怎样做好超市管理_如何做好超市的管理工作

⑴ 如何管理好一个超市如何做大做强

做好超市连锁店管理，要从以下几个方面着手：nbsp;1、对待顾客一定要好nbsp;不要歧视任何顾客，真正做到一视同仁，顾客逛超市一般具有明确的购物目标，所以作为服务员，只要问候就可以了，诸如“你好”“欢迎光临”等，不要问“想要点什么”之类的让顾客难于回答。nbsp;2、店外海报要常换nbsp;店外的手写海报可选择性写几件推荐的新品，性能特点和价格介绍，还可以写一些温馨的话语，做些文化氛围。nbsp;3、退换货措施要跟进nbsp;不做一锤子买卖是任何一个商家的心愿，但是如果退换货处理不好，可能永远无法摆脱一锤子买卖的窘境。nbsp;4、注意防盗措施nbsp;连锁超市利润薄，防损很重要的，因此要定期盘点，统计损耗率，找出问题制定对策nbsp;5、关于员工管理nbsp;人性化的管理很重要的，很多企业嘴巴上提得很多，但做的一塌糊涂。老板员工界限过于明显，让员工有很强的心理抵触情绪。带着情绪是不可能吧一件工作做好的。nbsp;6、业绩管理nbsp;连锁店之间可以搞竞赛，对业绩好的可以适当奖励nbsp;7、货源与定价nbsp;寻找质优价低的供应商，零售价格要合理，根据物价水平适时调整，降价时要出海报，给顾客一个提示。nbsp;8、做好同行的市场调查nbsp;1、nbsp;首先看超市的选址nbsp;超市的选址是十分重要的，它不但能决定超市生意的大小，也能使某一具体类型的产品在销售额上产生很大的变化。而较为直接的因素有：是不是在人口集中的地方，是商业区还是住宅区，流动人口多不多，附近的人口消费能力怎样，该超市的主要辐射范围内有没有强有力的竞争者，有没有停车场，超市附近的交通状况怎样等等。nbsp;2、nbsp;看超市收银台nbsp;一个超市有多少生意就有多少收银台，除非超市老板的脑子有问题。超市在新开张的时候可能是按某一特定的比例安排收银台的，如经营面积、客流量预估等等。在以后实际操作过程中，超市经营者还是会根据实际情况作出调整。当你看到一家有9个以上有效收银台的超市时，可以肯定那是一家值得投入的A类大超市。但要注意的是这里说的收银台数量是指有效收银台数量。如果有一家超市看上去一大排收银台，实际上真正用的只有几个，对这种超市要小心了，收银台的闲置只能说明两个问题：nbsp;nbsp;1）nbsp;客流量减少，生意下降nbsp;2）nbsp;布局不合理（说明经营者水平较差）nbsp;3、nbsp;看超市的设置nbsp;从一份统计资料来看，顾客对超市的整体设置较为关心的分别是nbsp;nbsp;1）nbsp;货架间的空间要宽敞；nbsp;2）nbsp;商品要容易拿到；nbsp;3）nbsp;商品的品类要丰富；nbsp;4）nbsp;购物环境要清洁明亮；nbsp;5）nbsp;商品标价要清楚；nbsp;nbsp;6）nbsp;寄存箱要足够，总台服务人员的态度要好nbsp;一个经营有方的超市都应具备以上条件。nbsp;4、nbsp;看超市的堆地nbsp;堆地是一种特殊陈列方式，也是超市经营收入的一个重要来源。从原则上说超市会把最好的堆地位置让给出价最高的商品，但有经营头脑的超市还是会考虑以下方面的内容：nbsp;nbsp;1）该陈列促销能否吸引消费者、扩大消费群（包括把竞争对手的客户拉过来）；nbsp;2）能否推动整个品类销售的增长；nbsp;3）是否为较知名的品牌；nbsp;4）是否合乎时令季节等等nbsp;如果你在夏季看到一家超市的主通道还堆着很多不合时令的冬令滋补品时，可以断定这家超市的经营状况不会很好。道理很简单：它在靠短期的收入支撑超市。但这种短期行为往往是恶性循环的开始。nbsp;5、nbsp;看超市的货架：nbsp;经营状况好的超市其货架的布局、分区都是有一定讲究的。其主要特点一般有：nbsp;1）nbsp;卖场主通道两侧陈列食品，品种丰富多样。nbsp;nbsp;（食品是超市的主力商品：流通量大，资金周转快，回报率高）nbsp;2）nbsp;卖场末端陈列洗涤用品、个人及家居护理用品nbsp;nbsp;（商品外观漂亮，可增加消费者逗留时间以及吸引消费者走完整个超市）nbsp;3）nbsp;左右货架陈列的商品有关联，nbsp;nbsp;（让顾客多购买）nbsp;4）nbsp;生鲜冷冻柜台较大，品种丰富，冷气足nbsp;nbsp;（除服装外，生鲜冷冻产品的利润较高）nbsp;如果你在一家超市看到它有较大冷冻柜但里面东西却很少，就说明这家超市的情况已经很糟糕了。（当然超市要盘货这种情况例外）nbsp;6、nbsp;看货架上陈列的商品：nbsp;nbsp;1）nbsp;品种是否齐全：一般来讲，好的超市应该会出齐市场的领导品牌。nbsp;很难想象在饮料货架看不到可口可乐或百事可乐的超市会是一家好超市。nbsp;2）nbsp;快速消费品的产品日期：大部分产品的生产日期很近说明生意好。nbsp;3）nbsp;陈列商品是否整洁

