A. 怎样炖排骨好吃 汤又好喝清炖排
清炖排骨汤有很多做法，也有很多人在汤里面放入不同的辅材，下面介绍一下个人做法。
清炖排骨汤所需食材：排骨2根，玉米1穗，红萝卜1根，白萝卜1根
辅料：葱，姜，料酒，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，生抽，鸡精，十三香，芝麻香，香菜
步骤：
1、排骨剁成段，葱切段，姜切片，香菜切段备用，玉米切段，红萝卜、白萝卜切小块备用
2、起锅烧水，放入姜片、料酒，水开放排骨煮3-4分钟去除血沫，捞出控水备用
3、另起锅放入排骨，放入水没过排骨（水可以多放一点），放葱，姜，玉米，花椒，八角，香叶，桂皮，大火烧开中火煮30分钟左右，放入红萝卜白萝卜，盐，十三香，芝麻香，再煮15分钟左右，红白萝卜熟透放入鸡精，生抽，煮2分钟左右出锅
4、出锅后放入香菜
这里排骨也可以用冬瓜、山药等炖制，用同样的方法也可以做美味的排骨汤。
B. 怎样做清炖排骨好吃
清炖排骨其具有非常高的营养价值含有丰富的蛋白质，对于人体存在有很多的好处，比如培精固原、补肾润肺、提高人体抵抗力、增强体质等等。并且清炖排骨的味道也非常的鲜美因此其格外的受人欢迎，清炖排骨的做法有很多，然而有的味道却不怎么如意，那么清炖排骨怎么做最好吃呢?
清炖排骨的做法详细介绍
清炖排骨菜系及功效：美味粥汤
清炖排骨的制作材料：
主料：猪排骨1.5公斤
辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。
清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。
清炖排骨的详细做法：
1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)
2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。
提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，(这一点要记住，否则，这汤没法喝了。)保持汤汁清洁。
1、先烧开水，排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净;
2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油，最好不要放油，)，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。(这一点不好，最好是不要加水。原因看后面。)
3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可!(这个说法不大好，这个没有炖的味道了。)
如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。
首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。
其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水，(这一点算是把握了精髓)。最好能一锅煮下来。
把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。
C. 怎样清炖排骨又烂又好吃
炖排骨汤，直接焯水还不对，教你正确方法，肉质软烂，汤浓不腥！具体做法以及细节如下：
第一点，我们先要准备好食材新鲜的排骨，葱，生姜，油，盐，料酒，白胡椒粉。
第二点，我们先将排骨放在清水中冲洗干净，冲洗干净之后再用刀剁成小块儿用清水淘洗几遍。淘洗干净了之后，大家需要准备一盆干净的水，然后水中加入一点食盐，然后再将我们切好的排骨块儿一起倒入盐水中，开始浸泡揉搓一会儿，然后再放在一边，静置30分钟左右，浸泡可以使排骨里面的血水快速的排出来。
第三点，等到30分钟之后我们将排骨取出来重新放在清水中清洗，这个时候一定要多次的清洗，直到我们看点清洗排骨的水变得清澈为止。
第四点，起锅烧水，将我们浸泡过的排骨一起冷水下锅放入锅中，锅中还需要加入一点儿生姜片儿，料酒。开大火将锅中的水煮开，然后直到我们看见锅上面浮现大量的泡沫的时候，需要将泡沫箱泡沫给撇干净。
