① 什么是羽衣甘蓝
羽衣甘蓝又称叶牡丹、花包菜，为十字花科甘蓝属二年生草本花卉，甘蓝类的一个变种，接近甘蓝野生种，为一二年生草本植物。原产地中海至小亚细亚一带，栽培历史悠久，早在公元前200年古希腊就广为栽培，如今在英国、荷兰、德国、美国种植较多，且品种各异，有观赏用羽衣甘蓝，亦有菜用羽衣甘蓝。观赏羽衣甘蓝由于品种不同，叶色丰富多变，叶形也不尽相同，叶缘有紫红、绿、红、粉等颜色，叶面有淡黄、绿等颜色，整个植株形如牡丹，所以观赏羽衣甘蓝也被形象地称为“叶牡丹”，多用于盆栽观赏。由于羽衣甘蓝喜冷凉气候，极耐寒，可忍受多次短暂的霜冻，在百花凋零的隆冬季节，它以其独特的叶色、姿态和较长的观赏期（12月至翌年3月），成为园林冬季花坛的重要观叶花卉，亦可家庭盆植置于屋顶花园、阳台、窗台观赏。
羽衣甘蓝
② 人们是如何看羽衣甘蓝
羽衣甘蓝学名Brassica Oleracea var acephala，英文名kale，为十字花科芸薹属甘蓝类的一个变种，接近甘蓝野生种，为一二年生草本植物，原产地中海至小亚西亚一带，栽培历史悠久，早在公元前200年古希腊就广为栽培，如今在英国、荷兰、德国、美国种植较多，且品种各异，有观赏用羽衣甘蓝，亦有菜用羽衣甘蓝。我国引种栽培历史不长，尤其是菜用羽衣甘蓝是近十几年才有少量种植，也只是分布在北京、上海、广州等大中城市。观赏羽衣甘蓝由于品种不同，叶色丰富多变，叶形也不尽相同，叶缘有紫红、绿、红、粉等颜色，叶面有淡黄、绿等颜色，整个植株形如牡丹，所以观赏羽衣甘蓝也被形象地称为"叶牡丹"，多用于盆栽观赏，目前欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝品种用于鲜切花销售。菜用羽衣甘蓝淡绿色至绿色，叶柄比观赏羽衣甘蓝略长，因不同品种，叶形叶色略有差别，以采收卷曲的羽状嫩叶为蔬菜。羽状叶片中含有丰富的营养物质，在甘蓝类蔬菜中不亚于青花菜，每百克嫩叶中含有粗蛋白4·11克，脂肪0·6~0·8克，还原糖1·68克，中性洗涤纤维1·27克，维生素C 153.6一220毫克，维生素A 3300一10000国际单位，维生素B1 0，16毫克，维生素B2 0·26~0·32毫克，钙108毫克，磷86.6毫克，铁1·66毫克。羽衣甘蓝烹调后颜色愈加鲜绿，欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。
羽衣甘蓝喜冷凉气候，极耐寒，可忍受多次短暂的霜冻，耐热性也很强，生长势强，栽培容易，在我国北方地区秋末、冬、早春可利用保护地生产以满足周年供应，在甘蓝不能供应的季节中仍能上市以补充市场空白，作为一种高营养、易栽培的新兴蔬菜，羽衣甘蓝很有开发利用价值。
③ 羽衣甘蓝能吃的部位是紫色的还是绿色的
羽衣甘蓝紫色的叶子和绿色的叶子都能吃，羽衣甘蓝又叫叶牡丹、牡丹菜，因为它的叶色分寸丰富而且多变，叶形也是不尽相同的，叶的边缘有紫红、绿、红、粉等不同的颜色，叶面则有淡黄、绿等颜色。
羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。
羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克。
④ 羽衣甘蓝是紫花苜蓿吗
羽衣甘蓝不是紫花苜蓿。
羽衣甘蓝汁做法
做法一
用料
羽衣甘蓝 80克
青苹果 1个
葡萄 8颗
纯净水 400克
步骤
准备80克羽衣甘蓝，切碎、1个青苹果切块，外加8颗葡萄，这样配置出来的果蔬汁微甜好喝，而且也考虑了水果的性味归经，苹果与葡萄均性平，羽衣甘蓝性凉，香蕉、弥猴桃、梨等均性凉。如果换成红皮的苹果，果汁的绿色就会受到影响，而且很快变成氧化后的颜色
将羽衣甘蓝、青苹果、葡萄一起扔入料理机
加400克纯净水，速度8打磨2分钟（不同料理机打磨设置不同，可自行调节）
不过滤直接喝杯试试，糊湖的、渣渣的感觉
把过滤袋套在杯子中
倒入果蔬汁
挤干过滤袋
做法二
用料
羽衣甘蓝 3～4片
苹果 1个
香蕉 1根
黄瓜 1根
蓝莓 8克