⑵ 如何经营、管理一个超市

就流程来说，一个商品入场应当经过验货、试销、销售、下架等过程，注意商品质量检验，防止假冒伪劣商品上架，过期商品及时淘汰。陈列有很多原则，关键有同类陈列、同牌陈列、同价陈列，前进陈列（新上架的商品陈列在货价后部，使临近过期的商品先销售完毕），黄金陈列（3-5层容易被消费者注意到的货价应当陈列畅销品和重点商品）等；商品促销小超市也可以搞，多留意点大超市的促销方式，选适合自己的用。
品类管理很重要，因为80/20法则在超市行业非常灵验，80％的销量、销售额、毛利是由20％的商品带来的。
首先，做好商品定位，应当区分跑量商品和盈利商品，对每一类商品，每类商品中的每一个商品，做到差别定价，像柴米油盐和知名品牌商品等“价格敏感”商品应当低毛利经营，树立低价形象，集聚人气，带动销量；家用日化、饼干小食品可以适当提高毛利，保证经营业绩。
然后（需要电脑管理，以将商品销售数据输入电脑为前提），根据不同的商品定位，分别为每一类（当然分类越细越有分析价值）商品的销量、销售额、毛利设定权重，建立数学分析模型，计算每一个商品在该类商品、一类商品的各个价格段、规格段、乃至全部商品中的重要性，进行取舍。当然，光靠数学模型不行，还要根据市场调查和竞争状况进行经验判断。以上方法靠你悟性了，慢慢探索吧。
第三，滞销品和高库存商品应当定期进行分析、淘汰，例外情形：虽然滞销、占库存，但具有补齐品类，符合超市定位的商品应当保留。
再次，新品引进应当先经过试销，并运用上述方法进行保留和淘汰。
季节性商品、节庆商品对销售的影响是很大的，尤其是春节、元宵、清明、端午、中秋、圣诞，做好节日商品的选择和促销，对大超市来说甚至可以使营业额数倍增加，小超市也不能忽视。
顾国建是商业领域的权威专家，看他的书一定能使你受益匪浅。

