⑴ 泥鳅红烧怎么做
1红烧泥鳅：泥鳅洗净裹上面粉，热油炸制金黄，姜蒜炒香，倒入豆瓣酱炒出红油，下入泥鳅添水调味收汁即可；鲜香味美又解馋。
这才是红烧泥鳅最好吃的做法,鲜香味美又解馋,上桌连汁都不剩02:35
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2家常红烧泥鳅：泥鳅倒入蛋黄、面粉抓匀，下锅煎至金黄，姜辣椒等爆香，加辣酱炒出红油，下入泥鳅添水调味，红烧即可；美味解馋！
这才是红烧泥鳅的正确做法,鲜香味美,上桌连汤汁都不剩 02:40
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3香辣红烧泥鳅：泥鳅加入蛋黄、面粉等抓匀，热油炸制金黄，葱姜蒜爆香，辣酱炒出红油，下入泥鳅调味焖煮即可；好吃过瘾！
这才是红烧泥鳅的正确做法,太香了,上桌连汤汁都不剩,超过瘾 02:47
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4简易版红烧泥鳅：泥鳅去腥裹上蛋液、面粉，下锅炸制金黄，留底油炒香酱料，倒入泥鳅加啤酒等调味即可；比饭店还好吃！
这才是红烧泥鳅最好吃的做法,比饭店的还好吃,上桌连汤汁都不剩 03:05
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5川菜版红烧泥鳅：泥鳅腌制去腥，热油煎至金黄，热油爆香小料，加入四川豆瓣等炒香，下入泥鳅调味烧开即可；香辣过瘾！
这才是泥鳅最好吃的做法,比饭店的好吃,我家一周吃6次,超过瘾 02:57
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6家庭版红烧泥鳅：泥鳅处理洗净后腌制，下锅煎至金黄，另起锅爆香大料等，下入泥鳅添水，加盐等调味烧开即可；家人都爱吃！
⑵ 泥鳅红烧怎么做味道才好吃呢
要说红烧泥鳅，怎么做才比较好吃？其实在我个人看来，我们只要把红烧泥鳅，做的鲜香美味一点，然后在把泥鳅的内脏去掉，那么做好的红烧泥鳅，也就差不到哪里去了，毕竟这道红烧泥鳅，在其制作方法上，并不是多么复杂的菜品
也就是在处理泥鳅的时候，也有点难度而己，在其它方面，我个人感觉，是没有多大难度的，今天我就把红烧泥鳅的做法，完完全全的分享给大家，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多指教
⑶ 红烧泥鳅的做法大全
红烧泥鳅的制作材料： 主料： 泥鳅250克
辅料： 青椒40克
调料： 植物油25克,酱油3克,料酒5克,醋2克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克
教您红烧泥鳅怎么做，如何做红烧泥鳅才好吃
1. 将泥鳅去泥洗净；
2. 葱切段，姜切片；
3. 青椒去蒂洗净，切成粒；
4. 炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开；
5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。
小帖士-食物相克： 泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
⑷ 泥鳅红烧怎么烧好吃
红烧泥鳅食材准备
泥鳅250克、红椒少许、大蒜50克、植物油、酱油、料酒、醋、白砂糖、盐、味精、大葱、姜、芫荽叶。
方法步骤
1.将泥鳅去内脏洗净，红椒、葱切段，姜切片。
2.炒锅注油烧热，下入葱段、姜片、蒜头爆香，加入泥鳅煎至变色，加入红椒，调入料酒、酱油、醋、白糖、水、盐。
3.小火煮至肉熟烂，汤浓收汁，加入味精炒匀，撒上芫荽叶即可。
小贴士
1.泥鳅不宜与狗肉同食，阴虚火盛者忌食。
2.泥鳅土腥味重，烹饪前，要将泥鳅放在清水中静养。
红烧泥鳅的做法教程
家常红烧泥鳅要如何做 红烧泥鳅的好吃做法教程
红烧泥鳅食材准备
泥鳅250克，青椒40克，植物油25克，酱油25克，料酒5克，醋2克，白砂糖2克，盐3克，大葱5克，姜片2克。
方法步骤
1.先将泥鳅去泥洗净，葱切段;姜切片;青椒去蒂洗净切成粒状。
2.将炒锅注入油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎到两面变黄色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、盐烧开，再用小火煮至肉熟烂、汤浓，撒入青椒粒炒匀即可上桌食用。
小贴士
泥鳅肉质虽佳，但土腥味重，烹饪前，要将泥鳅放在清水中静养，在水中滴入几滴植物油，每天除去污水，换入清水，待它排去肠内泥水污物后再用。
红烧泥鳅的做法步骤
家常红烧泥鳅要如何做 红烧泥鳅的好吃做法教程
红烧泥鳅食材准备
泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克，黄酒1汤匙，葱1根，干朝天椒4个，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙，酱油2汤匙，姜丝10克，砂糖1茶匙，精盐适量。
方法步骤