西斤 1根
椰子 1个
步骤
1、羽衣甘蓝要撕成小片，简单清洗，然后用盐水浸泡15分钟，再反复冲洗，将盐水洗净
2、准备一根西斤，清洗干净，切成小段黄瓜洗干净，切成小块香蕉切块蓝莓也要用盐水浸泡，清洗干净
3、苹果清洗干净，切成小块
4、椰子开孔，将椰子汁倒出，备用，也可以买成品的椰子水
5、将羽衣甘蓝、苹果、蓝莓、黄瓜、香蕉，西斤放入榨汁机中，倒入椰子水，开始榨汁
6、绿油油点缀着蓝色的果蔬汁就完成了，如果想喝冰的，可以加些冰块一起磨碎或者将蓝莓冻成冰再榨汁
做法三
食材
香蕉 1根
弥猴桃 2个
羽衣甘蓝叶子部份 5片
椰子水1听（或1杯）330ml
步骤
弥猴桃和香蕉、去皮，羽衣甘蓝把茎去掉，只要叶子部份
把弥猴桃切成两半，香蕉切成小块，羽衣甘蓝切成小块，放入搅拌机，倒入一杯椰子水
看到叶子像这样变成小颗粒了之后，就可以了
做法四
用料
羽衣甘蓝 2把
苹果 1个
砀山梨 1个
步骤
羽衣甘蓝洗净
梨+苹果切块，放入原汁机或榨汁机
⑤ 羽衣甘蓝有哪些特征
羽衣甘蓝又名叶牡丹、彩叶甘蓝。为十字花科2年生草本。株高30～40厘米。叶似卷心菜但并不卷心，叶面皱缩，颜色斑斓。园艺品种按叶色分为两类：一类为红紫叶类，其心叶呈紫红、淡紫红或雪青色，茎部紫红色，种子红褐色；另一类为白绿叶类，其心叶呈白色或淡黄色，基部绿色，种子黄褐色。总状花序顶生，有小花20～40朵，花黄白色。花期春季。观叶期12～2月。
羽衣甘蓝
⑥ 羽衣生菜是什么菜
羽衣甘蓝，又叫叶牡丹，冬天超抗寒
冬天养盆“抗冻白菜”，开花巨大似牡丹，不怕冷又好养
说到叶牡丹，你会想到什么植物？是紫菜？包菜？卷心菜？不不不，最正宗的叶牡丹应该是羽衣甘蓝。光是听名字，就觉得是个超级华丽的植物品种了。而且看它的长相，也确实如此。它的叶片有波浪形的轮廓，造型还是比较复杂的，有着很多的花纹。不管是远看还是近看，它的叶片都像是仙女穿的羽衣一样，飘逸的样子很打动人。
羽衣甘蓝的叶片颜色主要是绿色和紫色的，如果是从上往下看的话，会发现它的叶片其实并不多，但是看起来还是很密集，就是因为叶片的波浪形轮廓太奇特了，导致给我们一种它的叶片包裹得很严实的错觉。
为什么它也被叫做叶牡丹呢？这是因为，虽然它的叶片并不是花瓣，可是如果忽略掉这一点，还有颜色方面的差异，它真的就和牡丹是非常相似的了。当然，它肯定是不及牡丹那么名贵了。当然，羽衣甘蓝除了常见的紫绿配色，也会有别的，比如说淡黄色的，还有紫红色等等的搭配。
羽衣甘蓝虽然长得像一朵花，可是它的植株体积可并不小，所以想要摆在卧室的朋友或许要打消这个念头了，还是摆在阳台或者是客厅最为合适。比较惊喜的是，羽衣甘蓝是可以结果子的。
由于它的褶皱很多，经常也会被人当做是花菜的一个变种，其实这俩是没有什么关系的。虽然平时对于温度的要求是在二三十摄氏度的，可是到了冬天的时候，它却是比较能抗冻的植物类型。所以说，冬天的时候，养在家里还是很合适的。
它本来是分布在地中海地区的，所以想想也知道，肯定是更喜欢湿润一点的环境的。不过冬天的话，水分的补给还是要相对减少一些的，毕竟怕冻坏它了。
冬天的时候也是需要注意养护的，不能完全放任它去自己生长。除了是冬天的时候要控制温度维持在十摄氏度左右，大家还可以考虑一下在它的表面覆盖一层膜，当然只用在晚上这样。
它喜欢偏酸性的营养液，如果希望羽衣甘蓝长得更好的话，大家可以专门去购买含酸性的肥料。它的生长期是比较长的，基本上没有休眠期，所以如果不进行养分的补充，虽然不会说就不生长了，但是这个速度肯定就是会减慢的。
⑦ 羽衣甘蓝是什么
羽衣甘蓝【学名】Brassica Oleracea var. acephala
【别名】叶牡丹、牡丹菜、花包菜、绿叶甘蓝等。
【分类】十字花科(Crucifera)， 芸薹属 [编辑本段]形态特征 二年生草本，为食用甘蓝（卷心菜、包菜）的园艺变种。栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。总状花序顶生，花期4-5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。