⑶ 怎样才能管理好超市

尊敬的：“墙角、偷情”
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您好！很高兴为你服务，如果觉得我的回答满意，请采纳，谢谢！~O(∩_∩)O~
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就流程来说，一个商品入场应当经过验货、试销、销售、下架等过程，注意商品质量检验，防止假冒伪劣商品上架，过期商品及时淘汰。陈列有很多原则，关键有同类陈列、同牌陈列、同价陈列，前进陈列（新上架的商品陈列在货价后部，使临近过期的商品先销售完毕），黄金陈列（3-5层容易被消费者注意到的货价应当陈列畅销品和重点商品）等；商品促销小超市也可以搞，多留意点大超市的促销方式，选适合自己的用。
品类管理很重要，因为80/20法则在超市行业非常灵验，80％的销量、销售额、毛利是由20％的商品带来的。
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首先，做好商品定位，应当区分跑量商品和盈利商品，对每一类商品，每类商品中的每一个商品，做到差别定价，像柴米油盐和知名品牌商品等“价格敏感”商品应当低毛利经营，树立低价形象，集聚人气，带动销量；家用日化、饼干小食品可以适当提高毛利，保证经营业绩。
然后（需要电脑管理，以将商品销售数据输入电脑为前提），根据不同的商品定位，分别为每一类（当然分类越细越有分析价值）商品的销量、销售额、毛利设定权重，建立数学分析模型，计算每一个商品在该类商品、一类商品的各个价格段、规格段、乃至全部商品中的重要性，进行取舍。当然，光靠数学模型不行，还要根据市场调查和竞争状况进行经验判断。以上方法靠你悟性了，慢慢探索吧。
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滞销品和高库存商品应当定期进行分析、淘汰，例外情形：虽然滞销、占库存，但具有补齐品类，符合超市定位的商品应当保留。
再次，新品引进应当先经过试销，并运用上述方法进行保留和淘汰。
季节性商品、节庆商品对销售的影响是很大的，尤其是春节、元宵、清明、端午、中秋、圣诞，做好节日商品的选择和促销，对大超市来说甚至可以使营业额数倍增加，小超市也不能忽视。
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⑷ 如何做好超市的管理工作

