㈠ 两个核桃放在手心里更容易捏碎这是运用了物理的什么知识
这属于物理学原理。
由于核桃外壳坚硬、凹凸不平，所以相互挤压的面积受理点很小，相同压力情况下，受力点小、则压强增大，导致核桃壳破裂的是压强、而非压力；另外，从核桃壳本身的结构特点和受力原理角度讲，也更能承受大面积施压。与之相反，同样的压力，用手捏核桃，由于手睁睁物比较柔软，用力的时候，手悉液和核桃属于面状接触，压力相等、压强减小。所以不能压开核桃。
从核桃本身来讲，有的厚壳核桃可以两个挤压开，有的壳更厚，挤压也不能开；而现在性品种的薄壳核桃核桃以及一些优良品种纸皮核桃，壳仅有1.0毫米左右，而且内隔膜退化（缺少内部支撑），直早尺接手捏就可以开壳，不用两个挤压。