① 韩式烧肉饭怎么做好吃呢
韩式烧肉饭呐。那肯定是先要准备韩式的一些料理食材和调料啦。
比如韩式辣酱呀，韩式大酱呀。烧肉可以选择五花肉切薄片。不薄不厚的。
进行腌制先清洗放少量淀粉或是水淀粉，然后再放一点酱油呀，生鲜生抽呀。和味极鲜呀，或者是牛肉粉啊！腌制一下少量的盐。少量的胡椒粉，自己喜欢什么调料都可以放进去腌制肉。
然后再使平煎锅煎。可以准备一些其他的蔬菜，如果爱喜欢嗯，汤的可以做一些蔬菜汤。可以把脚刮切片黄豆芽，嗯，香菇切片，然后还有洋葱丝鲜食少量的油煸炒至熟，然后就是焖米饭呢。
米饭可以掺一点糯米饭或者是紫米饭。然后将炒好的蔬菜和煎好的肉放在米饭上再放上韩式辣酱在一起搅拌超大力度的搅拌搅拌。
这就是韩式烧肉拌饭。一大锅真的非常美味，然后。但是你要准备的东西都是韩式的你也可以根据这样的办法做中餐中式的用黄豆酱呀或者是其他的酱拌饭那些一样肥肠的好啊主要是烧肉就是平煎锅煎肉吗？其他的烧肉是怎么烧的肉也是凭借过但是会放一些酱油烧出好看的颜色。
② 周末想做顿饭，求红烧肉的好吃做法
用料
主料：带皮五花肉(1000克)
调料：香葱(50克) 、姜(50克) 、 生抽（30克）、老抽(5克)、单晶冰糖(20克) 、盐(5克)、 纯正红糖（非赤砂糖）（50克）、调料酒（20克），水（500克）。
制作工序
虽说这红烧肉的用料相当简单，整个制作工序却有些复杂，而且比较浪费时间，但正所谓“慢工出细活”，“心急吃不了热豆腐”，若没有这么多时间耗下去，这苏式红烧肉的味道可不正宗！小标题上的这些数字，也正代表了各个烹制过程所花的时间，加在一起竟有两个多小时呢。
制作材料(11张)
料酒浸——15分钟
将五花肉洗净后，切成两块麻将牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易缩易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥，吃起来也不方便。切完后，放置于砂锅内，加入半杯料酒，并用冷水浸没，这样可以浸去毛细血管中的血水，料酒则易于肉纤维吸收，去除腥味，一般浸十五分钟左右即可。
大火煮——30分钟
将浸完的五花肉略微冲洗一下后，便要用大火煮。这时非常讲究水的放入量，要一次放好，不要烧干了，再加水，就算万一真的要加水，记得要加开水。一般而言，以水浸没肉，并高起两寸以上为宜。
锅中加了水，就点火，火要开到最大，同时放入山楂干，可以起到让肉质膨松的作用，更容易烧酥。若没有山楂干，放半勺醋也可。大约五六分钟后，水就开了，继续煮上五六分钟，随着肉块的翻滚，水面上会浮起一层黑红色的杂质。这层杂质是烧熟的血水，要用汤勺小心地去掉，砂锅边上粘着的杂质，也要去除干净。
小火炖——60分钟
用大火滚煮约半小时之后，可以改用小火炖，火的大小以水面不沸为准，炖的时间较长，至少要一个小时，目的是为了让肉质酥嫩。红烧肉之所以好吃，要的也就是这个慢功夫。
铁锅收汁——30分钟
当肉烧得用筷子轻戳可陷入时，换到铁炒锅里烧，注意这时肉质已非常酥嫩，要轻拿轻放，然后要放入酱油。这放酱油也颇有学问，一般酱油分为老抽和生抽，老抽其实是放了焦糖的，色深容易上色，适合用来烧红烧肉，而生抽则是色淡味咸，不能用。
上色时的火要比刚才炖的时候大一点，但也不能开得太大，因为这时肉已经很酥烂了，火一大肉容易煮碎。这样开着锅盖煮上半个小时之后，放入冰糖，汤水就会慢慢地厚起来，这一过程叫做“收汁”。“收汁”的时候可以轻轻地翻动肉块，这样着色较均匀。再加入适量的盐调味儿，等到汤水变得更加稠厚，有油亮泛起来时，这道经典的红烧肉也就烧好了。 苏式红烧肉，当然源自苏州；苏州人烧菜，“做人家”佐料，着色并不厉害，但“浓油赤酱”四个字，是一定要用来形容苏式红烧肉的。肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，这就是苏式红烧肉的特色。