开一家超市不少赚钱，周末基本上是每一个上班族都去的地方，但是最为超市管理者，面对人流大，货物多，相对管理起来有一定的难度，相对于超市的商品采购和商品销售来说，经营管理也是超市的一项重要工作。专家认为，超市应注重从人员、商品、库存、安全等方面加强经营管理。
注重人员管理
对于超市来说，搞好人员管理并不是一件十分容易的工作。一方面员工人数多，在管理中难免会出现一些漏洞和问题；另一方面超市员工大都不具备固定性，很容易跳槽，这也给管理带来一些难度。人是生产力中最具有决定性的力量。加强超市人员管理对超市的经营发展也起着决定性的作用。
笔者所在的地方有一家连锁超市，规模相当大，员工超过一百人，而负责人事管理的主管人员却只有三名，平均每人要负责管理三十多名员工。有一次，超市的一名员工因与醉酒闹事的顾客发生了口角，员工受到醉汉殴打，而人事部门在处理此事时，却秉承顾客永远是对的经营理念，不但没有报警请求警方处理，反而却对被挨打的员工处罚了二百元钱。这个处理决定立即招来了超市所有员工的不满，结果造成员工集体罢工，不仅影响了正常经营，而且也影响了超市的形象。后来，在超市老总的协调解决下，此事才得以平息。
还有一家超市，因平时员工管理不到位，结果发生了员工与顾客内外勾结、偷盗物品的事情，给超市带来了不小的经济损失。在调查事件时超市老板发现，与顾客勾结偷盗物品的那名员工本身就是一名小蝥贼，他之所以能够来到超市工作，一方面是因为人事管理部门在招收人员时把关不够严格，随意用人的现象较为严重；另一方面是在超市工作人员缺乏硬性约束，员工想来就来，想走就走，与顾客勾结偷盗物品的那名员工就是在案件发生后悄然离开的。
其实，超市的人员管理和单位的职工管理都是一样的，都必须有着一套科学、完善的管理机制。笔者认为，超市的人员管理应做好三个方面：一是加强人事部门管理。应把那些真正拥有管理能力和经验的人员调入人事管理部门，并加强培训和教育，通过培训教育不断增强人事管理部门工作人员的人事协调、管理及解决、处理问题的能力，进而指导和引导超市员工管理不断走向科学化、正轨化。二是加强员工管理。要结合超市实际，建立健全员工使用和管理制度，从员工的招聘、培训、使用、考核、奖惩等方面都应建立规章制度，不断实现员工管理的规范化和制度化。三是建立健全用人长效机制。要重点解决员工输出、输入随意性较大的问题。超市可通过建立科学的奖惩机制和员工收入增长机制，充分调动员工的工作积极性，增强员工的归属感，使员工愿意长期留在超市工作。
注重商品管理
超市的商品管理也是一项比较繁琐的工作。一方面超市的商品种类多，范围广，如果工作人员责任心不强，管理起来难免会出现错乱；另一方面由于商品的特性不同，所以在分类管理时根本不能疏忽大意，否则就会影响商品经营。笔者在此只讲上柜销售的商品管理。
前几天，笔者到某超市购物。在一组日用品货架前，笔者看到这里的商品不仅摆放零乱，而且全部没有标价签，在让营业员取样品时，营业员自己都找不到商品陈列的地方。在另外一家超市，笔者看到这里的熟肉食品与生肉食品陈列在同一组货架内，许多顾客对此颇为不满。更让人觉得可笑的是，一个价值几元钱的塑料脸盆竟然标价好几百元，若不是营业员承认工作失误，准备吓跑大批的消费者。另外还有一个问题，一些超市对新采购的商品不能及时上柜陈列，货架上的商品不能常换常新，不仅影响了超市的美观，而且还降低了顾客的购买欲。以上这些都是超市商品管理中常见的问题。
超市的商品管理说到底还是人的责任心问题。笔者认为，在超市的商品管理上，超市应结合品类组合，以商品部为单位，对员工进行岗位责任制。将商品部内员工进行结对子组合，实行专人专岗专品负责制，使每名员工都有明确的工作责任区，负责责任区内的商品陈列、丰满度、商品补订货以及卫生和商品养护等基础管理，通过落实岗位责任制，达到人人关心商品、人人关心销售的良好氛围。
商品的陈列是超市经营管理的一门艺术。
商品陈列得当不仅能促进销售，而且还能给人带来一种艺术的享受。笔者认为，超市的商品虽然杂、乱、多，但在商品陈列上柜时只需把握两个标准即可：一是动态展示标准，就是将商品艺术化地展现在货架上。这样能给消费者以呼之欲出的感觉，可以极大地调动消费者的购买欲望。二是量感展示标准，就是把握好上柜商品的数量。在量感展示上不要只拘泥于商品数量的多少，而要注重在视觉上使顾客感到商品丰满，通过商品不同的角度与侧面进行组合，增加美观效果，进而达到刺激消费的目的。
注重库存管理
加强库存管理是超市很重要的一项内容，库存量既不能过多，也不能过少。库存过多会占用过多的资源，存在积压风险，影响资产流动性。库存过少会造成供应断档或不及时，影响市场销售，它们之间需要一个平衡点。库存管理其实就是对存货的管理，其基本目标就是满足超市销售的需要，减少经营成本。据笔者观察，目前有许多超市对库存管理不够重视，最为突出的就是对商品销售的信息反馈不够及时，预测不够准确，导致存货结构、周期不够合理，严重影响了超市的正常经营和盈利水平的提升。
搞好库存管理，不仅有利于商品和资金的正常周转，而且还能够为超市减少一定的经营成本和损失。笔者认为，超市的库存管理应做到三个方面：一是准确掌握商品信息。作为库存管理人员，在做好库存管理之前，首先要了解超市整个商品的存货现状，并通过销量合理预测和控制库存量。如果预测不准，库存不妥，必然会造成商品缺货，影响正常的经营销售。二是切实做好库存商品的分类管理。任何一个超市都有畅销商品和滞销商品，所以库存管理人员要按照畅销商品分散保管、滞销商品集中保管的原则，突出重点，兼顾一般，尽量减少管理成本和库存量，消除库存积压和断货现象。三是经常进行盘点。通过盘点，一方面可以及时掌握真实的库存信息情况，计算出超市的各项经营指标，便于领导经营决策和销售业绩考核；另一方面可以防止商品损坏，减少不必要的经济损失。
注重安全管理
超市由于需长时间营业和现金交易，且采用开架陈列，安全管理绝对不能放松。加强超市安全管理的目的是为了确保消费者购物安全，向消费者提供安全的商品，向员工提供安全的工作环境，减少超市的财物损失。超市安全管理的重点可分为三个方面：一是商品安全；二是人员安全；三是财物安全。
首先，从商品安全的角度来讲，超市商品集中、存量大，如果管理不到位，很可能发生商品过期霉变的情况，既影响销售，又造成损失。超市如果把不合格的商品销售给顾客，就可能给消费者的人身安全带来危害，如最近发生的奶粉门事件。所以，超市应把好商品的进货关，千万不要销售假冒伪劣和过期变质的商品。其次，从人员安全角度来说，近年来超市发生火灾的事情屡有发生，给国家带来了巨大的损失。而超市火灾多发的原因多是因为电路的问题，众所周知，超市规模越大，用电负荷也就越大，如果电线老化、电线短路、超负荷运行等都会给引发火灾事故，因此超市在经营中应定期检查各项安全设施及使用器械，对于老化、陈旧、损坏和过期的电线，应立即修复或更换。同时，定期组织员工学习安全管理知识，不断提升员工安全管理能力和临场应变能力，在发生意外事故时尽量把损失降到最低。其三，从财物安全的角度来讲，主要是预防盗*、抢劫、诈骗等案件。这一问题不在赘述。
安全大于天。超市在安全管理方面应注意事前防范，除完善必要的安全设施和预防措施外，最重要的是要有安全组织保证。每个超市要成立专门的安全管理小组，明确分工，落实责任，完善制度，加大奖惩，督促员工依章、依法、依规操作，对于违反安全管理规定的人员坚决给予从早重处理，决不能姑息迁就。大意失荆州，安全管理千万不能有丝毫的马虎。

