A. 鸡怎么做好吃简单
1、鸡洗净后切小块，撒上盐、淀粉一勺、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）；
2、炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、
一半量的葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出；
3、锅里剩下的辣椒油烧热，此时的油量要够炒熟鸡肉的阿。待烧至五成热时，下葱段和姜片炒香，放入鸡肉，中火不停翻炒至鸡肉变白，此时将鸡肉盛出，锅里多余的油倒出不用；
4、油锅加热到略微冒烟时，快速放下炸好的干辣椒
整鸡、花椒、干辣椒、食用油适量、葱、盐、鸡精、料酒、姜、蒜、白糖少量。
1、将鸡切成小块，放盐和料酒腌片刻。
2、鸡块放入油锅中炸，至外表变干成深黄色后，捞起待用。
3、锅里油烧热， 倒入姜蒜炒出香味。
4、倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻。
5、倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱，鸡精，白糖，炒匀后起锅。
童子鸡，花生（炒），食盐，葱，蒜，干辣椒，白糖，鸡精，姜，花椒，料酒，植物油（花生油）。
做法步骤1、将鸡切小块，放在碗中，加入料酒，盐拌均，腌制20分钟入味。
2、姜、蒜切片，葱切段备用。干辣椒切成小段备用。
3、锅中倒入油，烧热，放入几块略炸，炸至金黄色，盛出沥干。
4、再次下锅，大火炸一遍，炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。
5、在锅中留底油，大火烧热，加入姜、蒜片爆香，接着放入切成段的辣椒干和花椒，小火煸炒出麻辣香味。放入炸好的鸡块翻炒。最后加入炒好的花生米，撒鸡精、糖、葱段炒匀，
B. 鸡怎样炖好吃
鸡怎么煮好吃
可以做黄焖鸡，需要准备生粉，糖，鸡精，盐，醋，料酒，生抽，老抽，生姜，大蒜，青椒，香菇，鸡腿，鸡腿清洗干净切成块状，香菇洗干净以后切块，青椒清洗干净切丁，大蒜切片，生姜切成片状，锅里面加油烧到7成热的时候，把大蒜生姜放进去，翻炒出味道以后，把鸡腿块放进去，爆炒颜色改变，然后再加入足够量的水，最后加一些鸡精，料酒，醋，盐，老抽，生抽，香菇，一直烧到15分钟，再加入一些生粉勾芡，再加一些青椒，用大火烧到汤汁浓稠，就可以收汁把火关掉，用汤汁来泡饭，味道是很不错的。
还可以制作香辣口水鸡，需要准备花椒，生姜，香葱，鸡腿，熟花生米，熟白芝麻，盐，白糖，料酒，香醋，鲜酱油，芝麻，香油，辣椒油，花椒油，小米椒，香菜，大蒜，生姜，锅里面加入适量冷水，把鸡腿，花椒，生姜片，葱结放进去，用大火烧开，再改成中火煮10分钟，把火关掉焖8分钟左右。鸡腿焖好以后立刻捞出来，放到冰水里面过凉，然后水分沥干，把它撕成小块状，放到盘子里面。把香葱，大蒜，生姜，香菜，小米椒切成碎末，熟的花生米压成碎粒，所有的调味料放进碗里面，煮鸡腿的汤搅拌成调味汁，把调味汁淋到鸡肉上面，加上一些熟花生碎以及熟芝麻就可以吃了。
鸡汤怎么煮
香菇鸡汤，需要准备盐，生姜片，枸杞，红枣，香菇以及鸡，把鸡的内脏去除清洗干净，鸡的头部尾部剁掉，鸡脖子的淋巴地方也应该去除，蘑菇清洗干净切成块状，枸杞红枣洗干净放到温水里面浸泡一下，锅中加入适量清水，冷水把整只鸡放进去，大火煮开以后浮沫捞掉，加入生姜片，枸杞，红枣，香菇一起炖煮，这样香味可以变得非常浓郁，如果是乌骨鸡或者柴鸡，用小火煮两个小时左右，如果是三黄鸡，那么煮一个小时左右就可以了，喝鸡汤之前加入适量的盐调味。
白水鸡怎么煮好吃
需要准备生姜以及鸡，先把鸡清洗干净切成块，把血水泡出，鸡块捞出来水分沥干，然后再放进高压锅里面，加入一些生姜，然后再添加一些水，水煮开以后，用小火再煮20分钟，吃的时候加入适量的盐，其他的肉以及汤放凉以后，摆在冰箱里面保存。
鸡肉的宜禁人群
一般的人群都是可以吃鸡肉的，女性在怀孕期间也可以吃，能够补充身体所需要的营养物质，女性生完孩子两个礼拜之内，如果乳汁分泌不充足，那么就不要再吃母鸡了，它里面含有雌激素，会让乳汁分泌变得更少，这个时候可以吃公鸡肉，雄激素含量比较高，能够达到催乳作用，小孩，产妇，病人，老人经常吃一些鸡，能够达到补气补血作用，能够让身体得到改善，让身体变得更加健康，当出现身体虚弱，贫血，月经不调，身体乏力，畏寒怕冷，营养不良等问题，都可以适当的吃一些。
C. 鸡怎么做才好吃
盐水鸡
D. 鸡中怎样做好吃
