① 煎鸡排怎么弄才好吃
将鸡排用盐和腌鸡料腌制入味，然后在用油煎制，大火煎煎上色然后再加盖焖熟。
② 鸡排怎么煎
鸡排怎么煎才好吃？想要鸡胸肉入味，这种方法一定要学会！
看几天前在朋友圈里，许多地方开始下雪，看着飘落的雪花，隔着整个屏幕我都觉得非常的寒冷。天气寒冷时，我想吃一些高热量的食物来补充一下能量，例如肉。我想在铁锅上煎高脂肪的肉，肉的表面逐渐变成金色，并且还冒出很多的小气泡，香味四溢，真的非常吸引人的食欲。
我非常爱吃猪肉，但最近我在减肥，迫于无奈，所以我换了热量比较低的鸡胸肉来代替。鸡胸肉富含蛋白质，每200克鸡胸肉中约有40克蛋白质，几乎可以满足人体日常蛋白质需求，而且鸡胸肉中的蛋白质很容易吸收。除蛋白质外，鸡胸肉还含有丰富的维生素，磷，铁，镁等营养物质和微量元素，但其脂肪含量与虾相似，满足了想要减肥女生贪吃的嘴和味蕾。
以前，我不太喜欢吃鸡肉，因为鸡肉不像猪肉那样，即使没有调味料也会很香 鸡胸需要调味和腌制，今天，为了给自己解馋，特意学会了鸡胸肉的美味制作方法，既美味又滑爽，小编就在这里分享鸡胸肉的美味做法。
材料：鸡胸肉500g，花椰菜100g，小米辣4个，生姜半块，料酒15g，耗油20g，老抽15g，胡椒粉5g，食用盐5g，淀粉10g，食用油25g。
具体制作方法：
1、 将整块鸡胸肉洗净，用小刀从中间将其切成两片，最好保持两块的厚度均匀，然后用刀将鸡胸肉的背部轻轻拍打，使鸡胸肉更细腻柔软。
2、 将拍好的鸡胸肉放入盘中，然后倒入食用盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，姜末，淀粉，并用手搅拌均匀，腌约10分钟。
3、 将适量的食用油倒入锅中，以中火加热，加入腌制的鸡胸肉，然后将两面慢慢煎至金黄色。
4、 在煎鸡胸脯的过程中，将适量的水倒入另一个锅中，煮沸后，将西兰花倒入锅中，煮熟。
5、 将煎好的鸡胸肉排整齐均匀地放在盘子上，然后将小米辣切成细丝，将其放在鸡胸肉上，然后将煮熟的西兰花放在鸡胸肉边装饰一下，即可享受美食了。
烹饪小技巧：
1、切完鸡胸肉后，请小心用刀背轻拍几次。这不仅使鸡肉更加细腻柔软，而且使腌制过程中的鸡肉牛排更容易入味。
2、因为西兰花起着点缀的作用，所以煮时不要煮太久，否则会破坏西兰花的鲜艳颜色。
3、鸡胸肉在煎之前一定要先将其腌制一段时间，否则的话煎出来的鸡排不会很好吃。
一道非常好吃的煎鸡排就做好了，看起来是不是很开胃呀? 如果你也喜欢，请在家中尝试做一次哦
③ 简易煎鸡排的常见做法
材料
配料：玉米淀粉，盐，胡椒粉，糖
做法
1.鸡胸切片，用刀背拍拍，敲打松。撒上盐和胡椒粉腌15分钟。我建议把盐换成酱油，会更适合我们的口味。
2.把玉米淀粉和盐、胡椒粉、少许糖混合，鸡胸肉两面都沾上薄薄一层粉。我建议少加些五香粉和鸡粉。
3.平底锅烧热，倒适量油，油温后放入鸡胸，一面煎好后翻身煎另一面。
4.煎好的鸡排用厨房纸沾下油，会更健康点。
5.这种煎法沾着酱吃会比较好，比如沙拉酱、番茄酱、泰式甜辣酱、西式芥末酱等等等等。这个盘子就是我的晚餐：米饭，红薯，鸡排，蒸菠菜。这算是很适合中国人胃口的英国晚餐拉！