⑸ 如何做好超市的管理工作

超市店面管理制度
一、店面员工工作程序
1.更换工作服，佩戴工牌，打卡签到；
2.参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题；
3.进入工作现场，各部门分配工作；
4.清理自己负责区域的卫生；
5.逐一检查货架，确保整齐，安全；
6.整理货架，确保整齐，安全；
7.准备好足够的购物车，购物篮及相关工具；
8.微笑服务，隔三米向顾客问好；
9.同事之间协调工作，轮换工作；
10.不断整理货架，补充商品；
11.将散放与各区域的商品归回原位；
12.处理破损索赔商品；
13.做好楼面卫生；
14.做好交接班记录；
15.夜班员工，工作分派。

二、商品布置，陈列，销售
1.一般商品的陈列
（1）分类清晰；
（2）价格从高至低顺序排列；
（3）高价商品放在主信道附近；
（4）展示面统一，整齐；
（5）重和易碎商品应尽量放置在下层。
2.新奇商品的布置
（1）整个货架或几个卡板布置同一促销商品；
（2）商品交叉布置；
（3）连续进行为时几周的专销货展销。
3.货架头商品布置
（1）销售量很大的商品；
（2）新奇商品；
（3）销售呈上升趋势的商品；
（4）季节性商品。
4.店内商品补充
（1）将较少卡板上的商品移到较多卡板上；
（2）一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品；
（3）热门商品在收货后应尽快陈列出来；
（4）应尽量节省人力，时间。
5.店面整理
（1）随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌；
（2）了解哪些商品已大量销售，哪些已无存货；
（3）哪些商品须添加或调货；
（4）扔掉空箱，整平商品表面一层（先进先出原则）；
（5）错置商品的收集。
（2）商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售；
（3）商品无销售报告。
6.破损控制
（1）不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下；
（2）扔掉的商品需征得管理人员同意；
（3）严格执行操作流程（验收，陈列，温度，保险）。
7.退货给供货商
（1）商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货；
（2）程序：1）退货商品送至索赔办；2）楼面人员将有关商品撤出。

