❶ 鸡蛋羹如何做会更好吃
鸡蛋羹是一种特别美味可口的食物，不论是大人还是孩子都很喜欢吃，我也是很爱吃鸡蛋羹的，隔三差五的就会做着吃，鸡蛋羹虽然好吃，但是很多人却做不好它，有的会人把鸡蛋羹蒸的特别老，更有甚者会把鸡蛋羹蒸不熟，我也犯过这样的错误，我最初蒸鸡蛋羹的时候都是只放蛋不放水，蒸出来的鸡蛋羹都是特别紧实，一点都没有蓬松嫩滑的口感，后来才知道方法用错了，所以想做出好吃的鸡蛋羹用对方法对很重，那下面就是制作蒸鸡蛋羹的方法了
鸡蛋羹这样做出来特别的好吃，口感吃起来也是又滑又嫩，喜欢的朋友可以按照方法做来试一下
❷ 能否介绍下鸡蛋羹怎么做好吃
1、把准备好的鸡蛋打入碗中
小贴士：
1、一定要用凉白开或者是纯净水
2、蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去
3、蒸锅里的水一定要先烧开了，再把鸡蛋液放进去蒸
❸ 瘦肉羹的做法，瘦肉羹怎么做好吃
一、准备材料：
主料：猪里脊肉500g
辅料：蛋清5个、鸡精适量、盐适量、香菜适量、地瓜粉适量、姜适量、醋、辣椒等适量
二、制作步骤
1、将猪肉切沫，放入适量鸡精，盐，姜等调料腌制。
❹ 润肺羹怎样做才好吃
材料
白果，银耳，西米，冰糖，莲子，红枣，水果
做法
先将银耳、莲子、冰糖各适量（冰糖忘拍了，很关键的一样主料，决不能省），放到高压锅里压二十分钟（或小火熬一个小时），至银耳软糯、莲子酥烂。
然后打理白果和提子。白果的根部都有一个小芽，有点苦，最好挖掉，不然影响口感，大人无所谓，小孩子肯定不愿意吃。注意，白果小孩子一次不要吃超过五粒。大人不要吃超过十粒。（不过我经常吃过掉。）
提子需剥皮。（觉的麻烦也可以葡萄干代替，或不放也无所谓。）
熬好冰糖银耳莲子后，将其他的材料放入（水果视个人爱好，我放了半个梨、半个苹果、十几粒提子）、再大火烧开，小火熬半小时即可。
小诀窍
需要注意的是：白色润肺之品也有寒热之分。
如果孩子身体有不适的时候，熬这个羹就要注意搭配，比如：风寒感冒或寒咳，就不要放梨（性凉偏寒）、苹果（性平偏凉）等、冰糖可改为红糖。如果是风热感冒或热咳，就不要放红枣（性温）、西米（性温）
❺ 玉米羹怎么做好吃
广式粟米羹（玉米羹）
⑥50克玉米淀粉加冷水调成淀粉水，加入锅里，慢慢倒入，边倒边搅拌，以防糊底结块。
⑦8个鸡蛋打散成蛋液，也加入锅里，边倒边搅拌，加好立即关火。
最后最好再试一下味道够不够咸，决定是否需要再加盐。
小贴士
ps：这是最基本的粟米羹，喜欢加红萝卜，木耳，香菇之类的，不过全部都要切成粒状，可以和肉粒一起加入。
❻ 豆腐羹怎么做好吃
【豆腐羹】
所需材料：嫩豆腐1盒、干黄花菜1把、干木耳1把、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把黄花菜和木耳放到冷水中，提前泡发好，干黄花菜一般泡发1小时左右，木耳泡发2-3小时左右。绢豆腐就是嫩豆腐，也可以用内酯豆腐。
2.把木耳择洗干净，切成丝，黄花菜择去根部较硬的部位，再撕成两条。
3.嫩豆腐切成两块，再切成1厘米厚的片。
4.锅内加入水烧开，下入姜末和虾皮煮2-3分钟，把虾皮的鲜味煮出来，再下入木耳和黄花菜煮几分钟。
5.淋入生抽，盐、鸡精，调味，烧开。
6.下入豆腐片煮2-3分钟，撇去浮沫，淋入适量的水淀粉勾芡，加热至汤汁变得黏稠，呈米汤状，关火，撒上白胡椒粉，再淋入香油，搅拌均匀，撒上香菜段即可，一锅滑嫩的豆腐羹就做好了。
❼ 家常羹怎么做好吃
用料
玉米 4根
瘦肉 250克
瑶柱（或元贝） 适量
鸡蛋 2只
盐 适量
玉米淀粉 适量
鸡精 适量
花生油（腌肉用） 适量
胡椒粉 适量
家常玉米羹的做法
1.元贝热水浸泡后撕碎备用。
❽ 鸡蛋羹怎么做好吃
鸡蛋羹也就是饭店说的“水蒸蛋，
蒸鸡蛋看似简单，但要蒸出来滑嫩不发泡，没有蜂窝，需要注意以下几点：
