⑴ 炝锅羊肉烩面怎么做好吃
用料
西红柿
个
猪肉
千张
鸡腿菇
黄豆芽
炝锅烩面的做法
备好菜炝锅烩面的做法
步骤1
买的烩面胚炝锅烩面的做法
步骤2
安利皇后锅、安利溢之源净水器炝锅烩面的做法
步骤3
热锅冷油炝锅烩面的做法
步骤4
炒肉炝锅烩面的做法
步骤5
炝锅炝锅烩面的做法
步骤6
下菜炝锅烩面的做法
步骤7
下面炝锅烩面的做法
步骤8
出锅炝锅烩面的做法
步骤9
小贴士
⑵ 炝锅羊肉烩面的做法求解
炝锅羊肉烩面
材料
羊肉、羊骨头、葱、姜、料酒、小苏打、盐、海带、木耳、豆腐丝，香菜、粉丝
做法炖汤：将羊肉、羊骨头洗净，用清水浸泡30分钟，放冷水锅中加热至沸，将羊肉、羊骨头捞出，另一锅水加热至微沸，把羊肉、羊骨头放回锅内，加葱、姜、料酒，用大火烧沸，改中火炖2个小时，将羊肉捞出备用。
和面：面粉加冷水和盐，小苏打（盐的比例为每500g面粉10g盐，小苏打是盐的三分之一）和成面团，醒30分钟揣揉一次，如此反复3次，揉至面团表面光滑有弹性。将面团分成每块100g左右的面剂，刷一层食用油，醒15分钟，擀成片切小块。（存冰箱可以放三四天，）
相对于呛锅烩面郑州人还是喜欢老烩面的味道,目前郑州市场买的比较火的烩面------76人老烩面
⑶ 家常羊肉炝锅面怎么做
羊肉炝锅面的做法步骤
1. 适量油 加蒜 干辣椒麻椒适量 爆香
2. 加入羊肉 少量盐 酱油 十三香 炒八成熟
3. 加足够量的黑白胡椒 加开水 下面
4. 快熟下韭菜
5. 出锅
⑷ 老式炝锅烩面的做法
十分钟搞定一碗汤香味浓的老式炝锅烩面。
食材:羊肉、葱段、盐、生抽、老抽、烩面片、面粉。
做法:1.准备羊肉两块，最好是瘦肉和肥肉各一块儿；瘦肉切成薄薄的片，稍微肥一点的切成大一点的肉块儿备用；
2.锅内倒入少许食用油烧热，待油温150度左右倒入切好的瘦肉快速翻炒，“肉炒焦、葱炒黄”，再加入少许盐和酱油调味，然后盛出备用。
3.锅中加入少许食用油，加热后倒入切好的肥肉块翻炒至出油。待肥肉中的油脂全部被逼出后，就可以盛出了。
4.用锅中逼出来的羊油制作高汤:在油中加入一勺面粉快速翻炒至糊状，接着倒入开水就可以了。（这是汤头出味的窍门）
5.水开后，下入烩面片煮上一会儿后放入提前炒好的羊瘦肉片和葱花，再撒上少许盐和生抽调味儿，出锅时扔进一把青菜就大功告成了。
先来一口汤，滋味浓香不寡淡，回味中还带着淡淡的羊油香气，烩面软软筋筋的，嚼起来不仅有厚重的面香味儿，还透着羊肉的鲜香。热腾腾的一碗烩面下了肚，打上一个饱嗝，心满意足
⑸ 正宗羊肉炝锅面做法
面条下入锅中，可立即盖上锅盖，不要用筷子搅动，等水开时再搅动，这样面条下的不会断，刚下入锅中的面，筋度不好，如果搅动它，会粘做一团，也容易断掉，水开后面已经形成筋度，就容易划散了。所需食材：羊肉片150g、面条100g、油适量、盐适量、姜5g、青菜适量、五香粉0.5g。
做法步骤：
1、冷冻的羊肉片，解冻放置。
2、锅中放少许油，把姜末炒香。
3、倒入羊肉片。
4、翻炒至变色后加入盐和少许的五香粉，不喜欢五香粉的味道可以不放。
5、翻炒均匀。
6、加开水炝锅。
7、下入面条。
8、面条煮熟后放入青菜。
9、青菜煮熟，备用。
10、放入香葱碎关火，即可食用。
小技巧：
⑹ 炝锅烩面一碗吃不够，它的做法都有哪些呢
需要把面先蒸蒸，然后加入一些辣椒炝锅，之后把面放入翻炒，特别香辣可口。