⑴ 空心菜的营养丰富，空心菜的做法是什么
空心菜又名藤藤菜，它有着顽强的生命力。只要生长环境水分充足藤蔓就疯长，为我们提供了一茬又一茬的新鲜蔬菜。空心菜不仅美味好吃，而且营养价值丰富。含有人体所需的碳水化合物，以及多种维生素。特别是空心菜中的膳食纤维素，能促进胃肠蠕动帮助消化。
1，先把空心菜洗净控干水分，摘下菜叶，把菜叶和菜杆分别摆放。
2，准备调味料：干辣椒、葱姜蒜丝、蒜蓉、盐、蚝油、糖、花椒油。
3，炒锅放油，把干辣椒放锅中小火炸。等到炸焦捞出辣椒不要。
4，锅中放葱姜蒜丝炝锅，炒出香气开大火放空心菜杆先炒几铲子，然后把菜叶放入锅中。划拉几下放盐、糖、蚝油。
5，把蒜蓉倒入锅中马上关火，翻几下装盘再淋上花椒油就好啦！
这样一盘翠绿油亮的空心菜，漂着浓浓的蒜香，做法简单快捷，而且色香味俱全。在炎热的夏天肯定是令人食欲大增啦！
⑵ 怎样炒藤藤菜才好吃
最佳答案
蕹菜（别名空心菜、瓮菜、藤藤菜）。
清炒空心菜
原料：
空心菜（藤藤菜）
辅料：
干辣椒
调味料：
盐、油、味精
做法：
1.空心菜择洗干净，切段。
2.干辣椒去蒂、籽，剪小段，放入小碗中，加开水浸泡（为了能更好体现出辣味）。
3.锅中入油烧至4成热，放入辣椒段炸香，倒入空心菜煸透，加盐、味精，继续煸炒出水分，略煮，装盘。
菜 名： 腐乳通菜
主 料： 空心菜500克，腐乳5小块
配 料： 味精、糖、盐少许
做 法： 1、锅下油将油烧热。2、锅放入空心菜翻炒。3、加入腐乳、味精、糖、盐翻炒均匀。4、炒至七成熟出锅即可
主料：空心菜
辅料：水发粉丝
调料：盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油
做法：
1、将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中；
2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用；
3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。
⑶ 凉拌藤菜怎么做好吃，凉拌藤菜的家常做法
主料
藤菜
300克
辅料
芝麻油
适量
生抽
适量
小辣椒
适量
姜蒜
适量
步骤
7.淋上调好的汁就好了
⑷ 成都又到了吃藤藤菜的季节，这种菜有哪些做法
藤藤菜应该是只有四川人才知道的菜名吧，很多人都称之为空心菜。关于藤藤菜，她是夏天的一道比较常见的蔬菜，关于它的做法，我推荐以下三种。
一、藤藤菜蛋花汤首先冷水下锅，放入几片姜片，然后大火把水烧开。水烧开之后把洗干净的藤藤菜放入锅中，把筷子搅拌。把打好的鸡蛋液淋上去，并且筷子迅速地搅拌，让鸡蛋液成蛋花，煮两分钟左右就加一点盐就可以了。藤藤菜鸡蛋汤是属于比较清淡的汤，没有任何的油，适合夏天喝，比较的清淡。
藤藤菜是我夏天的最爱，好像就是夏天来临的预兆，今年我已经尝试了几次，味道都比较的不错。希望大家在工作之余，投身到厨房，让自己动起来，尝试不一样的食物，得到身心的放松。
⑸ 一道腐乳空心菜怎样做好吃呢
腐乳空心菜好吃的做法：
食材以及调味料的准备：
空心菜一把，红腐乳两块，腐乳汁两勺，少许白糖，大蒜。
烹饪做法：
1、空心菜洗净切断，梗和叶子分开放置，大蒜拍扁备用。
2、腐乳块和腐乳汁搅拌均匀备用。（根据自己的咸淡口味调制，后面不会放盐）
3、起锅热油，放入大蒜爆香，然后放入空心菜梗倒入锅中不停翻炒。
4、30秒之后再倒入菜叶，不停翻炒。
5、青菜炒软之后洒少许白糖，翻炒均匀。
6、最后倒入调制好的腐乳汁，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
这样一道香喷喷的腐乳空心菜就做好啦！要注意的是，腐乳汁的量是根据空心菜的量来决定的哦，淡了的话可以放一点点盐哟。
⑹ 藤藤菜怎么做好吃
空心菜原名雍菜，又名藤藤菜，深受家庭的喜爱。夏天时瓜果最多，但蔬菜相对稀少，虽然当今已经不成问题，不过按照不时不食的传统，空心菜算是难得的应季菜，南方吃得最多，也包括东南亚各国，和番薯有点亲戚关系，都属于蔓生植物。空心菜在很多地方是很常见的时令蔬菜，吃起来顺滑爽口，只要水分和营养充足，长的非常快，空心菜是个好菜，营养丰富，最直接的就是炒着吃，此外凉拌也是不错的选择。
炒空心菜最主要的是掌握火候，浇油热锅，烧至油很热的时候，才放空心菜，全程大火控制，菜熟就在一分钟左右。空心菜最好吃的做法，记住这一步，炒出的空心菜鲜亮翠绿不发黑！
⑺ 空心菜怎么做好吃
空心菜也叫通菜，藤菜，是一种极易生长的四季青菜，他含有丰富的粗纤维、维生素和胡萝卜素，深受老百姓喜欢，空心菜的做法很很多种，下面介绍常见的三种：
炒空心菜看起来很简单，但要炒得好看并好吃并不容易，其重点是要够油，且火要大，并且速度要快，中途记得要加水，这样着色才能翠绿好看，味道才能鲜甜爽口。
⑻ 怎样把藤藤菜炒得更好吃
蒜切碎点，炒香了最好是快焦了再下空心菜，大火炒！
⑼ 炒空心菜看起来简单做起来难，怎样保留它清脆的口感呢
炒青菜油可以放多点，放入蒜末，辣椒煸出香味，然后放入空心菜大火快速翻炒。一定要开大火。加入一点清水翻炒几秒钟就可以出锅了。空锅置火上将油烧热，下入料头炒出香味，放入空心菜翻炒，点入食盐继续翻炒，断生后淋入香油装盘。
⑽ 藤菜怎么做好吃，炒藤菜的家常做法
主料
藤菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
蒜
适量
葱
适量
味精
适量
步骤
7.盛盘