❶ 苦荞怎么吃
苦荞麦的吃法有很多，可以做出各种各样的美食，不仅营养价值高，而且味道美极了!苦荞麦可以和粗娘搭配做成美食，也可做成一些细致精美的食物，如面包、馅饼等。在国外，还有人用苦荞麦做成各种诱人的小吃，也是比较着名的。
苦荞的吃法大全
当然苦荞可以直接食用，因为市面上买到的苦荞都是经过筛选和烘焙的，所以吃起来香脆可口。
苦荞用来做面点也是不错的选择，现在很多店铺开始出售这种健康食品。用来做蛋卷，馒头，蛋糕，甜点等等。
苦荞用来煮粥也算是一个不错的选择，很多人在粥上撒一些，一起煮也是可以的。
苦荞和豆子一起打磨豆浆，不仅香甜可口，还可以减少豆浆的腥气，相当不错。
苦荞用来和大米一起做米饭，增加米饭的香气，使人更加的有食欲。
苦荞和细粮搭配可以做荞麦饼，荞麦面与面粉混合作饼。
苦荞粗粮细作可以做成荞麦饺子、包子、馅饼、荞麦面包、荞麦煎饼等。
苦荞当然还有一些别的吃法，比如和茉莉花，菊花一起泡茶。或者是和肉类一起煮；大家要敢于尝试，才会有新的发现。
苦荞麦粉食物相克
《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。
苦荞的食疗作用
1.抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症
2.预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效
3.降血压、降血脂、降血糖
4.辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择
5.促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效
6.开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽门螺旋杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用
7.消炎、止咳、祛痰、平喘；桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有较强的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗疱疹病毒的作用，
8.治疗烧伤、创伤
9.治疗牙龈出血、口腔溃疡
10.治疗胆结石
11.治疗贫血
12.可安神、活气血、清热肿风痛，《齐民要术》记载：“头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈。”
13.具有减肥美容、排毒养颜的功效
苦荞兼具“养生、保健、食疗”三重功效。老少皆宜。胃寒患者用苦荞米和大米1:2（即苦荞1份大米2份），对促进胃部的血液循环有好处。苦荞虽为寒性，但它能强心健脑，保护血管，促进血液微循环，对人体属于辩证治疗。苦荞的内部结构图就像太极图案一样，如今科学家还无法解释这一神奇的自然现象。
❷ 荞麦怎么吃比较好
荞 麦是我们生活中很多人都喜欢吃的食物，它不仅营养丰富，而且做法多样，吃了对身体有非常多的好处。那么荞麦和什么搭配好？荞麦怎么做好吃呢？
荞麦
1 荞麦怎么做好吃
荞面饺子
原料：荞麦粉150克，白菜500克，瘦猪肉100克，盐、酱油、香油、姜汁、大蒜各适量。
做法：白菜、猪肉洗净，一起剁碎，盛在大碗内，加入所有的调料拌匀成馅。荞麦粉加水和成面团，做成饺子皮，中央放上适量的馅料，包成饺子。最后将包好的饺子放入蒸笼里蒸15分钟左右。
功效：具有健脾养胃、利尿消肿的功效。
毛豆荞麦粥
原料：糙米100克，荞麦50克，毛豆30克，盐少许。
做法：将糙米、荞麦淘洗干净后加水浸泡2～3小时，将毛豆仁取出洗净。糙米、荞麦沥干后倒入锅内，加入高汤和适量清水，先用旺火烧沸，然后转小火煮至烂熟。煮粥的同时将毛豆仁放入另一锅内，加水煮熟备用。粥熬好时放入熟毛豆仁，加盐调好味即可。
功效：有益于慢性病的防治。
香菇荞麦粥
原料：粳米50克，荞麦30克，香菇30克。
做法：将香菇浸入水中，泡开，切丝。粳米和荞麦淘洗净，放入锅中，加适量水，开大火煮。沸腾后放入香菇丝，转小火，慢慢熬制成粥即可。
功效：适用于妇女怀孕中期，可预防妊娠高血压。
荞麦面扒糕
原料：荞麦面500克，胡萝卜20克，盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜适量。
做法：将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油。取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水和面，上蒸锅蒸熟后取出切成片，摆在盘中，周围摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。
