⑴ 萝卜炖牛肉，该怎么做才能解馋又下饭呢
萝卜炖牛肉做的时候注意牛肉的处理，把它焯水以后炒制再加清水炖，炖到七成熟时再放萝卜，这样做好以后解馋又下饭。
萝卜炖牛肉是适合冬天吃的一道美食，它能为人体补充丰富的优质蛋白，而且能滋阴润肺，不过在做这道菜的时候，要注意它的方法与技巧，尽量不要放太多的调味料，不然会盖煮牛肉与萝卜的原有滋味，会让做好的牛肉炖萝卜口感变差。
四、炖牛肉的萝卜
放入热水以后还要放入葱段，姜片和适量胡椒粉以及大料等调味料，用大火煮开后用中小火炖煮40分钟，这是牛肉基本能断定白萝卜变成透明状，牛肉完全熟透软烂，并有浓郁香味散发出来时关火，这时美味的萝卜炖牛肉就做好了，出锅后可以撒上适量的香菜末提味。这样做好的萝卜炖牛肉保留了食材的鲜香之气，吃起来解馋又下饭，会让人感觉特别好吃。
⑵ 牛肉炖萝卜怎么炖好吃家常
先将牛肉用水洗净切成5厘米大小的方块，在锅中加水放入姜，葱，将牛肉放入烧开，撮去上面的浮泡，然后将其捞出待用，热锅放油，将姜，蒜，葱节，放入锅中翻炒，炒匀后加水，再加入牛肉，放入生抽，老抽，耗油，香料，辣椒节，大火烧开后用小火炖1小时再放入萝卜再炖上20分钟即可。
⑶ 萝卜炖牛肉怎么做好吃又烂窍门
牛肉炖萝卜
个人觉得
关键是牛肉的处理
是起决定性作用的
牛肉要提前泡一泡才好
清洁又能去掉血水
然后切适合炖的小块
冷水下锅大火烧开
撇掉浮沫
一次添足够的水
慢炖一会后关火盖盖
降温后再烧开关火盖盖
萝卜清洗后切块
放入牛肉中一起炖
直到软烂
适量调味后
就可以啦
譬如香菜或葱花之类的配料
就看个人喜好喽
真香
⑷ 萝卜炖牛肉怎么做好吃又烂
主料： 白萝卜450克，牛肉（瘦）100克
调料： 大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克
1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。1 将牛腱洗净，切成条块状备用；
2 将胡萝卜洗净后切块备用；
3 将牛腱氽烫后捞起备用；
4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可
原料：生腩、白萝卜
调料：八角、桂皮、干辣椒、红枣、花椒、生柚、生椒油、辣椒油、香菜
1 牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。
2 泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。
3 牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。
4 白萝卜去皮切块。
5 白萝卜倒进汤里，继续炖40分钟左右
6 汤炖好后，不需要把盐加在锅里，可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味，我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃，味道很棒，多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错
⑸ 牛肉炖白萝卜怎么做好吃又烂
牛肉炖白萝卜，先将萝卜切片焯水待用，再将牛肉焯水后下清水加料包和食盐等香辛料煮熟，然后下入备好的萝卜炖至酥烂加入适量味素和胡椒面即可出锅，食用时撒点蒜苗、香菜沫即可。
⑹ 萝卜炖牛肉，怎么做好吃呢
牛肉炖萝卜
用料
牛肉适量；萝卜适量
做法
- 牛肉切丁，用沸水烫1分钟，
- 捞出后用清水洗净
- 锅里放油（不用很多，最后牛肉可以炖出油），油热后下葱姜蒜八角，牛肉翻炒
- 放料酒，酱油，下萝卜块，放水没过萝卜，加盐，糖，十三香
- 大火烧开后，改小火炖到萝卜熟透，牛肉熟烂，汤汁浓稠就好
⑺ 白萝卜炖牛肉怎么做好吃又烂窍门
【萝卜炖牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；
【食谱制作过程】：
1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。
2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；
4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。
5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；
6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；
7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。
8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。
9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！
萝卜和牛肉都是秋冬季节需要常吃的食物，补充营养保护身体健康，所以秋冬时节最适合做这道家常菜，美味健康营养全有了，关键还省事，用压力锅做出来的牛肉软烂，老人和孩子也能放心食用。
⑻ 牛肉炖萝卜怎么做好吃又烂
准备用料：牛肉500g、薯仔1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量
1、准备好原食材。