经理签字后进行库存调整。
4、特殊情况：按营运处或行销处通知操作。
5、严禁不经盘点即行“库存差异”调整；如，未经盘点即直接调整电脑负库存数量，凭空“消灭”负库存商品。
五、破损出清（“4”）
（一）商品破损不能以原单位销售，且无法退换货，但经重新整理包装后，成为一个新的销售单位时，课长对整理过的破包商品进行实际盘点后，根据实际盘点量填写库存调整单，调整前需经理签字，交物流管理部，物流管理部以原因“4”做库存调整。
（二）破损商品尽可能优先以退换货处理，以免损失折扣毛利。
（三）无法以破损出清销售之商品则做报废处理。
（四）调整程序：
1、课长填写折扣标签申请单，送经理签字后交物流管理部从电脑中打印折扣标签。单品售价合计超过100元或整张单售价合计超过500元者，须送店总签准。
2、课长必须亲自监督折扣标签全数张贴于出清商品原标签上。
3、签准之折扣标签申请单留物流管理部存档备查。
六、小偷（“5”）：
（一）商品失窃时，凭空盒子或其他可证明为失窃之凭证进行调整。
（二）调整程序：
1、课长凭失窃商品之“尸体”填写库存调整单，送经理签字后，交物流管理部进行电脑输入。
2、物流管理部将“库存调整单”存档备查。
七、仓管更正（“6”）：
收货区电脑输入错误时，仓管直接做收货更正，依照仓管课收退货作业规范操作。
八、报废（“7”）
（一）可以使用报废“7”的原因：
1、破损无法退换货且无法再销售之标准商品。
2、生鲜商品过期已失去鲜度或腐败，不能退换货且无法销售的商品。
（二）调整程序：
1、课长填写商品报废单，送经理签字，经理须检核报废商品实体（生鲜商品亦同）。若单品超过100元或整张单售价合计超过500元，须经店总签字。
2、商品报废单须经由防损查核、签证登记后，方可交物流管理部输入电脑。
九、搭赠（“8”）：
（一）因快报商品卖场做买一送一捆绑销售之原因，在档期结束后，各课通过实际盘点，将剩余买一送一捆绑之商品拆包，并填写库存调整单，调整前需经理、店总签字，交物流管理部，物流管理部以“8”做库存调整。
（二）供应商免费赠送给分店可销售商品时使用的库存调整原因。
（三）供应商诈底，分店执行“缺一罚十”处分时，应将处罚之商品以“8”做库存调整。
（四）调整程序：
1、仓管将赠品单交由物流管理部，物流管理部以“8”做库存调整，调整前需经理、店总签字，并将赠品单存档备查（详见赠品管理作业规范）。
2、仓管将赠品单（注明缺一罚十）交物流管理部，物流管理部以“8”做库存调整，赠品单存档备查。
5、复核检查：
一、物流管理部每日利用S122库存调整明细报表复核前一日库存调整作业。
二、库存调整原因为“2”、“3”、“5”、“8”之商品：
根据前一日库存调整单与S122报表核对货号、数量、加减、金额是否输入正确。
三、库存调整原因为“7”之商品：
根据前一日之商品报废单与S122报表核对货号、数量、加减、金额是否正确。
四、库存调整原因为“0”、“1”之商品：
根据前一日盘点报表与S122核对其货号、数量、加减、金额是否正确。
五、发现异常时，应立即处理：
（一）核对库存调整原因为“3”、“5”、“8”之商品：
1、若货号、数量、加减、金额、调整输入错误时，物流管理部需重新填写正确库存调整单（在调整单上注明原因），附上错误原件交经理、店总签字后重新输入。
2、若发现无库存调整单，但已做库存调整输入，则立即汇报店总，查明原因，并追究电脑输入者责任。
（二）核对库存调整原因为“7”之商品：
