① 红烧肉和薯仔怎么做好吃
食材
主料
薯仔
300克
五花肉
200克
辅料
桂皮
1小块
香叶
1片
八角
1个
姜
2片
蒜
适量
干辣椒
1个
冰糖
适量
步骤
6.转中小火慢炖约20分钟，最后加盐调味收汁即可！
② 薯仔红烧肉怎么做好吃
小时候总是无忧无虑的，每天都过得特别开心，记忆中最难忘的就是妈妈做的饭菜了，以前妈妈做菜的时候总会趴在厨房门边看着锅里的美食，嗅着空气中弥漫开来的菜香时就会不停的流口水，而这个时候妈妈就会夹出一些吹凉之后塞到我的嘴里，其实想一想那一口才是真正的美味。
最喜欢的就是薯仔红烧肉了，薯仔软糯吸满了肉的油脂，五花肉肥瘦相间，咬一口特别的香，组合在一起一道美食就登场了，小时候最喜欢的就是薯仔红烧肉，美味可口搭配着米饭特别好吃，即使是长大后也依旧对这个味道念念不忘 。
③ 红烧肉炖薯仔怎么做好吃
【家庭秘制红烧肉炖薯仔】
所需食材：五花肉1斤、薯仔1个、生姜一小块、干辣椒8个、香葱3根、生3勺、老抽1勺、柱候酱1勺、冰糖5个、盐少许、烧酒1瓶
1、先把主要食材和配料处理好，薯仔去皮，和五花肉一起切成小块，生姜去皮切片，干辣椒切小段，香葱打成一个结。
2、锅内倒入适量的油，把姜片和香葱下锅，中小火炒香
3、然后再把五花肉下锅，转大火翻炒，一直炒到五花肉表面有点焦黄为止
4、五花肉炒到表面焦黄后，加入3勺生抽、1勺老抽和1勺柱候酱，翻炒约半分钟
5、给大家拍一个参考，下面图片上的勺子，就是食谱里调味料所用到的勺子大小。
6、把薯仔、干辣椒、盐和冰糖倒入锅内，再加入1瓶烧酒，烧酒的用量以盖过食材为主，开大火煮沸后，转中小火闷煮30分钟。温馨提示，烧酒不是大家日常喝的高度数白酒，烧酒的度数通常在19.5～21.5之间，所以大家别买错了。
7、30分钟后，汤汁如果还剩余很多，记得要开大火收下汁
8、家庭秘制红烧肉炖薯仔，不用水也不用啤酒，好吃的秘诀全在这一瓶烧酒，别加错了，要不然不香，快来试试吧！
④ 薯仔红烧肉怎么做好吃又简单
这是一款味道单纯的红烧肉，喜欢酱油咸鲜味的亲们可以尝试。
材料
主料：五花肉丁适量、小薯仔适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、一颗八角适量；
辅料：
薯仔红烧肉
1
油热后放入冰糖化开，倒入五花肉翻炒上色。
2
加入生抽，老抽上色；加入一颗八角，小火烧肉。
3
加入开水，淹过五花肉，继续小火炖。
4
加入切好的小薯仔，盖上锅盖小火炖。
5
中途开盖翻炒和匀薯仔和五花肉。根据口味可以继续添加一些老抽。盖上锅盖继续小火炖。
6
等薯仔软后，加入盐和鸡精。关火，盖上锅盖继续闷一会。到吃的时候装盘
这是一款味道单纯的红烧肉，喜欢酱油咸鲜味的亲们可以尝试。
材料
主料：五花肉丁适量、小薯仔适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、一颗八角适量；
辅料：
薯仔红烧肉
1
油热后放入冰糖化开，倒入五花肉翻炒上色。
2
加入生抽，老抽上色；加入一颗八角，小火烧肉。
3
加入开水，淹过五花肉，继续小火炖。
4
加入切好的小薯仔，盖上锅盖小火炖。
5
中途开盖翻炒和匀薯仔和五花肉。根据口味可以继续添加一些老抽。盖上锅盖继续小火炖。
6
等薯仔软后，加入盐和鸡精。关火，盖上锅盖继续闷一会。到吃的时候装盘
⑤ 红烧肉炖薯仔 怎么做好吃
主料:五花肉
辅料:薯仔、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽
调料:冰糖、白糖、植物油、料酒、食盐红烧肉炖薯仔
做法
1、准备好原材料，五花肉切成两厘米左右的块，薯仔两个。
2、葱斜切成一厘米左右的段，姜切片;
3、薯仔洗净去皮后，切成两厘米左右的方块，凉水洗一下控干水分备用;
4、锅里倒入足量清水，放入五花肉块焯一下水，锅开后焯两分钟就可以了;
5、将焯好水的肉块捞出控干水分备用;
6、炒锅里倒入一小勺植物油，将肉块倒进去煸炒出部分油脂，这样炖的时候不会太油腻;
7、另起锅倒入两勺植物油，将白糖倒入小火不停的搅拌，白糖溶化起小泡沫呈褐色;(这个是红烧肉的关键，有很多的小泡沫就好了，不要时间太长，不然烧出来的肉会发黑发苦)，将控干水分的肉块和葱姜倒进去煸炒;
8、肉块上色后，加料酒再继续煸炒两下;
9、锅里倒入没过肉块一指节高的热水，倒入两勺老抽、一小勺盐;
10、将炒锅里的肉块连同汤料一起倒进高压锅里，加入香叶和桂皮大料;
11、把冰糖倒进去，加入冰糖炖出来的颜色很漂亮，盖锅盖上气后高压30分钟;
12、用高压锅炖三十分钟后，将顿好的肉块和料汤倒进砂锅里，把薯仔块倒进去，再加两勺盐大火煮20分钟，收一下汁，薯仔块也会炖的很软了。
⑥ 红烧肉加薯仔怎么做还要加什么才能更好吃
红烧肉炖薯仔
1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。
3、然后准备热的高汤（没有就用清水），大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1
个多小时，肉有七成熟时放的薯仔，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。
⑦ 怎样做出美味的薯仔红烧肉
首先把薯仔切块，接着五花肉泡水浸泡至无血水，然后把肉放入锅中煎，接着放入配料，再放入水和薯仔炖即可。
主料：五花肉200g，薯仔2个。
辅料：盐适量，干杂菇半碗，香叶2片，小红椒4个，八角1个，白糖1勺，十三香适量，生抽适量，豆瓣酱1勺，姜1块。
薯仔红烧肉的做法：
1、薯仔切小块、干红椒切小段，姜切片备用。
注意事项
煎肉时不用放油，回为回锅肉一煎油就出来了。 不喜欢放糖炒色的可以改放老抽。
⑧ 薯仔红烧肉的做法，薯仔红烧肉怎么做好吃，薯仔
薯仔红烧肉的做法
材料
五花肉200g、薯仔2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块
做法
1、薯仔切小块，干红椒切小段，姜切片备用。
2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。
3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。
4、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。
5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。
6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。
7、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中，煲够20分钟左右肉快软烂时放薯仔和干杂菇继续煲20分钟。
8、最后调盐收汁，放入香菜提味即可。