㈠ 自制冰粉凝固不了是怎么回事
冰粉凝固不了可能比例不对，冰粉粉和水的比例3：500。可以再添加少许的冰粉，但一定不要放太多。
冰粉粉太少，水凉过低，就会出现冰粉凝固失败的情况，这个时候很多人会想着将它进行二次加热凝固，但是这是不对的，建议往凝固失败的冰粉里面加入更多的冰粉粉，然后再进行二次加热，这样才能让冰粉凝固起来。
冰粉制作的时候比较简单，我们按照正确的比例将冰粉和水搅拌均匀之后，然后放到锅中进行加热就可以了，在这个期间我们还需要适量的搅拌一下，这样才能凝固得更好。
小贴士
冰粉和水的用量根据冰粉的说明书来定，大家根据自己买的冰粉粉的具体说明来做就可以了。
㈡ 手工冰粉不凝固是啥原因
手工冰粉不凝固的原因可能是石灰水比例没掌握好，注意石灰水比例为50克(一两)冰粉籽，1500克水(三斤)，200克(四两)水泡10克石灰沉淀。
除此之外，手工冰粉制作过程中还需注意：
1、冰粉籽选择
只要是产品，都有好坏。冰粉籽也不例外，市场上冰粉籽也有优劣之分。在市场购买的时候挑选那种颗粒饱满的，干瘪的不要。饱满的冰粉籽韧性好，出浆率高，易成形。
2、技巧用法
准备好材料的时候，最好把1500克水分成两部分，分两次使用搓冰粉籽，然后混合在一起 。这个比例搓出来的冰粉不老不嫩。冰粉籽搓好过滤两遍保证冰粉籽里的液体和水均匀了，兑入石灰水 。
石灰水只用上面清凉的水下面的沉淀石灰不要兑入 ，边兑石灰水边搅动一个方向搅动 ，大概十五圈左右 。
(2)冰粉不凝固是什么原因扩展阅读
一般冰粉做出来的颜色是透明或者透明偏黄的都属于正常颜色，如果搓的时候就有一点黄色，是正常的，也不会很黄，但是如果是加了石灰水之后变得很黄的，就说明石灰水多了。
倒石灰水的时候要注意观察，如果看见石灰水下去颜色开始变深了就要停止倒石灰水，石灰水太多了就会导致冰粉很黄，而且也凝固不好，所以并不是说石灰水越多凝固得越好，石灰水少了凝固得太嫩，石灰水多了凝固得太老而且颜色深。