若发现数量、金额、调整为正数时，物流管理部需重新填写库存调整单，并附上“报废单”电脑输入错误说明，报告店总。经店总核查签字后，重新输入电脑。
（三）核对库存调整原因为“0”、“1”之商品：
若发现物流管理部误输盘点大、中或小分类时，立即汇报店总，并以电子邮件通知营运处输错盘点原因说明，然后根据店总签字的库存调整单，重新作电脑输入动作(原因为“1”则需下次盘点再做更正)。
6、表格填写：
一、在做库存调整前，营运各课需先查明库存调整原因。
二、查明数量差异原因后，课长填具库存调整单，依规定使用调整原因代号。
三、如实际库存大于报表库存，作“+”号更正，如实际库存小于报表库存，作“-”号更正（课长填写“-”号时请用红色笔）。
四、库存调整单的右面填写调整之品项，“电脑库存量”、“实际盘点库存量”、“差异量”，以佐证盘点事实。
五、库存调整单必须经部门经理核准，单品售价合计超过100元或整张单售价合计金额过500元以上者须店总核准，然后交物流管理部输入电脑，并按部门存档备查。库存调整单保存时间为一年。
六、店总、经理、课长、物流管理部每日需使用分店S122库存调整明细表检查前一日之库存调整是否异常；S122库存调整明细报表中金额栏系以销售价格表示；总公司H122库存调整明细报表中金额栏系以成本价格表示。
七、分店每周一会打印H201盘点差异原因说明报表，以进货成本显示前周库存调整±5000元以上之品项，分店课长应在报表上说明差异原因，经部门经理、店总签字后传真营运处，原件由物流管理部存档。
7、使用表单：
一、库存调整单。
二、商品报废单。
三、折扣标签申请单。
四、赠品收/退货单。
五、S190折扣标签打印记录表。
六、H201盘点差异原因说明报表。
② 超市库存管理的方法有哪些
导语：加强超市库存管理有很大作用，一方面，加强超市的库存管理，能够提高超市库存管理的水平，能够使门店的经营更加灵活;加强超市的库存管理还能够提高消费者满意度。综合运用以上三点加强超市库存管理的方法，能够保证门店的正常营运。
超市库存管理的方法有哪些
方法一：合理掌控订单信息
超市的库存管理是超市商品管理环节中非常耗费人力和物力的一个环节，复杂且重要。要做好超市库存管理，首先需要合理掌控订单的信息。明确超市商品的销售情况，合理预测以及控制好商品的存货量，及时下订单。当然，超市在下订单之前，需要考虑商品的特价情况，商品的销售情况以及是在商品销售的淡季还是旺季，还有一个方面便是要了解是否有调价的可能。如果订单不及时，必然给超市造成脱销，从而影响着门店的销售。
方法二：做好库存区商品的分类管理
将库存区的商品做好分类管理，是做好重要内容。将商品按照畅销与否即周转的快慢做好分类管理，能够及时且准确的了解掌握各类商品的销售情况以及库存情况，从而能够消除库存断货或者是库存积压的现象。
方法三：及时做好商品的盘点工作
一般来说，超市的仓库管理以及盘点作业是超市存货管理的`主要内容。仓库管理主要是是指对仓库储存空间的管理。管理好库存区的商品存放的空间，能够让存储空间得到充分有效的利用，从而降低库存的成本;盘点则指对库存区存货商品的清点和核查，及时做好库存商品的盘点，能够科学地控制好库存。
超市库存管理的方法有哪些
一、思想上高度重视
门店销售上不去，员工思想松懈了，干部们的思维也固化了，那就没事做了，越没事做，干部员工想法越多，货也就越订越少，货架上的商品周转就慢了，保质期越来越短了，消费者拿起来又放下，没有选择，购买力也就下降了，导致门店商品库存积压越来越多，一旦进入恶性循环，这是个危险的信号。所以要做好库存管理，首先要让干部员工从思想上加以重视，从而发挥众人力量，上下一致，共同协力，以此有效的做好库存管理，使库存管理工作达到科学、合理，并有效的运用到操作流程当中去，保持平稳有效的发展，才能促使门店的业绩往上发展。
