Ⅰ 糯米饭怎么蒸出来才好吃
蒸之前,先把米在冷水里浸泡,，滤去水分入屉大火蒸。最后你可以把炒好的配料放到里面，再接着蒸，最好一步就是关火，焖一会，会更香。
往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
1. 不用电饭煲，用砂锅蒸最好，高压锅也行。
2、水量少一些，超过米半厘米的情况米饭能熟切比较硬一点；
3、关键：把糯米泡1小时左右，不要太长，然后蒸。
4、小窍门：放一点牛奶/植物油（除了花生油之外都行，茶油最香），米饭出来有光泽、不那么扒锅，而且清香。
Ⅱ 怎样蒸糯米饭
主料：糯米200克、鲜枣适量
辅料：水适量、花生米10克、白糖适量
具体步骤：
1、准备食材。
Ⅲ 白糯米饭怎么蒸好吃
首先糯米用冷水泡还是热水泡，冷水。泡米要根据米的性质，大米一般半个小时，糯米至少一个小时。
Ⅳ 家庭糯米饭怎么蒸
糯米1碗（250g）豆沙2汤匙（30g）莲子1汤匙（15g）红枣1汤匙（15g）葡萄干1汤匙15g） 板栗1汤匙（15g）猪板油1茶匙（5g）白砂糖1茶匙（5g) 1.糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。 2.将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。 3.莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。 4.取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。 5.然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。 6.将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。
Ⅳ 蒸糯米饭的方法有哪些
主料：糯米200克、腊肠50克、鸡蛋1个
调料：葱5克、香菇50克、胡萝卜50克、盐3克
做法步骤：
1、准备好食材
Ⅵ 糯米饭怎么蒸才好吃，
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可
Ⅶ 如何用电饭煲蒸出美味的糯米饭具体步骤是怎样的
电饭煲蒸糯米饭的做法如下：
准备材料：紫薯、糯米、红糖
1、备好食材，
Ⅷ 糯米饭怎么蒸，大概要泡多长时间蒸糯米时最主要要注意几点
糯米泡到松软就行，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。泡的时间不宜过短或不宜过长，时间短糯米还是很硬，不易蒸开；泡得时间太久，在蒸的时候就容易蒸烂。
蒸糯米饭需注意把握好糯米的量。用锅子或电饭煲量取一定的糯米，如果一次性要蒸的量比较大，那么每加1杯糯米就要加半杯到1杯的水。
糯米饭的
准备材料：糯米1斤、油适量、红糖半斤、大枣等干果适量
制作步骤：
1、糯米洗净上锅蒸半小时以上，中途另外用锅烧开水，直接将开水淋在糯米上，反复2-3次。半小时后用手捻米，看米是否过芯，蒸到糯米完全蒸熟。
2、锅中倒入少许玉米油，倒入红糖。
3、红糖需要完全熬化，起泡。
4、红糖起泡后迅速关火，将蒸好的糯米饭倒入，翻拌均匀。
5、碗中摆上红枣、葡萄干等自己喜欢的干果
6、将糯米饭倒入碗中、压实。
7、装糯米饭的碗盖上盖子，再盖上锅的盖子，上锅小火蒸1-2小时。
8、蒸好后，用小刀在碗四周划一下，以便用盘子倒扣。
参考资料来源：搜狗网络—糯米饭
Ⅸ 怎样蒸糯米饭好吃简单
提前把糯米用清水泡至6至8小时。再用一个汤盆。底下铺上糯米。再铺上自己喜欢吃的。葡萄干。大枣。或煮熟的红小豆。再铺上一层糯米。上面再铺上红糖。放到锅里。蒸上40分钟。这样蒸出来的糯米饭。非常好吃。
Ⅹ 蒸糯米饭怎么做好吃
糯米饭是汉族主食之一，在南方汉族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑。
糯米饭
材料主料：糯米1斤(视人数定量)
配料：a 冬菇6-8颗，b 虾米半两，c 新鲜猪肉(带点小肥的那种)，姜丝，葱花少许
作料：老抽1汤匙，生抽3汤匙，料酒1汤匙，糖，盐适量，猪油1汤匙(个人喜好)做法1、糯米洗净后下锅开始煮;
2、将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁;
3、将配料c切丁;
4、米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。
5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽(调味)、糖、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油(不知道大家明白我说的是何物么?)，翻炒片刻后既完成了。小诀窍最后翻炒饭时，将火适当调小，以免饭粘锅变焦。
豌豆腊肠糯米饭
材料糯米225克，香肠100克，可以选择腊肉，嫩豌豆350克，精盐2.5克，植物油15毫升，清水150毫升做法1.将糯米绦洗干净，浸泡于150毫升的清水中至少15分钟，然后捞出糯米后，浸泡水和糯米待用。将香肠切成0.5厘米见方的丁。
2.锅置中火，放油烧至五成熟，放入香肠丁炒香，约3分钟。再加豌豆、精盐一起炒均，加入糯米一起炒至五成熟。
3.铲起豌豆香肠糯米装入电饭煲，将120克浸泡水掺入锅中煮约35分钟，起锅即可食用。
冬至的糯米饭
材料糯米，花生米，葱末，香芹末，熟芝麻，腊肉，盐，鸡粉，水做法1.把糯米先用水泡发滤干水份;
2.花生米去皮，准备姜末香芹末;熟芝麻;
3.腊肉切片过水;(喜欢放什么就放，自己随意，豆子红枣之类都可以的.)
4.锅上火，爆香腊肉，撒姜末，倒入糯米花生米不断翻炒，最后撒少许盐和鸡粉拌匀了，倒入电饭锅，(这里比较关键一点)水一定不能放多了，刚好和腊肉糯米平水就够了!
5.等饭锅跳电就差不多了，开盖撒芝麻香芹末就OK了.
海虾荷叶蒸糯米饭
材料 6只大虾 200克糯米饭 20克虾干，用水浸泡1块荷叶 20克葱 调味料 4瓣蒜头，磨蓉 2只红辣椒 1汤匙牛油，热溶 1汤匙绍兴酒 1汤匙糖 2茶匙豉油
做法
1用水浸泡荷叶直至软身，铺在竹笼内
2将所有调味料放入搅拌碗内，拌匀混和，备用
3中高火烧热平底锅，落油，炒香虾干
4加入糯米饭及绍兴酒，煮3-4分钟
5放在荷叶上，蒸30分钟
6去除虾壳，只留下虾尾的壳和头
7当饭蒸熟，把大虾放上饭面，倒入调味料，再蒸10分钟
8最后洒上葱花，趁热享用