1. 怎样烧毛豆好吃不变色
材料
五花肉上半部250克，青蒜苗100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣酱30克，酱油15克，甜酱10克，食盐5克，味精3克
做法
1.将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。
2.按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。
3.将锅放置大火上，放油烧热，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣酱，酱油，甜酱和盐，炒到色泽均匀，最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。
2. 怎样烧出好吃的毛豆呢
3. 毛豆怎么做好吃
食材：毛豆适量，红辣椒两三个，一根香肠，三颗大蒜。
配料：少量盐，蒸鱼豉油少许。
毛豆炒香肠的制作步骤：
第一步、毛豆买回来就剥壳，弄好之后用一个碗洗干净装好等着备用。
注意事项：
1、毛豆中含有大量的植物纤维成分，适量摄入膳食纤维，能够预防胃肠道功能紊乱，有抗腹泻、预防便秘、降低血胆固醇的作用。而且高纤维的毛豆，热量值较低，食用后不但可以有饱腹感，而且还有降低餐后血糖、控制体重的功效。
2、毛豆中含有多种矿物质，比如硒、锰、铁、钾、钙等元素，适当吃些毛豆能够补充人体生长生活所需，可以预防低钙血症、低钾血症、缺铁性贫血等多种疾病。同时，毛豆中富含不饱和脂肪酸，能够调节机体脂肪代谢，适合高脂血症人群食用。
4. 毛豆怎样煮好吃
1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头。2、锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟。
3、待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。4、一直把到毛豆煮到你喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用
5. 毛豆怎么煮好吃
凉拌毛豆、煮毛豆和清炒毛豆好吃。
清炒毛豆：毛豆洗净，控干水分。姜、蒜、辣椒都切好备用。起锅烧油，放入姜、蒜、辣椒爆香。再加入毛豆翻炒30秒以上，炒至略微变色为止。因为毛豆不容易熟，可以加入少许热水，一小勺盐。大火烧干水分后，即可关火出锅了。
6. 毛豆烧什么好吃
毛豆滑炒童子鸡，味道特别的入味也特别的鲜美，毛豆炒咸菜笋丝肉丝，味道也是堪称一绝，特别的美味且下饭。
7. 毛豆如何做好吃
【咸肉炒毛豆】
所需食材及调料：毛豆，咸肉，青椒，红椒，生抽，大蒜头，食盐，植物油
详细做法：
1.首先准备食材，毛豆适量，提前剥好，备用；
2.剥好的毛豆清洗干净后，锅中倒入清水，加少许食盐，几滴植物油，将毛豆下锅，焖煮10分钟，毛豆提前焯水更软糯，毛豆下锅前，水里加食盐、油，颜色更翠绿；
3.大蒜头洗净拍散切末，咸猪肉洗净切肉丁，备用；
4.青红椒洗净切小块，备用；
5.锅中烧油，油热下入蒜末爆香后，将切好的咸猪肉丁也倒入锅中，小火煸炒出肉香味；
6.然后倒入青红椒块，煸炒出辣椒的椒香味；
7.炒至辣椒断生，将焯好水的毛豆倒入锅中，加入生抽、少许食盐大火快速翻炒均匀；
8.最后撒上葱花，出锅装盘即可，肉香豆糯，简单好吃。
今天这道家常味的咸肉炒毛豆就做好了，香气扑鼻，口感软糯，家常小炒菜做法简单快捷，味道鲜香，营养又美味。喜欢的朋友不妨试试吧。