1. 鱼腥草开花结种了还能晒干了泡水喝吗
可以。
把鱼腥草晒干了，是可以泡水喝的，鱼腥草有清热解毒，增强免疫力作用。利水，抗病毒，提高免疫力功效。对高血压有辅助治疗作用。对健康有调节的作用。
鱼腥草为多年生草本植物蕺菜的全草，每年夏秋季茎叶茂盛花穗多时采收，除去杂质、残根，洗净，晒干或鲜用。鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食，凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可。
鱼腥草营养丰富，含有蛋白质、粗脂肪、可溶性糖、灰分、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、钾、镁、铜、锌、锰等矿物质，具有良好的食用价值，是一种民众养生保健、防病治病的野菜佳品。
(1)折耳根开花后怎样管理扩展阅读：
鱼腥草的保健食疗膳;
1、凉拌鱼腥草：此膳清热解毒、利尿通淋，尤宜于呼吸道感染、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎、痔疮便血及尿路发炎等病症者。
2、鱼腥草蒸母鸡：此膳清热解毒、温中益气，可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、营养不良的辅助食疗菜肴。
3、鱼腥草炖猪肺：此膳清热解毒、滋阴润肺，尤宜于肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咳血等病症者。
4、鱼腥草煮雪梨：此膳清热解毒、宣肺散结、止咳化痰，尤宜于肺热咳嗽、咳吐脓痰及喉中痰鸣、胸闷、气喘息粗等病症者。
5、鱼腥草拌莴笋：此膳清热解毒、利尿通便，尤宜于急性支气管炎、尿道感染、妇女带下、高血压、水肿、便秘等病症者。
2. 在炎热的夏天,折耳根如何管理求指导！
注意温度湿度就行了。
折耳根成熟期的温度大概是在二十摄氏度以及到二十五摄氏度，这些都是可以提前进行一个初步的预估的，爱来就是它们必须要求土壤要经可能的湿润才好，最好水分能可以控制在百分之八十以上是最理想的一个湿度。空气也是要很充分的在百分十五十和百分十八十都是可以的，这样的话肯定是可以达到一个初步的量产的，而且也是非常的利于折耳根的一个生长和发育。对光的照射倒是要求不是很严格，正常的都是可以的了
3. 鱼腥草如何栽种，用种了几个月的根去栽种可以吗
一）地块选择。为获得较高的根茎产量，地块选择要选择平坦、水源充足、排灌方便、耕层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好、肥力适中的沙壤土种植。
二）精细整地。选好地块后，彻底清除杂草及前作桔杆，深耕晒垡。种植前深耕耙平，施足基肥，做到地块疏松、肥沃、平整。
三）施足基肥。种植前，每亩施腐熟的农家肥1000--1500公斤、草木灰150--200公斤，耕翻1次，深25--30厘米，使肥料与土壤充分混合。
四）开墒种植，土壤与肥料充分混合后，进行开墒，墒宽2--2.5米，沟宽30—35厘米,深25—30厘米。
鱼腥草一般采用无性繁殖，分根茎繁殖和扦插繁殖，但采用根茎繁殖效果较好，省时省工，产量较高。
根茎繁殖。在2—3月进行，植株未萌发新苗之前，将根状茎挖出。剪成8-10厘米长、具有2-3个以上腋芽的小段，并留须根。按行距20-25厘米，开5-8厘米深的浅沟，将剪好的根茎，按8—10厘米株距排放于沟中，覆土6～10厘米，土壤湿润的不需浇水，土壤干燥时适当灌水，保持土壤湿润，15-20天后可见幼苗长出。
