㈠ 萝卜丝红烧带鱼怎么烧
步骤 1
带鱼去头去尾，破肚洗净，剪成段。红色的是带鱼籽。
步骤 2
加入适量盐、料酒、胡椒粉、生抽、葱段、姜片、芹菜叶腌制。
步骤 3
白萝卜剥皮，洗净后切条状。加水煮开，水滚后3分钟关火，沥干水备用。
步骤 4
锅里倒油，放入八角、葱段、姜片煸香。放入带鱼，不要翻动，盖锅盖大火焖2-3分钟。开盖后轻轻翻动后盛出备用。
步骤 5
倒入萝卜，略微翻炒。
步骤 6
带鱼铺在萝卜上，加老抽、料酒、生抽、鱼露。
步骤 7
加开水，接近没过鱼肉，有鱼籽的话这个时候可以加了。大火收汁，并不断往鱼肉上浇汤汁。收干前加糖，多少按个人口味。
步骤 8
盛出摆个盘拍照就可以吃啦！带鱼肉质细嫩，萝卜口感清新软糯。下饭好菜😄
㈡ 萝卜丝带鱼怎么烧好吃
主料萝卜190克带鱼225克辅料油适量盐适量姜片适量葱花适量生抽适量白糖适量
步骤
萝卜丝带鱼的做法步骤11.食材：萝卜（已清洗）、带鱼（已洗净切段）、姜片、葱花
萝卜丝带鱼的做法步骤22.将已清洗的萝卜放在案板上切成丝，待用。
萝卜丝带鱼的做法步骤33.烧锅倒油烧热，下入带鱼两面煎至金黄，捞出。
萝卜丝带鱼的做法步骤44.随后，锅内留适量的底油，下入切好的萝卜丝翻炒一下。
萝卜丝带鱼的做法步骤55.接着，加适量的清水煮开。
萝卜丝带鱼的做法步骤66.然后，合入煎好的带鱼，搁入姜片翻动一下。
萝卜丝带鱼的做法步骤77.最后，加适量的生抽。
萝卜丝带鱼的做法步骤88.加适量的白糖。
萝卜丝带鱼的做法步骤99.加适量的盐。
萝卜丝带鱼的做法步骤1010.调味煮开、煮上4——5分钟。
萝卜丝带鱼的做法步骤1111.搁入葱花，即成。
萝卜丝带鱼的做法步骤1212.出锅装盘。
㈢ 萝卜丝带鱼怎么烧
主料：带鱼300g、酸萝卜250g。
调料：食盐适量、姜4片、蒜3瓣、料酒5勺、生抽2勺、老抽2勺、调和油适量。
萝卜丝带鱼的做法：
1.带鱼洗净晾干备用。
㈣ 香闷萝卜带鱼的做法
菜谱简介
带鱼是深海鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，有红烧、香焖、清蒸等烹饪法，常食既可以和中开胃、暖胃补虚，还有润肤美容、软化血管的功效。白萝卜一向是烹调菜肴的提鲜剂，将它与带鱼一同焖煮后，既可去除海鱼特有的鱼腥味，又能提升鱼肉的鲜甜味。
编辑本段烹制材料
主料：带鱼(1条，564克)、白萝卜(1根)、红椒(1只)、青椒(1只)、蒜蓉(1汤匙)、葱(2根) 腌料：酱油(3汤匙)、辣椒油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙) 调料：盐(1汤匙)
编辑本段烹制工艺
1、带鱼洗净斩块，加入1汤匙盐抹匀，腌制30分钟；葱去头尾洗净，切成段，放入碗内。 2、白萝卜洗净去皮，切成1厘米厚的片；青红椒去蒂和籽切成丁，也放入碗内。 3、加入3汤匙酱油、2汤匙辣椒油、1/2汤匙白糖、1/3汤匙香油、1汤匙料酒、1汤匙盐、1/3汤匙白胡 椒粉和1杯清水搅匀，调制成酱汁。 4、将白萝卜片平铺在锅底，放入腌好的带鱼，均匀地淋上调好的酱汁。 5、加盖以中火焖烧15分钟，待锅内汤汁收干，即可上碟。
编辑本段厨师贴士
1、铺在锅底的白萝卜经焖煮后，虽然味道鲜甜入味，但其底部会有点糊，喜欢吃白萝卜者可拿来送饭，不喜欢吃可以直接弃之。 2、焖煮萝卜带鱼时要注意火候，期间揭盖察看一下，以免萝卜带鱼烧焦。 3、带鱼表皮的银脂营养价值很高，是无腥无味的优质脂肪，多食能使皮肤细嫩、头发乌黑和抗衰老，清洗带鱼时水温不可过高，也不要刮拭带鱼表皮或清炸，以防银脂流失。 4、白萝卜性寒凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎者均不宜多食，尤其服用人参、何首乌、地黄等中药时，要避食白萝卜。
㈤ 带鱼烧萝卜丝的家常做法
前言
带鱼烧萝卜丝是我老公的拿手好菜，这道菜我是跟他学的，味道真的很不错，很好吃。
材料
主料：带鱼1条、白萝卜半根、鸡蛋1个；
辅料：花生油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、大蒜适量、生姜适量
带鱼烧萝卜丝
1
带鱼去掉内脏，切段洗干净
2
白萝卜切丝
3
姜切丝
4
大蒜切丝
5
一个鸡蛋打撒
6
带鱼在鸡蛋里面滚一圈
7
平底锅烧热油，把在鸡蛋里面滚好的带鱼放进去煎
8
带鱼煎成两面黄，盛出备用
9
锅中烧热油，生姜大蒜丝放进去炒出香味
10
