‘壹’ 超市哪些方面可以降低损耗
开超市，损耗产生是难以避免的。如果损耗在正常范围内，对超市营收基本没有什么影响，但是不注意控制，导致损耗过大，就会直接影响超市收益，长此以往甚至会让超市因收入少而面临倒闭。
关于损耗的问题，值得每个超市经营者重视。今天时尚货架小编就给大家整理了损耗管理的相关内容，相信你一定用得上。
一、超市损耗的正常范围是多少?
投资的超市越大，产生的损耗也会越多。一般来说，不管是什么超市，正常损耗的范围在千分之三到千分之五左右。如果管理得当，损耗率还可以更低。
二、超市损耗产生的原因有哪些?
超市损耗产生的原因，主要可以分为两大类：正常损耗和管理损耗。其中正常损耗是无法避免的，但是管理损耗却可以通过一定的手段来改善。
1、正常损耗
正常损耗一般来自于生鲜商品变质(顾客多翻动、购买顾客少)和商品销售中的磨损。
2、管理损耗
偷盗——监管不善导致的顾客偷盗行为或内部员工监守自盗行为。
储存不当——不考虑商品特性，随便储存导致商品变质。
收货不当——商品名称、数量、价格、重量等出现错误。
收银问题——收银员收付款错误，收到假币或残缺币。
陈列、营销出错——陈列时不遵守先进先出原则，临期商品不及时促销，导致滞销损耗。
三、如何控制超市损耗?
搞清楚损耗产生的原因，就可以着手控制损耗了。具体应该怎么做?时尚货架小编给大家整理了5点。
1、安装监控设备，提升监管力度
超市内一定不要吝啬安装监控设备，方便通过后台看清超市内部情况，避免偷盗行为的发生。另外还要加强员工培训，加大员工偷盗惩处力度，并对发现盗窃问题的员工给予奖励。
2、熟悉商品特性，做好储存工作
什么东西要放在冷柜、什么东西要避免阳光直射、什么东西可以直接摆在超市货架上......关于商品特性，经营者和店员都要懂。从源头上避免因储存问题而导致的损耗。
3、做好盘点工作，退货也要及时
对超市新进的商品，或正在销售的商品，都要做好盘点的工作，并掌握实时库存，避免进货过多或缺货。有退货需求的商品也要提前准备好，临时去做容易出错。
4、升级收银设备，加强收银员培训
超市收银台的相关设备要及时升级，尤其是验钞设备要齐全。除此之外，对收银员的培训也要加强，避免因收银员职业素养不够而造成的金钱损失。
5、学习陈列知识，掌握营销技巧
超市货架陈列设计是十分重要的销售手段，所以对陈列知识一定要了解，还要对临期商品或不新鲜的生鲜及时降价促销，帮助减少损耗。
‘贰’ 超市如何控制损耗
1）在开业前、营业中要不断抽查食品的保质期，检查蔬果肉类的丢弃、外卖 是否符合公司要求； 2）POS系统是否接到商品调价指令； 3）商品促销及陈列是否有利于防损； 4）退换货是否符合程序规范； 5）收货、票据部门的各种单据及票据是否及时办理； 6）收银零钞及财务部现金（含金库）是否准确安全； 7）员工纪律； 8）消防安全；
‘叁’ 损耗产生的原因
绝缘材料在电场作用下，由于介质电导和介质极化的滞后效应，会在其内部引起能量损耗。这是介质损耗产生的原因。介质损耗有以下几种形式：
1、漏导损耗，实际使用中的绝缘材料在外电场的作用下，总有一些带电粒子会发生移动而引起微弱的电流，漏导电流流经介质时使介质发热而损耗了电能。这种因电导而引起的介质损耗称为“漏导损耗”。
2、极化损耗，在介质发生缓慢极化时，带电粒子在电场力的影响下因克服热运动而引起的能量损耗。
3、电离损耗，是由气体引起的，含有气孔的固体介质在外加电场强度超过气孔气体电离所需要的电场强度时，由于气体的电离吸收能量而造成指耗。
4、结构损耗，在高频电场和低温下，有一类与介质内邻结构的紧密度密切相关的介质损耗称为结构损耗。
5、宏观结构不均勾性的介质损耗，工程介质材料大多数是不均匀介质。
‘肆’ 超市损耗怎么处理
你也没分，你不会是常州的吧
超市的损耗一，来自自身的工作行为，比如野蛮操作，不先进先出，当然一些小厂商把这些都包了，所以这些占超市损耗一小部分。
