A. 蒸萝卜蒸酱的做法，蒸萝卜蒸酱怎么做好吃，蒸萝
1.准备食材：青萝卜、猪肉、金针磨、甜面酱。
2.将青萝卜洗净、去皮，切成薄片。
3.将切好的青萝卜片摆在盘中。
4.为了这盘菜更美观，取出四片切成桃形片。
5.将桃形萝卜片摆在码好的萝卜片上。
6.突发奇想的顺手去了一块红萝卜。
7.切成圆片。
8.再切成花瓣的形状。
9.将胡萝卜花摆在盘子里的萝卜上。
10.放入蒸锅的帘上，盖上锅蒸熟即可。
11.锅中放入适量的油，放入葱花煸出香味。
12.放入猪肉丁煸炒。
13.放入金金针磨煸炒。
14.放入一点点开水，再放入甜面酱拌匀。
15.少至开锅至将粘稠即可关火。
16.把酱料淋在萝卜片上，即可享用。
B. 东北鸡蛋辣椒蒸酱的家常做法大全怎么做好
主料鸡蛋2个大酱100g辣椒50g
辅料油适量葱花适量酱油适量味精适量五香粉适量
步骤
东北鸡蛋辣椒蒸酱的做法步骤11.我用的韩式大酱。准备好。
东北鸡蛋辣椒蒸酱的做法步骤22.辣椒切成碎末
东北鸡蛋辣椒蒸酱的做法步骤33.和葱花放入碗中。
东北鸡蛋辣椒蒸酱的做法步骤44.放入用水稀释好的大酱，加适量酱油、味精、五香粉。再打入两个鸡蛋。
东北鸡蛋辣椒蒸酱的做法步骤55.放入油，搅拌均匀。
东北鸡蛋辣椒蒸酱的做法步骤66.上锅，大火蒸15分钟。
东北鸡蛋辣椒蒸酱的做法步骤77.出锅即成。
C. 怎么蒸鸡蛋酱
先把鸡蛋打在碗里 搅合均匀，然后再放少量的酱，根据自己的口味儿，可以放点儿辣椒搅匀，再把碗放到锅里去蒸20分钟左右，这样 蒸出来的鸡蛋酱更好吃。
D. 蒸菜的酱都怎么做好吃
自制黄豆酱
用料
黄豆1500克面粉750克米曲霉4.5克开水2250克盐450克步骤 1
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黄豆挑去坏的破的，洗净，加清水泡发。
步骤 2
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室温是24度，3小时就基本泡开了。
步骤 3
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高压锅煮（蒸）熟，取出沥干。
步骤 4
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摊开晾凉，直至豆子表面干爽。
步骤 5
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米曲霉与面粉混合，和豆子翻拌均匀，使每粒豆子都沾满面粉。放入筛子约2厘米厚，盖好干净棉布，底部架空，静置发酵。
步骤 6
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上架6小时开始升温，料温保持在35-40度之间（温度过高会变质），逐渐结块长出白毛，这时要进行第一次翻曲。米曲霉是好氧性菌种。（这是22小时的样子。）
步骤 7
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料温保持32-35度，直至表面长出黄绿色菌丝。（40小时的样子）
步骤 8
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48小时。黄豆表面会长满黄绿色菌丝，手摸上去没有之前那么热乎乎的，但仍能感觉到有点温热。此时制曲接近尾声。
步骤 9
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霉好的豆子稍微一翻就会扬起黄绿色的粉尘。这时可以放在筛子里，晒两三个太阳，直至豆子干透。
步骤 10
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西瓜酱：择晴天，豆曲、西瓜碎、盐按1：4：0.4的比例混合搅拌，等出水后倒入容器，用纱布封口，进行晒酱。每天趁早上凉的时候上下搅拌一次。注意别淋到雨。
步骤 11
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黄豆酱：豆曲、水、盐的比例为1：2.5：0.4。盐用开水化开，晾凉，加入豆曲拌一拌，盖上纱布日晒夜露。一定要趁晴天下酱，至少连晒三天，就不容易坏了。开始时豆子不吸水，会浮在表面。
小贴士
1.泡豆时间不要过长，基本泡开就好。
2.关于煮豆：蒸的豆子水分控制较好，就是时间久。我用高压锅煮也不错，豆装七、八分满，水加至一半不用没过豆子，上气后中小火煮5分钟即可关火。
3.豆料堆放不要过高。太厚的话，发酵时温度容易过高，造成变质。若超过40度，就必须通过翻料、通风、分料、摊薄，尽快把温度降下来。
4.制曲时室温最好在25-30度，尽量放在阴暗，不太透风的地方。我放车棚。