带鱼倒进去，轻轻翻动
11
加少许水
12
把萝卜丝倒进去
13
加少许盐，鸡精和酱油
14
把刚刚切好的大蒜叶子放进去
15
轻轻地翻动，煮上两分钟就可以出锅了
小贴士
无
㈥ 白萝卜烧带鱼做法
萝卜烧带鱼-步骤分解
食材：
带鱼、白萝卜、红椒、洋葱、香菜
葱、姜、料酒、花椒、耗油、生抽、盐、糖、醋
大厨推荐炊具：
韩国麦饭石不粘锅（二代）
1
第一步：
带鱼去头去尾，去除内脏和黑膜，改十字花刀
加入葱姜片、适量料酒、盐、花椒腌制
大厨是怎么收拾滑溜溜的带鱼的？
带鱼表面的银麟含有丰富的营养物质，对人体具有多种良好的养生保健效果，因此，在清洗带鱼时，要注意尽量保留住带鱼表面的银鳞。
带鱼肚子内侧的黑膜是鱼腥味的主要来源，清洗时要用刀背将黑膜刮掉，这样做出来的带鱼味道是鲜美的而且腥味很轻。
2
第二步：
萝卜改刀，切成厚度半厘米左右的片，入锅焯水备用
红椒切丁，香菜切小段
在做鱼时放入萝卜会有意想不到的效果！
萝卜中含有丰富的维生素，可以去除鱼肉中的异味，使肉质更加鲜美
同时由于萝卜中含有的粗纤维和木质素，可以起到助消化的作用
3
第三步：
将腌好的带鱼段均匀裹上一层淀粉
锅中倒油，烧至七成热
将带鱼入锅煎至两面定型，颜色金黄后捞出备用
煎炸时，裹淀粉和裹面粉有区别吗？
用淀粉，挂浆较薄，炸后外壳酥脆，颜色金黄有光泽，而且能够锁住肉中的水分，使肉质更嫩一些，适合软炸酥炸。
而用面粉则外裹层较厚，颜色较深，有韧性，但不够酥脆，一般往往用面粉和淀粉混合改善这一缺点。
4
第四步：
另起锅加底油，下入葱花姜片、花椒煸香，加入两勺甜面酱、两勺料酒
锅底铺萝卜片，加水至没过萝卜片，将带鱼铺在萝卜片上
加一勺糖、一勺醋，炖煮8~10分钟
做鱼时一定要加一点醋！
做鱼时加醋，一方面可以增加算的味道，刺激人的食欲；另一方面，醋可以和料酒发生反应，生成乙酸乙酯，这是一种带有水果香气的物质，可以使鱼更有清香气味；同时醋也可以很好地去除鱼肉中的腥味。
5
第五步：
炖煮后的带鱼出锅，撒上切好的红椒丁和香菜段即可
这样我们这道
酸甜开胃、味道鲜美的
萝卜烧带鱼就做好了
快去做给家里的小馋猫尝一下吧~
㈦ 萝卜伴带鱼的做法，萝卜伴带鱼怎么做好吃，萝卜
用料
带鱼，白萝卜； 带鱼一条，白萝卜半个，自己适量即可；
糖、生抽、料酒或者白酒、姜片、盐、蒜、葱。 根据自己口味调配；
白萝卜炖带鱼的做法
带鱼切小段，加少量酒、少许姜片、盐先腌渍一会儿，白萝卜切丝备用；
热锅温油后，煎带鱼，煎到两面微微泛黄；
入白糖、少许生抽、酒、蒜、葱、姜，白水没过鱼大火烧开；
入白萝卜丝；5、然后大火烧开后，转小火闷一直到收汁水即可
㈧ 带鱼烧白萝卜的做法
萝卜带皮切片。
㈨ 带鱼烧萝卜怎么烧好吃
带鱼烧萝卜做法
1.带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。萝卜切片。
2.带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。
3.油烧热炸金黄捞出备用。
4.锅里不放油，把萝卜按圆形码放好。
5.上面码上带鱼，香葱，姜。
6把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。中火收一下汁。
㈩ 带鱼很常见，萝卜丝烧带鱼的做法有哪些
萝卜丝红烧带鱼做法步骤：
带鱼洗净去肠，切成小块，用少许盐腌制一会儿。白萝卜去皮切丝。放入油锅，炸带鱼。煎至两面金黄。萝卜丝炒。将带鱼倒入冷开水中煨5-7分钟。这汤很新鲜，所以你不需要任何其他调料。出锅前加一点盐尝尝就行了。
带鱼是一种高脂肪鱼，含有蛋白质、脂肪、维生素B1和B2、烟酸、钙、磷、铁和碘。鱼鳞含有20~25%的油、蛋白质和无机盐。油中含有多种不饱和脂肪酸和抗癌成分6-硫鸟嘌呤，有利于白血病、胃癌、淋巴瘤的辅助治疗。
带鱼的食用效果。
1.预防癌症。
带鱼富含硒，具有抗氧化能力，对预防肝脏疾病有重要意义。摄入足够的硒可以大大降低肝癌的发病率。
2.提高智力。
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪大多是Omega-3多不饱和脂肪，包括DHA和EPA，有助于大脑发育和智力提高。
3.预防心血管疾病。
它可以降低血压和血脂，保护心血管系统，有助于预防高血压和心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼，有养肝补血、养肤养发、强身健体的功效。