1. 玉米面发面馍怎么蒸馒头好吃呢
1、洗净双手与和面盆；
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减；
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀；
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状；
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止；
6、搓双手，至双手无粘着面为止；
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑；
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥；
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用；
10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面；
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起；
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手；
13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟；
14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等；
15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖；
16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟；
17、关火，等待一小会，可以开锅了。
2. 玉米面馒头应该怎么蒸
食材主料：玉米面200g、面粉300g
辅料：糖适量、酵母适量
步骤
1.面粉，玉米面，白糖，放入容器中
2.酵母用温水化开
3.酵母加入面粉中活成软硬适中的面团，放到温暖处发酵
4.面团发酵到两倍大
5.取出，揉匀，醒20分钟
6.醒好的面团，搓成长条，揪成大小合适的剂子
7.揉成一个圆馒头
8.馒头全都揉好后，盖上保鲜膜，再醒20分钟
9.锅中放水，放入醒好的玉米面馒头，大火上气后，中火蒸20分钟，再虚蒸3分钟
10.即可出锅
3. 玉米面馒头怎么蒸好吃
主料
玉米粉
200克
小麦粉
200克
辅料
水
适量
酵母
适量
步骤
5.圆滚滚的馒头就做好了，开吃。
4. 玉米面怎么蒸馒头好吃
材料：玉米面(黄)500g，面粉200g，酵母5克，
蒸玉米面馒头的做法：
1.玉米面加少量白面，水，酵母拌均匀，搅成面糊．醒发二十分钟。
2.蒸锅烧水，开锅后，铺上一层布。
3.用勺子舀一勺面糊．放进蒸锅中。
4.保持适当距离，放满锅。
5.这是放的第一层，大小不够均匀哦。
6.第二层就好一些了，盖上锅盖，大火二十五分钟。
5. 玉米面白面馒头的做法松软又好吃
第一步面粉选择：做馒头先选择面粉，最好是砂子粉，当然其他也行，我一般去超市买普通精粉（包子、饺子、馒头都能做的），有时加些玉米面（面粉：玉米面比例3：1）；
02
第二步面粉发酵，发面，这步对做馒头很重要，将面粉500g放到盆中加酵母5g，用筷子搅拌均匀，将30°左右的温水（牛奶更好，我一般用牛奶代替水）250ml左右慢慢加入面粉中，边加温水变用筷子搅拌，面粉成絮状，放到面板上用手反复揉，揉到光滑有弹性，放回盆中，盖好盖（或保鲜膜封好），放在阳光下发酵（夏天无所谓）；
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第三步面粉醒发：大约2小时左右面粉就发酵好了（用手指在面上戳一下，出洞就发酵好了），这步是关键，将面放在面板上（放些干面粉），加3g小苏打，反复揉面将小苏打均匀揉入面中，揉好后，将面放回盆中，盖好盖，进行二次醒发，大约0.5小时；
04
第四步做馒头坯：将经过二次醒发的面放在有干面粉的面板上，将面揉成长条，再分成数等份，揉成圆馒头，或刀切成长馒头；
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第五步蒸馒头：将馒头坯放在装冷水的蒸锅中（馒头一定冷水入锅），点火，锅开上气20分钟后关火；
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第六步取馒头：关火5分钟后，将馒头取出；这样做出的馒头一定松软好吃。
特别提示
和面不能硬，软的发的好；一定要二次醒发；蒸时一定要冷水。
6. 怎么做玉米面馒头
在农村，我们最常见的食材应该就是各种五谷，什么玉米、小麦、花生、黄豆等等，都是最接地气最有营养的食材。特别是在这时候，小麦和玉米混合的季节，那随处可见各类五谷进仓。而说到五谷中的玉米，那就要提到当地比较有名的玉米面馒头了，那做出来不仅颜色好看，而且出锅香味扑鼻，让人闻着都直咽口水，恨不得上去吃一口。
玉米面馒头之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于玉米面馒头的做法，已经有了更深的认知。其实玉米面馒头的做法整个过程可以分为两步，第一步就是和面发酵，这一步对于酵母的量我们一定要掌控好，不能放的太多，否则后期不仅容易塌陷，而且做出来的馒头还会有些苦涩；第二步就是蒸制，这一步二次发酵十分重要，这样做出来的馒头才会暄软有劲道。
7. 玉米面怎样做馒头好吃
1
把玉米面放入盆中，把水烧开浇在玉米面上，水能打湿玉米面就行，然后把小麦面放进盆里，撒上麦琪发酵粉，在把白糖放进盆里，用手揉揉面，不能太硬要软和些，面好发，最好放在三十度左右的地方，温度太低面发的不好。
2
过上一个小时左右，面就发好了，稍微揉揉就做成馒头，垫的太硬就不好吃了，
3
再发十五分钟上锅，大火烧开蒸二十五分钟。
8. 怎样做玉米面馒头好吃
做玉米面馒头必须要将玉米面用开水烫一下，然后再给里面加少量的小麦面粉，打入两个鸡蛋，放少量的白糖，再倒适量的发酵粉，加入温水揉匀，发酵两个小时后，再搜匀做成小蒂子醒发会开水锅上锅蒸35分钟后即可关火食用。
9. 玉米馒头怎么做才能松软好吃
主料：玉米面(黄)300g 调料：酵母(干)适量
步骤：
1、玉米面和白面粉准备好。
10. 玉米馒头怎么做
玉米馒头就是用玉米面馒头，说是玉米面，其实是玉米面与小麦面粉的混合面，制作出来的金黄色的玉米面馒头，颜色好看，并且玉米面还是粗粮，非常有营养，像老一辈人，都是吃这粗粮长大的。做玉米面馒头，以白面粉为主，玉米面为辅。玉米面不容易发酵，并且玉米面很散，不易成团。所以，做玉米面馒头的时候，玉米粉要用开水烫，一般玉米面和白面的比例在1:3左右，这样做出来的玉米面馒头蓬松暄软，玉米面香味浓郁。下面分享下，玉米面馒头的详细做法
总结：以上就是蒸玉米面馒头的详细流程，其实和蒸馒头一样，只是前面多一步，把玉米粉用开水烫下，并且与白面混合一起制作，这样制作出来的馒头，不仅有玉米面的黄色，而且还会白面的蓬松暄软效果，真的是既好看又好吃。