1、鸡蛋和水的比例，鸡蛋：水=1:1.5最合适
2、水温，打鸡蛋时加温水，鸡蛋易熟还滑嫩
3、蒸的时候要加盖，盖一个盘子或者保鲜膜，这样蒸汽水不会滴落到碗里形成小坑
4、火候，一般蒸6分钟左右，再关火焖5分钟，蒸出来的鸡蛋口感最好
小孩还老人都喜欢吃的一道美食，我深深的记者小时候，我妈妈经常做给我吃，非常的滑嫩，小时候不懂事，经常直接做好了就吃，每次都会把嘴巴上烫一下，也许是太喜欢吃了吧，有点迫不及待的样子！因为小时候妈妈每次做这个水蒸蛋的时候，都是用自己家里的土鸡，刚生下的蛋，还是热乎乎的时候，就直接做了这道水蒸蛋，营养高，味道鲜美！
做法：首先是把很多鸡蛋打散，然后用在兑水，鸡蛋跟水的比例的1:2后来我问我妈妈做水蒸蛋的时候，是什么样的比例，我妈妈说是1:1.5这就难怪了，家里用的土鸡蛋，饭店用的不是土鸡蛋，水还加的多，怎么可能有家里做的好吃呢！但是饭店有一种蒸鱼豉油，放在鸡蛋上面真很好吃，家里就没有这个了，家里就只能放点香油，不过有时候还是很怀念小时候那个味道。
❾ 什么羹好吃又好做
羹怎么做好吃
一、鸡蛋羹
1、将豆腐捣碎备用；
2、葱姜切末；
3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4、炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入豆腐翻炒，加料酒、水、精盐；
5、将豆腐捣成羹状，用水淀粉勾薄芡，淋香油，撒入味精即可。
四、西湖牛肉羹
1、鸡蛋取蛋黄，加绍兴酒一勺，盐少许，拌入牛肉馅。
2、炒锅烧热，放油少许，下姜片炒香。
3、取出姜片，放入切末的香菇。
4、放入腌入味的牛肉末煸炒。
5、炒至牛肉断生后，加绍兴酒除腥。
6、放盐调味后，淋入水淀粉勾芡。
7、关中小火，淋入蛋清，搅出蛋花。
8、关火，放入香菜，盛入碗中，吃前撒少许白胡椒粉。
五、南瓜银耳羹
材料：
枸杞(20颗);南瓜(250克);银耳(半个);冰糖(1块);水(适量)
南瓜银耳羹的做法和步骤
1、准备食材：南瓜250克，银耳半朵，枸杞子20粒，冰糖1块，水适量
2、银耳提前用水泡发，至涨发后剪去蒂部，把泡发好的银耳撕碎。
3、南瓜削皮切丁。
4、枸杞冲洗干净。
5、锅中放进银耳，南瓜丁，加入5碗清水，大火煮至水开后，转小火煮20分钟。再加入枸杞和冰糖，小火煮至10分钟即可。
6、最后装上一碗即可。
❿ 鸡蛋羹怎么做才好吃
鸡蛋羹除了可以单用鸡蛋蒸之后，还可以加入其他的肉末呀、蛤蜊呀、秋葵呀、虾仁呀等等一起蒸哟。而且这样蒸出来的鸡蛋羹不仅鲜香嫩滑，还美味又营养呢。
秋葵鸡蛋羹
食材：鸡蛋3个、秋葵1个、温水、盐、油、生抽。
1、把鸡蛋打入碗里加入盐和油，用筷子搅拌均匀，加入温水继续搅拌均匀，然后过筛两遍，筛掉没有搅拌均匀的沉淀物和小气泡。
2、秋葵用少许的盐搓掉秋葵表面的绒毛，冲洗干净，切成片，放入到蛋液中。（不用担心秋葵会沉下去，它会自己浮上来的。）
3、盖上一层耐高温的保鲜膜，然后用牙签戳几个小孔出气。
4、水烧开后，放入蛋液小火蒸10分钟左右。
5、出锅之后加入一勺生抽提味就可以吃啦。
秋葵蒸蛋特别的简单，而且还非常的好看，是一道高颜值的家常菜，营养也超级丰富。
肉末鸡蛋羹
食材：鸡蛋、虾仁、温水、盐、油、生抽、青辣椒。
1、鸡蛋加入油盐搅拌均匀，然后倒入温水继续搅拌均匀，然后过筛两遍让鸡蛋羹更嫩滑。
2、盖上一层保鲜膜，然后用牙签戳几个小孔出气。
3、水烧开后，放入蛋液小火先蒸10分钟左右凝固定型。
4、然后取出鸡蛋羹放入虾仁继续回锅蒸5分钟。
5、出锅后，加入生抽，还有少许的青辣椒或者葱花就可以吃了。
一道低脂高蛋白的虾仁蒸蛋就做好啦，虾仁不但营养高，而且还是补钙的好食材，加入嫩滑的鸡蛋羹，更是一道简单快捷的营养餐。