① 螺蛳粉在家自己做怎么煮才好吃
1、首先我们将锅洗干净，并倒入500g左右的净化水烧开，水要没过米粉的量。
2、待大火烧开后，我们将准备好的专用煮螺蛳粉的米粉放进去，这里是两份的量，即400g米粉，盖住锅盖继续烧开后，转换小火煮约7分钟左右。
3、这时，我们看到米粉已经煮软了，呈白色症状，可以用筷子夹出来确定下是否煮软，不建议煮得太软，因为螺蛳粉首先要有嚼劲。
4、然后将煮好的螺蛳粉用碗盛出来，沥干水分，放置一旁备用。
5、接下来将配料包里的各种配料一起按所需的口味煮出来，先在锅里倒入约400g的清水，然后将螺蛳肉、卤水（按个人口味添加，先加入少一点），酸笋、脱水青菜、腐竹等。
6、喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油，个人选择。然后将所有的配料倒入锅里后，再大火烧开即可。
7、再把沥干的螺蛳粉一起放进汤料中，搅拌至2分钟左右，然后盛出来在上面放点花生米，也可以自己加点新鲜青菜哦。就可以开吃啦。味道还是不错的哦。
② 现在大火的螺蛳粉，你觉得味道怎么样
味道非常好，螺蛳粉是广西的代表美食，体现了广西人独特的口味，它不仅汤水鲜美，配菜丰富，而且它的粉更是嚼劲十足，值得尝试。
③ 螺蛳粉怎么做最好吃
第一步，拿到我们的螺蛳粉撕开，倒出来一共是7包料，找到那包干米粉，干米粉呢，一定要冷水下锅，接下来我们开始下锅吧。
首先就是要（米粉）冷水下锅，有多少人没冷水下锅的，为什么要冷水下锅呢，就避免了热水下锅，它外面熟了，可是它里面还没熟。水要多一点，然后开火，米粉放入冷水中，然后开大火煮12-15分钟，盖上锅盖静等(搅拌一下避免粘锅）。到了时间我们掀开锅盖，我们怎么看米粉行不行呢，我们用筷子夹起一根米粉，粉煮到筷子可以轻轻的把它能夹断就说明它已经熟了，然后我们关小火，然后把它捞起来放冷水里边过一下，这样子粉呢就会更加Q谈爽滑了。我们煮好米粉的水啊，一定要换掉，换掉以后呢，我们是加水煮汤料包，加多少水合适呢？加水刚好泡过这个米粉就好了，然后把水倒下去。
我们重新开大火烧一锅水，水烧开了之后呢，我们把这个汤料包倒进去，酸豆角，还有酸笋，醋，油，看个人口味放醋跟辣椒油，（醋包是比较酸的，它有一个提鲜和降温的作用，醋包根据个人情况去加）还有不能吃辣的就不要放那么多油啦。然后搅拌均匀，盖上盖子给他煮开就好了，煮开后然后把米粉也下下去。再放入两个鹌鹑蛋，最后放腐竹和花生。如果家里面有葱花，可以撒下一些葱花点缀一下就更完美了。还有青菜的话，也可以自己加，这样我们一碗正宗的螺蛳粉就煮好了。
④ 你觉得螺蛳粉的味道怎么样
之前让我说非常臭的食物，那我一定会说榴莲和臭豆腐，但是如果现在让我说的话，我第一个想到的就是螺蛳粉。螺蛳粉其实是广西柳州的一种特色名小吃，之前可能大家都没有听说过，但是近几年却是非常有名的。
一提到螺蛳粉，很多人都已经怕了，因为它的味道确实是太臭了，让人闻到就忍不住捂住口鼻，尤其是加了酸笋的螺蛳粉，简直让不喜欢的人忍不住想吐。但是就是这样一种小吃，却受到了全国好多人的喜爱。
而且好多人越吃越上瘾，越臭越喜欢，在网上搜集各种各样的螺蛳粉，就为了吃到一口比较正宗的。而且现在网上好多网红也在尝试吃螺蛳粉，看着他们吃得非常香，一大碗一大碗的吃着，让人感觉到非常香。
这也让我有点疑惑了，难道螺蛳粉吃着真的很好吃吗？也是闻着臭吃着香的那种？到底是炒作还是真的好吃呢？是不是好多没有吃过的朋友都有这种困惑，下面就来为大家解答一下。螺蛳粉那么臭，还能火遍全国，甚至有人吃上瘾，炒作还是真好吃？
说到螺蛳粉，如果闻到的话，一定会感觉，这是一种厕所味，味道非常难闻。不放酸笋包没有什么大问题，闻起来也就是普通米粉的味道，但是一放酸笋包，绝对会臭气熏天，不管在哪里吃，绝对整个空间都充斥着这种恶心的味道，久久不能散去。如果在公共场所吃螺蛳粉，那就不能保证会不会遭到别人的“暴打”了。而且煮螺蛳粉的锅和吃螺蛳粉的盆子筷子绝对怎么刷也刷不出来了。
因为太多人都在宣传螺蛳粉，而且看着都吃得非常香，所以我也忍不住买了几包回家尝尝。第一次煮的时候，感觉家里各个地方都充满一股臭味，开窗晾了好久都不能散去。而且吃了一次虽然味道可以接受，但是也没有好吃到那种非吃不可的程度，感觉也没有网上说的那么神奇。
但是过了几天之后，莫名其妙的又想吃螺蛳粉了，这次绝对是越吃越好吃，吃完还想吃的那种。到这里我也就明白了，原来螺蛳粉确实是有一种魔性，只要你吃过一次，那真的就会上瘾，彻底爱上吃螺蛳粉。
看到这里，大家是不是都明白了呢？螺蛳粉其实是真的好吃，才会让全国这么多人喜欢它，甚至是吃上瘾。如果你没有尝试过这种东西，建议大家来上一顿。