蜜汁脆皮烤翅中
用料
鸡翅中 约20个
生抽 35克
蚝油 20克
蕃茄酱 15克
糖 8克
椒盐 2克
柠檬汁 几滴
黑胡椒粉 一丢丢
姜片 若干
蒜瓣 若干
黄油 适量（涂表面用）
蜂蜜 适量（刷表面用）
蜜汁脆皮烤翅（脆飒飒）的做法
将鸡翅洗净沥干，尽量用厨房纸吸干鸡翅的水分，底面和上面都铺纸，压一压，避免后续腌制的时候鸡翅出水导致酱汁味道变淡。
将鸡翅两面各划上两刀（或者拿叉子给鸡翅扎扎扎小洞，扎小洞之后基本看不出，比较美观），方便后续入味。🌟我图方便所以直接划刀了，这里一下子处理了快40个，双倍酱汁，冷藏彻底腌入味以后可以分装冷冻~
切些姜片和蒜片撒进去，去腥。
调好腌鸡翅的酱汁（一份酱汁配约20个鸡翅）：生抽35g、蚝油20g、蕃茄酱15g、糖8g、椒盐2g、几滴柠檬汁、按口味喜好加一点黑胡椒粉，（喜欢辣和重口味的可以加一些些辣椒粉or蘸水辣椒面or两勺老干妈）拌匀备用。❓为什么碗里有白芝麻？因为我手边的椒盐里面有哈哈哈，量很少可以忽略不计~
将鸡翅和酱汁充分混匀并“按摩”一会儿（戴手套上手抓），家里有密封袋的话拿一个，将所有鸡翅和酱汁倒进去，挤掉空气密封起来！⚠️挤掉空气很重要⚠️放入冰箱保鲜层冷藏过夜或者腌至彻底入味，偶尔打开冰箱把袋子翻个面，顺便隔着袋子揉搓一下，让酱汁可以更均匀地包裹鸡翅。
或者袋子装起以后，完全挤掉空气将袋口扎起来，这样酱汁和鸡翅的贴合会更紧密；因为袋口一般都会弄脏，所以冷藏之前最好在外面再套一个袋子避免冰箱串味。（经验证明这个密封法更好入味）
将烤盘包一层锡纸（铝箔纸），主要是为了好洗😂
用刷子或勺子底部给全盘抹一层油，鸡翅按顺序排列好~
记得刷完油再放鸡翅！
不介意洗烤网的话可以给烤网刷层油，把鸡翅排列在烤网上烤，会更干身更香脆，底下记得放个包了锡纸的烤盘接油~
在正式正式正式开烤之前，要让鸡翅的表皮变得干干的——先用厨房纸稍微拍干鸡翅表皮的汁液；如果是具备热风循环功能的烤箱，
直接190度上下火+热风循环烤5分钟左右，隔着烤箱玻璃看到干干的就可以；
如果家里烤箱没有热风这个选项也没有关系，用电吹风的热风吹啊吹啊吹一小阵，最后送入烤箱190度5分钟——（如果想鸡翅的肉更嫩，这步的下火可以调低一点）。取出鸡翅后将烤箱温度调至220度预热备用~
提前切取适量黄油（视鸡翅的多少而定），室温软化等太久，可以微波炉叮10-15秒左右，只要黄油像下面视频差不多就OK。
按下去有印子，柔软可揉捏，但是又还没有融化的状态——用这样软化的黄油涂抹鸡翅的表皮，之后220度上下火（可带热风）烤15分钟。
涂了黄油的鸡翅烤起来滋滋滋的，表皮有时候还会鼓起小泡~
在鸡翅表面刷一层蜂蜜（注意是薄涂哈，薄薄地刷一层），之后220度上下火，或者上火可以稍微调高至230度，（可带热风）烤5分钟——出炉！
E. 鸡怎样做才好吃
【红油鸡丝的美味升级做法】——特点：香味诱人、酸辣爽口、美味下饭、做法简单、一看就会。
【主料】：鸡胸肉1块
【配料】：大蒜5瓣、香葱4根、生姜1小块、白芝麻5克、自制辣椒油2汤匙
【调料】：水（凉白开）、生抽、香醋、蚝油、香油、花椒油、食盐适量
【单位】：一汤匙液体=15毫升=15克
——【开始制作】——
①：
第一步先将生姜去皮切片，再把鸡胸肉表面的白色筋膜切去不用，用清水清洗几遍干净后用菜刀顺着鸡肉纹路在鸡胸肉两面均匀划上几刀，装盘，淋入料酒1汤匙，抓捏几下带入香味，然后在鸡胸肉上下两面均匀铺入几片姜片进行去腥增香，腌制15分钟。
②：
将香葱去根洗净切末，大蒜去皮切末，备用。
③：
下面开始调红油底汁，取一干净小碗，依次加入生抽1.5汤匙、蚝油1汤匙、自制辣椒油3汤匙、香醋5毫升、花椒油5毫升、香油5毫升、食盐1.5克、鸡粉0.5克、水1.5汤匙、白芝麻5克搅拌均匀成红油底汁。
④：
将切好的蒜末和葱白都下入红油底汁内，用筷子搅拌均匀，备用。
⑤：
待鸡胸肉腌制好以后，起锅或蒸锅，加入足量的清水大火烧开，将腌制好的鸡胸肉连同料酒姜片一同下锅，盖上一个大盘防止滴入水分，关盖大火隔水蒸制8分钟，关火继续焖5分钟。
⑥：
蒸好以后的鸡胸肉取出放入常温凉白开内过一遍水降温，过水10秒捞出，带些许余温为佳。
⑦：
将过水后的鸡胸肉顺着鸡肉纹路进行手撕鸡丝，此步骤比较花费时间，建议至少2个人同时进行手撕，全部撕成图示鸡丝效果即可，大约15分钟，撕好后全部装入出品盘内，备用。
⑧：
起炒锅洗净烧去水分，开小火将之前调好的红油汁全部倒入锅内，保持小火加热10秒热出所有调味汁酱香和葱蒜香即可关火，将所有调味汁趁热均匀淋入到手撕好的鸡丝内，撒上剩余的葱花，手撕红油鸡丝即成。