肉要五花肉，苏州人叫做“肋条肉”，肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
红烧肉一菜，水最讲究。水要一次放好，不要烧干了，万一真的要加水，切记要加开水。找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水要浸没肉，并高起两寸以上,点火，火要开到最大，水中再放料酒，并且放半调羹醋。放醋可以让肉质膨松，更容易烧酥。
大约五六分钟后，水就开了，继续煮上五六分钟，随着肉块的翻滚，水面上会浮起一层黑红色的杂质，这层杂质是烧熟的血水，把这些杂质去掉。
用大火滚煮半小时左右，可以改用小火，火的大小以水面不沸为准，叫做“焐”。焐呢，要焐至少一个小时，焐得时间越长，越好吃。红烧肉，切忌旺火急烧，要的，就是这个慢功夫。
肉要烧得用筷轻戳可通，然后换到铁炒锅里，开着盖子烧。这时，要放酱油了，酱油放得太早，肉沾到盐份便烧不酥，放得太晚，只有外层的肉被染上色，不能入味。火呢，要比刚才“焐”的时候大一点，但也不用开得极大，因为现在肉已烂了，火开得太大，会把肉煮碎。
这样，再煮上半个小时，锅里的水就差不多了，此时，我们要放糖了。糖，要敢放，要舍得放。糖的数量，大约一斤肉一两糖，糖最好用冰糖，冰糖甜度高，味纯，透明度也高，乃是烧这道菜的关键。
放糖的时候，火要开大，放入糖后，汤水会慢慢地厚起来，可以轻轻地翻动肉块，如果怕自己水平不行，担心把肉块翻破的坏，可以用勺子将汤水陷起，再浇下去。糖放入后，汤水很快就可以收干，等到汤水变得更加稠，有油亮泛起来，这道菜就烧好了，汤不用烧得太干，红烧肉汤拌饭，乃是天下极品。
这便是正宗的苏式红烧肉，除酒、醋、酱油和糖之外，全无其它调料佐料，是谓原汁原味。
正宗红烧肉的做法
肉要五花肉。两斤至三斤为佳。
洗净，切块，肉不要切得太小.切完后，冷水浸没，放半杯料酒。浸十五分钟左右即可。（这样可以去血水和腥气）
水要一次放好，不要烧干了，我们要找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水没肉，高起两寸以上。
点大火，水中放料酒，放醋（自己随便放啊，我放的多点，这样肉烂的快）。
水开后，撇去浮沫。
大火煮半小时左右，改用小火，火的大小以水面不沸为准，小火焐1.5——2小时，直到肉可用筷子戳透，轻轻戳。（这时候肉的样子象水晶样，很好看的，特别肉皮，看着很漂亮，哈哈~~）
换到铁炒锅里，敞烧。放老抽，总之浓点的酱油，用比刚才小火略大的火，（这时候可以+菜，不+菜也好吃的，看自己口味了，我老公喜欢薯仔，呵呵，若切的大，这时候放，若切的小，等10几分钟放。）
半小时后+糖，原来的作者是+的冰糖，我+的红糖，大约2斤肉1-2两糖，看自己口味了，原作者是苏州人，所以+的多。
大火收水，收得差不多了的时候，起锅，那叫一个舒服！
注意：我以前做红烧肉是先爆了肉，把肥油搞出来再烧，烧出来实在不敢恭维，现在做的肉啊，，谁都喜欢，而且只需要4个作料：酱油，料酒，醋，糖。我都是买最好的作料，因为自己笨，不知道什么好，所以以最贵的为准，哈哈~~请大家不要放其他香料了，放了味道就不醇厚了。：）切记切记。
毛氏红烧肉的正宗做法
首先，“红烧肉”的原料应是选用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料, 再用上等酱油加少量的糖烧制而成. 色泽呈金黄，因“毛氏红烧肉”属于特色湘菜，在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻.