⑤ 螺蛳粉怎么做好吃
1、用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长。
2、直接放水里煮软。
3、方法如下：先把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用。
4、锅中重新放入500毫升清水，加入汤料、酸笋包（酸笋是本地特色菜，气味臭吃起来鲜香，吃不惯的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸腾，最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生。
5、第三步根据个人口味加入辣椒油包和醋包。其实要想更加节省时间10分钟搞定，就不用换第二次清水，但这样汤水会较浑浊，看起来没这么好看。
⑥ 好吃的螺蛳粉怎么做
首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉--米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。
螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨:“怎么没有螺蛳肉?”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。
螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。
其次准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。先把买来的螺蛳，要活的，用清水泡2天，炮螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样螺蛳肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺蛳熟的时候吸食。
沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后(尽量多加这些配料)倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。
汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13种香料放多少又有着严格的比例。有了这么多精细的汤料，它能不鲜吗?
一碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。下面说说配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。准备好了这些东西以后就可以开始做螺蛳粉了。
先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花(长江以北没有种植)都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺蛳汤即可。
爽口肉螺蛳粉，是把五花肉酥炸至金黄色，整齐地平铺在螺蛳粉上，配以极嫩的时蔬，淋上香麻油和辣椒油，赶快拿起筷子，开动吧!尝一口，爽口肉甘香松脆，螺蛳粉米气浓重，软滑爽口，酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。记住,螺蛳粉的精华在于汤中，你一定要细品其中的滋味。
配料:
螺蛳汤料(菜市场有卖)，酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱
做法:
1.猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用;
2.腐竹油炸之后切块待用;
3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用;
4.干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸;
5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。
⑦ 买的螺蛳粉怎么煮
网上买的螺丝粉怎么煮?现螺丝粉在网上我们可以去淘宝、天猫、京东等商城轻松购买，但是买后怎么煮好吃成为了大家在意的一个问。下面为大家介绍螺丝粉怎么煮好吃...
