1. 工伤失去一只手赔多少
法律分析：截肢截掉一只手属于五级伤残，具体要以伤残鉴定为准。五级工伤赔偿标准包括：1、一次性伤残补助金=本人工资X18个月；2、一次性工伤医疗补助金，五级伤残为十五个月的本人工资；3、一次性伤残就业补助金：五级伤残为十五个月的本人工资；4、其他费用根据实际确定。需要注意，五级伤残职工保留与用人单位劳动关系的，适当安排工作；难以安排工作的，由用人单位按月发放伤残津贴。五级伤残为本人工资的70%。五级伤残职工劳动、聘用合同终止或者依法与用人单位解除劳动关系的，除享受基本养老保险待遇或者死亡情形之外，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金，终结工伤保险关系。
法律依据：《工伤保险条例》第三十六条 职工因工致残被鉴定为五级、六级伤残的，享受以下待遇：(一)从工伤保险基金按伤残等级支付一次性伤残补助金，标准为：五级伤残为18个月的本人工资，六级伤残为16个月的本人工资;(二)保留与用人单位的劳动关系，由用人单位安排适当工作。难以安排工作的，由用人单位按月发给伤残津贴，标准为：五级伤残为本人工资的70%，六级伤残为本人工资的60%，并由用人单位按照规定为其缴纳应缴纳的各项社会保险费。伤残津贴实际金额低于当地答备最低工资标准的，由用人单位补足差额。经工伤职工本人提出，该职工可以与用人单位解除或者终止劳动关系，由工伤保险基金支付一散戚次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金的具体标准由省、自治区、直辖市人民政清掘毁府规定。
2. 我爸爸在工作中失去了一只右手工作的地方不是企业只是一家个体养殖户也没有签劳动合同问题应该怎么
如果没有签劳动合同，那确实是没有办法了
如果你想让老板敬握来做一些补偿的话，你在法律上面是没有任何立场的，老板完带谈全是可以袖手旁观的，但是如果亮行庆你遇到的这个老板人还可以的话，再道德方面可能还是会适当的给一些补助
所以无论是在哪里工作？一定要签合同，这个就是保护自己的