❶ 胆固醇高是怎么回事呢
胆固醇，在血液中常以脂蛋白的形式存在，而血浆中低密度脂蛋白，是运输内源性胆固醇的主要载体，通过结合其细胞膜上的低密度脂蛋白受体被降解和转化。
胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。血液中胆固醇含量每单位在140―199毫克之间，是比较正常的胆固醇水平。
导致源掘胆固醇高的原因：
而随着现在人们生活水平的提高，吃的也越来越丰盛，胆固醇高的几率也再不断增加。
胆固醇高是由于饮食不当。如平时摄入脂肪含量过高的食物，则会导致胆固醇升高。因为脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，其中饱和脂肪会导致胆固醇升高，且这类脂肪主要存在于牛肉、猪肉、蛋黄、黄油、蛋糕等食物中。
如果是超重或肥胖的人，则是很容易引起胆固醇偏高的。同时，妊娠、绝经期妇女等，也可引起胆固醇偏高。因此，平时一定要控制摄入胆固醇枣裂毁高的食物。当胆固醇的酯化发生障碍，血中胆固醇减少。在肝硬化、重症肝炎等严重损害时，血中胆固醇降低。此时，肝病患者可采用抗HBV高氧转阴疗法治疗，对胆固醇偏高有很好的疗效。
在平时的生活里，建议胆固醇凳备高的患者可以多食用玉米、决明子、黑芝麻、燕麦、荞麦茶等食物。
❷ 胆固醇高是怎么形成的
遗传因素：如家族性高胆固醇血症，其由基因缺陷导致，一般也无法改变基因；
2、环境因素：多数由于患者饮食、运动习惯较差导致。饮食方面，患者经常吃多油多脂的食物，如炒菜时喜欢用动物油，同时喜欢吃肥肉，包括牛肉、羊肉、猪肉，肥肉的胆固醇含量较高。部分人喜欢吃动物内档衡脏，或烘烤类、油炸类食品，如炸洋葱圈、炸薯条、炸鸡咐颤翅等，以及奶油蛋糕等食品，易导致胆固醇水平升高。为行简做降低血脂，须降低动物脂肪以及反式脂肪酸摄入量，同时增加蔬菜和水果摄入