1. 干豆角炒肉怎么做如何做好吃
干豆角炒肉的做法步骤
1. 先把干豇豆用冷水泡一晚
2. 洗净豆角切段。 小米椒切小段 小葱切3厘米的段 姜蒜切碎 肥肉切片 瘦肉切丝
3. 锅热油，下肥肉煸炒至焦黄。再放肉丝炒熟
4. 把肉搁到锅边 下入姜蒜葱 小米椒下去炒香 加一勺豆瓣酱炒出香味
5. 倒入干豇豆炒熟
6. 加调料 盐 味精 酱油 然后翻炒几下就可以出锅了
2. 干豆角炒肉片的做法，干豆角炒肉片怎么做好吃
做法
1、干豆角用冷水泡软，沥干水。
2、肉切条跟豆角同粗， 用酱油、糖、酒、姜丝，腌过。
3、炒锅放点油炒香干辣椒段， 加肉进炒锅炒干身， 加入干豆角， 翻炒， 加酱油， 酒， 糖， 鸡汤半碗， 盖盖， 焖烧大约5-6分钟；
4、水份烧干， 加入青辣椒丝、胡萝卜丝， 翻炒稍至软，淋点麻油和耗油， 拌匀， 就出锅。
3. 炒干豆角怎么做好吃，肉丝炒干豆角的家常做
主料
干豆角
150克
猪肉丝
50克
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生抽
适量
味精
适量
红线椒
2个
步骤
10.最后加入一点生抽里面，翻炒均匀就可以出锅了
4. 湖南干豆角炒肉的做法
干豆角属于干菜的一种，它就是用豇豆晒制的。一般是秋季晒制干豆角留到冬天或者过年的时候来待客，这种蔬菜在过年的时候真的是比各种肉类都受欢迎，一上桌就会被抢光，丝毫不夸张。晒干之后的干豆角保存的时候非常长，最长可以保存半年的时间。小时候，妈妈就喜欢晒干豆角，用来冬天炖肉吃，尤其爱用牛肉和胡萝卜炖着吃，再加粉条一起用小火锅煮着吃。如果来了客人，这道菜就是待客菜了，爱吃腊肉的，可以用干豆角炒腊肉了，冬天刚刚腌制好的腊肉配上干豆角，美味赛过山珍海味了。 《干豆角炒肉》据说是郑州一带的传统风味名菜，属于豫菜系。据说也是那里的家常菜，也是过年的时候宴客菜。干豆角与新鲜豆角口味完全不同，别有一番风味，炒、烧、炖菜、火锅均可。干豆角比鲜豆角有储存时间长，便于携带的优点。所以我每年都会自己晒干豆角，这是传承妈妈晒干豆角的方法，留着冬天炖肉吃了，我自己也用干豆角做了不少菜谱，早就发布了，喜欢的小伙伴们可以去看看。干豆角和此肉是黄金搭档，肉不油腻了，豆角不敢了，入味又好吃。 这些天都宅在家里，不能出门买菜，小区也封闭了，想买菜都打电话让菜店送菜，可是送来的菜，不是自己想买的模样，所以，这几天不想买菜了，就吃家里存的干菜。干豆角就是其中一种，家里还有存货猪肉，就想起来了妈妈小时候用干豆角炒肉了，本来就想用干豆角炖牛肉吃的，可惜牛肉吃完了，只能炒着吃了。干豆角比较吃油，最好炖肉和红烧肉吃，这样干豆角吸收了肉的油脂，不干了，口感更好了。炒干豆角，千万不要直接下锅，多加一步，干豆角不干特好。
主料3人份
干豆角50克
猪肉200克
青红辣椒3个
辅料
植物油适量
精盐适量
生抽5克
姜5克
五香粉1克
鸡精1克
步骤1
主料：干豆角50克、猪肉200克、辣椒1个 辅料：植物油适量、盐适量、姜2克、生抽5克、 五香粉1克
步骤2
把干豆角用凉水洗洗浸泡2小时以上，一定要泡软，无硬芯以后
步骤3
捞起来再次多清洗几遍，直接洗到成清水，切成段，姜切末，辣椒洗净切条
步骤4
把猪肉切成丝，肥肉切成条，瘦肉用生抽和五香粉拌均匀，加淀粉拌均匀以后，加少许的香油拌均匀，腌制一会
步骤5
热锅凉油，油烧到7成热，下肥肉煸炒出油出香味
步骤6
下腌制好的瘦肉是翻炒到变色出香味捞起来
步骤7
再次热锅凉油，下姜末炒出香味，下干豆角翻炒出香味，由于干豆角比较吃油，最好用点肥肉炒出香味
步骤8
把干豆角拨在一边，下青红辣椒翻炒出香味
步骤9
再把干豆角和辣椒翻炒在一起出香味，（如果炒的时候太干了，可以加少许水翻炒出香味）
步骤10
加盐翻炒均匀，这样提前加盐，肉丝不会吸引很多盐不会咸了
步骤11
下炒好的肉丝翻炒均匀出香味
步骤12
加鸡精翻炒均匀出香味
干豆角炒肉成品图
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烹饪技巧
干豆角一定要泡软，多清洗几次成清水才能炒
干豆角比较吃油，最好加肥肉一起炒，这样味道更好了
5. 干豆角炒肉的做法
前言
