蛋白质活性的原因有哪些

Ⅰ 蛋白质功能受到哪些因素的影响

1，温度，蛋白质的活性都有最适温度，过高过低都会影响其活性，甚至失活；
2，离子环境，某些蛋白质功能的实现需要有相应的离子参与其中；
3，pH值，同样，蛋白质的活性受溶液环境的酸碱性影响；
4，其他调控因子（可能是蛋白、多肽、糖、脂类等）的影响。
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