A. 细菌性食物中毒的常见原因有哪些
1、食品的原料变质
食品的原料变质，变质的食物含有大量细菌和毒素，即便煮熟了也难以分解变质食物里面的毒素，吃了变质食品容易发生细菌性中毒，轻者恶心、腹泻，重者可能会死亡。特别是在高温季节，细菌繁殖速度惊人，食物中的蛋白质容易变质，保质期大大缩短。
2、吃了没有煮熟食物
没有煮熟食物不要吃，切不可贪图食物的鲜嫩。因为，极可能有部分未杀死的致病菌、寄生卵存在食物中，极易引起胃肠道感染等疾病。如四季豆中含有皂苷素，是一种神经毒素，进入人体后会使神经系统先兴奋后麻痹，甚至导致呼吸系统麻痹而死亡。
3、食物存放时间过长
食物存放时间过长，蔬菜含有硝酸盐，在储藏一段时间之后，硝酸盐被酶和细菌还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝酸胺类物质。因此，在市场上应当购买新鲜的蔬菜，有发黄、水渍化、腐烂现象的蔬菜均不可食用。
4、生熟不分造成污染
生熟不分造成污染，肉屑污染餐具，手指和食品等引起感染，尤其是烹调加工时生熟不分造成污染，生熟不分主要表现在容器盛放生食后，未经处理，就直接盛放熟食。餐具不加以区别也会致病，专家建议将夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开。
5、吃生鱼
吃生鱼同样容易引起细菌性食物中毒。肝吸虫卵寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体患上胆管炎等疾病。有专家指出，常见的草鱼、青鱼、鲈鱼及淡水虾等都可能含有肝吸虫，必须煮熟以后才能食用。
B. 造成食物中毒的原因有
食物中毒的病因是:患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起本病。
所以，应该选A、B。
C. 食物中毒发生的原因有哪些
食品是人类赖以生存和发展的第一物质，食品的安全质量直接关系到我们每一个人的健康。随着医学科学和公共卫生学的发展，食品卫生的重要性越来越引起人们的关注。
人的一生离不开衣食住行，一日三餐必不可少，人们的生活水平提高了，餐桌上的花样多了，一家人其乐融融，但是我们还是要提醒大家，吃的虽然好了，但是要吃的安全、吃的科学、吃的合理。
食物中毒多发生在夏秋季，多因细菌污染食物而引起的一种以急性胃肠炎为主要症状的疾病，最常见的为沙门氏菌类污染，以肉食为主，葡萄球菌引起中毒的食物多为奶酪制品、糖果糕点等，嗜盐菌引起中毒的食物多是海产品，肉毒杆菌引起中毒的食物多是罐头肉食制品。因此禁食霉腐变质的食品可预防食物中毒发生。
食物中毒以呕吐和腹泻为主要表现，常在食后1~10小时左右出现恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等症，继而可出现脱水和血压下降而致休克。肉毒杆菌污染所致食物中毒病情最为严重，可出现吞咽困难、失语、复视等症。
判断食物中毒主要有四条标准：短时间内大量出现相同症状的病人；有共同的进食史；不吃这种食物不发病；停止供应该种食物后中毒症状不再出现。当发生食物中毒时要及早到医院救治，不要耽误，不能自己到医院的拨打急救电话120。如何预防扁豆中毒
扁豆是人们普遍食用的蔬菜，一年四季都有。但扁豆中含有毒素，若加工制作方法不当，会导致中毒发生。一般认为扁豆中毒与品种、产地、季节和食用部位（如扁豆的外皮）等因素密切相关。
扁豆中毒的主要原因与扁豆没有熟透有关，如吃扁豆馅面食、沸水焯面码、急火炒扁豆及各种凉拌扁豆等。
扁豆中毒潜伏期最短为1小时，多为15小时，一般在2—4小时，中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状，经及时治疗大多数病人在24小时内即可恢复健康，愈后良好，无死亡。
扁豆所含的毒性物质能被持续高温破坏，所以炒菜时不要贪图脆嫩，应充分加热，使扁豆颜色全变，里外熟透，吃着没有豆腥味，这样就能避免中毒。特别是单位的集体食堂和接待会议或宴会的饭店招待所，必须要掌握完全熟透的原则。如何预防发芽薯仔中毒
发芽薯仔中含有难溶于水的龙葵碱，薯仔中龙葵碱一般含量很少，但在贮存过程中逐渐增加，薯仔发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量达0.3%~0.5%，正常人食入0.2~0.4克即可引起中毒。
薯仔中毒表现先为咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼或疼痛，其后出现胃肠炎症状，还有头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难，重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而致死。
当薯仔贮存不当，至薯仔发芽或部分变黑绿色时，其中的龙葵碱大量增加，烹调时又未能除去或破坏龙葵碱，食后即发生中毒。尤其以春末夏初季节更为常见。
预防措施是薯仔应贮存在低温、无直射阳光照射的地方，防止生芽。不吃生芽过多、黑绿色皮的薯仔。生芽较少的薯仔，应彻底挖去芽或芽眼，并将芽眼周围的皮削掉一部分，这种薯仔不宜炒丝或炒片吃，宜红烧、炖、煮吃。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些食醋，加速龙葵碱破坏。如何防止冰箱食物中毒
冰箱在我国居民家庭中使用的普及大大减少了细菌性食物中毒，减少了食品的腐败变质，但如果使用不当，把冰箱当成“保险箱”的话，则可能适得其反。
首先我们应了解大部分微生物的最适宜繁殖温度在37℃左右，但相当部分微生物在20℃以上均能迅速繁殖生长，在10℃以下，绝大多数微生物生长缓慢。
因此，冰箱贮存食物可延缓微生物的繁殖生长，但不能杀灭微生物。不合适的贮存温度、食物温度过高、反复冷藏、食物太“脏”、冰箱内生熟交叉存放等因素均可影响冰箱的冷藏效果，大大降低冰箱的“保险系数”。
要防止冰箱食物引起的食物中毒、菌痢等消化道疾病，关键是要正确使用冰箱。首先要破除冰箱等于消毒柜的错误观念，加强对冰箱内的消毒处理，定期进行清理。