5.筛子上最好先垫一层白棉布再放豆，便于翻料。天气干燥的话，覆盖的布尽量保持湿润但不滴水的状态。干了可以喷点水。
6.下酱最合适的季节是在出梅后的暑天，太阳大、温度高。
E. 怎么做黄豆蒸酱好吃 黄豆蒸酱最正宗的做法
黄豆蒸酱
材料:
黄豆酱
150公克，米酒2大匙，辣椒酱1大匙，细砂糖1大匙，姜末10公克
做法:
将所有材料混合均匀，即为黄豆蒸酱。
F. 蒸虾酱怎么做好吃
虾酱10ml、玉米油5ml、调料水50ml
1、取发酵好的虾酱2勺，加入姜丝．
G. 蒸蘑菇酱怎么做简单又好吃
蘑菇酱其实就是让蘑菇作为主要原料，搭配一些调味料制作的酱料食物，而这些酱料食物更有助于帮助我们开胃消食，而且也可以成为下饭的搭配食物，
方法；鲜蘑预处理将鲜蘑去除根部杂质，洗净晾晒，晾晒不可太干，以不易破碎为好，然后将晒好的鲜蘑放入开水中焯一下，然后用粗磨磨成小块。
主料：
磨成小块蘑菇适量、黄豆酱适量
辅料：
耗油适量、葱少许、蒜两三瓣、盐少许、糖少许、味精少许、十三香少许
步骤：
1.蘑菇切小丁或粗磨，葱蒜切沫，备用
2.葱蒜爆锅
3.放入蘑菇，少许耗油翻炒
4.放入黄豆酱
5.炒匀，少许盐，看个人口味；十三香少许，糖少许，最后加一点味精。全程不必加水
6.出锅，煮上一碗面，绝了
H. 蒸辣椒酱的做法步骤图，蒸辣椒酱怎么做好吃
用料 小米椒 500g 六月香豆瓣酱 150g 醋 30g 糖 25g 盐 40g 油 200g
蒸辣椒酱的做法
干净的湿毛巾拧干水把小米椒擦干净，千万不要用水洗
把小米椒切碎
装盆备用，最好用一个稍微大一点的盆，一会好搅拌
豆瓣酱、糖、醋、盐称好后放在碗里搅拌均匀，一定要糖和盐都融化了才好
把酱料倒进小米椒里搅拌均匀
然后倒入150g油再次搅拌均匀
中大火蒸20分钟后关火，但是千万不要打开锅盖，一定要等到它自然放凉时才能打开锅盖，时间估计得几个小时吧！
然后就可以开动了
I. 怎样做蒸笼的酱是最好的啊
(1)正是番茄大量上市的时节，自己动手做点番茄酱吧。准备材料：几只熟透的番茄、有盖的玻璃瓶一只。步骤：1、在瓶盖上钻一个小孔；2、把番茄用开水烫一下，因为烫过的西红柿很容易剥皮啦；3、将剥了皮的番茄切成小丁；4、把番茄丁塞进洗净的玻璃瓶里，塞满为止，盖上瓶盖；5、将盛有番茄丁的玻璃瓶放进蒸笼里上锅蒸；6、蒸个15分钟，就可以了。看，这就是蒸好的番茄酱，新鲜美味，蘸着吃炒着吃都不错，比买的好吃多了。最后提醒大家，如果用食品加工机事先将番茄打碎的话就更省事了，另外要注意的是，所有的用具都要洗净，上面不能有一点点的油。(2)**番茄酱汁的制作方法：红番茄2个水200克**要300克的番茄酱，就要3个番茄和300克的水，依次类推**用途：番茄酱汁可以用来炒、烤菜，或搭配肉酱和奶油酱汁，做出许多变化。做法：1.番茄顶部轻划十字，放沸水中烫3分钟，取出，剥掉外皮，切成圆片，去籽后再切丁。2.将面粉放入锅中，用木勺拌炒。（汗，怎么没写放多少面粉啊？我在想，不放是不是可以哦？）将番茄丁放入锅中，加水用小火熬煮。熬煮的时候要一边捞掉浮沫，熬到汤汁只剩下1/3时再熄火。**做法2：1.将但是能接触到番茄的工具用热水洗干净，不能有半点油渍2.将番茄洗净后用热水煮熟，煮熟后去皮切成小条。3.将切好的番茄塞入罐头瓶，再用筷子将其捣碎，尽量多的放进罐子里。4.盖上盖子，并在盖子上扎一个小孔。5.放在蒸锅中，蒸到罐中的番茄变成2/3即可。(3)备料：成熟透红的西红柿10斤、辣椒二两、白砂糖八两、肉桂四分、细盐六两、味精四份、醋六两、鲜葱四两。制法：把西红柿表皮洗净，入锅加少许水煮沸即可。盛进筛中，压下果汁，滤去果皮与籽，再把果汁入锅中煮沸，除去泡沫，加入白砂糖、盐和味精。将辣椒、肉桂、萄末一并包在沙布袋中，和锅同煮，不停地搅拌。等煮成酱状时，加醋拌匀。10分钟后盛起，趁热装进干净的玻璃瓶，封口即成。另一种方法是：取西红柿10斤、醋一斤半、大蒜六两、豆二粒、胡辣二汤匙、生姜四两、细盐二汤匙、辣椒二两。把西红柿外皮洗净，入锅加入煮软后捞起，去皮及萼片，切碎后再投入锅里，将生姜、辣椒、豆一起泡在净白布内，入锅同煮到酱状，趁热盛起，装进干净的玻璃瓶，封口即成。
J. 蒸豆豉酱的做法，蒸豆豉酱怎么做好吃，蒸豆豉酱
食材
主料豆豉酱200g鸡蛋1个小葱2颗 辅料食用油适量香油适量
步骤
蒸豆豉酱的做法步骤11.准备豆豉酱、鸡蛋、小葱。
蒸豆豉酱的做法步骤22.小葱切碎，备用。
蒸豆豉酱的做法步骤33.鸡蛋打入盛有豆豉酱的碗内。
蒸豆豉酱的做法步骤44.放入一勺（小调羹）食用油，搅拌均匀。
蒸豆豉酱的做法步骤55.撒上葱花儿。
蒸豆豉酱的做法步骤66.放入蒸锅，蒸10分钟。
蒸豆豉酱的做法步骤77.取出蒸好的豆豉，放入香油，拌匀即可。
蒸豆豉酱的做法步骤88.可以再散上葱花点缀。
蒸豆豉酱的做法步骤99.直接夹馒头吃~O(∩_∩)O~
小贴士
根据个人口味，也可以蒸好后和蒜泥混合夹馒头或拌面吃。