④ 一道香煎鸡排怎么做好吃呢
原料
鸡胸肉1块 酒1茶匙、淀粉少许、番茄酱或甜辣酱少许
制作方法
1.鸡胸肉用牙签刺约30下，放入酒1茶匙腌20分钟。
2.将鸡胸肉沾少许淀粉放入油锅煎至金黄香酥。
3.蘸番茄酱或甜辣酱食用即可。
⑤ 煎鸡排做法大全家常做法
很多人喜欢吃煎鸡排，但是大多人会觉得这样的食物，外面购买起来比较方便简单吧，因为很少人会想到，自己去购买各种各样的食材和调料去制作间，但实际上它的制作方法，也是比较轻松简单的，下面就为大家具体去介绍一下，煎鸡排的做法，如果按照这些步骤去进行，就能够轻松制作出美味的煎鸡排。
炸鸡排盖饭材料:A.鸡排肉1块，地瓜粉少许，B.蛋1颗，低筋面粉1大匙，水适量，C.蛋1颗，洋葱1/4个，火腿1片，葱末少许，白饭1人份，D.太白粉少许，水1大匙，盐少许，鸡粉少许，姜末少许，葱末少许，盐少许，鸡粉少许，米酒1小匙，生抽1/2小匙
做法:(1)将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。
(2)将材料B混和成面煳状后，再将作法1的鸡排与面煳拌匀，下锅前拍上薄薄的地瓜粉。
(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，将作法2的鸡排以140℃的热油，炸约5分钟随起捞起沥干油脂备用。
(4)将蛋与调味料搅拌均匀成蛋液；将洋葱、火腿洗净切丁;材料D调成太白粉水备用。
(5)起油锅，将作法4的蛋液放入锅中拌炒，待稍微凝固后，再加入洋葱丁、火腿丁、葱末和1大匙水一起拌炒，起锅前，以适量的太白粉水勾薄芡即完成烩蛋。
(6)在白饭上放置作法3的鸡排及，再烩蛋即完成炸鸡排盖饭。
看来煎鸡排的做法的介绍之后，那么大家在日常生活当中，如果有时间的话，都可以自己动手去完成这些美味的食物，因为这些食物其实只要你用心去学习，能够按照这些步骤进行的话，都是可以轻松去完成的。
⑥ 煎鸡排怎么煎嫩又好吃
简易煎鸡排 1.鸡胸切片，用刀背拍拍，敲打松。撒上盐和胡椒粉腌15分钟。我建议把盐换成酱油，会更适合我们的口味。 2.把玉米淀粉和盐、胡椒粉、少许糖混合，鸡胸肉两面都沾上薄薄一层粉。我建议少加些五香粉和鸡粉。 3.平底锅烧热，倒适量油，油温后放入鸡胸，一面煎好后翻身煎另一面。 4.煎好的鸡排用厨房纸沾下油，会更健康点。 5.这种煎法沾着酱吃会比较好，比如沙拉酱、番茄酱、泰式甜辣酱、西式芥末酱等等等等
⑦ 鸡排怎么煎好
主料：鸡胸脯肉两块、百里香、鸡蛋一个
调料：淀粉两勺、味精、盐、面包屑、苹果
1、胸脯肉两块，剁成鸡茸，然后加入鸡蛋一个、淀粉两勺、味精、盐和百里香调料，主妇这个就是超市里卖调料里买的，有各种香粉，百里香、迷迭香、欧芹什么的，如果没有，加一些椒盐、胡椒粉都可以做。
2、筷子夹起一块鸡肉茸，放在面包屑上滚一下，让鸡肉茸都裹上面包屑。
3、压成圆形，或者方形都可以，两面保证都沾上足够的面包屑。
4、铲子把做好的鸡排铲起来，用带镂空的铲子，煎的时候会比较好，煎好后出锅可以过滤一下剩余的油。