⑹ 如何做好一个超市管理员

1、对于超市来说，搞好人员管理并不是一件十分容易的工作。一方面员工人数多，在管理中难免会出现一些漏洞和问题；另一方面超市员工大都不具备固定性，很容易“跳槽”，这也给管理带来一些难度。

2、超市的商品管理也是一项比较繁琐的工作。一方面超市的商品种类多，范围广，如果工作人员责任心不强，管理起来难免会出现错乱；另一方面由于商品的特性不同，所以在分类管理时根本不能疏忽大意，否则就会影响商品经营。

3、加强库存管理是超市很重要的一项内容，库存量既不能过多，也不能过少。库存过多会占用过多的资源，存在积压风险，影响资产流动性。

⑺ 怎样做好一个超市管理者

1.维持次序,防止有影响顾客的情况发生.
2.注意人流.
3.注意小偷,防止超市东西被盗.
4.协调和维持各个专柜的服务小姐
5.服从超市调配,有时候要做其他的安排
6.有的地方要求参与或直接操作过超市电脑系统管理和数据分析
7.服务顾客
8.有的地方还要求会一定的电脑维护技能
9.如果是“食品安全管理员”，要负责检查和监督超市内部食品安全制度的执行情况，加强对食品配送、储存、销售等环节的监控。

⑻ 如何管理好一个超市，管理一个超市要从哪几个方面入手

⑼ 如何管理好超市

建议你进超市168 里面关于超市的东西都很全面而且专业望满意

⑽ 超市管理要怎么做才能是最好

随着企业销售规模的扩大，对异地物流和资金流的管理难度越来越大。大部分企业从总部派驻大量人员到各地，只能通过传真机、手机短信息等方式接收分部的业务数据，然后手工处理。手工统计销售数据速度慢，容易出错误，帐物经常不符，造成汇总数据不及时，不准确；总部的销售目标和指令不能快速准确的下达，销售过程缺乏有效监督，各分部都各自为政，使企业的扩展规模走向了极限。

如何提高企业竞争力？

如何迅速建立或扩充销售体系？

如何有效管理分公司？

准确收集数据，降低误？

如何控制管理成本？

要解决这个问题，必须引入计算机管理，利用数据传送技术对各地分店的经营数据进行汇总和处理。功能简介
远程管理模式从信息收集的时效性来分类，以通过发邮件或电话直拨方式把数据发送回公司总部分别查看，两者方法各有特点。企业可以根据自身的实际情况选用。

数据汇总是如何实现

总部和各个分店共用基础信息，包括仓库资料、货品分类、货品资料、客户资料、供货商品资料等，基本资料必须由总部建立，各分店只能从总部获得基本资料，总部更新基本资料后，向各分布发出更新指令，保证基本资料一致。
分部录入各自的进货、销售、付款、收款、调拨出库、盘点等业务信息，各分部的单据
有各自标识，避免数据汇总后出现单据重复的现象。
分部每天或定期将各自没复核的单据，通过系统的远程传输功能，传回总部汇总，汇总功能由电脑自动完成。
总部可以查询各个分店的销售和库存情况，分店一般只能查询本店的销售和库存情况。

应用价值分析

加强了对异地分支机构的监管力度

由于客户和业务数据都由系统所管理，分支机构的业务数据与总公司所掌握的情况完全一致，极大地加强了企业领导分支机构的监管力度。避免公司业务被少数业务人员所把持的情况，避免分支机构管理不规范，避免客户流失。管理人员也能随时了解下属的工作情况，便于监督和管理。

降低经营成本

避免了因库存不足而导致的脱销，也同时减少库存积压的发生，降低了整体库存成本，并相应减少坏帐损失，通过加快资金周转速度，保证了分支机构实现更高的销售业绩。

怎样做好超市管理

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