其次是储存食品不宜太多，时间不宜太长。专家建议肉类食品冷藏不宜超过2—3天，蛋类为7—15天，水果、蔬菜为4—7天。
三是存放食品最好用保鲜袋包好，生熟分开，防止交叉污染。存放的熟食要热透后在食用。瓜果要重新用清水洗净或开水烫洗后才能吃。
D. 食物中毒哪些常见原因
（一）细菌性食物中毒常见原因
1、生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染，或被与生的食品原料接触过的表面（如容器、手、操作台等）污染，或接触熟食品的容器、手、操作台等被生的食品原料污染。
2、食品贮存不当。如熟食品被长时间存放在10℃至60℃之间的温度条件下（在此温度下的存放时间应小于2小时），或易腐原料、半成品食品在不适合温度下长时间贮存。
3、食品未烧熟煮透。如食品烧制时间不足、烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到70℃。
4、从业人员带菌污染食品。从业人员患有传染病或是带菌者，操作时通过手部接触等方式污染食品。
5、经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上。
6、进食未经加热处理的生食品。
（二）化学性食物中毒常见原因
1、作为食品原料的食用农产品在种植养殖过程或生长环境中，受到化学性有毒有害物质污染。如蔬菜中农药、猪肝中瘦肉精等。
2、食品中含有天然有毒物质，食品加工过
E. 引起食物中毒有哪些原因
黑豆和狗肉不能一起吃
F. 造成食物中毒的原因有哪些
一、食物与相关食物相克：
1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。
2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。
3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。
4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘；
6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。
7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。
G. 引起食物中毒的原因有哪些
这个有很多，自身食物不干净情况，食物已经变质或者随便影响质量情况，其次含有农药成分超标，自身及时处理治疗！
H. 简述食物中毒是由于什么原因引起的
食物中毒的原因很多。主要可以分为以下几类：
1、细菌性食物中毒
是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近五年食物中毒统计资料表明，细菌性食物中毒占食物中毒总数的50%左右，而动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品，其中肉类及熟肉制品居首位，其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。
食物被细菌污染主要有以下几个原因：
禽畜在宰杀前就是病禽、病畜;
刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染;
卫生状况差，蚊蝇滋生;
食品从业人员带菌污染食物。
并不是人吃了细菌污染的食物就马上会发生食物中毒，细菌污染了食物并在食物上大量繁殖达到可致病的数量或繁殖产生致病的毒素，人吃了这种食物才会发生食物中毒。因此，发生食物中毒的另一主要原因就是贮存方式不当或在较高温度下存放较长时间。食品中的水分及营养条件使致病菌大量繁殖，如果食前彻底加热，杀死病原菌的话，也不会发生食物中毒。那么，最后一个重要原因为食前未充分加热，未充分煮熟。
细菌性食物中毒的发生与不同区域人群的饮食习惯有密切关系。美国多食肉、蛋和糕点，葡萄球菌食物中毒最多;日本喜食生鱼片，副溶血性弧菌食物中毒最多;我国食用畜禽肉、禽蛋类较多，多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。引起细菌性食物中毒的始作俑者有沙门茵、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌、肝炎病毒等。这些细菌、病毒可直接生长在食物当中，也可经过食品操作人员的手或容器，污染其他食物。当人们食用这些被污染过的食物，有害菌所产生的毒素就可引起中毒。每至夏天，各种微生物生长繁殖旺盛，食品中的细菌数量较多，加速了其腐败变质;加之人们贪凉，常食用未经充分加热的食物，所以夏季是细菌性食物中毒的高发季节。
I. 食物中毒的常见原因有哪些
食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当做食品摄入后所出现的非传染性（不属于传染病）、急性、亚急性疾病。国外也称食源性疾病。食物中毒除了导致中毒者的健康受损外，还会造成社会、经济方面的其他不良后果。市食品安全监督所的工作人员告诉记者，只有了解食物中毒的常见原因，才能更及时有效预防食物中毒。
食物中毒的常见原因有以下6种：一是生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染，或被与生的食品原料接触过的表面（如容器、手、操作台等）污染。二是食品贮存不当。如熟食品被长时间存放在10℃至60℃之间的温度条件下（在此温度下的存放时间应小于2小时），或易腐原料、半成品食品在不合适温度下长时间贮存。三是食品未烧熟煮透。如食品烧制时间不足、烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到70℃。四是从业人员带菌污染食品。从业人员患有传染病或带菌，操作时通过手部接触等方式污染食品。五是未彻底加热。经长时间贮存的食品食用前，未彻底再加热使中心温度达到70℃以上，或进食未经加热处理的生食品。六是原料本身有毒有害或受到化学性有毒有害物质污染。如发芽的马铃薯、河豚、带有农药的蔬菜、带有瘦肉精的猪肉等。希望这个回答对你有帮助