① 豇豆炒肉怎么做好吃窍门
豇豆炒肉
豇豆炒肉是一道家常美食，主要原料有豇豆、肉丝。做法为把豇豆洗净切成小段，肉切成肉丝，红椒切成小块，大蒜头拍扁。炒锅内倒油把肉丝炒一下盛出。再倒些油把蒜头、豇豆、红椒一起炒2分钟左右加入肉丝,再加入盐和鸡精翻炒。盛出装盘即可。
基本信息
中文名：豇豆炒肉
主要食材：豇豆、肉丝
分类：家常菜
口味：咸鲜味
制作方法
豇豆炒肉
1、把豇豆洗净切成小段，肉切成肉丝，红椒切成小块，大蒜头拍扁。
2、炒锅内倒油把肉丝炒一下盛出。
3、再倒些油把蒜头，豇豆，红椒一起炒2分钟左右加入肉丝，再加入盐和鸡精翻炒。
4、盛出装盘即可。
营养价值
豇豆中植物蛋白质较高（每100克含2.4毫克），有人称豇豆是“蔬菜中的肉食品”。营养学家建议，老年人或长期吃素者，宜多以豇豆佐餐，加之它易于消化，富含纤维素，可促进胃肠蠕动，常吃豇豆还能防治便秘。
豇豆是夏季最普通素菜，但其营养保健价值不容忽视。据测定，豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、精纤维素、维B和维C，以及钙、磷、铁等诸多有益成分，其中蛋白质、维生素B含量较为丰富。豇豆有疗疾保健功效，其吃法也多样。比如糖醋豇豆对脾虚便溏、泻痢、呃逆、妇女白带过多有益。蒜泥豇豆对食积腹胀、肾虚遗精、糖尿病有效。
② 豇豆炒肉怎么做好吃又简单
食材
主料
豇豆
350g
肉丝
150g
辅料
生抽
1大勺
料酒
1大勺
精盐
1/2小勺
姜丝
10g
蒜末
10g
葱花
20g
植物油
适量
鸡精
1/2小勺
十三香
1/4小勺
步骤
1.把豇豆去头掐尾，清洗干净。
2.切成2厘米长的寸段。放入碟中备用。
3.肉切细丝。
4.把切好的肉，放入生抽酱油，料酒，精盐，腌制10分钟。
5.葱花，姜丝，蒜末都准备好。
6.炒锅放入，油开后放入葱花姜丝爆香。
7.放入肉丝翻炒至变色。
8.炒好的肉丝盛入盘中。
9.另起锅放油，油开后放入豇豆炒至断生。
10.接着填入半小碗清水，炖至软烂，放少许的精盐，十三香调味。
11.汤汁收的差不多的时候放入肉丝，快速翻炒，出锅前放入鸡精，蒜末。
小贴士
1、肉丝一定要先腌过，略炒一下，最后和其他材料混合，两次炒的时间都要短，这样做出的肉丝才入味又嫩滑。
③ 长白豆炒肉丝的做法，长白豆炒肉丝怎么做好吃
材料
虾仁15个左右，西兰花一棵
做法
步骤1：西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。
步骤2：锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。
步骤3：然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。
步骤4：炒个1分钟这样就可以出锅了。
④ 长豆角炒肉丝怎么做
主料
豆角
300克
辅料
油
适量
盐
适量
猪肉
200克
步骤
1.长豆角切成段
2.猪肉切片
3.油锅烧热
4.放入肉丝滑炒至变色
5.倒入长豆角
6.加盐、鸡精翻炒
7.炒至豆角断生，即可起锅
小贴士
豆角不要炒太久，口感脆脆的才好吃
⑤ 嫩豇豆炒肉丝，怎么做才更好吃
1：豆角切成寸段清洗干净，加入一勺盐抓匀，一定要多加这1步，炒好的豆角更翠绿，更入味。
2：葱姜切末，大蒜切片，五花肉切丝，也可以再来点胡萝卜条点缀一下，更好看。
3：锅内加入足量的清水，加入少许盐，开锅后下入豆角汆烫至断生，捞出过凉，控干水分。
4：另起锅爆香五花肉丝，蒜片炒至微微发黄，再炒葱姜末，沿锅边烹入少许料酒，去腥。
5：再来点生抽，蚝油炒出酱香味，下入豆角翻匀，加入半勺清水，加盐，白糖调味。
6：大火烧至汤汁剩余不多，黏稠时淋入少许葱油，就可以出锅了。
⑥ 豆角炒肉丝该如何炒，才能简单美味呢
准备长豆角一把，准备红椒半个，去籽之后切成丝，准备里脊肉一块，先切成片，再切成丝备用。
把肉丝放入盘中，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒，几滴老抽调底色，快速地搅拌均匀。加入一点植物油搅拌均匀，用植物油锁住肉丝的水分，口感更为鲜嫩。
锅里倒入植物油，把油烧热，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，再倒入肉丝快速搅动，免得沾连，大约30秒左右，把肉丝炒变色以后。
再加入肉丝，起锅或开小火，倒入适量的料酒、蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖翻炒化开调料，如果太干，可以加一点清水。
翻炒40秒钟左右，勾入一点水淀粉，开大火收一下汁，起锅时淋入一点明油，然后出锅装盘。
⑦ 长豆角炒肉丝的做法，长豆角炒肉丝怎么做好吃
⑧ 长豆角炒肉的做法怎么做
长豆角炒肉
准备好食材：长豆角一把、猪肉300克、干红椒6颗、蒜米5粒、淀粉10克、盐一勺、味极鲜1勺
1、蒜米去皮后切碎、干红椒洗净切段、把猪瘦肉切块后放入碗里用淀粉搅拌均匀腌制10分钟以上，肥肉部分切块待用
2、把长豆角去头去尾后用手掰断放在盆里，装满清水，放入一勺食盐浸泡豆角10分钟以上，把长豆角表面的农药残留去除掉
3、在锅里烧热一锅水，把浸泡好的豆角放进热水里焯水3分钟，捞出后在冷水里浸泡后再捞出沥干待用（这个步骤不仅可以让豆角在后续更容易炒熟，也不易在后续的加热过程中颜色变深不好看）
4、开小火加热在平底不粘锅，然后把肥肉部分平铺在锅底煎制出油，然后把干煸的肥肉产出待用
5、继续使用刚才用肥肉煎炸出来的猪油，把蒜米和干红椒倒进去爆香，建议用小火，容易掌控火候，不容易把蒜米和干红椒炒焦
6、把腌制好的猪肉倒进去翻炒熟
7、把焯熟的长豆角倒进去，调中火一起翻炒半分钟
8、倒入一勺味极鲜
9、放入一勺食盐，调大火快速翻炒均匀即可出锅，前往别再留恋翻炒太久了，要不然豆角不绿了，吃起来也老，猪肉也柴不好吃了哦
出锅装盘，一盘色香味俱全的下饭家常菜就最好啦！