二，是盗窃，包括员工的和顾客的，顾客中很重要的是团伙盗窃，不明白你说“大家说的那些都是很不实际”，员工的招募要首先把关，要作好培训，把诚信放在第一位，在工作中注意苗头，出现问题，立即处理。宁要一些下岗的，生活困顿的，外来打工的，不要那些经常跳巢的，在本地有良好生活保障的。一些高单价的要做每日盘点，也要有专有的仓库。员工的盗窃在损耗中占很大的比重。顾客的盗窃中团伙盗窃很严重，尤其对于大型超市来讲，口香糖，奶粉，洗发水，面霜，，所以得加强员工教育，注意防范，同时配备可信的防损人员，要作好这些不容易，所以才说难
处理：
一，千方百计向厂家要支援，及收刮厂家，同时出卖店内的资源，如堆头陈列获取额外的钱，那里有洞补哪里
二，抓偷窃的，一般业内是十倍，偷100的商品罚1000，在这里挤一部分
对于大型的超市一般这两种都是违反公司的规程的，但都偷在做，家福单店权大，所以对其分店来讲比较容易。
损耗确实难，不然不会成为一个业内的老话题，关键在于管理，好一点少一点，完全无不可能，除非几十平的夫妻老婆店
‘伍’ 什么是超市的损耗定义，超市损耗率怎么计算，损耗分为哪几种
1、国内零售企业对损耗还没有明确和统一的定义, 美国零售业对损耗(Shrinkage)的定义是：不明原因的库存短缺金额, 而把已知原因的库存减少，如报损的商品称之为损失而不是损耗, 报损商品相当于商品毛利的损失, 是降价金额的一部分。这种定义方法让管理者把精力更多地放在控制不明原因的损耗上, 突出了例外管理, 是比较科学的；国内大部分零售企业则把不明原因的库存短缺和报损商品金额合在一起作为损耗, 这种方法的观点是，损耗是未对销售产生贡献的商品金额, 强调了损耗对利润的影响。2、损耗的种类：大致分为两种。一是不明原因的库存短缺金额；二是已知原因的库存减少，如报损的商品。3、损耗率的计算：损耗率有两种计算方式：1）零售价法。零售价法计算方法：（实际盘点库存-账面库存）÷账面库存×100%。实际盘点库存为年终盘点时所有商品的零售价乘以库存数量的总和。账面库存=期初库存+收货金额-销售额-∑降价金额，∑降价金额=(原售价-新售价) ×商品现货数量；2）成本价法。成本价法计算方法：（实际盘点库存-账面库存）÷账面库存×100%。实际盘点库存为年终盘点时所有商品的成本价乘以库存数量的总和。账面库存=期初库存+收货成本-销售额成本。
‘陆’ 超市如何控制损耗
"损耗"是一个在连锁企业经营过程中经营听到或论及的字眼。据说，全世界零售业每年的商品损耗高达1600亿美元；在我国，这一数字也是高达250亿元人民币。上海某超市开业第一个月的营业额为60万元，但商品损耗却超过10万元，因而被迫歇业。 随着中国加入WTO，国内连锁企业中的大卖场发展迅速，前景看好。但由于竞争激烈，目前基经营利润只有1%左右。业内人士普遍认为，若能将大卖场在2%以上的商品损耗率降低到1%，则其经营利润可以增长100%。可见防损耗管理对大卖场发展的重要性。 内部原因：造成的损耗及防止 由于大卖场营业面积大，部门众多，所以对员工的管理也相对比较散乱。绝大部分员工为一已私利或工作不认真、不负责任而造成卖场损耗的事已屡见不鲜。据有关数据显示，卖场全部损耗中的88%是由于员工作业错误、员工偷窃或意外损失造成的，7%是顾客偷窃，5%属于厂商偷窃，其中尤其以员工偷窃所遭受的损失最大。以美国大卖场为例，全美全年由于员工偷窃造成的损失高达4000万美元，比顾客偷窃高出5-6倍。再如台湾省，卖场员工偷窃比率亦占60%之高。这些资料表明，防止损耗应以加强内部管理及员工作业管理为主。 1、加强内部员工管理 员工偷窃与顾客偷窃是有区别的，顾客偷窃往往是直接拿取商品而不结账。而员工偷窃则有多种表现形态，如内部勾结，监守自盗，直接拿取货款，利用上下班或夜间工作直接拿取商品等，使用人防不胜防。比如某外资超市在上海的一家大卖场，家电部的几位资深员工利用他们对卖场地理环境的熟悉，内外勾结、监守自盗时间长达半年之久，给这家大卖场造成高达几十万元的经济损失。 首先，要针对员工偷窃行为制定专门的处罚办法，并公布于众，严格执行。 