1.泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥于水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟;火腿切成片。
2.炒锅放入猪油、干朝天椒，爆炒，加入泥鳅、调料，继续猛火烹调4分钟。
3.加入火腿片、盐、糖、蒜瓣，大火焖2分钟，装盘撒入鲜辣粉即可。
⑸ 泥鳅怎么做好吃 红烧
泥鳅是一种具有高营养价值的淡水鱼类，它富含蛋白质和维生素A，而且脂肪含量很低，肉质细嫩，味道鲜美，下面就介绍一道美味的红烧泥鳅的制作方法:
准备食材:泥鳅800克
蒜1碗
辅料
植物油1大勺
老姜1块
大葱1颗
美人椒2个
二荆条2个
泡椒小米辣10个
干辣椒5个
花椒1小勺
料酒4勺
豆瓣酱1大勺
盐3勺
生抽4勺
老抽2勺
白糖0.5勺
白胡椒粉0.5勺
1、泥鳅请店家宰杀后，用盐、料酒抓匀，腌制片刻冲洗干净；再调入盐、料酒抓匀，腌制片刻；泥鳅下锅前需用清水淘洗干净；
2、备好其他调料：老姜、大蒜、大葱、美人椒、二荆条、泡椒小米辣、干辣椒、花椒；
3、老姜切片；大葱切断；二荆条、美人椒、泡椒小米辣分别切斜片；4
不粘锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入干辣椒、花椒，煸炒出香味5
放入姜片、大葱段翻炒6
放入豆瓣酱，继续翻炒出香味7
倒入适量热水，淋入生抽、老抽，调入白糖、白胡椒粉8
放入大蒜，盖上盖子，将汤汁烧开，大蒜烧熟9
14分钟后，放入泥鳅，盖上盖子，煮14分钟左右10
放入美人椒、二荆条、泡椒小米辣，继续煮1分钟11
食材煮熟后，调入盐，搅拌均匀，关火出锅；
这样味道鲜美的红烧泥鳅就做好了
⑹ 大厨透露红烧泥鳅的做法，皮酥肉嫩超入味，上桌连汤汁都不剩是吗
泥鳅，我们日常生活中最常见的美味佳肴之一，泥鳅的食疗价值非常高，更被称之为“水中人参”。泥鳅中含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等营养物质，有补中益气、除湿退黄的作用，泥鳅性凉，特别适合在炎热的夏天食用。
大厨透露红烧泥鳅的做法，皮酥肉嫩超入味，上桌连汤汁都不剩
5、倒入适量清水，开大火煮开后开始调味，加入适量鸡精、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀将调料化开，然后倒入炸制好的泥鳅，翻动几下后盖上锅盖开中小火焖煮3分钟；3分钟后打开锅盖，开大火将汤汁收一下，然后下入切好的葱段增香，不断翻炒至汤汁浓稠后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道简单家常版红烧泥鳅就做好了，酱香入味，外香里嫩超好吃，再来两瓶啤酒太解馋了。
⑺ 红烧泥鳅的做法 红烧泥鳅怎么做才好吃
食材
主料
泥鳅
500克
辅料
青辣椒
适量
红米椒
适量
黄酒
适量
葱 姜 蒜
适量
老抽
适量
步骤
1.把泥鳅冲洗干净
2.热锅把泥鳅倒进去先不要放油，烧干水就可以铲起了
3.锅洗干净放油烧热倒进蒜 姜翻炒，泥鳅可以放进来了 放盐老抽继续煎
4.煎成金黄色把青红辣椒倒进去翻炒，在倒进黄酒出锅前放进葱就可以了
5.出锅开吃了
小贴士
锅热把活泥鳅倒进去是没有加油的哦，最好把锅盖盖上小心泥鳅会跳出来啦
⑻ 红烧泥鳅怎么做好吃
如果你平时对于泥鳅比较感兴趣的话，那么可以将泥鳅做成红烧泥鳅来吃，这种做法是很有风味的，而且非常的营养，那么红烧泥鳅的做法是怎样的呢?很多人都不知道，接下来本文将为大家做出具体的讲解说明。
1、红烧泥鳅的材料
红烧泥鳅的做法其实并不是非常的复杂，要把泥鳅做成红烧口味的的话，确实是很享受的，具体的做法是这样的，首先要准备好材料，要准备半斤左右的鲜活泥鳅和适量的调味料，调味料主要有盐，红烧酱油，料酒，味精，茴香，八角，以及少量的植物油。这些材料是制作的前提准备好以后才能够进行具体的操作。
2、红烧泥鳅具体做法
首先要做的就是把泥鳅进行必要的处理，将泥鳅全部都宰杀，然后用刀将其劈开，把里面的内脏清理干净，再用清水将其冲洗，洗干净后再把它切成一段一段的，长度保持差不多，备用，将锅里面放入准备好的植物油，烧热后就把处理好的泥鳅放进去翻炒，再把红烧酱油，料酒，味精，食用盐，茴香，八角全部都倒进去，上色后炒香再倒入少量的水焖5分钟后即可出锅。
3、红烧泥鳅特点
做好的红烧泥鳅看起来非常的鲜艳，让人非常有食欲，吃起来更是鲜美可口，而且红烧泥鳅的营养价值特别高，这道菜肴具有滋补强身，补肾壮阳的效果，如果自己的体质比较虚弱的话，吃这道菜是可以起到很好的温补效果的，所以这道菜肴是不容错过的。
如果喜欢吃红烧泥鳅，又不知道该如何进行制作的话，那么上文介绍的具体方法大家可以参考一下，只要能够掌握好步骤就能够做出美味正宗的红烧泥鳅，希望本文能对大家有用
⑼ 烹饪红烧泥鳅的最佳步骤是什么
红烧泥鳅的做法
锅里放适量水，冷锅冷水将泥鳅放入，盖上锅盖开小火让泥鳅不动弹了就捞出来，把泥鳅表面的那层滑滑的膜洗净，剁成段。
小贴士
泥鳅肉嫩，不需要煮太长时间，有的人怕腥会用料酒和盐腌制泥鳅，其实泥鳅的腥味不大，只要在烹饪的时候放料酒就行了。