Ⅰ 为什么烧仙草做完后不凝固
仙草粉凝固不了培配可能是因为水温不够，没有使仙草粉完全泡开，也可能因为水量过多，导致太稀，需要将水与仙草粉的比例控制在一比五左右，还可能是煮制时间不够，导致仙草粉没有泡开，链中拿只需继续煮制到出现果冻状即可。棚搭
Ⅱ 烧仙草不凝固能补救吗 烧仙草不凝固能不能补救
1、烧仙草做好了不凝固基本上无法补救返亮。
2、因为仙草冻在制作的过程中，经过了一定比例的调搏信节加热后再凝固，如果第一次制作的时候，没有成功凝固，这个时候可能是仙草冻的初始比例有问题，这样就很难补救了。仙草冻不仅在台湾地区盛行，也流行于粤港澳，但在粤港澳地区称漏银宽为凉粉。
Ⅲ 避风塘的烧仙草会凝固吗，怎么我做了几次都没有凝固。
会备宴败的，只要帮刚弄好得烧仙草放祥烂冷，然后在放到冰柜里去，一会就OK了 因为 我们就仿颤是开避风塘的，欢迎你来哈 ，我们在德阳 文庙广场
Ⅳ 我做的仙草冻冻不起
水和仙草的比例不对，水放多了。
参考做法：
主料：黑凉粉10g、温水250g。
辅料：炼乳适量、蜂蜜适量。
1、碗里放入裤伍冲10g的凉粉。
Ⅳ 烧仙草冻 烧仙草为什么不冻
仙草怎么烧才会结冻
清洗仙草，准备米汤。仙草下水就有颜色，怎么洗都是有颜色，如果你想洗都水清了，那得累死慎运哪还煮不出浆了。搓几遍，洗到没有沙就可以了，这个很重要，不然到时候仙草冻里会有沙的。洗完泡半小时。煮稀饭的时候盛点浓米汤出来，加到煮完的汤水里面更容易结冻。
下锅煮。我放在电饭锅里煮的，不用看悄弊火看水，方便。多放点水，煮个一两小时出的浆比较多。
煮得水差不多了，捞出仙草，剩宽码下的是煮仙草的汤，捞出的仙草可以不要了。
然后把浓米汤加入锅中和仙草汤一起煮，用勺子搅拌一两分钟，让仙草汤和米汤充分溶合。
继续蒸发水分。这时候如果盖锅盖会溢锅，所以不用盖了，去除多余的水份。这要看水分的多少，尽量不要太稀。
关闭电饭煲电源，让煲里的仙草汤放凉，这样就做成仙草冻了。
最后吃的时候用勺子切成小块，加点糖或者蜂蜜，好喝得很！夏天放冰箱里冰一会儿再吃更凉爽。
Ⅵ 我做的仙草冻怎么不能凝固呢
1冻的时间太少了
2.放的白凉毕携消粉或者手知是吉利丁片太少
3.放的时候水太烫隐郑了
4.没有充分搅匀
Ⅶ 仙草冻做好了不会凝固还能重复加热吗
仙草冻做好了不凝固不能重复加热。
因为仙草冻在制作过程中，仙草冻的原料经过一定比例的调节后加热再凝固的，如果第一次制作的时候没有成功凝固，原因则是仙草冻的的初始比例有问题。
仙草是仙草冻主要原料，仙草晒干后煎水与米浆混和煮熟，冷却后即成黑色胶状物。
(7)仙草没有冻住什么原因扩展阅读：
仙草又叫凉粉草芹知，唇形科。在中国植物志里这个属的学名写的是凉粉草属。在根据分子证据划分的APG分类系统里，已经被重新划分到逐风草属了。至于为什么叫做仙草，民间传说很多。有一个说法是：古人看到一小把干凉粉草就能煮出来一大锅仙草冻，认为它拥有以少变多的魔力。
仙草冻在南方叫“黑凉粉”。它的黑色来源于细胞中的类嫌带消黄酮类物质。新鲜仙草的茎有时会呈现紫红色，也是这种色素所带来的。
凉粉草的植株很像薄荷，而花看上去又像薰衣草，是紫色的。和薄荷不同的是它没有浓郁的凉薄荷味，叶子前端是尖的，而不是薄荷的卵圆形，轮伞花序都生长于茎的上方，组成了间断的总状花序。
仙草能够做成仙草冻是因为它含有丰富的可溶性多糖类物质，把叶子摘下来揉搓就能感受到黏滑。仙草多糖主要存在于细胞壁里，溶于水后可以凝固成胶状，一般统称为仙草胶。
仙草胶属于酸性多糖，在碱性溶液中更易溶解，所以在制作仙草的过程中加一点食用碱有助于胶质的释放。
仙草也就是凉粉草主要分布于我国南方的水边或者沙质土壤草地中，野生状态下它一般匍匐生长，而人工养殖条件行举下则经常是直立朝天。
有意思的是这两种类型的凉粉草中胶质多糖含量不一样多，有研究发现匍匐型凉粉草中胶质含量更高，凝胶性能更好，但是由于趴着生长太占地方了，所以单位面积产胶量反而不如直立型的高。
Ⅷ 烧仙草为什么没办法凝固
要按比例做，我空裂用烧仙草汁做过，100克汁+800克糖+50克糖一起小火煮开，再放蚂拦入用适量冷水化开的专用淀粉，再煮开关火，倒入容器冷却就行了。用粉闷亏胡的我没试过，不过一般按比例做都会成功的