5、里放少量的油，火中低火就可以，鸡排放入后小火慢慢煎，主妇家里有个皱吧的苹果，一直忘了吃，所以切个片放里面一起煎，这样还能增加点苹果香味。所以你看到锅里还有一苹果牙儿。
6、至两面焦黄，出锅装盘即可。煎的时候小火，而且一次不要放很多块进去，一两块慢慢煎，这样煎出来的鸡排色泽都会更漂亮。
⑧ 如何煎鸡排
鸡排经过充分的腌制后，再入锅煎制，香味瞬间就出来了，吃着可香啦，这样一道营养美味的鸡排。喜欢的朋友可以试试制作哦，味道非常的不错呢。
准备需要的食材：蒜头4颗，鸡胸肉一块，黑胡椒碎适量，食盐适量，蜂蜜适量，食用油两勺。
步骤一：鸡胸肉从中间切成两片，然后撒上盐和黑胡椒碎抹匀。再取适量蜂蜜，加入一勺食用油。
步骤二：将蒜头剥好洗净然后切碎，蒜头碎加入蜂蜜油中拌匀。将调制好的腌料抹在鸡胸肉的正反面，密封起来，放入冰箱腌制三个小时。
步骤三：将平底锅烧热，加入一勺食用油，放入鸡胸肉，小火煎制。煎制一面上色后翻面继续煎，用筷子容易戳透并且不会流出汁水代表已经熟了。
最后就能出锅装盘啦，鲜香可口的蒜香蜂蜜鸡排，就制作好啦，味道可香啦，吃着焦香，有着脆感。味道蒜香和蜂蜜相互结合，感觉非常的不错呢，喜欢的朋友赶紧来试试吧。
⑨ 怎么煎鸡排
鸡肉出现在人类的餐桌上由来已久，有不吃猪肉和牛羊肉的民族和国家，却很少听说不吃鸡肉的。但是因为文化差异，东西方料理中鸡肉的烹饪方法和人们偏爱的部位有所不同。西方料理偏爱用鸡胸肉，但鸡胸肉如果处理不好肉质很容易柴。今天我们就来做一道西式的嫩煎鸡胸肉，而且是嫩到一切开，肉汁会喷出来的那种，一起来看看吧。
使用道具
炒锅 煎锅
主要食材
鸡胸1片 面粉适量 蘑菇10颗 洋葱适量
鲜奶油1杯 鸡蛋2个 柠檬1颗 青椒1根 红椒1根
烹饪步骤
【1】处理蘑菇
将蘑菇去蒂后切片备用。
【2】处理洋葱
洋葱去头后切丁备用。
【3】处理辣椒
将青椒、红椒切成辣椒圈备用。
【4】做奶油蘑菇酱
a：锅中热橄榄油
b：放入洋葱粒、蒜末、蘑菇煸炒。
c：加入清水、鲜奶油煨煮。
d：加入盐、胡椒、少量酱油调味。
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奶油酱汁中加入酱油，
是有一点日洋结合的料理方式。
【5】打鸡蛋
将2个鸡蛋打散后备用。
【6】处理鸡胸肉
将鸡胸肉剖开成两片，撒盐、黑胡椒调味后两面裹上中筋面粉。
【7】嫩煎鸡排
将鸡胸肉裹蛋液后下锅煎。
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冷锅冷油入锅，煎鸡胸不易老，
可以用筷子插进鸡排3秒判断熟成，
筷子烫嘴唇说明鸡排熟了。
【8】吸油
将煎好的鸡排用厨纸吸油。
【9】盛盘
鸡排切块后盛盘，淋奶油蘑菇酱，放上柠檬块、青椒圈、红椒圈点缀。
这道菜让我彻底感受到了什么是真正的嫩煎！外层脆爽的口感衬托出里面鸡肉的软嫩，
带着汤汁一口咬下鸡肉的纤维仿佛消失不见。
我真的是第一次吃到这样嫩的鸡胸肉，认为鸡胸肉老柴的朋友，
这道嫩煎鸡胸肉绝对会改变你的看法。