**方法：
1、煮米粉，将米粉放入沸水中煮12-15分钟捞出过清水，冲洗糖浆;
2、倒入400ml水，倒入浓缩汤，水开 后把米粉放进去煮到米粉能用筷子夹断就熟了。
3、关*倒入所有配料，辣椒油及酸辣配料据个人接受程度酌情添加;
4、根据个人口味可自行搭配青菜，如汤生菜，木耳、肉丸、葱花香菜等
方法一：
1.在锅中放入水，放入干粉，开*煮到粉能够用筷子夹断即可。
2.把煮好的粉夹出放入碗里，将所有的配料全部撕开同样也倒入装有粉的碗中。(注意：不吃辣椒/酸味的顾客可以先不放 红油包/酸醋包，试吃过之后可以酌量添加。)
3.把锅中之前煮粉的水倒掉，盛入清水，煮开，然后倒入装有配料和粉的碗里。(放多少水，根据顾客的口味来，喜欢重口味的顾客可以添加少量水，喜欢清淡的则反之!)
4.用筷子翻搅，搅拌均匀之后方可食用。
方法二:
1.干米粉*好用温水泡发10分钟左右，常温水至少浸泡30分钟
2.500ml清水煮泡发好的米粉，口味重的可以加点盐，粉煮到可以夹断的程度可以盛入碗内，接下来还可以继续锅内焯青菜。
3.另外用100ml清水烧开，放入浓缩螺蛳粉汤包或粉末包，加入辣椒油，干木耳，螺丝肉等，
4.*后把调好的汤水倒入装有米粉的碗内，*后放入花生米，辣椒醋，炸腐竹，葱花等就大功告成了。
⑧ 第一次买螺蛳粉，你觉得好吃吗
这种神奇的美味，因为带有独特的“臭味”，有人闻了要报警、避而远之，有人却对它爱不释手。
甚至有人说，螺蛳粉只要吃过三次，没有不上瘾的。
火爆的美食，少不了各品牌争相抢占市场，市面上的螺蛳粉种类繁多，价格差距不小。酸笋、酸豆角、木耳等酱腌菜，是螺蛳粉的灵魂。
但这里面让人担心的事就不少，比如腌菜含有亚硝酸盐会不会致癌，木耳会不会有微生物污染的风险等等。
我们首先检测了这些料包的亚硝酸盐含量。
国标GB 2762-2017《食品中污染物限量》对酱腌菜中亚硝酸盐的限量是≤ 20mg/kg。
我们的实测结果显示，所有螺蛳粉配料的亚硝酸盐含量都＜1mg/kg 。
除了好奇到底哪种牌子的更好吃，还有许多人提出了疑问。
⑨ 最近特别火的螺蛳粉配什么比较好吃该怎么制作的有哪些步骤呢
我认为搭配腐竹，炸蛋是比较好吃的。首先在油锅里磕上一个鸡蛋。等待鸡蛋凝固，然后翻滚一下。最后就成形了。最后放入煮好的螺蛳粉
⑩ 螺蛳粉好吃吗
柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品。米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。 螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨：“怎么没有螺蛳肉？”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。 螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。 其次准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。先把买来的螺蛳，要活的，用清水泡2天，泡螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样螺蛳肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺蛳熟的时候吸食。 沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。 汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13种香料放多少又有着严格的比例。有了这么多精细的汤料，它能不鲜吗？ 一碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。下面说说配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。准备好了这些东西以后就可以开始做螺蛳粉了。 先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺蛳汤即可。 爽口肉螺蛳粉，是把五花肉酥炸至金黄色，整齐地平铺在螺蛳粉上，配以极嫩的时蔬，淋上香麻油和辣椒油，赶快拿起筷子，开动吧！尝一口，爽口肉甘香松脆，螺蛳粉米气浓重，软滑爽口，酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。记住,螺蛳粉的精华在于汤中，你一定要细品其中的滋味。