一）中耕除草。鱼腥草栽植后，须勤除杂草，封行前可培土薅除杂草，封行后人工拔草，结合中耕除草做好肥水管理。
二）水肥管理。整个生育期内保持土壤湿润。前期生长缓慢，幼苗成活至封行前,亩追施尿素8—10公斤作苗肥，茎叶生长盛期需肥量较大，每亩追施复合肥10--15公斤。以后改为根外追肥，用0.4％磷酸二氢钾溶液，每7天喷施一次，共4-5次。待株高10厘米以上时，及时培土，整个生育期不浇灌被污染的脏水，禁止施用垃圾、未经发酵腐熟的人(畜)粪尿、硝态氮(硝酸铵)等，采收前30-35天内不施任何肥料。
三）摘除花蕾。地上部徒长时，应及时采收嫩茎叶；开花现蕾时及时摘除花蕾，以免开花消耗大量养分而抑制地下茎的生长。
四）病虫害防治：鱼腥草极少发生病虫害，一般不需药剂防治。偶尔遇根腐病，可用70％甲基托布津1000倍溶液进行浇施。
采嫩茎叶食用的，4--10月均可采收，可多次采收。以地下茎作产品的，进行入10月后可根据市场需求陆续采收。采收后洗净，扎把上市。贮运期间，适当浇水保鲜。贮运过程必须保持产品清洁、卫生，从采收到销售间隔时间不宜过长,否则根茎容易发黄，影响销售价格。
4. 鱼腥草长成怎样可以收割，是开花前还是开花后
可随时进行采收。
鱼腥草采收与初加工：
鱼腥草全年均可栽种，一般最好选择春季(2～3月)或秋季((10～11月)栽种最佳。栽种8个月后均可随时进行采收。
5. 折耳根会开花吗
折耳根，因其叶子有些像猪的鼻孔，所以有人称它为猪鼻孔。
还有它的叶子，用手轻轻一揉，就会散发出淡淡的鱼腥味，所以，很多地方又称其为鱼腥草。不过在我们南充这边，农民们都喜欢叫它折耳根。
说实话，看着那一盘被挽成小把的折耳根我还不知道怎么吃。
后来看女儿把它放入火锅中，煮了几开以后，捞出来放入我的碗中，我吃了一小口，没想到那粉糯的口感、以及熟悉的味道，一下子就让我喜欢上了。
打那以后，在冬天里，我们家吃火锅之前，我都会去田埂上，或者土坡边挖一些鲜嫩的折耳根回家，洗净以后，挽成一小把，用来涮火锅。
6. 鱼腥草怎么保存时间长
1、洒水保存法
折耳根是一种草本植物，其中含有大量的水分，当存放温度、湿度过高时就容易发生腐烂，要保持折耳根的新鲜可以将它直接散开，铺在阴凉通风的地面上，然后在其表面适当喷洒一些清水，保持它的水分，防止水分流失，一般这样可以保存2-3天左右。
2、浸泡保存法
保持折耳根的新鲜还可以将它用清水浸泡保存，这样可以最大程度的保持折耳根中的水分，防止其干枯腐烂，一般这种方法可以保存5-7天左右。
鱼腥草能减肥
中医书记载：鱼腥草性属微寒，具有清热解毒，消炎利尿等功效。如今被养生专家发现，鱼腥草其实还有一个功效，那就是可以用来瘦身减肥。鱼腥草减肥的功效非常明显，肥胖者们值得一试哦！去市场里买一些鱼腥草，回家洗干净后就可以自制“减肥中药”了。
鱼腥草洗干净后放在太阳下晒干，晒干后的鱼腥草和红枣片一起放到水锅里煮开即可，过滤材料，只留下汁水饮用，每天喝一两杯，即可起到瘦身减肥的功效。
以上内容参考：人民网-鱼腥草功效：护肺减肥效果好
7. 鱼腥草的味道那么怪，种植期间应该如何做好田间管理
栽培初期：注意土质湿润，如果遇上干旱要浇水，避免刚刚栽培的根茎干枯萎缩。一个星期后折耳根基本上定根了，可以适应气候变化。鱼腥草种植的土壤要以肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土生长最好，不宜于粘土和碱性土壤栽培。鱼腥草一年四季均可种植，不过冬季、春季和夏初栽种当年可收
当进入5月份后，温度增加升高，雨水季节来临，鱼腥草地上部的芽、叶也逐渐生长旺盛，需要的肥料逐渐增多，要每隔10—15天追施一次清粪水，促进生长。生长期要求温度在16到20度左右最合适生长，地下茎成熟期要求在20到25度左右。鱼腥草对水分要求多，喜欢土壤潮湿，很耐劳，犹其是微酸性的土壤最合适种植