功效：具有保护视力的功效。
荞麦
2 荞麦有什么营养价值
荞麦中的铁、锰、锌等微量元素含量比一般谷物丰富，对人体健康具有很好的营养保健作用。荞麦中所含的芦丁可降低人体血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防脑血管出血；其维生素B3成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力；镁能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，达到抗血栓的作用。
3 荞麦的饮食宜忌
大多数人都可以食用荞麦，尤其适宜食欲缺乏、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻之人食用。同时适宜出黄汗之人和夏季痧症者、糖尿病人多食。但是对于脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。因为荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以在食用时需要注意，尽量避免荞麦和黄鱼同食。
❸ 荞麦豆皮的做法，荞麦豆皮怎么做好吃，荞麦豆皮
荞麦豆皮的做法
主料
荞麦豆皮
250g
辅料
猪油
适量
盐
适量
青椒
20g
油辣椒
20g
白菜
30g
花椒粉
5g
葱
10g
步骤
1.准备荞麦豆皮适量
2.锅中放猪油
3.爆香姜蒜和青椒
4.加入适量的清水
5.等水快开时放入豆皮
6.加入油辣椒、花椒粉、盐煮至豆皮变软，最后放入青菜和葱花即可
❹ 粒煮荞麦豆皮的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料素肉铺1碗
辅料荞麦1把
调料姜1块蒜2瓣辣椒酱1小勺植物油1汤勺细香葱2根高汤50克
素肉粒煮荞麦豆皮的做法
1.素肉粒提前十分钟用清水泡开并切成两瓣备用；热油爆香姜蒜末；加入辣椒酱炒出红油
2.加入50克高汤；加入五碗清水煮开；放入荞麦豆皮煮软
3.下入素肉粒煮一分钟；加入香葱；装入碗内加入香椿段即可
❺ 请教苦荞豆浆怎么做好吃呢
主料
雁门清高苦荞香米25克
黄豆60克
- 辅料
冰糖适量
甜味口味
榨工艺
十分钟耗时
简单难度
6
美味香甜的苦荞豆浆就完成啦！
苦荞豆浆的做法步骤
❻ 荞豆筋怎么吃
豆筋可以烧肉吃，做法如下：
材料：五花肉500克、豆筋300克、姜5克、葱5克、郫县豆瓣2勺、生抽1勺、料酒2勺、花椒5克、干辣椒5克、盐适量。
做法：
1、将猪肉洗净后切成块沥干水分备用；将豆棒在水中泡软，切成节备用；
2、锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油。
3、将锅中多余的油倒出，放葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒（朝天椒）、生抽、 郫县豆 瓣，爆香后倒入肉块，上色后倒入适量的开水，再加入料酒。
4、开中火炖到肉软。
5、放入豆筋煮开后，转中火煮软即可。
菜品特色：
这道菜因为煸出了油，没有油腻感，真的很下饭，减肥的人也可以吃。
❼ 荞麦豆皮怎么做好吃，荞麦豆皮的做法，荞麦豆皮
主料
荞麦豆皮
250克
辅料
猪油
适量
盐
适量
青椒
20克
油辣椒
20克
白菜
30克
花椒粉
5克
葱
10克
步骤
6.加入油辣椒、花椒粉、盐煮至豆皮变软，最后放入青菜和葱花即可
❽ 买的荞麦怎么做才好吃
荞麦只用作配料来煮才好吃。比如煮大米粥或小米粥的时候放一把荞麦一起煮，煮饭的时候也可以加一把荞麦一起煮。
做成荞麦豆沙包也非常好吃。
主料：面粉300g、荞麦60g，
辅料：温水160g、豆沙适量。
制作步骤：
1、60g荞麦放入干磨杯中，
2.打成荞麦粉，
3.温水中放入酵母化开，
4.加入面粉和荞麦粉，
5.和成面团，饧发至2.5倍大，
6.饧发好的面团揉好，分成12小份，
7.准备12份豆沙内馅，
8.每份面团擀成面皮，放入一份豆沙馅，包成小圆包子，
9.放入蒸锅，大火蒸开，中火蒸15分钟，
10.蒸好后盖盖焖2分钟再开锅.
❾ 荞麦豆皮怎么做好吃
准备荞麦豆皮适量
2
锅中放猪油
6
加入油辣椒、花椒粉、盐煮至豆皮变软，最后放入青菜和葱花即可
❿ 荞麦煮饭怎么煮
用料
荞麦 180克
紫薯 一根
玉米 一根
胡萝卜 一根
盐 适量
荞麦紫薯饭的做法
把紫薯、胡萝卜切成丁，准备好所有食材。
再加入其他食材炒熟、炒香，最后加盐即可。