干豆角与新鲜豆角口味完全不同，别有一番风味，炒、烧、炖菜、火锅均可。干豆角比鲜豆角有储存时间长，便于携带的优点。所以只要妈妈在家每年都会晒些干豆角给我们吃。
材料
主料：腿肉200g、干豆角100g；
辅料：茶油适量、盐适量、辣椒适量、生姜适量
干豆角炒肉
1
干豆角提前泡软
2
腿肉肥瘦分开切片
3
干豆角切小段
辣椒切小圈
生姜切丝
4
炒锅放少许油放入肥肉煸炒出油脂
5
瘦肉炒至变色出锅
6
炒锅放少许茶油
干豆角
7
放入辣椒和生姜爆炒
8
调入适量清水煮一会
9
放入炒锅的肉片一起翻炒
10
调入生抽
11
放入适量辣椒粉和盐巴
12
调入料酒
出锅
小贴士
干豆角是干品所以一定得提前泡软
炒菜的时候也要稍微放点水去煮
6. 干豆角炒肉怎么做好吃，一些窍门告诉你最美味的做法
用料
五花肉
盐耗油鸡精老抽
干豆角炒肉的做法
1干豆角用热水泡软。
2将肉切小片。
3将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用。
4起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片。
7. 干豆角炒肉怎么做
干豆角炒肉做法一，
材料
干豆角，酱油， 糖， 酒， 姜丝，鸡汤，胡萝卜丝，青辣椒丝，干辣椒，麻油，耗油
做法
1、干豆角用冷水泡软，沥干水。
2、肉切条跟豆角同粗， 用酱油、糖、酒、姜丝，腌过。
3、炒锅放点油炒香干辣椒段， 加肉进炒锅炒干身， 加入干豆角， 翻炒， 加酱油， 酒， 糖， 鸡汤半碗， 盖盖， 焖烧大约5-6分钟；
4、水份烧干， 加入青辣椒丝、胡萝卜丝， 翻炒稍至软，淋点麻油和耗油， 拌匀， 就出锅。
做法二，干豆角红烧肉
材料
五花肉300克，干豇豆适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量
做法
1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断
2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分
3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时
6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可
做法三，干豆角烧肉
材料
干豆角，肉，料酒，盐，老抽，糖，八角1颗
做法
1.干豆角先泡上三四个小时，软身后洗净。
2.油锅烧热后，将肉入油略煸炒一下，加一点料酒再炒，熬出肥肉的油，倒入泡发的豆角又煸炒后，加水没过所有的菜，放入一颗八角煮。
3.开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香。
做法四，干豆角烧肉
材料
带皮五花肉，干豆角，姜，红椒，八角，料酒，酱油，糖，盐
做法
1、带皮五花肉切麻将块。
2、干豆角用温水泡软后（浸泡的时间约2小时）清洗干净，剪成寸段。
3、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
4、下姜片、红椒段、八角煸香。加入料酒、酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。
5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6、再放入处理好的干豆角翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。
8. 湖南干豆角炒腊肉，都有哪些做法
虽然这道菜夏天有货，想买什么就买什么，但要经过烹调、烘干、烘干、储藏等一系列工序，最后用今年新腌的腊肉在冬天炒，你真的可以尝到干而美味的味道。吃培根的方法有很多种。牛排是最常见的。煮培根是经过浸泡和洗涤后煮熟，切成肉片，将煎炸油搅入锅中，加入大蒜、胡椒粉或干豆。刚炒的时候特别好吃，不管用什么配料配培根，炸后的食材也很受欢迎。准备原料。先用冷水把干的谷物盛起来，然后洗培根，除去表面的灰尘，用冷水蒸20分钟。边烤培根边加工豆子。把浸透的豆子洗干净，切成几寸一段。