原料：
带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许。
家常简单制法：
（1）五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。
（2）将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。
（3）锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。
（4）至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。
1.五花肉500克 切成2厘米见方的小块
2.锅中油温偏低时，放大料（也就是八角）+桂皮炒出香味，之后大火放肉肉炒到肉肉变白后继续炒2分钟。
3.加老抽+盐+糖（糖可提鲜，少量即可），炒5分钟上色入味。
4.加开水（一定是开水！！！）稍漠过肉肉，放几片姜片和枣（没有可不放），小火炖40分钟，水不够时要加点。
5.40分钟后开盖，大火收汤，肉肉会裹上很好看的颜色！
技术要点：
1在油里面氽肉的火要小否则瘦肉会发硬。
2煨肉的火候也是不要太大，以前小后大的火候为宜。
3.尽量不放酱油，以糖色和老
③ 日式烧肉饭怎样做才好吃
日式烧肉材料：
自己调的烧肉酱汁、洋葱半颗、梅花猪火锅片(或猪五花肉片)两盒
※建议肉片不要太薄或太厚(无法入味)，超商买的我觉得厚度差不多，白芝麻、葱花少许(点缀用，葱花可省略或更换成海苔丝)
自己做的御饭团就是料多到要爆出来啊，这样吃才过瘾嘛～每次超商买回来的都觉得内馅太少，哈。
④ 一道柚香烧肉月见饭怎么做才好吃
你好 下面是柚香烧肉月见饭的做法
柚香烧肉月见饭
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材料
梅花肉片 200g,鸡蛋1颗,豆苗1小把,熟白芝麻适量,高梁酒1.5大匙,酱油2大匙,米霖2大匙,柚子果肉3瓣,蒜末 5瓣
做法
准备好食材 加入高粱酒 柚子去籽及白色的丝部份，将汁挤出放入腌酱拌匀，再将肉片放入拌好放冰箱静置至少30分钟以上 准备一横纹烤盘，将锅子烧热后放入肉片，将二面烤熟即可以取出 准备好白饭，放上一颗半熟的鸡蛋及清洗干净的豆苗，再放入烧肉，撒上适量的白芝麻就是好吃又丰富的烧肉月见饭罗
⑤ 烧肉拌饭怎么做如何做好吃
1.锅内放冷水，放入肉块煮开后，再约5分钟，取出肉块冲净干净备用
2.将肉块切成0.5厘米的肉片
3.锅内冷油，放入姜、蒜、洋葱炒至香味
4.再放入肉片，转小火慢慢煸炒
5.直至肉转微黄色，里面的油被煎出一些来了
6.放入两大匙黄酒，1大匙生抽，1大匙韩式辣酱，加入半杯高汤，大火煮开后转小火煮
7.直至煮至酱汁浓稠，即可
8.平底锅上煎一颗糖心鸡蛋
9.分别用开水，将新鲜香菇、菠菜、黄豆芽烫熟，沥干备用
10.碗内装入白饭，用筷子翻松散
11.将煮肉剩下的肉汁拌入饭内，再铺上蔬菜、火腿丝、肉片、辣白菜，炒香芝麻即可
⑥ 薯仔烧肉饭怎么做
主料：五花肉250g～500g ，薯仔1只，洋葱1只 ，米饭1锅。
辅料：盐适量 ，色拉油适量，料酒适量， 生粉适量，酱油适量。
做法
1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、薯仔切丁；
2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用；
3、倒入洋葱丁煸炒；
4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小；
5、加入薯仔丁和炒好的肉块；
6、略微翻炒后加入酱油，翻炒均匀后，加入适量盐；加入淘好的大米；
7、将其倒入电饭煲中铺平；
8、加入清水，稍稍高出食材；
9、启动煮饭程序，完成。
⑦ 怎么做好吃的红烧肉焖饭
红烧肉焖饭的做法
1.五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、薯仔切丁；
2.锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用；
3.倒入洋葱丁煸炒；
4.煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小；
5.加入薯仔丁和炒好的肉块；
6.略微翻炒后加入酱油；
7.翻炒均匀，加入适量盐；
8.加入淘好的大米；
9.翻匀；
10.将其倒入电饭煲中铺平；
11.加入清水，稍稍高出食材；
12.启动煮饭程序，完成。
⑧ 日式洋葱猪肉饭怎样做好吃
洋葱(切丝) 0.5颗,五花肉(切片) 150克,白饭 1大碗,蒜(切细块) 3颗,面粉 1茶匙,奶油 1.5大匙,高汤 1大碗
做法
中火起油锅（油微量即可），将洋葱丝倒入后略炒，随后放入五花肉切片与蒜头块，以中火翻炒约7分钟，直至肉约八分熟。 倒入1碗高汤，再依序放入1茶匙面粉、1.5大匙奶油，反复拌炒使之溶解、均匀，即可起锅。 将“步骤2”的酱汁倒入白饭上，即成一道日式风味的洋葱猪肉烩饭。
⑨ 简易寿喜烧肉饭怎么做才好吃
做法
姜切片，洋葱切丝肉片切适口大小烧锅滚水将青花菜数朵先烫熟备用。※烫青花菜时可加入少许盐巴能让青花菜的色泽保持青脆。
锅中用少许油先把姜片爆香将洋葱下锅拌炒至飘出香味加入一杯量米杯的清水下锅微闷待洋葱半熟之后就要使出简易达到美味的法宝来了
加入三大匙的《鲣鱼料亭和露》再加上一小匙的清酱油做色然后倒入肉片拌炒后盖上锅盖闷至肉片熟透即可。
一盘好吃的《寿喜烧肉》就这样简简单单完成了取一只大碗，盛进白饭后在上面盖上寿喜烧肉及酱汁摆上几朵烫好的青花菜再加上一个超萌《猫爪蛋》这碗《寿喜烧肉饭》能让孩子食指大动喔！！！