㈠ 豆豉辣椒酱怎么做好吃
步骤
1.原料
12.小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~
㈡ 怎么做豆歧辣椒酱
制作过程：
材料：
指天椒红
500g
湖南细尖椒绿
500g
湖南红尖椒
300g
姜
80g
蒜
3头
二锅头白酒
少许
盐
100g
豆鼓（干）颗粒状
80g
做法：
1、先准备材料，三种不同辣椒，洗干净用吸水纸擦干豆鼓辣椒酱。
2、将辣椒、蒜、姜、切细，剁成泥，不用很细，另外，想偷懒的可以用搅拌机，口味会受影响。另外，所有的容器需要接触辣椒的无水无油，不然，东西不好保存。
3、反复加材料剁，不要偷懒剁，辣椒跑眼睛比较麻烦。
4、盐和豆鼓要最后依次放，这样味道比较好。剁完以后需要用手去抓和搅拌。这样才会入味。在放一些白酒。这样保存时间更长。口感也比较清爽。
5、搅拌完毕后就可以放入容器保存。
㈢ 豆鼓辣椒酱怎么做好吃
步骤
自制姜蓉豆鼓辣椒酱的做法步骤11.蒜拍扁剥去外衣，剁碎
自制姜蓉豆鼓辣椒酱的做法步骤22.姜刮皮剁蓉。
自制姜蓉豆鼓辣椒酱的做法步骤33.辣椒洗干净，摘去椒蒂。
自制姜蓉豆鼓辣椒酱的做法步骤44.将辣椒切碎剁蓉。
自制姜蓉豆鼓辣椒酱的做法步骤55.豆鼓洗干净用厨房纸吸干 水分
自制姜蓉豆鼓辣椒酱的做法步骤66.豆鼓加入辣椒碎同剁，一边剁一边混合 均匀
自制姜蓉豆鼓辣椒酱的做法步骤77.平底锅烧干水分下油煮热，倒入姜蒜蓉同炒，油要尽量的多
自制姜蓉豆鼓辣椒酱的做法步骤88.炒到姜蒜蓉都七成熟 后加入辣椒豆鼓碎同煮
自制姜蓉豆鼓辣椒酱的做法步骤99.因为这次辣椒少了。我加了一些之前做好的剁椒。剁椒是盐腌 的。所以有咸味。不用再加盐了。
自制姜蓉豆鼓辣椒酱的做法步骤1010.加入酱油炒均匀
自制姜蓉豆鼓辣椒酱的做法步骤1111.加入几滴老抽调色
自制姜蓉豆鼓辣椒酱的做法步骤1212.继续 翻炒均匀。至辣椒酱完全混合均匀，而且水分收干
自制姜蓉豆鼓辣椒酱的做法步骤1313.转小火继续收干姜蒜蓉的水分。这样辣椒酱才能久放。
自制姜蓉豆鼓辣椒酱的做法步骤1414.衬温热将辣椒酱装入用开水烫过晾干的盖子。盖上盖子马上倒扣以排去多余的空气。
㈣ 怎样做豆豉辣椒酱 简单的辣椒酱家常做法
食材明细
豆豉100克
辣椒粉60克
蒜子30克
花椒15克
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
豆豉辣酱的做法步骤
1
原料
2
豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里
3
然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦
4
捣成象这样就可以啦，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味
5
小火，冷油，下花椒慢炸
6
花椒出味后，用筛把它捞出来不用
7
然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制
8
此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊
9
放入极少量的盐
10
加入白砂糖
11
再放点生抽
12
小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~