其次，严格要求员工上下班时从规定的通道出入，并自觉接受卖场保安人员的检查，员工所携带的皮包不得带入卖场或作业现场，应暂存放在指定地点。 第三，对员工在上下班期间购物情况要严格规定，禁止员工在上班时间去购物或预留商品。员工在休息时间所购商品应有发票和收银条，以备保安人员或验收人员检查。 2、加强员工作业管理 虽然现在的大卖场都是现代化的管理设施，但它始终具备服务性待业的基本特征--员工是企业灵魂。因此，应加强对员工作业的管理，规范员工作业的流程，尽可能把员工在作业过程中造成的损耗降到最低。 首先，由于大卖场经营的商品种类繁多，如果员工在工作中不认真负责或不细致就可能造成商品条码标签贴错，新旧价格标签同时存在或POP与价格卡的价格不一致，商品促销结束后未恢复原价以及不及时检查商品的有效期等，这样一来，使某些顾客可以以低价买走高价商品从而造成损耗，或者顾客买到超过保质期商品向消协投诉，不仅会在经济上造成损耗，而且对企业的形象也极为不利。因此，大卖场里各部门主管应给员工以明确的分工，每天开店之前把准备工作全部完成，如检查POP与价格卡是否相符；检查商品变价情况，并及时调换；检查商品的保质期等。这样才能在此方面减少损耗。 其次，由于大卖场的特殊性，在经营过程中的零库存中不可能的，因此，仓库的重要性可想而知。所以，仓库管理的好与坏直接会影响到损耗的多少。 大卖场大批量进货，会加大仓库商品保管难度，虽然各部门各有自己的商品堆放区域，但难免会相互侵入到对方的堆放区域，如果是非食品处的各部门，商品会相对容易保管，但也难免会不珍惜对方商品而乱丢、乱扔造成人为的损坏。如果是食品处的各部门，员工对别的部门的商品肯定不?quot;口下留情"，可想而知损耗该有多大。针对这种情况可以安排专门人员进行监督，负责管理零散商品的堆放，使仓库管理规范化，杜绝偷吃现象，减少仓库里的损耗。 另外，卖场营业过程中存在由于顾客不小心或商品堆放不合理而造成的损坏或破包，各部门可以针对这种情况在仓库里留出一小片地方作为退货商品堆放区，并由专门的员工负责退货和管理，把损耗降到最低。 第三，大卖场的收银员作为现金作业的管理者，其行为不当也会造成很大的损耗。比如，收银员与顾客借着熟悉的关系，故意漏扫部分商品或私自键入较低价格抵充；收银员虚构退货私吞现金，以及商品特价时期已过，但收银员扔以特价销售等。因此，要严明收银员的处罚条例，严格执行。收银主管要严格按程序组织并监督收银员交接班工作，要认真做好记录，以备日后查证。 第四，现在生鲜食品已成为大卖场一大卖点，除了有很好的利润外，更以保质、保量、保鲜吸引了大批顾客。与此同时，生鲜食品的损耗也令卖场的经营者颇伤脑筋。加强对生鲜食品的防损耗管理不容忽视。针对此项内容，可以从以下几方面考虑： 首先，冷冻冷藏设备要定期检查，发现故障及时排除，一般每月3次为宜。同时，生鲜商品必须严格控制库存，订货一定要由部门主管或资深员工亲自参与。
‘柒’ 作为一名超市店长如何控制损耗
A提高领导与员工的集体素质（主要是带动他们的梦想）；B实现任务分配到个人（适当的放一些权，其次给予奖罚分明）
‘捌’ 造成运营企业商品损耗常见的原因是什么
单耗是加工贸易项下，加工企业和海关在申报和核定进口料件和加工成品之间定量关系时的一种习惯称谓。是指加工贸易企业在正常生产条件下加工生产单位出口成品（包括深加工结转的成品和半成品）所耗用的进口保税料件的数量。单耗包括净耗和工艺损耗。
净耗是指加工生产中物化在单位出口成品（包括深加工结转的成品和半成品）中的加工贸易进口保税料件的数量。
工艺损耗是指因加工生产工艺要求，在生产过程中除净耗外所必需耗用，且不能完全物化在成品（包括深加工结转的成品和半成品）中的加工贸易进口保税料件的数量。
‘玖’ 超市损耗有哪些
破碎的玻璃包装物品，被偷走的物品，被顾客偷吃的食品
‘拾’ 造成商品损耗的主要原因有哪些如何控制损耗或控制损耗的方法
运输、搬运、抽检、添货、保鲜、挑选、蒸发、温度变化