㈠ 很多的人都是吃过黄焖鸡的，在家如何做出好吃的黄焖鸡
黄焖鸡这道美食几乎人人都吃过，太下饭了！很多人都是在外面店里吃过黄焖鸡，却没有自己在家做过。黄焖鸡这道菜听起来像个大菜，很难的样子，其实自己在家实践过的话其实也不难。黄焖鸡中的鸡有的用的是鸡腿，还有的用的是鸡肉。我个人更倾向于用鸡腿，因为鸡腿肉吃起来不柴，还很嫩，用鸡肉的话有的部位吃起来口感不是很好，每个人可以根据自己的爱好决定用鸡腿肉还是鸡肉。下面我就用鸡腿来示例怎样将黄焖鸡做的好吃。
㈡ 黄焖鸡怎么吃最好吃
黄焖鸡的做法
黄焖鸡在吃的时候需要注意，首先我们要把姜、辣椒全部都切好备用。同时还需要我们把新鲜的香菇洗净，然后切片去蒂，之后就可以拧干水分了。
而且对于鸡腿，我们是应该注意洗净，然后放到盐、酱油、料酒中腌制上半小时才行。同时还需要我们准备好鸡油，这样可以起到提香的功效。
同时我们还需要在锅中倒入适量的油，等到八成热的时候，这时候我们就可以放入鸡油，然后取出油渣。改小火之后就可以在其中放入少量白糖，我们一定要不停的进行搅拌才行，我们等到糖完全融化之后，我们再接着倒入腌制好的鸡肉，等到翻炒均匀之后，我们等到鸡肉完全变颜色之后，这时候就可以在其中加入姜和辣椒，然后再放入调料。最后放香菇，盖上锅盖就可以了，然后我们等到锅中的水快干的时候，这时候就可以出锅开始吃了。
制作黄焖鸡的窍门
想要制作出美味的，需要我们把干香菇用热水去先洗上一下，然后我们再在其中加入热水进行泡发。同时我们在泡香菇的时候 ，水是不需要用太多的，这样可以让黄焖鸡的味道更好。
黄焖鸡米饭酱料做法
首先我们要在小碗中放入一勺盐，同时还需要料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少许味精，搅拌混匀之后备用。在酱料中加入5杯水。然后我们就可以用高压锅将鸡腿切碎，然后把鸡肉和香菇炖好就可以了。
黄焖鸡用什么酱
黄焖鸡的酱料非常的重要。首先我们可以把准备好的鸡洗干净之后用刀剁成小块儿备用，再往干净的容器中，放入少量的面粉，打入一个鸡蛋，加入适量的盐，味精，料酒，五香粉，充分的搅拌均匀，再加入适量的水，把已经调匀的小料搅拌成糊状，再把已经剁好的鸡块放在面糊中裹上去，放在油锅中炸至金黄色就可以了。把已经炸好的鸡块儿放在碗里面，往干净的容器中加入切好的葱姜，花椒，红辣椒，再放入料酒，酱油以及食用盐，充分的搅拌均匀，把已经炸好的鸡块儿上蒸20分钟，这样黄焖鸡就做好了。
黄焖鸡用什么鸡
首先，如果我们要做黄焖鸡的话，一定要选用那些肉比较优质，或者是鲜嫩的鸡腿。为什么要写用鸡腿肉呢?这是因为鸡腿肉的肉质比较的细嫩，而且吃起来非常的美味，但是鸡腿味本身是比较淡的，所以它可以用于制作各种料理，而且鸡腿肉中的蛋白质还要非常的多，在所有的肉中可以说是蛋白质含量最高的，是一种高蛋白质，而脂肪比较低的食品。不仅仅如此，鸡腿肉中的微量元素也非常多能够弥补牛肉或者猪肉的不足，而且它比其他的肉类中的维生素a含量比较多。
㈢ 黄焖鸡怎么做才好吃呢需要哪些特殊材料吗
黄焖鸡是一道家常小炒品，关键食物是鸡脯肉，多选用三黄鸡。配上黑木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡是以酱烧的烹调方法来制作的。说白了“酱烧”是与红焖类似，仅仅经酱烧而出的食物颜色金黄色。其营养丰富，美味可口的家常蒸菜。重点是加上了香菇、黑木耳、毛笋全是好产品对漂亮小姐姐都是有益处的哦。
泡香菇的水不必扔掉，滤除碎渣煮东西味儿很鲜香。
㈣ 很下饭的黄焖鸡该怎么做呢怎么才会好吃
相比于猪肉、鱼肉、牛肉，鸡肉更受欢迎，尤其是鸡腿肉，肉嫩，腥味小、骨头少，容易做，不易发柴，特别适合孩子吃。
身处鲁地，鲁菜系中有名的黄焖鸡，便是以鸡腿肉来制作的。
香浓味美的黄焖鸡，要收好了给家人试试哦~
㈤ 如何做出一盆好吃的黄焖鸡
鸡块用腌制酱汁（可参考用料栏^_^）至少半个小时以上哦～时间久一点，会更入味儿！
配上米饭，香～～～😋
㈥ 黄焖鸡怎么做好吃呢
在多数人的认知里辣辣的菜下饭效果更突出。但我慢慢发现貌似汤汁醇厚的一些菜品下饭也很给力，比如我曾经吃过的很多黄焖系列和干锅系列。它们以荤菜为主配上少许蔬菜就能做成一道让人口水直流的菜。
不过我今天只想给大家伙推荐一道叫做黄焖鸡的菜，可别想着平日里在外面吃的黄焖鸡做着有多么难，其实我们自个在家做也不会有任何难度系数。虽然我的厨艺并不突出，但做了一两次之后就成功上手了，味道饭店还好吃，三碗米饭根本不够。
就是这样一道简单易上手的焖菜，下饭真真是一绝！
㈦ 怎样做黄焖鸡好吃
不知道大家喜不喜欢吃黄焖鸡，如果你有在外面吃过黄焖鸡的话，相信你们会发现这样一个规律，每次去外面吃的黄焖鸡米饭都是一个味道，其实这里面是有诀窍的。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享【黄焖鸡】的家庭做法，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡腿5只，薯仔2只，青红椒各1根，干香菇10朵，黄焖鸡汁1包50克
详细做法如下：