第五点，撇干净之后，大家需要将排骨捞出来，放在温水中清洗，清洗干净之后等待备用。
第六点，起锅烧油，油温上来之后，将我们清洗干净的生姜片儿和大葱放在锅中一起翻炒，有明显香味之后大家就可以直接往锅里面开始倒入热水了。然后再将排骨放入锅中，一起炖煮。
第七步，直到将排骨炖煮30分钟之后，大家就可以直接将自己喜欢吃的一些配菜放入锅中的，包括薯仔、白萝卜、山药等等，都是可以直接往锅里面放的，放入之后大家就可以往里面加入一点白胡椒粉和盐，搅拌均匀之后，继续盖上盖子，开始开小火慢慢炖煮，直到将锅中的这些配菜食材炖熟之后就可以撒上一把葱花直接出锅了。
D. 清炖排骨汤怎么做好吃 简单做法
首先把排骨洗净焯水，放在干净盆中备用，生姜切片，大葱切段，大蒜剥净皮备用即可。再起锅烧水，放入葱姜蒜花椒，放入焯好的排骨，大火烧开，小火慢炖一个小时，熟后放盐调味即可。一锅美味可口的清炖排骨就做好了。
E. 怎样清炖排骨好吃 汤又好喝窍门
清炖排骨是一道适合在春天享受的美味美食之一。它可以很好地调剂人们在春天的清淡口味。我自己平时在家里也会自己做做清炖排骨。下面，我就将自己的食谱分享给大家。
清炖排骨的做法
食材清单：大葱、姜、八角、美极鲜、料酒、胡萝卜、薯仔、排骨等
第一步：现将胡萝卜、薯仔和排骨进行切块。
第二步：现将排骨焯一下水，然后放入油锅里煎到变成金黄色即可。
第三步：将胡萝卜和薯仔等食材一起放入油锅里翻炒。
第四步：将所有食材放入高压锅里面，按下煲汤的功能键就可以了。在这里，我们要将大葱、姜、八角、美极鲜、料酒等调味料一并放入，不用太多，因为我们做的是清炖排骨。
第五步：这是最为关键的一步，我们在煲汤的时候要放入热水，千万不要放入冷水。因为放入热水才能够让排骨出来的汤水更加鲜甜美味且没有腥味。
F. 清炖排骨怎么炖好吃又营养
食材：排骨，薯仔，葱，八角，花椒，姜，盐，生抽。
【具体制作步骤】：
第一：准备好的排骨倒入盆里面，然后加入清水，没过排骨就可以了，再加点盐搅拌均匀，将排骨浸泡15分钟左右，将血水泡出来，泡至排骨颜色发白就可以了
第二：下面准备一些配菜：准备两个薯仔，削皮对半切开，切成厚片，放入清水中浸泡，生姜切成片，再准备点生姜拍扁后切成片，大葱切片，两个八角，花椒，放入盘中备用
第三：锅中加入凉水，将排骨凉水下锅，再放入生姜，料酒去腥，将排骨焯一下水，大火烧开就可以捞出来了，捞出来放入温水中清洗一下
第四：将排骨放入砂锅中，加入足量的清水，再放入葱姜，花椒八角，料酒去腥，少量生抽，盖上盖子大火烧开，烧开之后转小火炖40分钟，将排骨炖烂，炖好后放入薯仔，再放入适量的盐就可以了，盖上盖子继续炖10分钟左右。
G. 清炖排骨怎么炖好吃窍门
清炖排骨怎么炖好吃窍门？首先。把排骨。用清水洗净。然后。放锅里头去渚。开锅后。捞出来。把过。重新贴上清水，然后把大料葱姜。和。排骨放入锅里头。用温火。炖放上。油盐酱醋。得放点。花雕。有。最后放点姜。歌一点白糖。大约炖上。120分钟。然后。就可以。吃了这样的清炖是非常美味，可口的。最佳的。口味。就是清香。不腻人。好嘞
H. 怎样清炖排骨好吃又简单
清炖排骨。主要的营养都在汤里。有利于营养的吸收。比如山药炖排骨。把山药去皮，切成段儿。排骨切成块儿焯水。放入汤锅中。加入开水。加少许的料酒。炖煮两个小时左右。加入山药块。在炖十分钟加盐调味。好吃的清炖山药排骨就可以了。
I. 清炖排骨怎样做好吃
J. 如何清炖排骨好吃
如何清炖排骨好吃
食材
排骨 350克
生姜 大蒜 香葱 各适量
生粉 酱油 白糖 各适量
鸡精 少许
方法/步骤
排骨洗干净控水。一般我只有在煲汤时才把排骨焯水，炖就只需水用流动的水清干净血水和垃圾就好了。
再准备一点配料，生姜洗净去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，葱切成段再用手撕成丝。
把排骨放进高压锅里面，把姜蒜都放进去，再放少量水。
再放少量料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。盖好盖子中火压10分钟。
压好后不能急着打开锅盖，再让里面的水蒸气压三分钟。等到水蒸气出完后，再打开锅盖，倒出排骨。