园艺品种形态多样，按高度可分高型和矮型；按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种；按颜色，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。
⑧ 羽衣甘蓝种类与品种有哪些
园艺品种形态多样，按叶的形态分皱叶不皱叶及深裂叶品种;按颜色，边缘叶有翠绿深绿灰绿黄绿等色，中心叶则有纯白淡黄肉色玫瑰红紫红等色品种
⑨ 水果甘蓝和普通甘蓝有什么区别哪种更好种
甘蓝是我国很常种的蔬菜之一，它营养丰富、种类繁多、易栽培、适应性强。接下来说说常见品种有哪些：
第一种：圆球甘蓝
圆球甘蓝是中间是成熟的圆球，外叶还是深绿色，球形较稳定，结球大而紧实，长势好，产量高，抗病强，耐热耐水性比较好，适合很多地区种植。
第二种：扁球甘蓝
羽衣甘蓝最大的区别就在于它的中心不会结球，主要用于园林艺术较多，而且还有不同的颜色，比如翠绿、深绿、黄绿、紫红等等，但羽衣甘蓝多出现在美国地区，深受美国人的喜爱。
第四种：抱子甘蓝
抱子甘蓝一般产自于地中海沿岸，结球比较小，一般要好几株才能做一道菜，但蛋白质含量非常高，随着科技的发展，现在在中国的台湾也有种植。
第五种：皱叶甘蓝
皱叶甘蓝叶子不像其他甘蓝那样平滑，有大量的褶皱，叶片小时可以结球，它没其他甘蓝那样平滑，但是它更细嫩、柔软，而且营养物质更是高于其他甘蓝。
在对高山蔬菜秋甘蓝种植品种选择过程中，需要遵守一定原则：首先，高山地区所种植的秋甘蓝蔬菜品种需要与当地气候条件相吻合，进而提高高山蔬菜秋甘蓝生长需求；其次，所选择的高山蔬菜秋甘蓝品种需要优质丰产，进而才能够有效保证高山蔬菜秋甘蓝种植产量；最后，高山蔬菜秋甘蓝在种植过程中，需要合理进行种植，合理搭配秋甘蓝品种，严禁出现布局不合理所造成某一类别秋甘蓝蔬菜销售剩余情况，降低秋甘蓝蔬菜销售价格，最大程度提高秋甘蓝种植经济效益。
⑩ 什么是羽翼甘蓝
是羽衣甘蓝?
学名：Brassica Oleracea var acephala
科属：十字花科芸薹属
别名：绿叶甘蓝
为一二年生草本植物，原产地中海至小亚西亚一带，栽培历史悠久，早在公元前200年古希腊就广为栽培，如今在英国、荷兰、德国、美国种植较多，且品种各异，有观赏用羽衣甘蓝，亦有菜用羽衣甘蓝。我国引种栽培历史不长，尤其是观赏羽衣甘蓝是近十几年才有少量种植，也只是分布在北京、上海、广州等大中城市。
（一）形态特征：羽衣甘蓝植株高大，株高为30～40厘米，植株开展度为60厘米，根系发达，分布在30厘米深 的耕作层内。叶片呈长椭圆形，叶背梢被蜡粉，叶缘羽状分裂并向上卷缩形成皱褶。
（二）习性：羽衣甘蓝喜欢冷凉温和气候，耐寒，生长适温为20℃～25℃，种子发芽的适宜温度为18℃～25℃，苗期较耐高温，冬季耐寒、耐冻。
（三）栽培管理：羽衣甘蓝对土壤适应性强，以耕层深厚、土质疏松肥沃、有机质丰富的壤土地为好。羽衣甘蓝不耐涝，雨季应注意排水。
（四）繁殖：羽衣甘蓝的育苗可采用营养杯育苗及苗床育苗两种方式，8～12月份均可育苗移栽。育苗时 先将苗畦浇透，播种后上覆0.5～1厘米厚的细土，亩用种量为30克。出苗后保持苗床湿润， 幼苗长至5～6片真叶时即可定植到大田。夏季育苗可用遮阳网覆盖，冬季育苗时注意保温。羽衣甘蓝生长期较长，连续采收时间长，对营养需求量大，整地前施足基肥是其获得高产的 关键。当幼苗长至5～6片真叶时可定植到大田，株距为30厘米，行距为40厘米，亩植3500～ 4000株。营养杯育苗的在定植前可施一次“送嫁肥”，苗床育苗的在冬季定植后可施一次“ 定根肥”，以促进幼苗生长。
定植后及时浇水，保持土壤湿润，下雨天及时排水防涝。缓苗后及时追肥，采收前需追肥2～3次，以后每隔7～10天追施一次复合肥。
（五）园林应用：观赏羽衣甘蓝由于品种不同，叶色丰富多变，叶形也不尽相同，叶缘有紫红、绿、红、粉等颜色，叶面有淡黄、绿等颜色，整个植株形如牡丹，所以观赏羽衣甘蓝也被形象地称为"叶牡丹"，