第一步：准备一个较大的盘子，把香菇放到盘子里面，然后加入没过香菇的开水，提前把香菇泡软备用。
第二步：鸡腿最好选择琵琶腿，也可以是整只的鸡，怎么方便怎么来，把鸡肉清洗干净之后，用砍刀剁成小块，然后冷水下锅，给鸡肉焯一下水，鸡肉收紧后用漏勺捞出，控水备用。
第三步：等香菇泡软之后，清洗干净，去掉根部，再切成小块，装盘备用。薯仔去皮后切成滚刀块备用，青红椒切块装盘备用。生姜切片，大蒜轻轻拍一下备用。
第四步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，放入姜片和大蒜，小火炒香，再放入鸡肉，中火煸炒，炒至鸡肉的表面微微焦黄，再放入50克黄焖鸡汁，翻炒均匀，让鸡肉裹上酱汁的颜色，再放入没过鸡肉的开水，放入香菇，中火煮开。
第五步：等汤水煮开之后，放入薯仔，用锅铲翻匀，然后盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟，把薯仔焖熟焖。
第六步：等薯仔焖熟后，锅里的汤汁也所剩不多了，揭开锅盖，放入青红椒块，撒入1茶匙食盐，再转成大火，边翻炒边收汁，等汤汁浓稠就可以出锅装盘了。
这样一道色香味俱全，简单的家庭版【黄焖鸡】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
㈧ 黄焖鸡想要做得好吃，掌握哪些技巧才能油而不腻、回味无穷呢
黄焖鸡想要做得好吃，掌握哪些技巧才能油而不腻、回味无穷呢？ 黄焖鸡是一道老幼皆宜的美食，首先准备好食材，鸡腿，香菇，金针菇，青辣椒，葱姜蒜，生抽，冰糖，花生油，薯仔，料酒，豆瓣酱。不想用鸡腿也可以用三黄鸡，小编每次做的时候最喜欢用鸡腿。里面的配料可以随意添加，根据自己的口味来决定。
三、结语
黄焖鸡是非常常见的家常菜，里面的鸡肉的营养价值还是很高的，和牛肉猪肉比较，肌肉的蛋白质质量比较高，脂肪含量较低，另外鸡肉蛋白质中富含全部必须氨基酸，是优质蛋白质的来源。还含有各种维生素，经常食用有利于身体健康。
㈨ 正宗黄焖鸡怎么做好吃
简介 【黄焖鸡米饭】以其独特的风味，亲民家常的经营理念迅速风靡大街小巷 选取鸡肉、香菇、青椒、薯仔等简单食材 不用出门，自己在家就能做！ 鸡肉鲜嫩香滑、汁浓味美，又香又辣，和香喷喷的靓禾大米搭配在一起 味道简直了~~ 毫不夸张的说，绝对秒杀外面任何饭馆！
材料
【主料】鸡腿肉两只、香菇4、5朵、青椒2个
【配料】生姜片、干辣椒段适量
【调料】盐一勺、料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少许味精
做法
1、鸡腿洗净，切成4cm大小的块。
2、生姜切片、干辣椒切成小圈。
3、香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。
4、炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺半白糖。
5、小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。
6、迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！
7、烹入两勺料酒。
8、将生姜片和干辣椒倒入。
9、倒入两勺酱油。
10、炒匀。
11、倒入清水，以能淹住鸡肉为准。
12、放香菇片。
13、调入一勺白胡椒粉、一勺盐。
14、翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。
15、待鸡肉软烂，汤汁浓稠后，最后放入青椒。
16、少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了！
17、大米倒入电饭锅中。
18、淘洗一遍，加入超过大米一指肚的清水。
19、按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了。
小诀窍
1、鸡肉可以选用整鸡（三黄鸡，肉质细嫩！好熟），人少时间紧，也可以用鸡大腿、鸡小腿均可，一个意思：用带骨鸡！比单纯用鸡脯有嚼劲儿，有吃头！！
2、香菇选用干菇最好，干菇味道更浓郁，泡香菇的水不要倒掉！焖鸡肉的时候代替清水。
3、除了香菇、青椒、还可以放薯仔，都是标配。
4、炒糖色最好用冰糖，白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，绝对比单纯用酱油上色漂亮的多！
炒糖色的时候，火候、糖的颜色和放鸡肉的时机把握是关键，糖色炒淡了上色不明显，炒过了味道会发苦。
㈩ 黄焖鸡怎么做好吃
我们一起来制作吧！
提起黄焖鸡米饭，大家应该都不陌生，黄焖鸡是当下最火爆的美食之一，黄焖鸡色香味美，鲜嫩透味不沾腻热腾腾的砂锅，色泽油亮的汤汁，包裹着鸡肉，咕咚咕咚冒着热气，鸡肉软烂，香浓味美。
【技巧总结】
1、鸡肉要先凉水下锅焯水，撇去浮沫，煮5分钟。
2、配菜要分3次加进去，不能一次性全部放进去。
3、鸡肉不能炖太久，黄焖鸡要的就是鲜嫩的口感。
好了，这样一道色香味美热腾腾的砂锅黄焖鸡就做好了。