‘壹’ 猪肝怎样炒好吃
主料2人份
猪肝1块
大葱1根
辅料
姜两片
蒜适量
生抽3勺
料酒一勺
醋1小勺
糖1小勺
盐少许
玉米淀粉适量
步骤1葱爆肝尖的做法大全
准备原材料：猪肝尽量选择颜色比较粉嫩的，不要选择颜色太深或者太浅的
步骤2葱爆肝尖的做法图解
猪肝切成薄片，大葱切成滚刀块
步骤3葱爆肝尖的家常做法
切好的猪肝先用清水清洗一两遍，沥干水分，加两勺料酒，适量的淀粉，抓匀
步骤4葱爆肝尖的简单做法
炒锅加适量的油，烧至7成热，倒入猪肝并用筷子打散
步骤5葱爆肝尖怎么吃
猪肝整体都变色后加入姜蒜翻炒
步骤6葱爆肝尖怎么做
再下大葱翻炒，烹点料酒
步骤7葱爆肝尖怎么炒
加入3勺生抽，少许的盐
步骤8葱爆肝尖怎么煮
再加少许香醋和糖，翻炒均匀即可出锅
成品图
烹饪技巧
1:猪肝切好后用清水清洗几遍可以有效的去除腥味 2：猪肝沥干水分后加料酒和淀粉抓匀，可以保持猪肝鲜嫩的口感 3：油温需要烧至7成热才下猪肝，油温太低的话就是炒猪肝不是爆猪肝了
‘贰’ 使猪肝煮熟后保持鲜嫩不变黑的方法是什么
轻煮一下，用保鲜膜包一下，保持新鲜，就不会变黑。
材料：猪肝一挂，
调料：精盐，料酒，味精，葱段，姜片，酱油，花椒，八角，丁香，小茴香，桂皮，陈皮，草果各适量
做法：
1、先将猪肝切开，将各叶片用清水冲洗干净。
‘叁’ 猪肝红色怎么调
猪肝红怎么调
‘肆’ 为什么猪肝颜色深浅不一样呢
摘要 您好，您的到来让我蓬荜生辉，您的问题我已经了解，请您稍等片刻我马上给您满意的答复[拥抱]
‘伍’ 猪肝的处理方式 怎样才能让它更干净
猪肝的清洗方法：
第1种方法：
1，首先，把整块的猪肝，用清水清洗一到两遍，然后改刀，切成薄片。切出来越薄，猪肝清洗的越干净。
2，切好后的猪肝，用清水先洗2到3遍，然后加上一瓶啤酒，用手抓揉，这样猪肝清洗出来，又嫩又无腥味，啤酒还可以增加风味，非常的好吃。如果你觉得加一瓶啤酒来洗猪肝，会太浪费的话，也可以用下面第2种方法。
第2种方法：
同样把整块的猪肝，先用清水清洗干净，然后改刀改成做菜时候需要的样子，用清水也冲2到3遍之后，放上葱段和姜片，用手抓揉一会，然后加上一勺白酒，抓匀去腥味，然后再用清水清洗干净，这样洗出来的猪肝也很好。
‘陆’ 挤压会使猪肝颜色变黑
j挤压不会使猪肝变色。
猪肝，为猪科动物猪的肝脏，是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能。正常的猪肝是血红色的，颜色鲜艳，切开后可以看清纹理，并有淡淡的腥味。猪肝变黑的原因：1、在猪肝的表层具有一层抗氧化的薄膜，用水洗清洗猪肝后氧化薄膜被破坏，因此猪肝氧化的速度加快并出现变黑的情况。2、跟猪的饮食有关，部分造假的豆粕也会引起猪肝变黑。
‘柒’ 为什么猪肝颜色深浅不一样呢
猪肝颜色深浅不一样说明猪肝的新鲜程度不同。猪肝有黑点和斑点是存放时间太久了，白色的也不能吃，紫色的可能是有病菌。
‘捌’ 猪肝煮的颜色太深（红曲红放的有点多）怎么才能使颜色变浅
你好，那就别放红曲再煮或则泡下就可以，祝生活愉快。