㈠ 红烧猪蹄怎么烧出来好吃
猪蹄可以美容，还猪蹄呢又特别好吃，所以餐桌上常常少不了猪蹄。今天用红烧的方法做了主题。留了一些汤汁，这个汤汁冷藏后就变成了猪蹄冻，可以用来，包小笼包。
红烧猪蹄的做法
工艺烧
口味家常味
时间数小时
难度未知
主料main
猪前蹄3只3人份
辅料others
姜适量白酒50克冰糖50克胡椒粉3克红烧酱油30克
步骤step
1
红烧猪蹄的烹饪技巧
技巧tips
人一定要最后再放，千万不要放早了。
㈡ 红烧猪脚怎么做好吃
红烧猪脚
制作食材：猪蹄、食盐、葱姜、米酒、八角、白芷、桂皮、香叶、干辣椒、山楂、黄冰糖、老抽、生抽、开水
制作方法：
1、准备上适量猪蹄块，装入大盆里，并加入少许食盐和适量的清水，下手对猪蹄进行抓洗，洗的时候，可以多换上几次清水。
2、洗好的猪蹄，给它稍微沥干一下水分，再冷水下入锅中，加入葱姜段和一勺米酒，开大火进行焯水。
3、煮开后用勺子把表面的浮沫给它撇除干净，再继续煮上五六分钟，即可控水捞出来，放到温水里清洗一下，再放到一边沥干水分备用。
4、接着需准备上一些料头，料头有生姜片和小葱段，以及两个八角和一小片的白芷，一小块桂皮，几片香叶，几个干辣椒。
5、除此之外，还可以加上一小块山楂，能够使得猪蹄更快地被炖软，然后再准备小半碗黄冰糖，用于后续炒糖色。
6、起锅倒入适量食用油，油热后转小火，下入黄冰糖，用铲子给它不停地搅拌，直至呈现为枣红色，且表面起白色泡沫时，把猪蹄倒进锅里。
7、继续翻炒，将猪蹄的表面都裹上一层糖色，翻炒两分钟后，把提前准备好的所有香料倒进锅里，充分给它炒出香味。
8、炒香以后，往锅中冲入热水，水量与猪蹄齐平即可，然后再往里加入一勺食盐调味，半勺老抽增色，一勺生抽提鲜，用铲子搅拌均匀。
9、烧开以后，转中火炖上四十分钟时间，把猪蹄充分给炖软炖入味。时间到，打开盖子，用筷子把料头给夹出来。
10、然后我们就可以开大火，对猪蹄进行收汁处理了，一边翻炒一边给它收至汤汁浓稠，就可以把做好的猪蹄盛出装入大碗中，再撒上少许葱花进行点缀，美味的红烧猪蹄就做好了。
㈢ 红烧猪脚怎么做
主料：猪蹄1000克
辅料：花椒少许、八角1颗、葱1段、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克
1、猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。
㈣ 如何烧制红烧猪蹄
我家经常买猪蹄吃，熬汤焖冰糖肘子都做过了，今天用清新的柠檬来烧猪蹄，带着柠檬的清香特别好吃，不油腻
柠檬烧猪蹄的做法
步骤step
1
柠檬烧猪蹄的烹饪技巧
技巧tips
1、猪蹄清理干净切大块，毛一定要去除干净，不然吃的时候影响心情
2、柠檬汁不能滴入太多，如果多了一点，加少许白糖中和一下即可
㈤ 红烧猪蹄怎么做才好吃
猪蹄：人们把猪蹄称之为“美容食品”猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。猪脚含有丰富胶质，每天连续摄取5000mg的胶原蛋白质可增强肌肤的弹性，减少细纹，让肌肤看起来更年轻。
胡萝卜：胡萝卜有地下“小人参”之称。具有美容、预防癌症、治疗贫血、高血压、感冒、便秘、健胃。胡萝卜中含丰富的胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
红烧猪蹄的做法
步骤step
1
红烧猪蹄的烹饪技巧
技巧tips
1、上色炒白砂糖时用小火炒，这样不至于炒糊变黑了。
2、翻炒猪蹄最好用中小火慢慢炒，手快的用大火吧，炒一下猪蹄，颜色会更牢固。
㈥ 红烧猪蹄怎么做好吃
红烧猪蹄的做法
主料main
猪蹄2个薯仔2个干香菇15朵3人份
辅料others
老姜6块桂皮1小段大蒜3瓣干红辣椒6个干山楂3片大料2个冰糖10克小茴香籽10几粒花椒10几粒陈醋1勺老抽1勺盐2勺
步骤step
1
㈦ 红烧猪蹄怎么做
主料：猪蹄1000克
辅料：花椒少许、八角1颗、葱1段、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克
1、猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。
㈧ 怎么做红烧猪蹄才好吃
猪蹄不仅是餐桌上的美味佳肴，而且猪蹄中含有的胶原蛋白，还是男女老少皆宜的滋补佳品！
红烧猪蹄的做法
工艺炖
口味咸鲜味
时间60分钟
难度初中水平
主料main
猪蹄一只4人份
辅料others
生抽3汤匙料酒4汤匙老抽1汤匙小葱2棵八角2个干辣椒5个植物油1汤匙食盐适量蒜一颗
步骤step
1
红烧猪蹄的烹饪技巧
技巧tips
砂锅炖一小时刚好，既烂了又有嚼劲。有老人和小孩的可以做多炖会，但要加足够水，中途不易加水，要加也得加开水。
㈨ 红烧猪蹄怎么做好吃的做法
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是家常菜肴，而且是滋补佳品。它里面还有丰富的胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，可以有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
前段时间还有朋友来推销什么胶原蛋白胶囊，我觉得还不如食补来的简单廉价有效，而且这才是货真价实的胶原蛋白。
红烧猪蹄的做法
步骤step
1
红烧猪蹄的烹饪技巧
技巧tips
1、炒花椒时，一定要用小火，炒出香味后，立即捞出，否则花椒焦掉后就有焦味；
2、猪蹄放凉了啃着吃，满嘴甜辣香，味道超级棒。
㈩ 红烧猪蹄怎么做好吃
猪蹄的脂肪含量比猪肉低许多，胶原蛋白含量却非常高。多吃猪蹄可防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
这道菜色泽红亮、口感软糯、味道可口，是一道营养丰富的家常菜。
红烧猪蹄的做法
步骤step
1
红烧猪蹄的烹饪技巧
技巧tips
1、 猪蹄在做之前，一定要清理干净。如果有残余的猪毛之类的，一定要全拔掉。
2、 猪蹄不好剁开，所以在买的时候最好拜托卖家给提前切好块。
3、 炒糖色一定要用小火，炒至从锅底部开始冒小泡即可。火大或者炒的时间太长，口感都会变苦。
4、 炖猪蹄时间比较久，可以选择用高锅来炖。高压锅炖好后，再转到炒锅中收汁。
5、 收汁就是将多余的汤汁烧干。在收汁的时候要不停的翻炒，不然底部容易糊锅。