8. 折耳根开花吗
【别名】侧耳根、猪鼻孔、臭草、鱼鳞草,又称鱼腥草
鱼腥草学名蕺菜，别名葅菜，俗名折耳根、 猪鼻孔、臭草等。鱼腥草根、茎、叶有鱼腥味，故名鱼腥草，属三白草科、蕺菜属的多年生草本植物，鱼腥草主要分布在长江以南及云、贵、川等地。野生在田埂、 路沟旁。自然状态下高约30厘米，人工栽培可达60～80厘米。地下茎节上生根，叶互生卵形，基出五脉，叶柄基部鞘状抱茎。花小，淡黄或白色，穗状花序顶 生，果近球形。原系野生，全草均可入药。据测定，每百克嫩茎叶含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6克及丰富的钙0.7克、磷0.53克、铁和鱼 腥草素、癸醛、挥发油（月桂油烯）1.2～0.5克、蕺菜碱等。鱼腥草性寒、味辛、微温、苦，为清热解毒药，具有清热解毒、利尿消肿、止血等功效。可治肺 炎、急性气管炎、痢疾、疟疾、淋病、白带、水肿、湿疹、痛肿等病症。对流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌有明显抵制作用；对痢疾杆菌、大肠杆 菌、伤寒杆菌等亦有抑制作用；还可作为服毒急救的催化剂。鱼腥草多以嫩茎叶和地下嫩根供食用，目前鱼腥草的地下茎作为一种新鲜蔬菜，可做菜食用，可凉拌、 炒食、做汤或腌渍，能制作多种具有独特风味的菜肴，营养丰富；还可加工成鱼腥草茶、酒、汽水等系列保健饮料和食品，很有开发前景，在城乡市场十分畅销。在贵州城乡每家的餐桌上折耳根是一道必不可少的凉菜，特别是那年的非典性肺炎暴发后，贵州没有一个非典病例，可能与长期食用折耳根有很大关系。
9. 鱼腥草开花了还能吃啊
还能吃，把花摘去正常做菜即可。
鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔、野花麦、臭菜等，为多年生草本植物蕺菜的全草，每年夏秋季茎叶茂盛花穗多时采收，除去杂质、残根，洗净，晒干或鲜用。
鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食，凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可。
(9)折耳根开花后怎样管理扩展阅读：
鱼腥草的几种吃法
1、凉拌鱼腥草
鲜鱼腥草250克，洗净切成段，用盐水泡几分钟，沥干加味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖等拌匀即成。可佐餐食用。
2、鱼腥草蒸母鸡
鲜鱼腥草200克，嫩母鸡1只（重约1500克）。鸡杀后去毛爪及内杂，洗净沸水焯一下沥干，全鸡放入汤盆，加适量精盐、姜、葱、胡椒粉和水，上笼蒸至鸡熟透，再入洗净切段的鱼腥草、味精，略蒸即可。
3、鱼腥草炖猪肺
鲜鱼腥草100克，猪肺250克。猪肺切块，洗净血水，鱼腥草洗净切段。锅加猪油烧热，放猪肺煸炒至干，烹入料酒、酱油煸炒几下，加葱、姜、精盐和水，炖至猪肺熟透，投入鱼腥草稍炖入味，点入味精即可。可佐餐食用。
4、鱼腥草煮雪梨
鲜鱼腥草200克，雪梨250克。鱼腥草洗净切小段，加水烧沸改小火煮20分钟，去渣留汤，放入去核切块的雪梨及少许冰糖（视需要可再加点水），用小火煮至梨软烂即成。食梨饮汤。
5、鱼腥草拌莴笋
鲜鱼腥草100克，莴笋500克。鱼腥草洗净，开水焯透，沥干加点盐腌渍，莴笋去皮叶，洗净切成3～4厘米细丝，用少许盐略腌沥水。将两者混合，再加适量酱油、白砂糖、味精、芝麻油拌匀即可。可佐餐食用。
参考资料来源：人民网-药食皆宜的大众野菜——鱼腥草