二、科学合理订货
首先了解门店的订单状况，让门店的订单合理化，就是先要明确门店的商品销量，通过商品销量合理预测及控制库存量。门店的销售是千变万化的，因此，在做订单时需考虑商品的特价情况，销售的淡旺季是否有调价因素的发生，另外供应商对订单的履行也是我们关注的内容，如果供应商不能及时完整的履行订单，必然造成门店的缺货、脱销，最终影响门店的销售。所以门店需要对供应商予以有效的管控，并与之建立良好的合作关系，从而促进供应商对订单的履行。今年公司大力推行 OPL订单系统，让门店员工及时了解商品的库存和销售动态，合理的进行订单补货，有效的控制商品库存，合理促使商品周转，OPL 订单系统不仅提升了订单效率和库存管理水平，也促使门店订单管理清晰化，科学合理化。
三、科学及时的盘点
要加强盘点工作，及时掌握商品真实的库存信息。盘点和库存管理可以说是一对孪生兄弟，超市存货管理主要包括仓库管理及盘点作业。仓库管理是指商品储存空间的管理，盘点是指对商品的清点核实。要合理的利用存储空间，保持一定的商品储备，以保证门店正常销售。通过盘点作业，又可以及时了解门店真实的商品库存、费用率、毛利率、损耗率等经营指标，便于门店决策和业绩考核。因此，仓库管理与盘点是相辅相成的。科学、合理、安全而卫生的仓库管理，不但可以方便盘点作业，而且可以减少门店成本费用和损耗，及时准确的盘点又可以科学的控制库存，发现问题并及时解决，不仅提升库存管理水平，还有利于门店业绩的提升。
四、严格控制库存
门店要进行科学的库存管理，必须制订严格的库存标准，如商品周转天数不得超过最高限制，库存要控制在一个合理的尺度，如果库存量太低了，需要频繁送货，不仅增加了物流成本，而且也增加了门店的工作量;如果库存高了，不仅需增加仓储管理成本和退货成本，还会占用公司的大量资金，增加门店的成本。要控制好库存必须了解整个商品的库存情况，及时与公司，厂家和供应商沟通，以便及时补货。要密切关注零销售和高库存的商品，对不正常的情况要果断采取措施，负库存的产生要及时进行核实调整处理，对会员和畅销商品销售情况作出科学的判断，并对库存进行有效的控制。正常商品的库存量要合适，坚持勤进快销，一些特殊商品要严格控制库存量。
③ 怎样进行超市存货管理
1.严格执行财务制度规定，使财务账务数据、物资情况、出入库数据三者相符。
2.采用ABC库存分类管理法
ABC库存法又称重点管理法，将货物分成ABC类，A类是少数高价值的，C类是物品种类繁多，但价值不高，B类介于AC类之间。A类只占物品种类数百分之十，但却是物品价值最高，占用资金最多的重要物品。B类、C类的物品相对来说量大价值低，往往采用粗放的管理模式。有效的管理好A类物品的量和质，是库存管理的核心和重点。
3.加强存货采购管理，合理运用控制采购资金，控制降低成本
采购有按需采购和计划采购。按需求购就需要企业计划员能够熟悉企业个生产工艺流程，对设备的产能及误差有所了解，根据市场需求做好产能计划及安排合理的采购原材料计划。按计划采购就要提高采购的透明度，实行招标采购对原材料及应用设备的采购管控，杜绝采购漏洞。
4.引进先进的管理手段，例如正 航ERP系统、MES系统等
借助高科技的系统，对大数据信息进行管理，提高人员的操作意识及操作技能，结合设备数据提高分析能力，多次培训降低操作失误等手段。